山楂樹筆記

1 在山頂

陰歷八月二十七日夜。晴。天上看不到一顆星星。

只有那座四合院還籠著薄霧似的燈光，仿佛黃昏里安靜的荷塘，而荷塘里的花朵都斂起白色的翅膀藏到荷葉里去了。我站在山頂，就像一只單飛的鳥落在屋脊上，夜風(fēng)似有似無地拂過，微醉的感覺一如晚宴上的山楂紅酒，清澈，透亮，無一絲雜質(zhì)。夜空渾然一色，微微透出麻一樣的灰白來，抬頭凝望，蒼穹仿佛一塊將要黑透卻又沒有黑透的輕紗，憑空多出幾分靜謐和安詳。山林隱沒在夜色里，遠(yuǎn)近皴染在麻白里，漫步在山頂空地，我仿佛一條潛入黑色中的魚，夜色便是無際無涯的水。沒有一絲聲音，山林里的蟲子睡去了，四合院里的朋友們?nèi)雺?mèng)了，只有我搖晃著身軀走出大門，獨(dú)自來到山頂上。山頂?shù)目盏厥峭＼噲?chǎng)，卻罕見地沒有燈光，如若不是四合院透出一片光亮，我此刻便徹底陷落在一片黑里。這黑是寧?kù)o的、柔軟的、安閑的，這絲綢一樣的黑下面竟無一絲恐懼。山林里的山雞哪兒去了？山林里的野兔哪兒去了？四周寂然，似乎只有我在呼吸，似乎只有黑在流動(dòng)，高遠(yuǎn)的靜謐凌空鋪展開來，我不覺融入自然的肺腑當(dāng)中，一呼一吸隨著自然的節(jié)奏而翕動(dòng)。這一刻，我是夜色里的一滴水，如果我枕著雙臂躺在空地上眺望夜空，我還是一株草，我被自然擁入懷中，我多么希望自己像嬰兒一樣酣然睡去。

終于理解了沒有燈光的好處，只有在這純凈的黑里，你才不會(huì)分神，你才能全身心地去傾聽和感悟。高高低低的天空是朦朦朧朧的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的事物是若有若無的，在天地一色的時(shí)空里，萬物的心靈都是打開的。我置身萬物之中，渾身的每個(gè)毛孔都舒展地張開，仿佛期待著與自然進(jìn)行一次敞亮的對(duì)話。夜色渾厚而熨帖，夜風(fēng)細(xì)微到幾乎不存在，我宛若一個(gè)裸體的嬰兒潛入緩緩的流水中，只要豎起耳朵，身邊所有的聲音都如手指輕柔的觸摸。

這次澤州采摘山楂之行，是應(yīng)李杜先生的邀約而來的。離開太原的時(shí)候，正是莫言和他的紅高粱再次燒紅整個(gè)中國(guó)甚至世界的時(shí)候，一路上的話題也多與莫言有關(guān)，與紅高粱的傳奇有關(guān)。紅高粱像山楂一樣，是北方并不起眼的植物之一，可當(dāng)它突然紅遍全球的時(shí)候，我反而覺得無趣了。或許年齡的緣故，我對(duì)安靜的事物越來越有興致，能夠在周末跳出城市的樊籠，遠(yuǎn)離城市的喧囂，我當(dāng)然求之不得。我毫不猶豫地收拾好簡(jiǎn)單的行李，跟著李杜先生踏上了行程，到達(dá)彤康莊園時(shí)，太陽已經(jīng)下山了。坐在車上迷迷糊糊進(jìn)入山中，雖然來不及端詳山的模樣，可此刻能夠獨(dú)自坐在山頂自由地呼吸，也算一件愜意的事了。

2 山楂林，山楂林

聞雞鳴而起，這是多么久遠(yuǎn)的事了？

昨夜有些貪杯，覺睡得很沉，睜眼看時(shí)，陽光已從窗簾的對(duì)接處傾瀉進(jìn)來，細(xì)細(xì)的雨瀑一般。彤康莊園的建筑設(shè)計(jì)借用了上黨地區(qū)傳統(tǒng)的四合院格局，客房像上個(gè)世紀(jì)的民居一樣高大寬敞，窗戶卻比那時(shí)的民居闊大許多、敞亮許多。家具都是實(shí)木的，家電都是現(xiàn)代的，房間里浮動(dòng)著沉穩(wěn)的木質(zhì)氣息，房間設(shè)施雖賓館一樣時(shí)尚，卻沒有賓館徹夜沉積下來的濁氣。我拉開窗簾，推開窗戶，看到陽光水珠般滾動(dòng)在地上，聽到雞鳴在院墻外此起彼伏，突然明白了通透是一種什么樣的感覺。

簡(jiǎn)單用過早餐，一行人走出院門，滿山坡的山楂樹便高低錯(cuò)落在眼皮底下，看上去雖不甚壯觀，枝頭深紫色的果實(shí)卻著實(shí)招人喜愛，怪不得當(dāng)?shù)厝朔Q這種瑪瑙似的果子為紅果。

