胃口不好多吃粥

　　進入大暑之后，天氣炎熱，很多人茶飯不思，出現體表溫度升高、心跳加快等不適狀況，這些都是人體代謝和生理狀況對夏天高溫環境的應激反應。如果熱負荷超過機體調節適應的限度，體內熱量散少積多，就容易導致體溫調節中樞失控，發生中暑。
　　如何避免酷夏帶來的胃口不適？巧喝粥是良方。古人將粥稱為“世間第一補人之物”。清代章穆的《飲食調疾辯》就曾記載道：“粥能滋養，虛實百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速。”現代研究也發現，粥類食物可增強食欲，易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。煲粥過程簡單方便，還可依據個人喜好和身體需要，添加綠豆、銀耳、紅豆、百合、枸杞、蓮子、菊花和肉類、海鮮等，以達到不同的養生功效。
　　下面介紹幾款針對性強、營養豐富、易做又好吃的粥：
　　銀耳粥
　　做法：先將干銀耳泡發，然后撕瓣，與大米或小米同時下鍋熬煮即可。
　　銀耳粥能生津潤燥、滋陰養肺，夏季里尤其適合患有高血壓和慢性支氣管炎的老年人食用。
　　蠶豆粥
　　做法：先將大米用水熬煮15分鐘，再加入蠶豆瓣繼續煮5分鐘之后，放適量鹽即可。
　　蠶豆粥能輔助治療水腫和慢性腎炎，特別適合處在更年期有水腫的女同胞食用。
　　皮蛋菜粥
　　做法：先將大米熬煮15分鐘，將皮蛋1個切成小丁，自己喜愛的蔬菜適量切細，一起放進粥里，加入少量鹽，繼續熬煮5分鐘左右即可。
　　皮蛋菜粥一年四季都非常適合血管硬化和高血壓患者食用。
　　綠豆蓮子粥
　　做法：先將干蓮子泡開、去除苦心后，與綠豆、大米同時下鍋，煮至軟爛即可。
　　綠豆蓮子粥是夏季養心安神的佳品，也有養護腸胃的功效，很適合青壯年和心臟功能較弱的人食用。
　　赤豆冬瓜粥
　　做法：先將紅豆與米同時下鍋煮15分鐘，再將切成小丁的冬瓜加入粥中同煮約5分鐘，放適量鹽即可。
　　赤豆冬瓜粥有消水腫、降低血壓的作用，很適合女性和高血壓患者食用。
　　除了以上幾種方法，煲粥時還可以加入雜糧（如薏米、燕麥）、果蔬（如西瓜皮、苦瓜）、藥材（如荷葉、金銀花、蓮子）等，這樣可以在喝粥時同步補充維生素和微量元素。
　　炎炎夏日，有了各種可口開胃的粥來幫忙，食欲定會大增，又能很好地養胃護脾，真是一舉多得！但是喝粥的時候注意不要吃得過急，過熱的粥易燙傷食道，使之發生破損、潰爛等癥狀，食道長期受損容易發生癌