多姿多彩關中年

在關中平原扶風縣，過年的習俗有周、秦、漢代所流傳至今的傳統文化的厚重之感。

關中人說：“年年有個臘月二十三，打發灶君上青天。”因此，臘月二十三這天家家戶戶都要祭灶，祭灶也就成了關中百姓亙古不變的小年。

祭灶這天，各村寨中的女人都要起個大早掃東掃西，熨燙漿洗，過了正午就得開始準備灶干糧。富裕的家庭還要殺年豬，殺年豬，還有一層意思更重要——給年滿12歲的兒子女兒“拾身”。

兒女一出生爹娘就把他（她）拴在神靈跟前了，12歲之前的安全由神靈佑護。12歲一過能抵御災禍就得從神靈那里把身子拾回來，殺口年豬在神靈面前獻一獻還了愿，孩子的身心才屬于自己。如果家里殺不起豬，借別人的年豬獻獻也就作罷。

年豬可以借，灶干糧卻是不能借的，再窮的家庭也得烙幾個灶干糧。烙灶干糧主要是給上天庭的灶王爺餞行，讓他上天庭后給玉皇大帝匯報工作時多說人間的好。玄幻式的禮儀不知源于何時，但歡送灶王爺的氣氛一定要熱烈歡快。

熱烈歡快的氣氛從一幫身強體壯的小伙手中迸出來，他們將鼓槌掄得風圓；把銅鈸拍得震天，一曲秦王掃六合敲得驚天動地，與其說是歡送灶王爺上路，還不如說是宣泄心中的喜悅和亢奮。

門外是震天動地的鑼鼓聲，門內是老嫗的祈禱聲。她們跪在灶王爺的神龕前一聲聲念叨：“灶君灶君你走好，帶上干糧和元寶（焚燒的紙錢），上天言好事，下凡降吉祥。”老嫗們一邊祈禱，一邊將上年除夕貼的灶王像揭下來伴著香表焚燒。焚燒的當口要從13塊灶干糧上每塊掐下一些扔進紙灰里。13塊灶干糧意味著來年12個月風調雨順，剩下一塊是灶王爺上天庭的口糧，灶王爺飽著肚子到天庭定會在玉皇大帝面前說好話，重返人間后就能帶來吉祥，這種天人合一的神道意識，充分反映了草根階層的美好愿望。

草根階層的神道意識起源于何時，說法不一，可當你走進關中平原的廟宇，總會發現一種奇怪的現象：廟堂上不僅供奉著太上老君，同時還供奉著釋迦牟尼。一位是道教鼻祖，一位是佛教先師，同時出現在中國廟堂上接受百姓香火，足以說明中國文化的包容性。中國本土的道教和外來佛教的融合，創造了一個教派林立卻不紛爭的和平局面。佛和道的融合升華才產生了符合百姓口吻的神靈意識。

神靈意識促使平常百姓家中供奉灶君、土地、財神、倉神、井神。灶君是諸神之首，祭灶這天送別灶君，其他神靈也都跟著返回天庭。

諸神返回天庭后，除夕那天再回到人間。因此，除夕這天，人們要貼對聯放鞭炮歡迎他們。歡迎的時辰大約在午時，貼好一副對聯，放過一掛鞭炮，諸神便各歸各位。

諸神歸位后，家家戶戶才到墓地去請祖宗。請祖宗要端一只盤，盤里放著香蠟、紙表，據說，把這些東西焚燒于墳頭，祖宗才能回家中過年。因此，初一到十五這段時間墓地里見不到祭奠的人。

除夕之前的這幾日是最忙的時間。男人要跑東跑西采購東西，女人便留在家里掃社（大掃除）、蒸年饃。

蒸年饃是一件很辛苦的事，但蒸年饃也是一種文化，關中的女人常常把年末歲首的蒸年饃視為一種文化樂趣享受。頭天晚上就把面發好，十幾斤不少，幾十斤不多。蒸好的年饃除了待客，一家人要吃到正月十五。到了正月十五，又得重新蒸饃，但已不叫年饃，而叫灶花子饃了。

關中是盛產冬小麥的地方，冬小麥做面蒸饃是面食里的極品，一個農家女人如果不會蒸饃是要被人笑話的。于是，一些年輕媳婦過了臘月二十三便忙不迭地幫助別人蒸饃；說是幫助別人，其實是學習別人的蒸饃經驗，一些蒸饃高手家庭便成了“群星薈萃”的場所。

