咖啡廳主題空間概念設計

摘 要：隨著人們的生活水平在不斷地提高，咖啡正被國人越來越接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。如今咖啡帶給我們的不僅僅是口感，我們的需求不斷上升，我們要的是另一種感覺，喜歡沉浸在那空氣、光線、聲音、香個歸宿---咖啡廳。科技的創新帶來了高品質的生活，同時也帶來了壓力，人們在壓力之中渴望找到一個安息、談心、戀愛的場所就是咖啡廳。本文以杯子主題咖啡廳為例，讓大家了解不一樣的主題空間設計。

關鍵詞：主題咖啡廳；杯子；設計

[中圖分類號] J01 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2012）-26--01

一、主題咖啡廳概念

“主題”這一詞最早起源于德國的音樂術語，之后被廣泛運用于其他藝術領域中。主題咖啡廳設計是創新思維模式的一種，強調空間營造出一種整體氛圍，讓消費者處于某種場景化的情境片段中，激發潛意識和達到情感上的共鳴，最終的目的是獲得消費者的認同，滿足其高層次精神需求。主題是咖啡廳的靈魂，本文以杯子作為咖啡廳的主題，通過杯子的元素運用到空間、材質、照明、宣傳、服務等設計出發營造一個浪漫、安息、談心的空間。喝咖啡的過程是一次藝術的品鑒，咖啡杯就是最好的藝術載體。咖啡代表其內涵，咖啡杯則代表了外在，優質的內涵與完美的外在結合才是最佳組合。好的咖啡帶來的是味覺的享受，好的咖啡杯則是視覺的體驗。香的咖啡散發的是嗅覺的滿足。這樣完美的組合可以使消費者帶來極大的舒適感和滿足感。杯子諧音一輩子代表長久情感的追求，戀人們一輩子在一起，友情一輩子堅固等等寓意。顧客進入此店，可以先在展示架上選擇自己喜歡的杯子喝咖啡，如果喜歡可以作為禮物購買。每個杯子也可以寫上自己的名字作為紀念。咖啡廳選址在商業的中心，或者在大學城附近。年輕人經常逛街游玩出人的地方。服務人群以年輕人、情侶、閨蜜等等為主。

二、咖啡廳的空間設計

1、咖啡廳的設計風格以改良的新古典主義風格為主，從簡單到繁雜，從整體到局部，精雕細琢。保留了材質，色彩的大致風格，減少過多復雜的肌理和裝飾，簡化了線條。常見的新古典主義元素有壁爐、水晶宮燈、羅馬古柱、拱門將與杯子元素結合一起表達不一樣的空間設計。

2、吧臺設計：以杯子作為元素題材重疊一層底盤一層杯子重疊。運用杯子的款式做一種混搭，主要是為了突出杯子這個主題。選用玻璃做了外框，這樣散發的光不會很亮很刺眼。而是感覺很柔和，也能更清楚看見杯子款式，吊頂上面也是用杯子拼成一個面作為裝飾，呼應主題。

3、內部裝飾：1；咖啡廳地面設計采用木地板和地毯，給消費者帶來舒適感，顏色則采用咖啡色等中性色調。洗手間和廚房則采用防滑地磚，做到安全措施作用。2；咖啡廳墻面設計不宜過于光滑和跳躍色彩，在隔斷設計中詳細分析了幾種設計方式。在進門后面的一面墻用拱形裝飾了一面墻，上面擺設了不同的杯子，顧客在這可以選擇自己喜歡的杯子來喝咖啡。3；咖啡廳家具設計椅子和沙發由圓形正方形心形的杯子靈感而來，呼應了咖啡廳的主題。材質以軟質布藝為主，給顧客帶來身體舒適的享受。

4、隔斷設計：1.進門是個水景的設計，由高到低杯子，由最高的一個流出水來下面一個杯子滿時流入下面一個，最低層的水在一個水池中，有魚，植物等等作為裝飾。在水景中央是一架三角鋼琴。給顧客進門帶來視覺、聽覺、和嗅覺的享受。水在此作了動的作用。這個水景做了點睛的作用同樣也做了隔斷的作用。2.不同形狀杯子中放燈泡，不僅僅可以做隔斷作用也可以放置做照明裝飾效果作用。3.用紅磚筑成壁爐的形狀，在中間空隙部分用杯子底部填滿，然后底部杯子有不同的表情，代表生活的喜怒哀樂不同的情感。不僅可以作為隔斷作用還可以做裝飾作用。

5、咖啡廳照明設計燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。如果光線暗淡，會使咖啡廳顯出一種沉悶的感覺，如果光線過于亮，則不利于顧客親密的交流。要創造一個良好的氣氛，在燈具、光源上要進行協調。主光源是進入的大水晶燈，輔助光源是桌上的小臺燈、隔斷中的燈源、走廊展示架的射燈和吧臺操作的小吊燈。這些區域燈源方便顧客點單交談，方便消費者服務通道照明，同時一些燈具光源做到了裝飾的效果。給咖啡廳營造一個浪漫溫馨的氣氛。

6、咖啡廳色彩和聲音：色彩在生活中的運用是巨大的，適宜的色彩給人不一的感受，咖啡廳可以運用色彩來吸引顧客，色彩使用得當，可以突出氣氛。在暗淡顏色的背景上配以明快的色調，使人更加注意到陳列的咖啡杯，采用色彩和燈光配搭照射有助于營造一個溫馨的空間。聲音：在咖啡廳中放一些古典音樂、鋼琴曲、懷舊、甜蜜和一些輕音樂。不會刺激顧客的注意力，給顧客營造一個良好的聽覺享受。

三、服務設計

服務在商業空間中占著極為重要的地位，如果不給顧客營造一個好的服務環境在好的產品也不能吸引顧客的注意。杯子主題咖啡廳以注重好的服務給顧客帶來精神的喜悅。主題咖啡廳員工每一位經過訓練，要求員工在服務時做到完美的表現不斷斷努力。同時在設計中把人體工程學運用到空間中，如沙發、杯子、音樂、桌子、裝飾、讓顧客感覺顧客無處不設計的概念。讓被服務的消費者，不僅僅在聽覺、視覺、嗅覺、味覺、知覺都感受不一樣的空間設計。

四、宣傳設計

好的產品通過宣傳讓家家戶戶知道，同樣咖啡廳設計中也一樣，杯子咖啡廳設立一個外賣窗口，讓消費者在逛街閑暇的時候可以喝上咖啡。其中的紙質杯子和logo設計都是統一的設計和包裝。不僅僅可以規模行業的模式同時做到了宣傳的作用。當路人看見這個logo或者杯子就知道是杯子主題咖啡廳的產品。做到了好的形象規范作用和良好的推廣作用。

五、結語

人們物質水平不斷提高對咖啡廳的要求也越來越高，主題空間設計不是自然而然的產生而是人們在不斷的追求好的、美的設計，代表的是人們對藝術對先進文化的進步。主題空間設計將越來越多的出現在我們的視線中。

參考文獻：

1、白雪，地域文化在主題咖啡廳概念設計中的應用 消費導刊 2008，11.

2、王雁，淺談休閑空間的人性化設計 文藝生活 2011 06

3、宋秀英，建筑主題空間設計的教學探索 黃岡職業技術學院學報 2009 03