2012 年份法國釀酒葡萄收獲報告

法國2012年份葡萄的產量是過去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國南部的一些產區，東部的雷雨天氣使得葡萄酒產品預算下降。香檳地區的葡萄受霜凍影響，今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴重，大幅度減產。冰雹天氣，對于勃艮第和博若萊地區受影響最大，使得葡萄藤受損嚴重，并為病蟲害的發生提供了條件。

法國農業部的報告稱，香檳產區的總產量預計為2.02億公升，同比下降26%；勃艮第和博若萊地區葡萄酒產量為1.91億公升，同比下降23%；波爾多地區AOP葡萄酒總量為5.38億公升，同比下降1.8%。

露喜龍：率先開始葡萄采摘

法國第一輪葡萄采摘從法國南部的露喜龍（Roussillon）里韋薩特產區正式開始。事實上露喜龍是法國最南面和日照最充足的產區，而且該地區主要的葡萄品種之一小粒麝香葡萄是法國最早熟的葡萄品種。所以每一年，里韋薩特及周邊地區的酒農們總是第一個開始采摘工作。8月9日露喜龍的名莊——卡茲酒莊和宏波酒莊拔得頭籌，成為最早開始采摘的酒莊，首批采摘的就是小粒麝香葡萄。

首批采摘的葡萄要用來釀造不做陳年的麝香干白，會在10月份的第三個星期四早早上市。宏波酒莊的莊主Pierre-Henri de La Fabregue說：“去年葡萄大豐收，產量很高。今年產量一般，但葡萄的質量非常好。大家都知道，酒的品質80%取決于葡萄的質量 。今年的葡萄沒有遭受任何病蟲害的影響，葡萄是金黃色的，小粒麝香葡萄的成熟度現在已經達到對應13度的酒精度，后續的采摘會達到14.5度 。”卡茲酒莊的莊主Emmanuel Cazes補充說：“前幾周的天氣真是太完美了，今年會是個令人開心的好年份。首輪采摘的葡萄來自于葡萄園的最高地塊，首先采摘是為了釀出帶有活潑西柚和花香的麝香干白，如果我們晚兩周再進行采摘，葡萄更加成熟，釀出的將會是風格截然不同的葡萄酒：帶有蜜餞、薄荷和樟腦香氣，口感更辛辣。”

波爾多：今年是一個巨大潛力的年份

波爾多2012年份葡萄經歷了一個尤其寒冷的冬季和潮濕的春季，使開花延后且不均，而八九月份的少雨天氣，使得整個產區的采收時間也非常不同步，平均采收比以往晚了三周。盡管秋季初時略有霜霉病情況，但葡萄腐爛極少，總體質量極佳。霉病使噴劑的使用大量增加，尤其是有機種植者。產量方面與去年水平相近，沒有原先估計的大幅減產情況。Boyd-Cantenac酒莊釀酒師Lucien Guillmet表示，產量預計與去年一樣，大約在4000升/公頃。

據波爾多種植商們稱，預計波爾多2012年份葡萄酒單寧低且柔和，水果香氣，但酒廠需精心處理，才能發揮2012年份的這種潛力。圣埃米利永金鐘莊莊主 Hubert de Bouard稱，2012年份天氣狀況接近2000年份，前幾個月天氣狀況惡劣，而接近采收期天氣則陽光明媚。但由于2012年份的降雨比預期提前，所以2012年份有可能失去了優質葡萄酒釀造的絕佳機會。盡管如此，但對于那些密切關注生長期葡萄藤的種植者們來說，今年仍然是一個優秀的年份。

波美侯莊園的Clos de Clocher和邦高酒莊莊主Jean-Baptiste Bourotte稱，今年的葡萄漿果有望釀造低單寧、水果成熟的葡萄酒。第一批采收葡萄的酒精含量顯示為14度，而且單寧柔和，成熟。今年的單寧不會很強勁，但仍然有很多成熟、水果風味的葡萄酒出現。今年是一個有巨大潛力的年份，采收期的降雨很容易對葡萄酒產生負面效果，但我們不應該忘記今年8月份和9月份氣候極其干燥，對于本年份來說是非常有益的。

