高寒山區(qū)魚腥草栽培中硫酸鉀施用量研究

趙明勇，李錦康，董恩省，阮培均，虎明洪，陳世熊，王 鵬，張 俊

（1. 畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，貴州 畢節(jié) 551700；2. 威寧縣果蔬站，貴州 威寧 553100）

魚腥草，始載于《名醫(yī)別錄》[1]，為三白草科蕺菜屬植物蕺菜的新鮮全草或干燥地上部分[2]，生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下。因其鮮草莖葉揉碎后，散發(fā)出強(qiáng)烈的魚腥味，故名魚腥草，又稱側(cè)耳根、折耳菜、蕺兒菜、臭菜等，分布于我國中部、東南及西南各省[3]。魚腥草性味腥、寒，具有清熱解毒、清腫排膿、利尿通淋之功效，主要應(yīng)用于腫癰化膿、痰熱喘咳、熱痢熱淋、癰腫瘡毒等，現(xiàn)代藥理試驗(yàn)證明其具抗菌、抗病毒、利尿作用，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能[4-5]。隨著魚腥草注射液、復(fù)方魚腥草片等需求量不斷增加，及魚腥草新制劑等產(chǎn)品的問世[6]，長期以來采挖野生魚腥草己漸漸不能滿足生產(chǎn)所需，大規(guī)模人工栽培迫在眉睫。高靜等[7]研究發(fā)現(xiàn)人工栽培中鉀肥對魚腥草產(chǎn)量、品質(zhì)的影響較大，由于地理環(huán)境差異，為了解魚腥草在高寒山區(qū)的鉀肥需求量，于2011年在喀斯特高寒山區(qū)威寧縣魚腥草種植區(qū)進(jìn)行了魚腥草硫酸鉀肥不同施用量的試驗(yàn)研究，以期為高寒山區(qū)魚腥草生產(chǎn)中確定鉀肥適宜施用量提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試魚腥草系貴州省威寧縣小海鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卦耘喾N，氮肥為尿素（純N≥46%），磷肥為過磷酸鈣（P2O5≥1 2%），鉀肥為硫酸鉀（K2O≥50%），有機(jī)肥為腐熟圈肥。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于貴州省威寧縣草海鎮(zhèn)中塘村，東經(jīng)105°45′，北緯27°23′，海拔2 180 m左右，年均溫11.0℃左右，年降水量960 mm，無霜期181 d，在畢節(jié)市耕制區(qū)劃上屬西部溫涼氣候區(qū)[8]。土壤理化性狀：有機(jī)質(zhì)含量1.58%、全氮0.156%、速效氮135.80 mg/kg、全磷0.097%、速效磷29.00 mg/kg、全鉀1.91%、速效鉀135.00 mg/kg，pH值6.6。地勢平坦，排水良好，透氣性好，沙壤土，肥力中等，前作玉米。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5個處理：處理1（CK），不施肥；處理2，硫酸鉀225 kg/hm2；處理3，硫酸鉀450 kg/hm2；處理4，硫酸鉀675 kg/hm2；處理5，硫酸鉀900 kg/hm2。隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積4.2 m2（長2.8 m×寬1.5 m），種植6行，行距為25 cm，小區(qū)間間距40 cm，重復(fù)間間距50 cm，四周種1.5 m寬魚腥草作保護(hù)區(qū)。

1.4 施肥管理

2011年3月1日播種，開溝條播，溝深15 cm左右；選擇節(jié)間短而粗壯的根莖作種，用剪刀剪成3個莖節(jié)的小段，按3 000 kg/hm2密度扦插根莖，再將腐熟優(yōu)質(zhì)廄肥30 000 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2和不同處理用量硫酸鉀均勻施入小區(qū)內(nèi)，之后覆土；魚腥草出苗封行時，清除田間雜草，行間淺耕松土；在苗期和封行期，分次追施尿素(N≥46%)150 kg/hm2；2011年10月20日收獲。

1.5 測定內(nèi)容與方法

1.5.1 農(nóng)藝性狀測定

6月10日、7月10日、8月10日、9月10日分別調(diào)查株高、莖葉數(shù)和莖株數(shù)。株高：每小區(qū)選取10株測量自地表莖基處至莖部頂端的高度；莖葉數(shù)：每小區(qū)選取10株調(diào)查地表上主莖實(shí)際葉片數(shù)量；莖株數(shù)：每小區(qū)選取一行調(diào)查實(shí)際莖株數(shù)。

葉長：每小區(qū)隨機(jī)選擇10片量取成熟中下部葉片長。

莖粗：9月10日每小區(qū)選10株測量地表莖基部的莖粗度。

分枝：9月10日每小區(qū)選10株調(diào)查主莖的實(shí)際分枝個數(shù)。

1.5.2 生物產(chǎn)量測定

莖葉產(chǎn)量測定：魚腥草地上部分全部收獲計(jì)產(chǎn)。根莖產(chǎn)量測定：魚腥草地下部分全部采挖計(jì)產(chǎn)。

1.5.3 化學(xué)成分測定

莖葉水浸出物含量（干品）：取魚腥草莖葉干品測定，采用《中國藥典2010版》所列測定方法—冷浸法；根莖蛋白質(zhì)含量（鮮品）：采用微量凱氏（K jeldahl）定氮法；根莖水溶性糖含量（鮮品）：采用酸水解銅還原直接滴定法(HCl轉(zhuǎn)化)；根莖脂肪含量（鮮品）：采用索氏抽提法。