這座山距晉城約20公里，山下的村莊叫大興村，山的名字叫財(cái)圪垛，山腳的河流叫文殊河。村莊、山與河流都有一個(gè)好聽的名字，這組地理符號(hào)在地圖上卻是很難找到的，除了村莊會(huì)出現(xiàn)在澤州縣地圖上，我甚至懷疑河與山的名字是否有過官方記載。這樣的地貌在太行山地區(qū)普通得無法再普通，不過，再普通的山也會(huì)有自己的傳說。據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，財(cái)圪垛與財(cái)神趙公元帥有關(guān)，文殊河與文殊菩薩有關(guān)，趙公元帥偶經(jīng)此地，看上了財(cái)圪垛的風(fēng)水，便在此地立地成佛。文殊菩薩晚到一步，只得傷心地留下一條河，遠(yuǎn)赴五臺(tái)山另尋了道場(chǎng)。財(cái)圪垛被財(cái)神趙公元帥占去了，卻一直很窮；文殊河前些年干涸了，文殊一去再?zèng)]有回來；大興村一直盼著興旺一回，幾百年來似乎一直不曾興旺起來。

在上黨方言里，“圪”是一個(gè)語氣詞，譬如圪蹴、圪垴、圪廊、圪臺(tái)兒等等。圪蹴者，半蹲也；圪垴者，腦袋也；圪廊者，房廊也；圪臺(tái)兒者，臺(tái)階也。“圪”站在名詞或動(dòng)詞前面，就像四合院里的照壁，僅是遮蔽視線的助詞，并無實(shí)際意義。以此方式類推，財(cái)圪垛應(yīng)是財(cái)垛的意思，寄語財(cái)富山一樣高高地垛起來。可遺憾的是，財(cái)圪垛既不算大，也不算高，財(cái)富更沒有山一樣堆積而起。別說山一樣的財(cái)富了，倒退回彤康莊園收購(gòu)這座山之前，這兒就是典型的荒山野嶺，除了恓惶的荒草、荊叢和偶爾竄出的野兔、飛起的野雞，山上幾乎什么也長(zhǎng)不大，什么也養(yǎng)不活。當(dāng)然，你還不能把這樣的山叫做童山，在太行山南麓，你是很難見到寸草不生的山嶺的。太行山的土壤說厚不厚，說薄不薄，卻盛產(chǎn)古老的傳說。在上古時(shí)代，上黨一帶的神話可謂獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，神話淵源之深厚、密度之集中、內(nèi)容之詳實(shí)，令人嘆為觀止。可以毫不夸張地說，發(fā)生在上古的每個(gè)神話故事、每個(gè)神話人物，都可以在上黨的山川河流中一一尋找到對(duì)應(yīng)的遺跡，譬如“神農(nóng)嘗草”、“女媧補(bǔ)天”、“羿射九日”、“大禹治水”、“愚公移山”等等。有學(xué)者稱華夏文明的曙光初現(xiàn)在太行山，我對(duì)這個(gè)論斷毫不懷疑，支持這個(gè)論斷的依據(jù)更是俯拾皆是。我的故鄉(xiāng)就坐落在發(fā)鳩山的西北腳下，那兒是“精衛(wèi)填海”的地方，那兒的河水向西進(jìn)入安澤縣境匯入沁河，再南經(jīng)沁水、陽城、澤州流入河南境內(nèi)，在武陟縣西營(yíng)附近注入黃河。那兒一直很窮，不過那兒也生長(zhǎng)著很多的山楂樹，那兒的山楂果皮粗、肉薄、籽多，還特別酸。去年春天，我突然想起老家院子里的那株山楂樹來，便信手寫了一首小詩——《院子里的山楂樹那么高，那么小》。

那些果實(shí)藏于枝葉中間，與葉子一起青、一

起紅

那些果實(shí)宛如風(fēng)雨剝蝕的石子，毫不顯眼地

懸掛在枝葉中間，有隱隱的棱角，有隱隱的

筋骨

慢慢咀嚼，舌尖便生出淡淡的甜來

在深秋，在桃杏消失之后；在寒冬，在梨果

腐爛之后

山楂才被擺上待客的八仙桌。仿佛民間匠

人的手藝

或母親手指上光亮的頂針，等到農(nóng)閑時(shí)節(jié)

才能

排上用場(chǎng)。山楂與新納的鞋底一起擺放在

針線簸籮里

它是存放在年節(jié)下的果子，是消遣時(shí)光

和消化積食的藥丸。我不曾把節(jié)儉當(dāng)成一

味

治療貧窮的藥材，如果算作藥材也甘草般

甘苦自知

其實(shí)，我最回味的不只是他酸澀中略帶的一

絲甜

它的酸澀是綿長(zhǎng)的、低調(diào)的，就像白色的花

就像偉岸的身軀，看似十分高大，卻安靜得

十分渺小

安靜得與世無爭(zhēng)。樹冠可以罩住整座院落

卻不歡迎喜鵲或?yàn)貘f在樹頂上筑窩、生育、

聒噪

麻雀常在樹陰下覓食，麻雀的灰很像它經(jīng)年

的樹皮

我與山楂是有感情的。

記得小時(shí)候，每到隆冬，村子里能吃到的果子就是山楂和杜梨了。山楂不怕磕碰，便于儲(chǔ)藏，不像蘋果和梨嬌貴，山楂的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值卻極高，可配制50多味中藥。據(jù)《中藥大辭典》記載：“山楂味酸甘，性微溫，歸脾肝經(jīng)。”《本草綱目》則曰：“山楂化飲食，消肉積、癥瘕、痰飲、痞滿吞酸、滯血痛脹。”《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》又曰：“山楂，若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也。”在村民眼中，山楂既是水果，也是食材、藥材，過年的時(shí)候，家家的笸籮里都會(huì)擺放一些，用來待客。農(nóng)民似乎天生就是干活的族群，一旦冬季閑暇下來，便時(shí)常鬧肚脹、積食，而山楂就是消食的天然藥丸。杜梨則屬于野果，剛摘下來時(shí)又酸又澀，鄉(xiāng)親們便把它放在砂鍋里，藏在炕洞里，待到腐爛的時(shí)候再拿出來。這時(shí)的杜梨透出一股腐爛的異香，味道非常特別，其奇特的口感與臭豆腐的臭中奇香應(yīng)是一樣的道理。不過，那時(shí)候冬天常見的還是山楂，口袋里能裝幾包山楂片的就是有錢人了。