關中蒸饃待客的饃小似雞蛋，一口一個；送禮的饃大如蛋糕，一人一頓吃不完。關中媳婦年關蒸的饃有二龍戲珠饃、孔雀開屏饃、兔兒點燈饃、金猴鬧春饃、羔羊跪乳饃。關中的媳婦蒸年饃是個過程，重要的是她們很享受這個過程。在年關，這個蒸饃的場所，就是她們縱情說笑的好時節、好地方。

蒸好饃，割好肉，炒好臊子，熨好布，就等過年了。過年最愜意的是除夕，關中的除夕夜與其他地方不同，其他地方吃餃子、湯圓什么的，關中人煮一大鍋肉，一家人圍在一起享受。吃過團圓肉，子夜時分還要吃迎春面。

真正的迎春面是初一早晨的臊子面，講究薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

吃過早晨的臊子面，族里未出五服的家庭要互相拜年，一般是晚輩給長輩叩頭，長輩要拿出準備好的壓歲錢亦或核桃、紅棗作為回贈。村落里如果有宗祠，全族人就到宗祠祭祖。

從初二開始一直到正月十四，是串親戚的時間，到了正月十五的晚上就得把請回家中的祖宗送回墳地。送祖宗要打燈籠，給他們照亮，因此才有了正月十五晚上給墓地掛燈籠的習俗。

關中平原以西安為界，西安以東稱東府，西安以西稱西府。西府是周、秦的發祥地，傳統文化尤其濃厚。西府的眉縣、扶風、岐山三縣交界處一直流傳著這樣的俚語：“羅局社火小寨花，要聽鑼鼓上姜家。”

羅局屬岐山縣，一個村莊分東、西兩街。東、西兩街素來不和，一到正月，這種不和就變成文化打擂。從正月初一開始，兩街都打鑼鼓。東街從東往西打，西街從西往東敲，敲到兩街接界的地方誰也不給誰讓道，當面鑼、對面鼓地敲上一天，最后放出狠話：“斗社火。”

羅局的社火是典型的人抬肩扛式，一到斗社火的日子，全村男女老少齊上陣人手還顯不夠，便把嫁出去的女兒以及女婿、女婿的親戚請來助陣。

斗社火那天，東街的社火可去西街游，西街的社火也上東街演，哪一家界面上觀看的人多，就說明哪一家斗贏了，斗贏了這方要拉觀眾去家里吃飯。

因此，羅局兩街斗社火，受益的是鄰近村落小寨、北營、陳馬、姜家的人，看了一天社火還能混頓飯。

羅局的社火裝得古樸，裝得絢麗，裝得高雅，歷史上的各種典故幾乎都有。一樁“白蛇出山”有兩層樓房那么高，十幾個小伙子在下面抬也得不停地換班，因此就有了“羅局愣娃抬社火”的說法。

小寨屬扶風縣，與羅局連畔種地。羅局人斗完社火就上小寨看焰火元宵節那晚。小寨的制花高手叫車車，是個勤奮好學的人，臘月未到他就跑東跑西采購配料，配料采購回來就指導全村的靈男巧婦制作。車車能制作上千種紙花，最著名的是二龍噴火、公雞打鳴、猴子抬轎；一到正月十五晚上，那些紙花束、焰火架能裝半里街。

一聲鑼響，焰火開始釋放，裝在頭里的“公雞”打起鳴來，“公雞”一叫嘴里吐出一顆火球，火球直沖“猴子”抬的那乘轎子而去，轎子上的引信點燃抬轎的四只猴子，猴子也就噴出火來點燃周圍的紙花。于是，半里長的紙花陣互相點燃，互相推動，秩序井然地先后起火：“劈里啪啦—啾嗚—嗤嗖”，響聲震天動地，將整個天空映得通紅。

壓軸的戲還在后頭——漫火將兩條龍點燃后，龍口噴出幾個“嫦娥”，嫦娥們舞姿舒袖飛上天宮，飛上廣寒宮……這種精巧的設計、美好的想象，是對焰火文化的發揚光大。

看過羅局的社火、小寨的花，正月十六才去姜家聽鑼鼓。姜家的鑼鼓打得瘋、敲得猛，據說是姜太公討伐殷紂王時演練出來的，姜家人自稱是姜太公的后代，繼承的是姜太公的傳統。姜家人正月十六打鑼鼓要上太公廟進香。從村落到太公廟有幾里長的路，一路上鑼鼓喧天還要放銃炮。鑼聲、鼓聲、銃炮聲把整個關中大地都驚醒了，驚醒了的關中大地又將走進一個全新的春天……