2013年一季度飲品行業(yè)觀察報告

調(diào)研報告數(shù)據(jù)來源：數(shù)字100公司在線樣本庫

調(diào)研時間：2013年3月

調(diào)查范圍：全國

樣本量：N=2811

一、 飲品品類觀察

由于季節(jié)的原因，各類飲品的飲用率近期都有較大幅度的提升（這里的飲用率指某品類每月飲用次數(shù)在6次以上的人群占比，是中重度的飲用率，相比普通的飲用率更具參考價值）。通過各個品類飲用率的對比可以發(fā)現(xiàn)，瓶裝水、果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料、運動飲料這類偏向于多場合飲用的品類增加速度更快，而牛奶飲品雖然飲用率依然最高，但增長幅度不大?？梢灶A見，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，飲品行業(yè)將逐步進入消費高峰。

通過對比各個品類一季度在不同級別城市的表現(xiàn)，可以發(fā)現(xiàn)，牛奶和瓶裝水在各級城市的發(fā)展程度較為充分，果汁、碳酸飲料和運動飲料在三、四線城市仍然具有較大的發(fā)展空間。（見圖1）

二、 品牌消費趨勢

從品牌消費的層面看，在2013年一季度，以下品牌分獲各品類的冠軍（見下表）：

1.牛奶/乳飲料：在牛奶、乳飲料領(lǐng)域，伊利今年一季度提升明顯，光明連續(xù)三個季度保持提升，而蒙牛品牌連續(xù)三個季度下滑，伊利對蒙牛的領(lǐng)先優(yōu)勢越來越明顯。

2.瓶裝水：農(nóng)夫山泉雖然在一季度有所下滑，但依然保持瓶裝水領(lǐng)域的絕對領(lǐng)先優(yōu)勢，康師傅和哇哈哈處于第二集團，排名第四的怡寶雖然與前三位的品牌差距比較明顯，但連續(xù)三個季度的最常飲用比例持續(xù)增長，發(fā)展的勢頭較好。

3.果汁：美汁源連續(xù)三個季度保持快速增長，匯源的領(lǐng)先優(yōu)勢逐漸縮小。

4.茶飲料：康師傅茶飲品依然遙遙領(lǐng)先，統(tǒng)一持續(xù)小幅增長。

5.碳酸飲料與運動飲料：碳酸飲料和運動飲料的市場格局連續(xù)三個季度保持穩(wěn)定。

從各個品類的品牌表現(xiàn)看，品牌集中度的規(guī)律比較一致，每個品類都有2～3個品牌處于領(lǐng)導地位，乳品、碳酸飲料和運動飲料的集中度最高，領(lǐng)導品牌只有兩個，瓶裝水、果汁、茶飲料的領(lǐng)導品牌都為3個。（見圖2）

三、 飲品品牌媒介表現(xiàn)

從媒介接觸的角度，目前消費者（網(wǎng)民）接觸最多的媒介是電腦，電視比例與手機上網(wǎng)比例相當，可以預見，手機上網(wǎng)是持續(xù)增長的一種媒介形式。

從不同級別城市看，電腦上網(wǎng)都是消費者接觸最多的媒介形式，一、二線城市使用手機上網(wǎng)的比例更高，接觸其他媒介形式的比例也高于三、四線城市。（見圖3）

在四類主要媒介形式中，我們調(diào)查了消費者對廣告的回憶率，發(fā)現(xiàn)加多寶在其中三個媒介形式中都占據(jù)第一回憶率的優(yōu)勢（電視、社會化媒體、資訊網(wǎng)站），廣告的認知效果在所有飲品品牌中最好?？祹煾翟趹敉饷襟w的回憶率高踞第一，同時在電視媒體上的回憶率也達到第二位，但其在網(wǎng)絡媒體（包括社會化媒體和資訊媒體）的回憶表現(xiàn)并不高，說明其對新媒體的應用還顯不足。在新媒體的應用上，可口可樂在社會化媒體上有著較高的回憶率，而百事可樂在資訊網(wǎng)站上有著較高的回憶率。（見圖4）

編輯：王巧貞380829298@qq.com