備課如做菜

談到備課，老師們首先想到的是寫教案，其實兩者是一個整體與部分的關系。備課指教師在授課之前對教材內容、結構、情感、道理的深入理解，以及針對所教學生，結合自己的教學特點，根據自己以往的教學經驗，對教學方法的思考與選擇、確定，之后再把它寫下來，而寫教案恰恰是水到渠成的最后一步。

我個人認為備課就好比做菜，首先第一步就是考慮吃什么。當過家庭主廚的人一定都有過這樣的體會，每天煮飯時總是要為吃什么費一番腦筋，而一旦確定吃什么，一個小時左右，一頓家常的飯菜那是手到擒來。其實備課和做菜有異曲同工之妙，我們拿到一篇課文，方方面面可教的東西太多了，如果眉毛胡子一把抓，常見的結局就是什么也不精，水過地皮濕罷了。因此從紛繁復雜的眾多材料中，選擇最應該教給學生的，最有價值的東西教給學生才是我首先要做的。這就決定了我們備課時對教學內容必須有所取舍，才能保證重點任務的落實與完成。這樣看起來，每一篇教材，我們教給學生的東西是“少”了一些，但我們在以后的教學中可以把曾經舍棄的再次學習，沒有眼前的舍棄就沒有長遠的取得，沒有局部的少就沒有整體的多。所以備課的第一步就是解決教什么的問題。

確定自己要吃什么之后，下一步就是烹飪了，烹飪講究刀工、火候和悟性。說實話，一個好廚師和一個好教師都不是一朝一夕能夠練成的，如果讓我說具體的一節課怎么操作，就好比你從書店買來一本菜譜，做菜的備料步驟一清二楚。但是你做出來的菜和好廚師的菜決不可相提并論。因為功夫不是一朝一夕練成的。剛參加工作的那幾年，我常犯一個毛病，問題太多、問題太濫、問題太淺，一堂課能問幾十個問題，自己講得口干舌燥，卻收效甚微。所以我覺得這些年，我的一點點進步就在于備課時，要求自己減少課堂提問，并盡力設計出能引起學生興趣、有可能激發學生獨特體驗的、覆蓋面寬、可統領全文的好問題。因此，有許多課文，我只設計一兩個提攜全文的問題。

如，《中彩那天》父親面臨的道德難題是什么？為什么說中彩那天父親打電話是全家最富有的時刻？《萬年牢》從課文哪些地方可以看出父親做事認真、實在？課文中有三處寫到“萬年牢”，它們的含義一樣嗎？有什么聯系？

最后我要說的就是最關鍵的備學生，以學定教。就好比我們給家人做飯，你要根據生活實際安排菜品一樣。人家愛吃酸辣，你做一道醋熘白菜肯定對路，但是如果這幾天恰好喉嚨痛、感冒發燒，你做這道菜顯然不合適。古話說看人下菜碟，話俗理不粗啊！

一個好的教師，好就好在鉆研教材的基礎上還能跳出教材，眼中心中有學生，他能覺察課的發展情況，能正確地從本節課的發展邏輯出發，學生需要什么給什么，不懂什么講什么，不會什么教什么，在具體的教學過程中，教師可以只設計簡單地幾個大概步驟、訓練方法和主干性提問，設計出板書，而一些細節過程應該以教學的實際進展隨機調控。

而這樣的備課，并非一朝一夕、三年五載可以把握其真諦。所以我說，一個優秀的教師要用一生的時間備課，因為教材常講常新，學生時時變化，我們時時琢磨著，錘煉著，準備著，才能從容自如地做出我們課堂上最美味的一道菜。

（作者單位 內蒙古烏海市烏達區北京師范大學烏

海附屬學校）