我們沿著山梁去往溝底，山路兩邊都是一人多高的山楂樹，據(jù)說有3000畝之多。山楂樹適應(yīng)性強(qiáng)，耐陰，可在山谷或山麓的半陰坡處生長(zhǎng)，即使在海拔 1800 多米的山巔上或石隙里，它也照樣能夠開花結(jié)果。站在山梁上眺望，財(cái)圪垛雖不險(xiǎn)峻，卻是典型的山嶺縱橫、溝壑交錯(cuò)的土山石地貌，這樣的山地通風(fēng)、透光，是最適合種植山楂樹的。山上的山楂樹樹齡最小的也有3年，全部開始掛果，我們來的時(shí)節(jié)雖稍晚一些，但還是能看到一樹一樹的山楂果一嘟嚕一嘟嚕地懸掛在秋風(fēng)里。山楂樹下忙碌著穿著工裝的農(nóng)人，這些人都是本地村民，是莊園加農(nóng)戶這條產(chǎn)業(yè)鏈條上的另一環(huán)。看到一筐一筐的山楂擺在路邊，無人看管，李杜先生便打趣說，知道什么叫路不拾遺了吧？我們晉東南人就是這么純樸。李杜先生祖籍晉城高平，與我是鄉(xiāng)黨，他固執(zhí)地認(rèn)為晉東南人最大的特點(diǎn)就是實(shí)在。我會(huì)意地一笑，旋即從筐中挑了一顆個(gè)頭大的，在手中掂了掂，感覺足有30克重。擦掉表層淺淺的灰塵，發(fā)現(xiàn)果皮上的斑點(diǎn)較少，光澤很勻稱，輕輕一咬，果肉竟是粉紅的，味道酸中帶甜。這里的山楂與我老家的山楂相比，個(gè)頭大，棱角少，果肉厚，味道也甜了許多。我當(dāng)即從筐中挑出幾個(gè)來分發(fā)給大家，儼然主人似的。

上黨地區(qū)多為盆谷相間地貌，有種植山楂的傳統(tǒng)，尤以澤州一帶的山楂最好。澤州山楂人稱“澤州紅”，以果實(shí)飽滿、味道獨(dú)特遠(yuǎn)近聞名，今日得見，果然名不虛傳。澤州是晉城的古稱，現(xiàn)為晉城市下轄的一個(gè)縣，位于東經(jīng)113°，北緯35°，平均海拔1100米，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。北緯35°被地理學(xué)家、史學(xué)家稱為“神奇的黃金緯度”，在這個(gè)緯度上屹立著世界上最高的珠穆朗瑪峰，藏著世界上最深的馬里亞納海溝，中國(guó)、印度、埃及、巴比倫四大文明古國(guó)皆分布在這一地帶上，長(zhǎng)江、尼羅河、密西西比河、幼發(fā)拉底河也都在這個(gè)緯度入海。北緯35°的神奇是無與倫比的，埃及金字塔、北非火神壁畫、古巴比倫空中花園、瑪雅文明遺址，以及我國(guó)的半坡文化遺址和大汶口文化遺址都璀璨得珠子一般，齊刷刷地鑲嵌在這條金色腰帶上，這些歷史文化遺產(chǎn)本已足夠絢麗奪目，世界上著名的酒莊又幾乎都棋布于斯，讓這條黃金緞帶顯得更加生香活色了！文明的神奇或許源自自然的神奇，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，因受地球自轉(zhuǎn)、地球磁力線偏角、地心引力等諸多因素的影響，位于北緯35°的地區(qū)四季分明、風(fēng)調(diào)雨順，是最適合人類居住的。

老子曰：天法道，道法自然。古人之告誡可謂現(xiàn)代科學(xué)的最好燈塔。

所謂上黨，意即“與天為黨”之地，古有天下之脊之稱，似乎天生就是上天最合意的地方，物華天寶，氣候宜人。在我的印象中，上黨的四季是分明的，就像它早晚錯(cuò)落的溫差；上黨的空氣是濕漉的，漳河就是天然的氧吧；上黨的春秋是潮濕的，莊稼地里和屋子里都泛著露水的氣息；上黨的冬天是安謐的，一如白雪覆蓋下的松柏。澤州位于上黨南部，背靠太行山，南臨黃河，境內(nèi)有沁河、丹河自北向南蜿蜒而過，四季更是分明：春季少雨，日照充足；夏季溫差較大，雨量集中；秋季多雨，天高氣爽；冬季寒冷，少風(fēng)少雪。這得天獨(dú)厚的自然條件就是山楂的天然故鄉(xiāng)，或因這個(gè)緣故，“澤州紅”才應(yīng)時(shí)應(yīng)地落戶于此吧。

