卓維濃邂逅馬百克

光影掠行，留下時(shí)間執(zhí)筆，書(shū)寫(xiě)對(duì)于傳奇的記錄。

那些記錄，有的落于文字，成就了聞名的史著：還有一些，再優(yōu)美的文字，也難以窮盡其蘊(yùn)含的美妙，她穿越時(shí)空，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；她芬芳千載，歷久彌香；恰如紅酒中承載著法國(guó)沉醉全世界的經(jīng)典，亦如青花瓷銘刻著中國(guó)獨(dú)具魅力的文明。

如今，有這樣一段傳奇，穿越320年的時(shí)空，浪漫邂逅，中國(guó)卓維濃、法國(guó)山伯酒莊攜手開(kāi)啟了一個(gè)名為——“卓維濃·山伯”馬百克葡萄酒的精彩新章。

解讀——中法文化跨時(shí)空交融

時(shí)光慢慢的流轉(zhuǎn)，2010年，應(yīng)法國(guó)有關(guān)方面邀請(qǐng)，青島卓維濃酒業(yè)有限公司總經(jīng)理吳玉堂帶領(lǐng)技術(shù)及專(zhuān)家人員一行，深入法國(guó)南部進(jìn)行實(shí)地考察，悄然掀開(kāi)了這次浪漫邂逅的第一頁(yè)。

卓維濃是青島一家優(yōu)秀的本土葡萄酒品牌，秉持“卓越品質(zhì)，維系永久，濃情意重”的品牌追求，打造出了具有獨(dú)特品質(zhì)、深受消費(fèi)者喜愛(ài)的卓維濃葡萄酒。法國(guó)則是葡萄酒文化的代表，尤其是法國(guó)南部出品的葡萄酒更是以品質(zhì)卓絕享譽(yù)全球。

當(dāng)青花瓷邂逅葡萄酒，恰如“葡萄美酒夜光杯”，體現(xiàn)著兩種文明的交融。空間的距離或則曾讓兩種文明失之交臂，但是因?yàn)橛辛思t酒的承托，兩廂傳統(tǒng)得以邂逅，一樽佳釀，醉美人間。

在法國(guó)南部，幾乎每一個(gè)酒莊都是一部濃縮的法國(guó)葡萄酒文化歷史，每一個(gè)酒莊都是獨(dú)一無(wú)二、不可替代的，他們堅(jiān)守著傳統(tǒng)，發(fā)散著尊崇，聽(tīng)他們講述酒莊的歷史與酒堡的文化時(shí)，他們自身所呈現(xiàn)出的自豪，散發(fā)出一種不可替代、復(fù)制的特質(zhì)與內(nèi)涵，也讓每一位觀者融入其中、陶醉其中。

始創(chuàng)于1690年，與卓維濃浪漫牽手的法國(guó)山伯酒莊就是其中的佼佼者。

邂逅一未曾牽手已鐘情

2010年5月，受“法國(guó)喀奧地區(qū)葡萄種植釀造協(xié)會(huì)”的盛情邀請(qǐng)，卓維濃吳玉堂總經(jīng)理一行參加在喀奧召開(kāi)的“馬百克國(guó)際葡萄酒研討會(huì)”。卓維濃團(tuán)隊(duì)考察期間入住法國(guó)美狄斯城堡。城堡里，斑駁的墻體在默默地講述著700年的滄桑歷史。城堡內(nèi)外所保留的每一件物品，都向來(lái)客傳遞著古老的法蘭西文化。餐廳里的一件件飲食器皿，或者是精致極致的白瓷，或者是大氣非凡的銀器，蘊(yùn)含著法國(guó)貴族生活的的高雅與浪漫，一杯紅酒于燭光中輕輕搖曳，未嘗心已醉。

法國(guó)山伯酒莊便是一座這樣保留著傳統(tǒng)到極致的古老莊園。遠(yuǎn)在1690年，山伯酒莊就已開(kāi)始擁有自己土質(zhì)極佳的葡萄園，發(fā)展至今已有320多年的歷史。如今，山伯酒莊莊主菲利普·耶內(nèi)先生已將葡萄園擴(kuò)展到90公頃，如此規(guī)模在法國(guó)實(shí)屬罕見(jiàn)。

歷史悠久的山伯酒莊之所以永葆青春魅力，根源在于其獨(dú)特的白堊石土層及世界獨(dú)一無(wú)二的馬百克葡萄。

眾所周知，高品質(zhì)的葡萄酒是上天恩賜人類(lèi)的禮物。正所謂“七分種植、三分工藝”，葡萄的品種決定著葡萄酒的品質(zhì)，選擇葡萄品種則也成為一家酒莊甚至一個(gè)產(chǎn)區(qū)首要考慮。舊世界的產(chǎn)酒國(guó)，如法國(guó)、意大利等對(duì)葡萄酒地區(qū)有著苛刻的監(jiān)管法例，均有明文規(guī)定的葡萄種植品種。法例的原意正是為了塑造一個(gè)地區(qū)葡萄酒的風(fēng)格，而無(wú)形中也對(duì)各個(gè)酒莊、各個(gè)品種形成了保護(hù)。因此，像馬百克這種珍稀的葡萄品種無(wú)疑成為了葡萄酒中的貴族。

攜手——酒中奇葩驚艷中國(guó)

喀奧是法國(guó)洛特省的省會(huì)，是世界著名的紅葡萄酒產(chǎn)地，這里的紅酒主要以“馬百克”葡萄品種為主要原料。法例的出臺(tái)雖然在某種程度上限制了馬百克的擴(kuò)張，但是同時(shí)也無(wú)心插柳地讓馬百克成為稀世珍品。

馬百克葡萄的與眾不同在于其單寧含量多于其他紅葡萄品種，充分體現(xiàn)了該品種的霸氣。用馬百克葡萄釀制的紅葡萄酒顏色深沉、單寧強(qiáng)勁，相當(dāng)耐久存。馬百克作為法國(guó)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種、釀酒葡萄中的貴族，因?yàn)槠涓缓帲灾劣谄涓咂焚|(zhì)的馬百克葡萄酒的色澤為深紫紅色，近乎黑色，被飲食極為挑剔的英國(guó)達(dá)官貴人、皇室宗親譽(yù)為“黑葡萄酒”（Black Wine）。同時(shí)，馬百克葡萄酒，還含有極豐富的花青素，又被稱(chēng)之為“玻璃酒杯里的健康盛宴”。

卓維濃最終選擇了與法國(guó)山伯酒莊（Cbateau de Chambert）進(jìn)行技術(shù)合作，推出卓維濃·山伯馬百克葡萄酒，首家在中國(guó)引進(jìn)了馬百克，這款集法國(guó)名貴馬百克葡萄特質(zhì)與悠久葡萄酒文化于一身的葡萄酒，像一朵奪目的酒中奇葩，甫一亮相市場(chǎng)就贏得了高端消費(fèi)者的青睞。