2 結(jié)果與分析

2.1 硫酸鉀不同施用量對魚腥草生長的影響

表1 硫酸鉀不同施用量對魚腥草植株株高、莖葉數(shù)和莖株數(shù)的影響（x-±s，n=30）

表2 硫酸鉀不同施用量對魚腥草植株莖粗、分枝數(shù)和葉片長的影響（x-±s，n=30）

表3 硫酸鉀不同施用量對魚腥草莖葉產(chǎn)量和根莖產(chǎn)量的影響（x-±s，n=30）

從表1中可知，鉀肥不同施用量對魚腥草前期的株高、莖葉數(shù)影響不顯著，莖株數(shù)在調(diào)查的各個時期都無顯著差異。8月10日與9月10日不同處理的株高有顯著差異；不同處理的莖葉數(shù)在8月10日有顯著差異。同一處理莖株數(shù)一直增加，說明魚腥草新苗持續(xù)產(chǎn)生（表1）。表2結(jié)果指出鉀肥施用量的不同對魚腥草莖粗、分枝數(shù)和葉長影響均不顯著。

2.2 硫酸鉀不同施用量對魚腥草產(chǎn)量的影響

從表3中可知，不同鉀肥施用量對魚腥草莖葉產(chǎn)量的影響差異達(dá)顯著水平，5個不同硫酸鉀肥料施用量的魚腥草莖葉產(chǎn)量為9 285.7～13 095.2 kg/hm2，處理3的產(chǎn)量最高，顯著高于對照處理，但與其他施鉀肥處理之間差異不顯著。不同鉀肥施用量對魚腥草根莖產(chǎn)量的影響差異也達(dá)顯著水平，5個不同硫酸鉀肥料施用量的魚腥草莖葉產(chǎn)量為25 857.1～33 500.0 kg/hm2，處理3的產(chǎn)量最高，處理3與處理4和處理2之間差異不顯著，但顯著高于處理5和對照處理。

2.3 硫酸鉀不同施用量對魚腥草品質(zhì)的影響

從表4中可知，鉀肥施用量不同，魚腥草主要成分的含量不同。施用鉀肥的魚腥草的水浸出物均達(dá)到藥典標(biāo)準(zhǔn)（浸出物不得低于10%），水浸物含量隨著硫酸鉀施用量的增加而增加；魚腥草根莖蛋白質(zhì)和根莖纖維素以處理5的含量最高；在試驗(yàn)設(shè)計(jì)硫酸鉀施用范圍內(nèi)，魚腥草根莖蛋白質(zhì)和根莖纖維素的含量隨著硫酸鉀施用量的增加呈增加趨勢；處理2的魚腥草根莖水溶性糖含量最高，降低或增加硫酸鉀施用量均會導(dǎo)致魚腥草根莖水溶性糖含量降低；魚腥草根莖脂肪含量以處理3最高，降低或增加硫酸鉀施用量都會導(dǎo)致魚腥草根莖脂肪含量降低。

3 小 結(jié)

硫酸鉀施用量為450 kg/hm2的魚腥草莖葉、根莖產(chǎn)量最高，但與其他施鉀肥處理之間差異不大。硫酸鉀不同施用量處理的魚腥草水浸出物均達(dá)到藥典標(biāo)準(zhǔn)（浸出物不得低于10%），高量鉀肥有利于魚腥草莖葉水浸出物的積累，還可增加根莖蛋白質(zhì)和纖維素含量，脂肪和水溶性糖含量則以施鉀量225～450 kg/hm2的處理較高。適當(dāng)?shù)拟浄士商岣唪~腥草光合作用的強(qiáng)度，增強(qiáng)作物的抗

處 理 水浸出物（%）蛋白質(zhì)（%）水溶性糖（%）脂肪（%）纖維素（%）1 1 4.7 5 1.5 6 3.6 5 0.3 7 2.5 0 2 1 5.0 0 1.6 4 4.0 9 0.4 1 2.8 4 3 1 6.1 3 1.6 3 3.8 8 0.4 3 2.8 9 4 1 6.6 3 1.7 3 3.0 3 0.3 8 2.9 5 5 1 7.1 3 1.7 9 2.6 4 0.3 4 3.0 1

表4 硫酸鉀不同施用量對魚腥草莖葉水浸出物及根莖營養(yǎng)成分含量的影響逆性和抗病能力，提高作物對氮的吸收利用，增加作物產(chǎn)量及品質(zhì)；鉀肥用量過多，增加成本，效益下降。綜合魚腥草產(chǎn)量及品質(zhì)結(jié)果，威寧魚腥草硫酸鉀適宜施用量在450 kg/hm2左右，增加或降低都會造成魚腥草產(chǎn)量或品質(zhì)的下降。這與高靜等[7]不同施肥處理對魚腥草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究推薦的施肥方案（硫酸鉀405 k g/hm2）比較接近。

[1] 王 鵬，范玉嬌. 淺談魚腥草[J]. 中華中西藥學(xué)雜志，2010，8（6）：29-31.

[2] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典2010版[M]. 北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2010.

[3] 余 虹. 藥食兩用佳品—魚腥草[J]. 中國藥業(yè)，2010，19（4）：60-61.

[4] 蘇金祥，石 磊. 魚腥草注射液的藥理及臨床應(yīng)用[J].現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2004，13(17)：2360-2361.

[5] 王大郢，王修堂，王 曉，等. 魚腥草的應(yīng)用價值及科學(xué)栽培[J]. 河南科技，2001，（2）：21-21.

[6] 劉 萍. 我國魚腥草的開發(fā)利用及存在的問題與對策[J]. 中國食品工業(yè)，2009，（11）：57-58.

[7] 高 靜，周日寶，童巧珍，等. 不同施肥處理對魚腥草產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]. 中藥研究與信息，2005，7（7）：27-28，52.