深秋時(shí)節(jié)，風(fēng)從山梁上輕輕吹過，感覺滿山都是山楂的味道。其實(shí)，山楂的味道是不會(huì)這么清冽的，它就像路邊的野菊花，就那么尋常地開著，就那么任人隨意地踩著，它的低調(diào)、它的不張揚(yáng)是長(zhǎng)在骨子里的。山坳里不時(shí)傳來幾聲雞鳴，那兒是一座放養(yǎng)的雞場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望去，能隱約看見雞們?cè)谠鹤永锷⒉健ｋu的步態(tài)從來都是悠閑的，想象它們?cè)跇淞珠g、在草叢中覓食的樣子，我的心底竟生出幾分羨慕來。雞們雖然喜歡高聲歌唱，可它們的步態(tài)從來都是低調(diào)的，仿佛餐桌上個(gè)頭小、蛋殼暗紫、蛋清稠、蛋黃大的土雞蛋，外形樸實(shí)，內(nèi)涵卻豐富而密實(shí)。或許這座山不夠高大的緣故，站在山梁上一眼望去，所有的植物和風(fēng)景都是低調(diào)的，如果說到張揚(yáng)，恐怕只有地邊的堿草了，在風(fēng)中飄搖的樣子竟似一片片蘆葦似的。下山的途中，就有朋友誤把堿草當(dāng)作了蘆葦，可那一片片白茫茫的景色不是蘆葦?shù)慕茏鳎禽锊菀粯訉こ５膲A草招搖出來的，而在村民的眼中，它只配做燒火的引柴。堿草柔軟的身段有點(diǎn)像懸掛在青石上的細(xì)流，可惜山底的文殊河已經(jīng)干涸了，在溝底，我們只看見兩座人工修建的硯臺(tái)狀的荷塘，荷塘里的睡蓮雖綠出幾分生機(jī)，可花兒已經(jīng)敗了。我們?cè)诤商吝呅№蹋阊刂粭l小路返回。小路隱伏在草叢中間，蜿蜒在林地之間，朋友們興趣盎然地跑到地里采摘山楂，我卻還在惦記山坳里那10000多只放養(yǎng)的雞，惦記它們?cè)跇淞掷镒杂勺栽诘臉幼印Ｔ诹值乩铮谏介珮湎拢蠹乙贿叢烧贿吰穱L，臉上的笑容就像一嘟嚕一嘟嚕山楂果似的。田園的幸福其實(shí)就這么簡(jiǎn)單，這樣的日子最是城里人向往的，可遺憾的是，我們只是這座山的過客，這樣的日子像睡蓮的花期一樣，眨眼就被翻過。

3 酒窖里聽到《大悲咒》

大興村東西各有一座小山，我們的住地位于西山，是彤康莊園的山楂種植基地，也是彤康莊園的“別院”，而真正的彤康莊園則坐落在東山。莊園大門由太行山石堆砌而成，形似兩棵隔河相望的千年古槐，奇石上栽種了松竹梅，這類植物在北方并不多見。莊園大院不像廠區(qū)，倒像生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)部，院前有樹、有花、有荷塘，塘邊立著一塊手掌狀的巨石，石上鐫刻一文，名曰《蓮說》：“人之愛蓮，不惟其身姿優(yōu)雅、香氣幽靜；更因其至美至善之品性。蓮之精神，一曰‘凈’，出淤泥而不染；二曰‘舍’，花、果、莖、葉皆供人飲食、入藥；三曰‘和’，不拘荒野、皇家，依水而生，大俗大雅。”這塊碑石顯然是有很深寓意的，與其說它在說蓮，倒勿如說它在說山楂，“凈”、“舍”、“和”之品性與彤康莊園“凈天、養(yǎng)地、裕民、利己”之愿景一脈相承，蓮之心與山楂之身昭示的或許就是莊園的立世精神。碑石前的荷塘不大，倒也雅致，想起山腳筆硯一樣的蓮花池，我似乎明白了主人我以我筆寫我心、我以我心寫人生的志向。

院子里整齊堆放著一筐一筐的山楂，員工們正忙著分揀，這場(chǎng)景讓我恍惚回到了1970年代秋收時(shí)節(jié)的打谷場(chǎng)，回到了生產(chǎn)隊(duì)的庫(kù)房。那是農(nóng)人辛勞而溫馨的記憶，可物是“事”非，復(fù)興的莊園文化與新興的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)攜手跨越了農(nóng)耕時(shí)代，那座隊(duì)部模樣的建筑便是一座現(xiàn)代化的釀酒車間。步入車間內(nèi)，安靜的流水線赫然眼前，清洗脫核、預(yù)煮軟化、生物酶解、離心取汁、控溫發(fā)酵、澄清過濾等工序儼然高科技的產(chǎn)物。說到釀酒，澤州是有傳統(tǒng)的，而以山楂為原料釀酒的歷史就更悠久了。考古者在河南舞陽賈湖出土的古人類遺址發(fā)現(xiàn)，早在9000年前人類就開始釀造山楂酒，而澤州的山楂釀酒史則興盛于宋代，據(jù)資料記載，那時(shí)的澤州釀酒業(yè)已成規(guī)模生產(chǎn)態(tài)勢(shì)。改革開放之初，窮極了的晉城人都把目光投向了豐富的地下礦藏，作坊式的山楂釀酒業(yè)漸漸沒落，工藝也幾近失傳。2007年秋，彤康山莊獨(dú)辟蹊徑，開始購(gòu)置荒山野嶺種植山楂樹，并自主研發(fā)“澤州紅”山楂酒系列產(chǎn)品，經(jīng)過5年努力，開發(fā)的山楂紅酒為全國(guó)獨(dú)創(chuàng)，山楂白蘭地則是世界獨(dú)有。地域的歷史一如個(gè)人的歷史，總是斷斷續(xù)續(xù)前行的，走進(jìn)檢驗(yàn)室時(shí)，看到化驗(yàn)臺(tái)上的瓶瓶罐罐，我仿佛重回大學(xué)的實(shí)驗(yàn)室。我是學(xué)化學(xué)專業(yè)的，畢業(yè)論文做的就是色譜分析，再次看到滴管、蒸餾瓶和各種分析儀器，我不由多了幾分親切感。可遺憾的是，畢業(yè)不久我就棄理從文，青春期時(shí)曾經(jīng)形影不離的瓶瓶罐罐也變得生疏起來。

