餐盤紙中的致癌物

隨著洋快餐的迅速擴張，越來越多的人選擇去洋快餐店吃東西。常吃快餐的人都知道，在快餐店點餐的時候，服務人員會將一張類似于廣告紙的餐盤紙放在托盤上，并把食物放在托盤上。一些人會將自己點的食物直接放在餐盤紙上吃，甚至還有人將番茄醬擠到餐盤紙上方便蘸著吃。不過，近日有媒體報道稱這種吃法會致癌，因為這些餐盤紙的印刷油墨含有致癌物——苯。也有專家接受采訪的時候說：“餐盤紙及食品包裝盒表面的印刷油墨基本都含苯，目前國內還沒有可食性油墨。”

很多人開始對食品包裝感到憂慮，畢竟我們平時吃的食物大多是包裝食品，包裝食品幾乎都要印刷一些文字，還有些精美的圖案。尤其是最近幾年，食品企業越來越注重在食品包裝上下工夫，過節的時候買個禮品，包裝比食物好看多了。食品包裝早已污染了我們的食物。如果食品包裝中用的油墨是含苯的，我們的食物豈不是都不能吃了？

食品包裝，危險從有到無

食品包裝發展的歷史很久了。油墨是包裝印刷不可缺少的基本材料，也是食品污染的主要源頭。傳統的包裝印刷油墨主要有樹脂型和溶劑型兩種，用這兩種油墨進行印刷存在重金屬、有機揮發物和溶劑殘留等有害物質的危險。苯就是一種常見的有機污染物。如果長期吃含苯污染的食物，的確會增加患癌癥的風險。

食品包裝用油墨苯污染的問題并不是第一次被提及。其實，食品行業的科學工作者早就意識到了。為了解決這個問題，世界各國的科學家進行了很多研究，世界各國也采取了相應的措施，效果最好的就是采用無苯的油墨。歐美國家很早就禁止含苯油墨用于食品包裝中，日本也在20世紀90年代后期告別了含苯油墨在食品、藥品包裝中的應用。

受一些技術條件的影響，我國的無苯油墨起步比較晚。直到2009年，隨著我國國標GB/T 10004－2008和國標GB 9685-2008的頒布，我國才正式禁止食品包裝中使用含苯油墨。如，我國國標GB/T10004－2008規定包裝中溶劑殘留總量不得高于5mg/m2，其中苯類溶劑不得檢出 。而國標GB 9685-2008的規定，苯、甲苯和二甲苯不得用于油墨中，二甲苯只許用于涂料和黏合劑，而且用量要達到制品標準要求。

可見，應用于食品包裝、食品容器等中的油墨已經明確規定了是不能含有苯的。所以，我國食品包裝中用的油墨已經是無苯的了，也是可以放心食用的了。那些說“國內還沒有可食性油墨”的說法其實是已經落后了的。對于生活中一些常見的包裝食品，大家盡可放心食用。

餐盤紙不是食品包裝，可能含苯

既然我國的食品包裝用油墨已經是無苯的了，那么用餐盤紙吃東西是不是就是安全的呢？別高興得太早！其實，我們還得看看這些快餐店發的餐盤紙是不是食品包裝紙或者食品容器。

這些快餐店發的餐盤紙是食品容器嗎？是食品包裝紙嗎？嚴格來說不是的。這些餐盤紙并不是給人們拿東西吃的，也不是裝食物的，它只是一種廣告宣傳單。去這些快餐店吃東西時，如果你稍微留心這些餐盤紙上的字，你會看到餐盤紙上印了一行小字：“此餐盤紙為一般印刷品，不可與食品直接接觸。”既然這種餐盤紙是“一般印刷品”，它的印刷油墨就可能含苯，將食物放在上面吃就不安全，會增加健康風險。

不過，很多人并沒有意識到這一點，更不知道這個區別，于是會把食物放在上面吃。

所以，這個問題還是說明人們平時吃東西的方式錯了。

生活中很多飲食方式都有苯的危險。

其實，這樣不正確的飲食方式有很多。不僅在快餐店，就是在自己家里，很多人為了不弄臟桌子，吃東西的時候會在桌上鋪一層報紙，然后再吃，吃完將報紙等一起包裹起來丟掉，認為這種方式既方便又干凈，卻忽略了可能增加苯的危險。