番茄牛尾湯 輕松上手的滋補湯

[美味主角]

櫻的食彩浪漫

常盤株式會社中國地區總負責人，知名美食寫手

在日本打拼的中國80后北方姑娘，喜愛料理，中式、日式、異國料理都有涉及。其美食博客訪問量近300萬點擊率。上班帶的便當烹制之精美吸引了一大批粉絲。看她為自己準備的一日三餐，搭配之用心，她對生活的認真和熱愛都洋溢在文圖之間。

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番茄牛尾湯>>>

天冷的時候，最喜歡在家里燉一些湯來喝，只要提起好喝的湯，一定會想起這個，簡單得只要把材料扔進鍋里即可，完全不需技術的番茄牛尾湯。只要有朋友來家里，或者很想犒賞自己一下的時候，都會去買一條尾巴回來燉，聞著滿屋的牛肉香，就覺得好幸福。如此簡單無需做飯經驗的湯，你也試試吧。

【做法】：

1.番茄先去皮，如果嫌麻煩不想去皮也沒關系，反正燉著燉著皮就脫了（這次我也有點偷懶啦）。

2.洋蔥切月牙型。這樣不至于燉化，最后還是有一些洋蔥在湯中。

3.準備一鍋水，燙牛尾飛水。這樣湯會比較清。

4.再準備一鍋水，燒熱后將飛水后的牛尾，番茄塊，洋蔥放進去大火燒開，再小火煮3個鐘頭。

5.最后放入一勺鹽和一小勺黑胡椒，如不喜辣味可以少放胡椒。上圖是煮了一個小時的樣子，基本上蔬菜都煮塌，三個鐘頭后湯的量會減半。

【食材】：

牛尾 4塊、洋蔥 3個、番茄 小型4個、鹽、黑胡椒少許、香葉 1片

Tips：

如果喜歡厚重的味兒，最后加入一大勺米酒煮個十幾分鐘也OK。