體驗(yàn)室宛如一個(gè)時(shí)尚酒吧，一行人坐在展臺(tái)前，按照講解員的演示逆時(shí)針方向輕輕搖動(dòng)高腳杯中的寶石紅液體，便見杯壁上呈現(xiàn)出杯裙，漩渦中綻放出酒珠。我將鼻子湊近杯口，一股濃郁的果香飄溢出來，沁人心脾。我小口品嘗著澄清透明的液體，感覺入口順滑，果香與橡木香渾然一體，酒體協(xié)調(diào)醇厚，味覺層次豐富，仔細(xì)分辨，尤以山楂果酸中略澀的自然味道最為純正。山楂酒中獨(dú)特的果酸味道源自“澤州紅”富含的天然有機(jī)酸，恬淡的澀味則正好迎合了國(guó)際頂級(jí)干紅的流行趨勢(shì)。清冽的酒液在口腔里流轉(zhuǎn)，在舌尖上流轉(zhuǎn)，津液似若有若無的火苗，舌尖上的酒性隱約收斂一起，令人愉悅。平日里喝慣了烈性白酒，此刻任這紅色的液體在口中緩慢流轉(zhuǎn)，頓覺舒適清爽，余味綿長(zhǎng)。山楂果本來就以富含多種有機(jī)酸著名，以“澤州紅”為原料釀制的紅酒不僅檸檬酸、蘋果酸、山楂酸等有機(jī)酸和多酚類化合物含量豐富，總黃酮含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于所有果酒類飲品。有機(jī)酸和多酚類、黃酮類化合物是人體不可或缺的健康元素，其不僅有健脾開胃、活血化瘀、軟化血管、降低血脂等保健作用，還有抗菌消炎、抗癌防癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。或許這個(gè)緣故，當(dāng)?shù)匕傩找恢币暟牍胨幍纳介麨榇笞匀坏酿佡?zèng)，而山楂酒只不過是采用現(xiàn)代工藝進(jìn)一步提純和轉(zhuǎn)化了這種饋贈(zèng)而已。自然是平淡的，又是神奇的，對(duì)于自然的恩賜，人類不僅要學(xué)會(huì)坦然接受，更應(yīng)懂得善待。

走出車間，回頭望著這棟外觀極其普通的建筑，我心底竟有些不舍。那些現(xiàn)代化流水線讓我興奮，那些化學(xué)儀器讓我懷舊，那些寶石紅一樣的液體讓我回味，但真正讓我留戀的，卻是那座依山而建的酒窖。“都說冰糖葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜……”走向酒窖的時(shí)候，我在心底哼著這首兒時(shí)熟悉的歌曲，那一刻，我還沉浸在山楂紅酒的回味當(dāng)中，我的心底是溫馨的，是平和的，是淡定的，可當(dāng)酒窖的大門緩緩打開的時(shí)候，我卻被震撼了！空氣濕潤(rùn)，酒香濃郁，燈光柔和……此情此景固然令人迷醉，但讓我驚訝的并非恒溫恒濕的藏酒環(huán)境，并非整齊一律的法國(guó)橡木桶，并非古樸典雅的景德鎮(zhèn)酒缸，而是酒窖里低低回蕩著的梵樂《大悲咒》。

橡木桶并排睡了，空氣活著，空氣中的微生 物活著

酒的魂活著。石頭砌的城堡沒有苔蘚

它醉臥在《大悲咒》里，山楂果出世的味道

濃郁

在秋天，在北緯35度，在太行山南麓的一

座酒窖里

采摘或墜落是一次投胎，蒸餾或提純是一

次投胎

桶裝或窖藏是一次投胎。橡木桶人一樣睡

去了

那些被當(dāng)?shù)厝私凶鳌皾芍菁t”的山楂還活著

《大悲咒》一直滋養(yǎng)著微小的生物。這是味

道的紀(jì)年

它活在太行山的青石里，轉(zhuǎn)生沒有休止

于一座山或一座酒窖而言，酒的味道就是

生命的味道

笙、管、笛、云羅、木魚、鐃鈸……品味著沉潛在音樂中的慈愛、悲憫、清凈和祥和，呼吸著漂浮在酒窖里的酸中帶甜的空氣，我不禁有些癡了。我低聲對(duì)李杜說，酒窖里聽到《大悲咒》，這是一首多好的詩。梵樂繚繞一如黑暗中的明光，這酒窖里儲(chǔ)藏的不只是酒，還有大悟、大凈、大化和大空。李杜點(diǎn)頭感慨到，一花一世界，一葉一如來。一沙一世界，一樹一菩提。世界雖大，無處不遇佛，無處不可禪，這就是大境界，大智慧。

