鄂西高山四季豆栽培技術

朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 鄧曉輝

鄂西高山四季豆栽培技術

朱鳳娟 邱正明 聶啟軍 鄧曉輝

本欄目特約主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進與開發利用工程技術研究中心副主任，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

導讀：利用鄂西山區夏季冷涼的氣候特點進行反季節四季豆生產，應選擇適宜的海拔和播期，以海拔1 200～1 400 m為佳，一般5～6月播種，7～9月上市，每隔10天分批播種，這樣才能與平原四季豆錯季上市，均衡供應市場，獲得較高的經濟效益。

利用鄂西山區夏季氣候冷涼的特點進行越夏反季節四季豆生產，具有低成本、高品質、高效益的優點，還可豐富市場的花色品種，滿足秋淡市場供應。四季豆在長陽縣賀家坪鎮青崗坪、中嶺、白沙驛、天堰觀等鄉村已發展成規模種植，現將其栽培技術介紹如下。

1 選擇適宜的海拔和播期

一般海拔400 m以上的高山地區越夏種植均可滿足四季豆生長發育條件，但低海拔地區蟲害發生較重，高海拔地區雨霧期較長，病害較重，以海拔在1 200～1 400 m為佳。不同海拔適宜的播期不同，海拔高的地塊前期晚播種，海拔相對低的地塊前期可提早播種，后期延遲播種。一般以5～6月播種，7～9月供應市場最適宜，太早播種四季豆上市期與平原地區四季豆大量上市時期重合，市場價格一般不高；太晚播種，后期氣溫低不利生長，采摘期短，產量較低，效益不高。種植面積大的農戶可間隔10天左右時間分批種植，均衡供應，減少市場價格波動的風險，提高經濟效益。表1提供了不同海拔四季豆適宜的生育期和茬口，供參考。

2 地塊選擇和整地施肥

四季豆喜土層深厚，有機質豐富，排灌方便、pH值6.2～7.0的壤土或砂壤土。整地前一般每667 m2滿園撒施生石灰75 kg殺菌并調酸補鈣，然后用旋耕機深翻地塊，作成寬1.5 m(包溝)的畦，在畦中間開溝施基肥，每667 m2施腐熟農家肥1 000 kg，復合肥50 kg，過磷酸鈣25 kg，然后整成龜背形的深溝高畦。

表1 不同海拔四季豆適宜的生育期及茬口安排

3 品種選擇和播種

高山四季豆一般選擇耐熱性強、長勢強、分枝性強、抗病性好、莢商品性好、纖維少、產量高的品種，目前鄂西高山四季豆主栽品種是紅花白莢、泰國架豆王、無筋豆等品種。針對不同的市場選用不同類型的品種，武漢、南昌市場喜愛紅花白莢類型，重慶市場喜愛泰國架豆王類型。

播種前先精選種子和曬種，能殺菌消毒和提高發芽率。每667 m2用種量2.0 kg左右。主要采用直播，可采用覆地膜或露地栽培，雙行播種，每穴3粒，穴距30 cm，播后蓋土5～6 cm厚。另外，用穴盤育一部分備用苗作補缺苗。

4 田間管理

①田間補苗與定苗 播后7～10天要進行查苗、補苗，及時定苗，一般每穴留2株健壯苗。

②中耕、除草、培土、搭架高山四季豆齊苗后，在搭架引蔓前，結合清溝培土和除草進行第一次淺中耕。在四季豆開始爬蔓前，即要搭架，搭“人”字架或四方架，搭架后及時引蔓上架。

③肥水管理 在施足基肥的基礎上，追肥要掌握早施、淡肥勤施、開花結莢期重施的原則，少施氮肥，多施磷肥、鉀肥。結合苗期2次中耕在苗期和抽蔓期各追肥1次，667 m2穴施復合肥7～8 kg，或澆施15%腐熟人糞尿500 kg。開花結莢期重施追肥2～3次，每采摘幾次后追一次肥，每667 m2穴施尿素8～10 kg或復合肥12～15 kg，結合根外追肥噴施0.2%磷酸二氫鉀液葉面肥。四季豆需水但又不耐濕，需保持土壤濕潤，雨天要及時排水，以免漚根。

④再生栽培管理四季豆再生栽培就是利用四季豆植株基部能重新長出分枝、腋芽的特性，通過加強栽培管理，使主莖抽生側蔓繼續開花結莢，以提高四季豆產量。主要措施是在四季豆蔓快過頂時打頂，并摘除病葉和中下部的衰老葉，做好病蟲害的防治；加強肥水管理，促進四季豆再發新枝。采用再生栽培可延長采收期20～30天，產量增加20%以上，667 m2產量可達2 000 kg以上，凈增產量500 kg以上。

5 病蟲害防治

高山四季豆種植病害防治非常關鍵，否則病害會影響豆莢的商品性及產量。高山四季豆主要的病害有銹病、炭疽病、細菌性疫病、褐斑病、根腐病、病毒病等，蟲害主要有小地老虎、豆莢螟、蚜蟲、潛葉蠅等。在防治時要做到適時對癥下藥。

銹病可選用15%粉銹寧(三唑酮)可濕性粉劑1 000倍液噴霧。炭疽病可用10%世高(苯醚甲環唑)水溶性1 000倍液噴霧。細菌性疫病可用3%中生菌素600倍液噴霧。褐斑病可選用50%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液噴霧。根腐病可用70%敵克松500倍液澆根。病毒病可用1.5%植病靈2號乳油1 000倍液噴霧。

小地老虎防治可選用辛硫磷2 000～2 500倍液噴霧。豆莢螟可選用20%杜邦康寬(氯蟲苯甲酰胺)懸浮劑在花期對準花穗和落地花噴霧。蚜蟲可用10%吡蟲啉3 000倍液噴霧。潛葉蠅可選用50%滅蠅胺可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治。

6 采收

高山四季豆一般在播后55天、花后10天左右即可采收上市。四季豆采收標準為豆莢由扁變圓，顏色由綠轉為綠白，豆莢外表有光澤，豆粒稍顯或尚未顯露，達到采收標準后及時采摘。一般1～2天采收1次，可保證豆莢不會因豆米老化鼓起及因養分消耗而引起落花、落莢，從而提高四季豆品質、商品性和產量。

朱鳳娟，邱正明，聶啟軍，鄧曉輝，湖北省農科院經濟作物研究所，430064，電話：13657273918

2012-10-17