代媛，漂亮辣媽的美食心經(jīng)

愛(ài)做飯，愛(ài)聚餐，也愛(ài)享受生活；

愛(ài)時(shí)尚，愛(ài)保養(yǎng)，更愛(ài)小資情調(diào)；

愛(ài)尋覓特色菜，也愛(ài)路邊攤小吃，

更愛(ài)自創(chuàng)代氏私房菜；

不是家庭主婦，也不是職場(chǎng)精英，

我是安利“干鍋皇后”，

什么都懂，什么都愛(ài)分享，

我就是優(yōu)雅的代老師。

一襲紅衣，一臉親和力的笑容，打開(kāi)門(mén)的那一瞬間，代媛身上散發(fā)的職業(yè)女性氣質(zhì)撲面而來(lái)。很難想象，這樣外表時(shí)尚的她，其實(shí)是一個(gè)熱愛(ài)往廚房鉆的吃貨分子，做飯水平直逼專業(yè)廚子，在湖北電視臺(tái)舉辦的“干鍋食神”大賽中，代媛和老公組成的夫妻檔摘得冠軍，她身邊的朋友有時(shí)親切地稱她為“干鍋皇后”。

代緣外表時(shí)尚，但內(nèi)心十分保守，她認(rèn)為女人就應(yīng)該“出得廳堂入得廚房”，所以在10年前，她放棄了上市企業(yè)人事主管的高壓工作，轉(zhuǎn)而從事安利銷售，這在當(dāng)時(shí)讓很多人都無(wú)法理解，但代媛堅(jiān)持下來(lái)了。每天為全家人的營(yíng)養(yǎng)和健康學(xué)習(xí)，這讓她很享受，也很快樂(lè)。

★談事業(yè)

企業(yè)主管變“干鍋皇后”

每個(gè)年輕女孩都有職場(chǎng)夢(mèng)，代媛也一樣。在20出頭的年紀(jì)，她的夢(mèng)想是成為一名職場(chǎng)女性，每天出入高端商務(wù)會(huì)所，干練而時(shí)尚，過(guò)令人羨慕的小資生活，尤其是“不能跟家務(wù)沾邊”。然而，女兒的降生，卻徹底改變了她的這一想法。

當(dāng)時(shí)她27歲，在武漢一家企業(yè)做人事主管。她和丈夫像其他年輕小夫妻一樣，很少自己做飯，過(guò)著“蹭吃蹭喝”的生活。“那時(shí)候覺(jué)得廚房很臟，做頓飯就灰頭土臉，所以很不喜歡做飯。”而懷孕之后，本來(lái)體質(zhì)就不好的她變得更虛弱，這個(gè)時(shí)候，她開(kāi)始意識(shí)到，自己的健康對(duì)孩子的重要性。為了孩子，她毅然辭去這份高壓工作，開(kāi)始潛心研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

曾經(jīng)有段時(shí)間，女兒變得厭食，這讓代媛很揪心，四處聽(tīng)課學(xué)習(xí)做各種點(diǎn)心菜式，變著花樣地做給女兒吃，甚至得到“食神”冠軍的榮譽(yù)。她笑著說(shuō)，“能有今天的手藝，很大一部分都要?dú)w功于女兒。”談起曾經(jīng)的放棄，代媛一點(diǎn)都不后悔，笑言：“狀態(tài)要比10年前好得多”。

★談美食

自創(chuàng)“代氏私房菜”

對(duì)于為何參加“食神”大賽，代媛表示純屬興趣所致。從海選、初賽、復(fù)賽，一路殺進(jìn)決賽，連她自己都直呼意外：“平生第一次做海鮮就得獎(jiǎng)了。”這次獲獎(jiǎng)，極大的鼓舞了代媛對(duì)美食的熱情，到現(xiàn)在她已經(jīng)擁有一套“代氏私房菜”菜譜。

一直都有著對(duì)優(yōu)雅、小資生活的向往，所以代媛的菜式都十分“有范兒”。平時(shí)，她在家喜歡做小蛋糕、披薩、蛋撻、冰皮月餅等點(diǎn)心，用來(lái)招呼女兒的同學(xué)。而朋友來(lái)訪時(shí)，她不緊不慢地端出海南雞飯、叉燒排骨、紅酒牛排這樣的高級(jí)菜式。最值得一提的是，她的菜不僅是好吃，更是十分養(yǎng)生，這都源于她對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的講究。

“我們家燒肉菜從不用油，吃油也是吃橄欖油，或者茶油。”代媛說(shuō)，燒菜最重要保持食物的原汁原味，她做菜只放鹽和醬油，而且是少油少鹽少調(diào)料，從不放味精，家里也很少買(mǎi)油。在吃蔬菜方面，她還發(fā)明一種“炒合菜”，即把幾種蔬菜大雜燴炒，比如把土豆、山藥、黃瓜和扁豆一頓亂炒，補(bǔ)充每天所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

★談?dòng)齼?/p>

和女兒一起成長(zhǎng)

女兒的飲食和教育，是代媛一直最為看重的。每天早晨，她都會(huì)為女兒準(zhǔn)備一份超級(jí)豐盛的早餐：一杯兩種以上水果的果汁，一份煎雞蛋、一份豬排或雞排之類的肉類，葷素合理搭配。這讓13歲的女兒就長(zhǎng)到了165厘米的身高。

而對(duì)于教育，代媛更看重言傳身教，而不是發(fā)號(hào)施令。營(yíng)造輕松、快樂(lè)的氛圍，用自己的行為來(lái)感染女兒，代媛說(shuō)，年輕的時(shí)候，并不懂得如何做媽媽，但他人就是一面鏡子，看到別人對(duì)待小孩的方式，自己就會(huì)慢慢注意，在這個(gè)過(guò)程中，一邊摸索，一邊和孩子共同成長(zhǎng)。