雖早知山楂乃“食之有道，補(bǔ)而不傷”之物，可總覺這是一種形而下的品行，僅與民生有關(guān)，似乎是入不了道的。而此刻，我居然在一座酒窖里聽到了《大悲咒》，仿佛醍醐灌頂一般，我突然覺得自己對(duì)事物的認(rèn)識(shí)太過拘泥了。事實(shí)上，只要用心，世上之物皆可抵達(dá)空靈之境的，在俗世里，物之形態(tài)呈現(xiàn)的究竟是物質(zhì)的，還是精神的，或者物質(zhì)和精神兼而有之的，這些并不重要，重要的是隱藏在物之后的人心和欲望。一個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)者竟然會(huì)在酒窖里播放《大悲咒》，這是我平生聞所未聞的事，不由人不吃驚，而講解員的詮釋更讓我生出幾分感慨來。我是學(xué)化學(xué)的，我知道微生物也是生命，可讓酒和空氣中的微生物聆聽梵樂，以梵樂之慈悲心度化酒性，讓酒的味道更綿長(zhǎng)，讓酒性更通人性，我覺得這不僅是一種大智慧，更是一種大悲憫，惟通透了萬物之人方有如此之出世境界。這些年來，隨著物質(zhì)的極大豐富，人的劣根性越來越遭人詬病，人性的話題仿佛空氣一樣纏繞在我們周邊，深入到我們的內(nèi)心深處，讓找不到方向的我們備感痛苦和糾結(jié)。而與此同時(shí)，我們又因欲望的無處不在，而常常忽略掉身邊的真實(shí)生命，有時(shí)甚至把物質(zhì)與精神對(duì)立起來，這是何等的悲哀。作為企業(yè)管理者，追求利潤(rùn)并在逐利的過程中實(shí)現(xiàn)企業(yè)與社會(huì)的雙贏本是無可厚非的，甚至是值得尊敬的，可僅僅是把賺取的利潤(rùn)施舍般回饋給社會(huì)，這也太簡(jiǎn)單化，或者說物質(zhì)化了。利潤(rùn)是有原罪的，我們追問過利潤(rùn)獲取過程中可曾破壞過什么嗎？如果曾經(jīng)破壞過，僅僅奉獻(xiàn)出一部分甚至少部分利潤(rùn)就可以與社會(huì)達(dá)成和解嗎？很多時(shí)候，我們?cè)缫寻哑髽I(yè)與社會(huì)割裂開來，把社會(huì)虛擬化，把社會(huì)利益狹隘化，其實(shí)，真正的社會(huì)利益就是自然利益，惟有自然是社會(huì)的根本存在，是社會(huì)發(fā)展的基石。一個(gè)社會(huì)若想達(dá)到真正的和諧，所有的人際關(guān)系都應(yīng)該是雙贏的，人與自然的關(guān)系更應(yīng)該是雙贏的。在與自然打交道的過程中，人類必須學(xué)會(huì)敬畏自然，學(xué)會(huì)順從自然，學(xué)會(huì)呵護(hù)自然，惟有如此，人類才有可能與自然達(dá)成真正的和平共處。可長(zhǎng)期以來，人類與自然的關(guān)系多數(shù)時(shí)候是對(duì)立的，尤其伴隨著科技的進(jìn)步，人與自然的對(duì)立甚至有愈演愈烈之勢(shì)。科技是生產(chǎn)力，是創(chuàng)造力，同時(shí)也是破壞力，科技僅是人類認(rèn)識(shí)世界的方法之一，科技之功過與科技本身是否先進(jìn)無關(guān)，與應(yīng)用科技的人類動(dòng)機(jī)是否親善自然和生命有關(guān)。人類一直試圖從自然中攫取更多的東西，一直試圖發(fā)現(xiàn)和利用各種自然資源獲取回報(bào)，卻常常忽略自然的承受力，或者對(duì)自然的承受力心存僥幸。人類一直不去考慮自然的感受，一直在與自然討價(jià)還價(jià)，卻忽略了自然是最大的生命體，它是不會(huì)討價(jià)還價(jià)的，也是不能討價(jià)還價(jià)的。任何對(duì)自然的掠奪性行為，不管其過度或不過度，最終都是要償還的，這是一個(gè)必然的結(jié)果，如果說有疑問的話，也僅是何時(shí)償還而已。人與自然對(duì)時(shí)間長(zhǎng)度的定義是不同的，人的生命是以年計(jì)量的，自然的生命是以世紀(jì)計(jì)量的，如果你認(rèn)為你可以戕害自然，虧待自然，如果你覺得你有辦法僥幸躲過自然的懲戒和報(bào)復(fù)，那么，就請(qǐng)你做好足夠的心理準(zhǔn)備吧：將來還債的人必將是你的后人，且代價(jià)更大！不要以為自然是溫馴的，是可以任人欺凌的，自然其實(shí)最是睚眥必報(bào)的，自然只是不愿輕易發(fā)怒而已，自然一旦震怒，一切都悔之晚矣！

徘徊在這座酒窖里，我突然明白了什么叫生命，什么叫自然，什么叫人與自然的和諧相處。我們一直在講敬畏自然，其實(shí)，敬畏自然不只是一種襟懷，不只是一種養(yǎng)成，不只是一種智慧，更是一種人生必須抱持的態(tài)度，人類對(duì)待自然就應(yīng)該像對(duì)待自己的生命一樣。

