洛可可的“土豆魔法”

將多年在工業領域積累的創意方法移植、吸收到農業領域，形成獨特的創意農業

位于內蒙古武川縣草原深處的寶坤農業創意莊園，正在把小土豆發展成大產業?！耙郧笆且卉囈卉囐u，現在是一個一個賣?！碑數剞r民樂開了懷，既能旱澇保收，還能脫貧致富。武川是國家級貧困縣，人均年收入2200元，到莊園上班后，一個月收入就能達到1000元。

2009年初，北京洛可可國際創意農業技術有限公司與寶坤農業科技發展有限責任公司聯手打造中國首個“田園生活綜合體”——寶坤農業創意莊園。該莊園占地面積2000多畝，以創意為先導，土豆為支柱產業，同時發展養雞、蔬菜種植、休閑旅游等產業，通過注入科技、文化、生態元素，立體打造武川創意農業。

“現處于1.0到2.0的升級過程?！甭蹇煽蓜撘廪r業首席執行官馬達飛說，第一階段就是個農莊，如今已成了創意農業綜合體。今后還要投資17億元，打造光伏農業，光伏發電的一部分用在溫室大棚，剩余電量上網輸出。

此外，雙方還共同推出連鎖快餐品牌“薯鮮升”，把土豆等薯類農產品加工成各種食品，建設百廚萬店（100個中央廚房、1萬個店面），采用先進的食品鮮烤工藝和標準化生產體系，以連鎖加盟的方式進行店鋪經營和擴展，打造城市健康新鮮食品產業鏈。目前，內蒙開了一家，2013年將在全國各地開幾十家。按照預期，未來十年銷售收入可以達到100億元。

馬達飛告訴記者，馬鈴薯在國外是主食，在國內是邊緣化蔬菜，實際上，馬鈴薯是賜給全人類的珍貴禮物。隨著高科技的馬鈴薯進入種植領域，馬鈴薯的營養價值會得到民眾認可。如果中國人對馬鈴薯的攝入量與歐洲人持平，可以減少1/10的糧食進口，而且增加土豆的附加值，既可以鼓勵農民種土豆，又可以鼓勵市民消費土豆，解決了土豆的生產、銷售和市民的健康問題，市場前景廣闊。

據了解，馬鈴薯等薯類作物可以設計開發出一系列產品：連鎖經營模式的各種薯類產品，包括薯條、現烤馬鈴薯、紫薯汁、小食品等；超市薯類食品，如薯泥、薯粉條、馬鈴薯淀粉；做成薯類蛋糕、點心進入食品加工領域；納入政府、學校、企業等集體采購的薯類產品。

創意嫁接農業

以工業設計起家、在文化創意產業做得風生水起的洛可可，為何把另一只腳踏進這靠天吃飯的“老土”產業呢？

五年前，一個農業投資人士（即后來的洛可可創意農業公司董事長），希望與洛可可合作，做創意農業。洛可可創始人賈偉對此十分慎重，考慮了一兩個月后，欣然應允，但提出了自己的看法，應把創意農業與工業設計相結合，一點點去嘗試，如農產品的包裝、有趣味的農業禮品等，然后再進一步拓寬業務。

2008年，洛可可設立創意農業事業部，一年后正式成立創意農業公司。馬達飛透露，除了機緣，還有很重要的一點是，雙方都充分認識到，當前中國農業迫切需要創意，需要轉型升級，而創意農業是農業現代化的一種有益探索，具有巨大市場潛力。

馬達飛表示，目前中國的城鎮化水平還較低，農村人口占有很大比重，全面建成小康社會，農業是一道繞不過的檻。傳統農業以生產型農業為主，如種植、簡單加工。隨著生產水平的提高和信息科技的發展，人們對農業的需求呈現多樣化，現代服務型農業應運而生。

服務型農業以需求為導向，包括種植、生產加工、流通和消費等一系列過程，大大拓寬了傳統農業的視野。例如，一杯茶，追溯到起點是農業，中間經過工業過程，后面的環節又涉及服務業，國外稱之為第六產業（1+2+3），中國可以把它叫創意農業。還有，麥當勞的薯條為何又長又好看，因為它從品種、種植、加工到品牌、服務形成了一個良性循環的產業鏈條，這就是創意農業。

據了解，創意農業由創意產業拓展而來，上世紀90年代后期，創意農業作為一種新型的農業發展方式，在英國、德國、荷蘭、日本等國家日漸興起。近年來，創意農業在中國的北京、上海、四川、廣東、內蒙等地得到較快發展，并逐漸成為農業現代化的新引擎。