勃艮第：20世紀50年代以來最低產量

4月份，勃艮第寒冷潮濕的天氣影響了葡萄的生長。5月份交替出現的炎熱和寒冷又為霉病創造了條件。雪上加霜的是，很多果農都曾經摘除掉部分葉子，以期通過改善通風狀況的方式來防止霉病的發生。而失去葉片保護的植株更易受到冰雹的摧殘。伯恩丘影響尤為嚴重，Corton、 Montrachet、Volnay以及Pommard等地都受到了冰雹的襲擊。

一位伯恩丘的葡萄酒經紀人稱，“今年的葡萄采收量達到有史以來最低水平，以前我從沒遇到過這種情況。在伯恩丘，冰雹給紅葡萄帶來了災難。”但是，釀酒商卻對一些紅葡萄酒的品質持樂觀態度，葡萄的果粒和果穗都比較小，而且皮比較薄。Louis Latour總經理Bruno Pepin說，“紅葡萄的濃縮度比較高，但酸度沒有2003年的好。今年的霉病對付起來比往年要艱難。潮濕的天氣使得機器不方便進入到葡萄園，只能靠工人們身背噴灑設備進入到果園噴藥，使得今年勞動力成本已經創下新高了。\"

遭遇冰雹、霜凍、霉病和開花少的一連串打擊后，勃艮第將面臨20世紀50年代中期以來產量最少的年份。價格上漲不可避免，因為今年的情況與2003年產量劇減不同——今年高端酒和普通酒的庫存量都很低。據了解，一位批發商通知法國零售商Nicolas說，價格會暫時上漲35%，而最近，黑比諾基酒已經漲價50%。

香檳：數十年來最糟糕的生長季節

4月中旬的霜降使香檳產區10%的收成被毀，部分區域損失高達40%。在6月初Cote des Bar地區迎來惡劣的冰雹天氣，近1.5萬畝葡萄園受損，一些生產商幾乎顆粒無收，估計2013年產量也要降三分之一。酩悅香檳總釀酒師Benoit Gouez說：“我們雖然經歷了霜凍冰雹，但之后氣候潮冷，導致花期由原來的短短幾天延長達四個星期，座果率極低，葡萄無籽青澀不熟。近期溫暖濕潤的天氣又引發了一系列病蟲害，尤其是霞多麗招致粉孢子、黑比諾與比諾莫耶感染霉菌，對種植商而言，2012年可不是一個好年份。

香檳同行業委員會技術服務部主任Dominique Moncomble稱，2012季的天氣史無前例，平均產量將下跌30%，但品質不會打折扣，這需要付出更多的努力。香檳和勃艮第產區的惡劣天氣對廣泛種植的霞多麗品種影響尤其嚴重，這種葡萄用以釀造世界上最著名的起泡葡萄酒和奢侈品白葡萄酒，近期宣布放棄2012年份的英格蘭生產商Nyetimber也是依靠霞多麗。

羅訥河谷：相對早熟的一年

羅訥河谷的葡萄最晚開始了它的生長周期，但卻是自2000年以來最早的采摘年份之一。寒冷的冬季致使葡萄發芽較晚，且不均勻。春季，在雨量充足的情況下葡萄得到了很好的生長，7月、8月份的炎熱天氣，也使果實得以健康的成熟。產量預計與過去五年平均水平相差不大，羅訥河谷法定產區預計在1.5億升，羅訥河谷地區產量約在3億升。羅訥河谷葡萄酒行業協會主席克里斯蒂安·帕里說：“得益于優越的氣候條件，羅訥河谷地區受全國范圍的產量下降影響較小。羅訥河谷的酒農比較從容。”