4 古樹下

午飯之后，我們稍事歇息，便乘車去二仙掌村尋訪百年山楂古樹。

嚴(yán)格地講，二仙掌村南邊的那座山根本算不上山，僅是一塊較大的坡地而已。沿著村口的小路蜿蜒而上，便見一片茂密的山楂林，這兒便是澤州最有名的山楂古樹基地。這兒的山楂樹蓊郁高大，每棵足有5米高，與財(cái)圪垛的山楂樹相比，顯然都是爺爺輩兒的。看見這片山楂林，我的眼前立即浮現(xiàn)出《山楂樹之戀》中那棵蓬勃的樹來，毫不夸張地說，這兒的山楂樹多數(shù)可與電影中那棵山楂樹媲美，如果說此地的風(fēng)景與電影中的風(fēng)景有什么不同的話，便是這兒不是孤零零的一棵，而是上千棵！

澤州是全國(guó)山楂道地產(chǎn)地，與河北興隆、山東益都、河南林縣和輝縣齊名，而“澤州紅”是這幾大產(chǎn)區(qū)中的山楂之王。據(jù)資料記載，澤州至今存活的最老的山楂樹在陳溝鄉(xiāng)，已500多歲，而澤州種植面積最大的地方則是巴公鎮(zhèn)的二仙掌村了。早在上世紀(jì)六七十年代，二仙掌村周圍的三座山上都是山楂樹，二仙掌村的房前屋后、地頭塄坎也都是山楂樹，當(dāng)時(shí)僅二仙掌村就種有山楂樹5000多棵，年產(chǎn)量達(dá)到100萬斤。上世紀(jì)80年代，山楂樹與土地一起分到了家戶，村民們精心養(yǎng)護(hù)，一斤山楂果能賣到2元錢，一年下來，幾乎家家都是萬元戶。在那個(gè)年代，萬元戶就是小康的標(biāo)桿，二仙掌村自然就成了仙人居住的地方，村民們不愁吃不愁穿，過著神仙般悠閑的日子，外村的姑娘也搶著往二仙掌村里嫁。坐擁滿山滿村的搖錢樹，便不去想別的賺錢法子，可到了1993年，市場(chǎng)行情急轉(zhuǎn)直下，山楂價(jià)格一落千丈，最低谷的時(shí)候，一斤山楂幾毛錢也無人問津，一到秋收時(shí)節(jié)，滿地滿坡零落的都是山楂果，村民們只能眼睜睜地看著那些果子任由牛馬踐踏，慢慢腐爛成泥。風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，落水的鳳凰不如雞，二仙掌村的光景大不如前，指望山楂樹發(fā)家致富的村民反受到山楂牽連，漸漸陷入貧窮的泥淖。村民再也無心打理那些曾經(jīng)紅火的樹木，許多山楂樹或自然死掉，或被砍掉，到最后僅剩下3000多棵，徒為可惜。村民們習(xí)慣了靠天吃飯的日子，山楂樹指靠不上，便紛紛出門打工去了，那些山楂樹只得聽天由命。2007年秋，彤康莊園決定開發(fā)山楂酒后，便把此地確定為山楂古樹保護(hù)基地，那些存活下來的山楂樹被莊園全部領(lǐng)養(yǎng)，并委托給當(dāng)?shù)卮迕窆芾怼Ｓ辛斯潭ㄊ找妫迕駛冏匀粯返弥夭倥f業(yè)，這片曾被遺忘的山楂林便煥發(fā)了第二春。自然界的故事總是令人唏噓，不過，讓人欣慰的是，在這些存活下來的樹中，樹齡百年以上的竟有2000多棵，也算一道獨(dú)特的風(fēng)景了。

坐在一棵古樹下，仿佛回到了故鄉(xiāng)，回到老院子里的那株山楂樹下。我在這樣的土地上長(zhǎng)大，我對(duì)沁河流域的土地是熟稔的，在我的記憶中，沁河兩岸的風(fēng)很大，很干凈，不管春夏，還是秋冬，這片土地上的風(fēng)都是浩蕩的。尤其夏季，正午曝曬的陽光從晴空直瀉而下，沁河兩岸仿佛一個(gè)火爐，火爐里浮現(xiàn)的臉龐紅彤彤的，很有些山楂果的味道；可一到傍晚，風(fēng)從田間和樹木之上吹拂而來，掠過鄉(xiāng)村的上空，白天還驕陽似火，此刻的溫度卻驟然降了下來，頓感涼爽了許多。或許眷戀這塊故土的緣故，我一直覺得沁河的風(fēng)是從泥土里生長(zhǎng)出來的，帶著樹木、莊稼、泥土和水的濕漉和清新，風(fēng)吹過的夜色仿佛干凈的瀑布，徘徊在屋脊上和馬路上的熱浪剎那間跌落到山那邊去了，即使在最炎熱的夏天，這里的夜色也是愜意的，安詳?shù)模粠Ыz毫悶熱的。沁河兩岸的秋季就格外舒適了，山坡上、莊稼地里、村頭、院子里到處都是掛滿果實(shí)的樹木和藤蔓，即使三年困難時(shí)期，這兒的秋季也是飽滿的，是令人向往和感念的。可這都是遙遠(yuǎn)的記憶了，陽光從樹枝間落下來，風(fēng)從林間靜靜穿過，《山楂樹之戀》中純凈的愛情便如隱約在枝頭的幾枚山楂果，純樸，健康，深紫色的臉蛋紅撲撲的，一點(diǎn)也不招搖。那是一個(gè)年代的愛情記憶，其實(shí)那個(gè)年代的鄉(xiāng)情也像愛情一樣溫馨、甘美。穿越在古樹林中，仿佛溯著沁河走回我的故鄉(xiāng)，我甚至覺得這兒就是我的故鄉(xiāng)，就是我魂?duì)繅?mèng)繞的家園，可惜我是一個(gè)精神漂泊者，我再也回不到這個(gè)地方了。

