馬鈴薯儲藏期病害綜合防治

隨著馬鈴薯市場的不斷發展，其鮮薯的儲藏數量迅猛增加，儲藏周期進一步延長，但儲藏中經常會出現薯塊失水皺縮、腐爛變質等現象，造成食用、加工和種用質量下降，一般年份損失率15%～35%，重災年高達50%左右，已成為馬鈴薯產業進一步發展的瓶頸問題，因此，做好馬鈴薯儲藏期病害綜合防治至關重要。

1. 病害種類 馬鈴薯儲藏期間普遍發生的病害主要有6種，即真菌性病害有干腐病、晚疫病、濕腐病和壞疽病4種（其中晚疫病在儲藏中前期表現極為明顯，干腐病在儲藏后期表現較為突出，這兩種病害是馬鈴薯儲藏期間的主要病害）；細菌性病害有環腐病、軟腐病兩種。

2. 發病原因 馬鈴薯儲藏期間發生的病害是在收獲前、收獲時和收獲后受病菌侵染造成的，與薯塊的帶菌量關系密切，與儲窖內環境條件的關系也很密切，以溫度為關鍵因素，即儲窖溫度在5～30℃范圍內均可發病，以15～20℃為適宜條件，而25～30℃伴以潮濕條件易引起薯塊腐爛。

3. 防治措施 由于馬鈴薯儲藏期病害的發生，是病菌在田間生長期初次侵染和儲藏期二次復合侵染，以及馬鈴薯儲藏期許多其他因素綜合作用引起的，因此，應采取“預防為主，綜合防治”的策略，在大田收獲、入窖和儲藏等多個關鍵環節進行綜合防治。

①選擇抗病良種。選用優良品種是馬鈴薯優質、高產、高效栽培和儲藏的基本條件，優良的馬鈴薯品種除了要求高產、優質外，還要求適應性好、抗病蟲和抗逆能力強，為此，因地制宜選擇抗病良種是做好馬鈴薯儲藏期病害防治的基礎。同時，脫毒馬鈴薯不但能很好地減少病害的發生，而且又是獲得高產的有效措施，應大力推廣種植脫毒品種。

②種薯精選消毒。為了減少初侵染源，播種前要精選種薯，淘汰帶菌塊莖。播種切塊時應進行切刀消毒，可用75%酒精消毒或將切刀在開水中煮或放在火上燒一下，這樣可有效防止病菌隨切刀傳播，避免切刀傳病。同時要做好種薯的消毒工作，可用25%甲霜靈600～800倍液浸泡或噴灑薯塊，晾干后再切塊播種，以減少田間病株的數量。

③加強栽培管理。一是進行輪作倒茬。實行輪作是減少馬鈴薯病害發生的有效措施，可與禾谷類作物實行4～5年輪作，忌和茄科作物輪作。二是調整好播種時間。春薯要適時早播，夏薯要適時晚播，避開高溫多雨季節，這樣能有效減少病害的發生。三是加強水肥管理。增施有機肥和酸性化學肥料，特別是增施磷肥和鈣肥，禁施堿性化學肥料，可以提高薯塊細胞壁鈣的含量，增強抗病性。此外，合理灌溉也有利于馬鈴薯生長發育，提高抗病能力。四是培土和防地下害蟲。馬鈴薯生長后期，培土和防治地下害蟲可減少游動孢子侵染薯塊的機會。病害流行年份，收獲前兩周割秧，也可避免薯塊與病株接觸，降低薯塊帶菌率。五是剔除發病植株。馬鈴薯生長期間要經常檢查，一旦發現病株要結合中耕將其剔除并帶出田外，以減少傳病機會。

④注意適時收獲。馬鈴薯收獲過晚易受凍害，收獲過早產量低，種皮簿，不耐儲藏，因此適期收獲十分重要。一般要求在土壤溫度低于20℃時收獲，這樣可以大大降低病菌侵染概率。另外，收獲時要盡量避免薯塊被機械碰傷，減少病菌侵染通道。

⑤進行科學預儲。馬鈴薯塊莖收獲后應放在通風處預儲兩周左右，使薯皮老化，傷口愈合。長期儲藏前應去掉種薯表面泥土，剔除雜薯、爛薯、病薯、畸形薯和傷薯，并用75%百菌清可濕性粉劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液進行薯塊表面噴霧處理，待表面藥液稍干后分級儲藏，可避免傳病和機械混雜。

⑥選擇窖址窖型。在寒冷干燥地區，儲藏馬鈴薯除了現代化的永久性倉庫外，鄉村多采用井窖或窯洞窖儲藏。窖址要選在地勢高、地下水位低、排水良好、土質堅實、向陽背風和保暖的地方，并在收獲前1個月修好，以便于讓其充分干燥。無論新窖還是舊窖，都要用石灰水噴灑消毒，窖底鋪1層墊料(一般用作物秸稈)。

⑦控制儲藏條件。不同品種要分別儲藏，以防休眠期長短、耐儲性強弱不一致造成互相影響（最起碼要將種用薯和菜用薯分別儲藏）。同時，應根據馬鈴薯儲藏期間生理變化和氣候變化，做到兩頭防熱、中間防寒。通過合理通風和密閉，控制儲藏窖的溫、濕度：儲窖內儲藏初期（兩個星期）溫度控制在13～15℃，促進傷口愈合，以后降低窖溫保持在1～4℃，控制發病；注意保持通風干燥，相對濕度保持在75％左右，避免薯塊表面潮濕和窖內缺氧，以減少發病。

⑧開展化學防治。馬鈴薯儲藏期病害的防治應以預防為主，不論是侵染性病害還是非侵染性病害，在不能辨認病害種類時，凡發現薯塊開始腐爛，就必須堅持翻袋檢查剔除病薯隔離堆放，防止傳染。一旦發病嚴重，要選用化學藥劑科學防治（儲藏期干腐病和晚疫病的防治藥劑可選用瑞毒霉錳鋅和25%甲霜靈）。

（作者聯系地址：陜西省千陽縣農技中心 郵編：721100）