秋天果籃里的那些梨

秋天的果籃里，品種最多的就是梨。黃綠色的鴨梨、褐色的豐水梨、面帶紅暈的香梨……品種各異的梨憑著自己獨特的風味想要比個高低。

鴨梨爽口最解膩 鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮為黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實呈黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。鴨梨以河北泊頭、山東陽信的最有名。

雪花梨個大止肺熱 雪花梨呈黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350—400克左右。它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

香梨甜又香 香梨學名庫爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮呈綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。

京白梨肉細汁多 京白梨在北京地區9月中旬成熟。果實小，一般重60g左右，扁圓球形，基部常微隆起；果梗細長，平均長5cm，彎向一方，果皮呈綠黃色，熟后全面黃白色，潔凈美觀；果肉呈淡黃白色，肉質細軟，汁特多，味濃甜，品質上等。

酥梨果肉最松脆 酥梨（又稱貢梨）味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果實近圓柱形，果皮呈綠黃色，貯后呈淡黃色，套袋果實呈黃白色。酥梨以新疆、山西生產的品質最好。

南果梨放到軟時味最濃 南果梨果實小，果皮呈綠黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質會變得柔軟易溶于口，汁液特多，風味特別濃郁。南果梨產于遼寧，以鞍山、遼陽等地生產的最著名。

蘋果梨酸甜適口 蘋果梨也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉質松脆多汁，酸甜適口，有香氣。

豐水梨最濃甜 豐水梨果皮呈黃褐色，套袋后呈金黃色。果肉細嫩多汁，味濃甜。它的存放時間最短，室溫下只能放10天左右。

煙臺梨汁少質面 煙臺梨學名五九香，果皮呈綠黃色。果實放一段時間后變松軟，汁較少，味酸甜，適于老人和兒童食用，不耐貯藏。

啤梨肉質最細膩 啤梨是進口西洋梨品種的統稱，具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以后口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁，果核極小。果實多為瓢形或葫蘆形，顏色多樣。其中，加州啤梨是梨中最甜的品種。

酸梨最酸、肉最粗 酸梨學名安梨，果皮呈綠色，貯藏時間長時，果皮變褐色。果肉粗而硬，經后熟變軟，果汁多，味酸甜爽口，有香氣，極耐貯藏和運輸。

《都市健康人》招商、招聘

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《都市健康人》編輯部