吃胎盤(pán)，能大補(bǔ)？

很多人相信服用人胎盤(pán)能強(qiáng)身健體，甚至抗衰老。不僅民間有吃胎盤(pán)大補(bǔ)的傳說(shuō)，中醫(yī)也用人胎盤(pán)入藥，此時(shí)胎盤(pán)名為“紫河車(chē)”。中醫(yī)認(rèn)為，胎盤(pán)性味甘、咸、溫，入肺、心、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血之功。據(jù)《本草綱目》引《丹書(shū)》：“天地之先，陰陽(yáng)之祖，乾坤之，鉛汞之匡廓，胚胎將兆，九九數(shù)足，我則乘而載之，故謂之河車(chē)。”通俗地說(shuō)，古人認(rèn)為胎兒坐著胎盤(pán)這輛小車(chē)跨過(guò)“天地”“陰陽(yáng)”“乾坤”之界降臨人世，又因?yàn)樘ケP(pán)焙干后入藥呈紫色，所以謂之“紫河車(chē)”。

胎盤(pán)是來(lái)源于胚胎的特殊器官。當(dāng)受精卵分裂成為一個(gè)小囊胚，包繞在最外層的細(xì)胞將發(fā)育成為胎盤(pán)，而被包在內(nèi)部的細(xì)胞團(tuán)則發(fā)育成胎兒。胎盤(pán)細(xì)胞在妊娠早期不斷侵入母體子宮內(nèi)壁，就像打鉚釘一樣將包著的胎兒牢牢錨定在子宮里；同時(shí)胎盤(pán)細(xì)胞與母體子宮的血管融合，建成運(yùn)輸養(yǎng)料和氧氣的“母嬰高速路”。胎盤(pán)在妊娠中后期，又成為一個(gè)分泌器官，合成絨毛膜促性腺激素（hCG）、胎盤(pán)生乳素、雌激素和孕激素等多種激素，同時(shí)富含干擾素、免疫球蛋白和各種生長(zhǎng)因子。

雖然胎盤(pán)確實(shí)富含蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素、干擾素、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子、hCG、雌激素和孕激素等“好”東西，但是并不表明吃胎盤(pán)就能“大補(bǔ)”。蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素這些最基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從我們平時(shí)吃的雞鴨魚(yú)肉蔬菜水果中就能獲得，胎盤(pán)在這一點(diǎn)上沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)。而干擾素、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子、hCG都是蛋白質(zhì)大分子，如果經(jīng)過(guò)水煮或者焙干后，基本已經(jīng)變性或者降解，失去了原本的生物活性。即使有一些僥幸殘留的“活性物質(zhì)”，口服下去后，經(jīng)過(guò)腸胃里的胃酸、各種蛋白水解酶的消化后，都變成了氨基酸，和吃下去二兩熟豬肉沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。

目前，有一些保健品公司生產(chǎn)出胎盤(pán)注射液，號(hào)稱(chēng)含有多種“活性多肽”等物質(zhì)，可增強(qiáng)免疫力、抗衰老等等。事實(shí)上，這些“活性多肽”是蛋白質(zhì)大分子消化不完全的產(chǎn)物，也就是十幾個(gè)氨基酸連在一起的小片段，沒(méi)有完整的蛋白質(zhì)分子原有的生物活性，也不能像單個(gè)氨基酸被細(xì)胞直接吸收。如果肌肉注射這些成分不明的“活性多肽”，還有可能引起過(guò)敏反應(yīng)。如果保健品公司告訴你，胎盤(pán)注射液里有結(jié)構(gòu)完整的干擾素、免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子、hCG等等，那問(wèn)題就更大了。這些蛋白質(zhì)分子的生理作用各不相同，適用癥也不同，如果濫用，后果很?chē)?yán)重。比如胎盤(pán)分泌的重要激素hCG可以用于試管嬰兒過(guò)程中的促排卵，卻有20%的女性會(huì)發(fā)生卵巢過(guò)度刺激綜合癥，嚴(yán)重的甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。又比如作為抗病毒藥物的干擾素，會(huì)帶來(lái)“流感樣癥狀”的副作用；而很多生長(zhǎng)因子則是腫瘤發(fā)生和擴(kuò)散的幫兇。所以流行于美容院的“人胎素”注射液，確實(shí)令人懷疑其安全性。

胎盤(pán)還含有一些分子量小、相對(duì)不易降解、能被細(xì)胞直接吸收的甾類(lèi)激素：雌激素和孕激素。它們不溶于水，卻可以溶于酒精。《本草綱目》中提到用酒煮胎盤(pán)，如果是制成粉末也要用酒飲服，倒是有一定道理。然而雌激素和孕激素更不是任何人能隨便拿來(lái)“補(bǔ)”的。對(duì)成年女性而言，攝入過(guò)量雌激素最大的危險(xiǎn)之一是導(dǎo)致乳腺癌，而如果男人攝入雌激素，則有患上前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。如果未成年小女孩服用雌激素，則會(huì)導(dǎo)致性早熟；而小男孩吃雌激素，那是泰國(guó)生產(chǎn)“人妖”的做法。真正需要補(bǔ)充雌激素的，是由于卵巢萎縮導(dǎo)致體內(nèi)雌激素水平下降的更年期女性。雌激素和孕激素也可用來(lái)治療不育癥、月經(jīng)不調(diào)等，還用來(lái)制備口服避孕藥。但無(wú)論是用于何種治療，服用雌激素和孕激素有一定副作用和不良反應(yīng)，因此有嚴(yán)格的劑量控制。然而成分復(fù)雜的胎盤(pán)制品，無(wú)論是焙干酒煮還是“高科技”提純，無(wú)論是口服粉劑還是注射液，其具體成分、精確劑量、活性都無(wú)從所知，就像一鍋亂燉的大雜燴，不僅有效性可疑，安全性更難以保證。

最重要的一點(diǎn)是，胎盤(pán)雖然貌似“營(yíng)養(yǎng)豐富”，卻也可能帶有麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病毒。胎盤(pán)與母體血脈相通，如果孕婦攜帶某些通過(guò)血液傳播的病毒或者病原體，那么胎盤(pán)也是運(yùn)載這些病毒和病原體的“河車(chē)”。而通過(guò)醫(yī)院私賣(mài)或者其他途徑弄來(lái)的胎盤(pán)，恐怕也難有標(biāo)準(zhǔn)流程來(lái)檢疫是否帶有病毒。為了吃這沒(méi)什么大用處的“二兩爛豬肉”，冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)在不值得。

責(zé)任編輯/劉穎