5 山楂樹下想到一個(gè)人

陰歷八月二十八夜。晴。天上依然看不到一顆星星。

懂得了山楂紅酒的好處，晚飯時(shí)便多喝了幾杯。這時(shí)候的心境與其說在品嘗，倒不如說在欣賞。是的，在欣賞中品嘗，在品嘗中欣賞，心情自然十分愉悅。遺憾的是，席間依然沒有見到莊園的當(dāng)家人，據(jù)說是到內(nèi)蒙考察旗下公司去了。這位當(dāng)家人神龍見首不見尾，就像一位寺院住持一般，隔些日子就會(huì)去云游天下，歸期是不定的。也好，看到他寫在墻上的《心經(jīng)》，也算睹字如睹人了。

飯后，我照例獨(dú)自來到山頂。白天熟悉了周邊的環(huán)境，膽子便大了起來，雖然依然不見月光和燈光，我卻走進(jìn)了停車場(chǎng)旁邊的山楂林。空氣水洗過一樣，林間愈發(fā)靜謐，我在一棵樹下坐下，半靠樹干，眼睛微瞇，我想聽聽樹的聲音，或者自然的聲音。沒有風(fēng)，我什么也聽不到，可我又似乎聽到了。我的眼前出現(xiàn)一個(gè)鏈條，宛若花環(huán)一般，宛如芳香烴一般。在有機(jī)化學(xué)課上，我就被芳香烴神奇的閉合結(jié)構(gòu)吸引了，想起山楂樹的故事，我覺得這里面也藏著一條神秘的生命鏈條。植樹——開花——結(jié)果——采摘——生產(chǎn)——窖藏——瓶裝——品嘗——收益或再投資植樹。這是一個(gè)循環(huán)，在這個(gè)循環(huán)的背后站著的是土地、莊園和村民，植樹，采摘，釀酒，一切瓜熟蒂落一般，即使四季不斷輪回，即使歲歲自然更替，在這個(gè)循環(huán)過程中，損耗的只有時(shí)間，而被保護(hù)的卻是土壤和植被，給人帶來的卻是富裕和健康，如果說到循環(huán)經(jīng)濟(jì)，這才是真正的、無窮盡的循環(huán)，自然不曾受到絲毫傷害，而人類卻獲益多多。在這個(gè)看似原始的大循環(huán)中，最受呵護(hù)的其實(shí)是生命，大到自然，中到人類，小到微生物，哪一樣不是最終的受益者？所謂的經(jīng)濟(jì)學(xué)，其本質(zhì)上還應(yīng)是人學(xué)，經(jīng)濟(jì)學(xué)只有尊重人，尊重自然，尊重生命，才是尊重了事物最要命的發(fā)展規(guī)律，否則，人類對(duì)自然欠下的賬早晚要還的。在這個(gè)循環(huán)中，其實(shí)最奇妙的還是那些樹，樹只要活著，就每年都結(jié)出果實(shí)來。這些果實(shí)被采摘也罷，被棄之荒野也罷，樹都不關(guān)心，樹只管每年結(jié)出果實(shí)來。人類最早就是依賴這些自然的果實(shí)生存下來的，現(xiàn)在還要依賴這些果實(shí)生存下去，以后也將依賴這些果實(shí)生存下去。在這個(gè)過程中，自然無私地奉獻(xiàn)著果實(shí)，人類無償?shù)叵碛弥麑?shí)，這是多么和諧的相處啊。如果說人類是有智慧的，那么，人類的智慧就應(yīng)該真正地用在保護(hù)那些植物上，用在讓那些果實(shí)變成更好的產(chǎn)品上。這樣的智慧不破壞什么，卻又創(chuàng)造著什么，這才是人與自然最偉大的和解，是生命永恒存續(xù)的生物鏈條。遺憾的是，人類的智慧有時(shí)常常顯現(xiàn)出貪婪而殘忍的一面，更多的時(shí)候，人類都將目光投在了那些不可再生的資源上面，濫挖濫采，企圖一夜暴富，長(zhǎng)此以往，自然一定會(huì)對(duì)這種短視行為實(shí)施報(bào)復(fù)的！

莊園的大門上掛著一幅匾額：“道法自然”。其實(shí)，所謂自然之道，也是人之道，世間所有的學(xué)術(shù)歸根結(jié)底都是人學(xué)，而人類就是自然之子。

突然想起莊園的當(dāng)家人來。我覺得他就是一個(gè)當(dāng)代的隱士，一個(gè)真正的隱士。“隱而不出世，逸而憂蒼生”，這樣的情懷不僅僅一個(gè)悲憫就能概括得了的。一個(gè)通透的人，其實(shí)也就是一個(gè)“也無風(fēng)雨也無晴”的人了，有這片土地為伴，有這片山林為伴，有這樣一條周而復(fù)始的產(chǎn)業(yè)鏈條為伴，人生夫復(fù)何求？

有風(fēng)輕輕吹過，我似乎感覺一個(gè)人正在穿越這片山楂林。無需月光，無需蟲鳴，一個(gè)人獨(dú)自穿越在一片山楂林中，那是多么愜意的人生啊！