飲食與精子質量

　　不少人認為高脂肪和高能量的飲食就是肥美味甘的食物。但這類食物在誘發肥胖的同時，也誘發心腦血管病和富貴病，因而成為現代人的大敵。但是，高脂肪和高能量飲食的另一個副作用卻長期以來被遺忘了，那就是對生殖健康的影響。現在有研究發現，這類飲食會損害進食者本人的生殖，造成精子數量少和精子 數量少和精子質量低下。
　　美國哈佛醫學院婦產科和生殖生物學教授吉爾·阿塔曼的研究小組通過幾年時間對99名男性進行的研究發現，男性如果常吃富含飽和脂肪的食物，例如臘肉、香腸、黃油和奶油等，可能會使自己的精子數量減少一半，同時影響到精子質量，結果會造成不育或產生并不聰明和健康的后代。然而，如果男性經常食用含Ω-3不飽和脂肪的食物，如魚類和富含植物油的食物，他們的精子數量會更多，精子質量也更好。
　　從2006年12月至2010年8月，阿塔曼的研究小組對99名男性志愿者（都是白人男性）進行了飲食狀況和生殖健康的調查，詢問他們多久食用一些特定食物、平時用何種油類進行烹飪以及食用何種人造黃油，并且分析了他們精子樣品的質量。研究人員根據這些男性攝入脂肪量的不同和多少把他們分為三組，第一組攝入的飽和脂肪最多，第二組攝入的飽和脂肪其次，第三組攝入的飽和脂肪較少同時攝入的不飽和脂肪較多。研究人員同時用世界衛生組織關于正常精子數量和精子密度的標準值來對他們的精子進行對比分析。世界衛生組織對于男性精液的正常標準是，每次射精的精子總數應該不低于3900萬，每毫升中的精子數量不低于1500萬。
　　攝入飽和脂肪多與少的標準是，總體而言，飽和脂肪攝入量多的男性每日食物的13%都富含飽和脂肪，而攝入量少的男性每日食物只有8%富含飽和脂肪。研究發現，攝入飽和脂肪量最高的一組男性相比攝入飽和脂肪量最低的一組男性在總精子數量上降低了35%，在精子密度上降低了38%。總精子數量指的是每次排出的精液中總共含有的精子數量，而精子密度表示每單位容積中所含的精子數量。
　　阿塔曼等人的這項研究從總體上反映了男性攝入脂肪的類別與精子質量之間的關系。飽和脂肪的攝入對于男性精子的影響非常大，攝入最多飽和脂肪（包含在香腸、黃油和奶油等食物中）的男性相比攝入飽和脂肪最少的男性，在精子數量和質量上都降低了很多。不過，攝入最多Ω-3不飽和脂肪的男性比攝入最少量Ω-3不飽和脂肪（也是攝入飽和脂肪最少的一組）的男性，在精子形成能力上只高出了1.6u2AYkcDqqjKXSBACKz1xP1HnPx2ef5xw1xbdYwfCJQ=9%。
　　當然，男性的精子質量并非只是受到食物的影響，吸煙、壓力、環境和肥胖等因素也是影響精子質量的原因。而這次研究也表明，參與研究的男性71%都超重或者肥胖，因此，肥胖也可能是這些人的精子計數不高和精子質量欠佳的原因。不過，研究人員表示，他們所采用的統計學模型能夠區分只是因為攝入過多飽和脂肪所導致的對精子數量和質量的影響。另一個證據是，這項研究也發現，男性不管是胖還是瘦，攝入過多富含飽和脂肪的食物都會大大降低精子數量。這也證明，飲食的確可以影響精子數量和質量。
　　另一方面，此項研究也受到一些質疑。有人提出，飲食調查問卷有可能不能完全反應出每一位調查者的精確飲食情況。而且，這次研究也只是每次對每一位男性提取一份精液樣品，這也有可能影響檢測結果。盡管如此，研究人員回應道，他們的研究結果只是證明膳食脂肪和精子質量有一定關系，至于膳食脂肪是否可以嚴重影響精子質量需要后期更多和更深入的一系列研究來證明。
　　不過，飽和脂肪過多可降低精子質量和數量而不飽和脂肪可以提高精子質量和數量也可以從其他一些研究得到驗證。過去的一些研究提示，有幾類食物可以提高精子質量和精子計數。一是植物種子類，如山藥、洋蔥、芡實、枸杞、蓮子、何首烏、桑葚等；二是堅果類食物，如松籽、芝麻、南瓜籽、葵花籽、板栗、腰果等；三是魚類和水產品，如鮑魚、泥鰍、蝦、貝及海藻類食物；四是富含胚芽的食物，如麥胚芽、玉米、全麥粉等。
　　這些食物不僅富含Ω-3不飽和脂肪酸，也富含優質蛋白質、維生素E、B和鋅等微量元素。這些物質對于精子的形成和質量都有促進作用。
　　因此，改變飲食結構不僅有利于成人的健康，也能提高后代的生命質量。
　　 【責任編輯】張田勘