

這期美女私房菜的拍攝地點(diǎn)是武漢光明萬(wàn)麗酒店的中餐廳萬(wàn)麗軒。作為五星級(jí)酒店的中餐廳,萬(wàn)麗軒果然氣質(zhì)不凡,高貴典雅的中國(guó)風(fēng)裝修,暖色調(diào)的桌椅讓來(lái)賓倍感舒適。萬(wàn)麗軒主打經(jīng)營(yíng)新派粵菜和特色鄂菜,菜式制造嚴(yán)謹(jǐn),用料考究。特聘的廣東廚師精英團(tuán)隊(duì)更是各個(gè)在菜式創(chuàng)新和時(shí)令養(yǎng)生方面下足了功夫,只為讓食客們無(wú)限享受到美妙的美食體驗(yàn)。
萬(wàn)麗軒作為五星級(jí)酒店的中餐廳,您是怎樣使它與眾不同?
光明萬(wàn)麗酒店給予萬(wàn)麗軒優(yōu)雅的用餐環(huán)境,我們整個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)則是運(yùn)用自己多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)真研究好每一道菜系,讓食客吃完可以感受到我們的誠(chéng)心誠(chéng)意。讓一個(gè)餐廳受歡迎很簡(jiǎn)單,難得是讓它一直受歡迎,所以我們團(tuán)隊(duì)必須與時(shí)俱進(jìn),工作時(shí)間外還要多學(xué)習(xí)烹飪技巧,多觀察當(dāng)今人們對(duì)美食的喜好。
萬(wàn)麗軒主打粵菜,您是怎樣迎合武漢人的口味呢?
雖然我們主打粵菜,但是我們做的是新派粵菜,武漢人有點(diǎn)“重口味”,因此我們會(huì)特制一些烹飪調(diào)料,讓粵菜保存原有精髓味道的同時(shí)也融合了本地人飲食愛(ài)好。事實(shí)證明,這樣的“融合”創(chuàng)新粵菜確實(shí)很受本地人歡迎。除此之外,所以我還會(huì)繼續(xù)在出品中加入更多新食材、新元素,以滿足各種客人的口味和需求。
主廚您看起來(lái)很強(qiáng)壯,平時(shí)經(jīng)常鍛煉嗎?
呵呵,運(yùn)動(dòng)是我工作之余最大的愛(ài)好了。我?guī)缀趺刻於荚谖覀兙频甑挠境赜斡荆惶觳贿\(yùn)動(dòng)實(shí)在是全身不舒服啊!也許在很多人心目中,廚師都會(huì)是大肚子,可是現(xiàn)在時(shí)代變了,我們也需要重視健康以及形象。身體強(qiáng)壯了自然心情也會(huì)很陽(yáng)光,做菜的心態(tài)也會(huì)很積極。
作為這期美女私房菜的嘉賓主廚,針對(duì)如今干燥的冬日,您對(duì)我們美女讀者們有何飲食上的建議呢?
現(xiàn)在氣候干燥,對(duì)女性朋友們的皮膚是很大的威脅。建議多吃滋陰潤(rùn)燥的食物,比如銀耳、梨、百合、蜂蜜等。萬(wàn)麗軒也因此推出了一道滋潤(rùn)甜品“南北杏燉雪梨”,南北杏能止咳潤(rùn)肺,雪耳則能滋陰潤(rùn)肺,味道甜甜的,很受女性客人歡迎。