四年多來，馬達飛帶領十幾個人的團隊南征北戰，學會了各地方言，僅湖南永州去年就去了13次。他認為，創意農業要實現順利發展，離不開12個字：一是產融協同。創意農業需要規?；a業化、機械化，需要大量的資金投入，發展農業離不開金融的支持。二是政商協力。發展現代農業，建設美麗的農村，打造田園式的生活，提高農民的收入水平，不僅要抓生產，更要發展服務業，創新商業模式，必須有政策的引導和支持。三是營盈協進。對一個服務型農業項目，既要運轉起來，還能實現盈利，形成一個良性循環。

打造美麗農莊

“創意農業讓農村更美、讓農業更強、讓農民更富?！边@是洛可可三年前提出的美好向往。在國內，洛可可既是創意農業理念的提倡者，又是創意農業實踐的先行者。

建立了近100位國內外專家的創意農業智庫，如種植專家、休閑農業專家、規劃設計專家、旅游專家、經濟學家等，有針對性地提供創意農業解決方案。中國農業大學、北京農業職業學院、北京農學院三所大學提供農業科技支持。馬達飛還親自發起成立新農學派，從學術層面思考創意農業發展。

特別是洛可可依托工業設計的領先優勢，將多年在工業領域積累的創意方法，移植、吸收到農業領域去，并進行消化和創新，形成自己獨特的創意農業。

洛可可創意農業與通州區政府、金福藝農策劃打造的“番茄聯合國”，掀起了一場創意“番茄風”，胡錦濤曾專門進行考察。園區里有三十幾個番茄品種，十幾種顏色，大小不一，形狀各異。從營養價值角度而言，各種番茄所含的營養元素不盡相同，每種番茄也有每種番茄的適宜人群。番茄聯合國莊園使更多的北京市民和外地游客可以在通州找到一個好玩、好吃、想念的地方，真正體驗到置身于“番茄聯合國”的樂趣。

馬達飛介紹說，除了種植、體驗番茄，我們還推出了與番茄相關的產品，如番茄宴，所有的杯盤碗碟勺筷等餐具，都采用番茄元素，進行工業設計，增加了番茄的附加值。

此外，由洛可可創意農業策劃的湖南永州世界農業工園，2012年完成了戰略規劃，今年加強對外推介。占地148萬畝，全部建成至少需要十年。包括三個國家級園區：永州國家農業科技園、國家農業產業化基地、國家農業現代化示范區。將用中國傳統文化和世界先進生產力，打造新的永州農業八景，一景一風貌，一景一產業。

如瀟湘智谷，相當于田園小鎮，涉及農業展覽、金融、教育、研發、居住、旅游等，為永州世界農業工園提供服務，成為農村的配套，輻射農村。萬國農匯，“永州農業看世界，世界農業進永州”，展覽展出世界各國的先進農業技術，并舉辦世界農業節。種都南國，力求做大做強中國自己的種業。還有果蔬大觀、湘辣之源、尚膳食里等。

由于這個項目投資較大，需要與當地政府做金融創新，除了政府財政支持，還要吸納社會資本、資源置換、銀行貸款，通過市場換技術和資本。

對于創意農業的經濟價值，馬達飛認為，創意對農業的價值挖掘是無限的，可以呈現出價值遞增路線圖：農品—商品—名品—極品—貢品。針對不同需求的消費者，提供不同附加值的產品。同時要下功夫打造品牌，傳播品牌的正能量。比如一只陽澄湖的大閘蟹爬到別的湖里，身價掉十倍，反之亦然。這就是品牌的效果，也是創意農業的一部分。

目前，洛可可創意農業的業務主要是前期的咨詢、創意和設計，盈利模式主要是收取服務費，以后將參與金融投資和項目運營，招商和融資收取的傭金也是重要盈利點。未來三到五年，洛可可創意農業結合國家新型城鎮化、農業現代化、新農村建設，計劃在全國打造100個美麗農莊，包括生態環境、文化特色、配套服務、可持續發展等因素。

“中國讓我喜憂參半。”馬達飛說，憂的是中國的城市都在模仿西方，拆遷建高樓。喜的是中國正在實現復興，農村還保留著70%以上的中華文明，創意農業可以保存文化、挖掘文化、弘揚文化。比如山西高平的地方小吃——白起豆腐，就是起源于戰國時期的“白起坑趙”這一歷史典故，這個小吃很多人都沒聽說過。我們準備在高平建“神農禪耕文化園”，就是要把創意農業和傳統文化、民風民俗融匯在一起，把中華文明傳承下去。

中國的創意農業剛剛起步，還面臨不少問題，馬達飛深有感觸。他說，國家出臺的農業政策與基層結合的還不夠緊密，雖然每年都下發“一號”文件，但效果大打折扣，這與城鄉二元結構有很大關系。二是缺乏創意農業復合型人才，現行教育體系滿足不了市場需求。三是創意農業的普及不夠，農民整體素質較低，與現代文明沒有同步，而且留守的農民相當一部分是老人，許多青壯年農民外出打工了，先進農業理念和技術的推廣成本較高。