安大爹炸雞排 在雞骨頭上找肉吃

特別推薦：

炸雞排 4.5元

營業時間：17:00-23:00

地址：江漢路步行街ATM旁

在江漢路步行街ATM旁巷子口上，老舊的樓房上掛著一個大紅色的招牌，上面寫著“安大爹炸雞排”，招牌上被油煙熏得有些發黑，看樣子是有些年歲了。每天下午4點多鐘，安大爹一家人就開始出攤。東西還沒有擺齊，在一旁等了許久的食客就一溜煙兒地圍了上來。“油還沒有燒熱，莫慌，莫慌。”安大爹一邊繼續擺攤，一邊把客人剛剛七嘴八舌點的東西放到一邊。

安大爹的攤子就在保成路夜市附近，美味的炸雞排也成了夜市上的明星美食。因為地處夜市路口，一杯奶茶配一份炸雞排就成了很多來逛夜市的標準搭配。安大爹的主打產品就是炸雞排，和風靡武漢的臺灣炸雞排不同，他家的雞排不是一整塊雞脯肉，而是整個雞胸，連肉帶骨頭一大塊。雞排是先用特制醬料腌制好待用，油炸差不多4、5分鐘起鍋就可食用。炸好后，刷上辣椒油，然后用一個大鉗子咔嚓咔嚓把雞排絞成若干小塊。雞骨頭上連著的肉不算多，吃這種雞排的樂趣就在于用靈巧的舌頭把雞肉從美味的雞骨頭上都橫掃下來。雞排的味道很贊，咸甜鮮香，口感軟糯。除了炸雞排，他們家還有骨肉相連和各種丸子。