高寒山區魚腥草栽培中硫酸鉀施用量研究

趙明勇，李錦康，董恩省，阮培均，虎明洪，陳世熊，王 鵬，張 俊

（1. 畢節市農業科學研究所，貴州 畢節 551700；2. 威寧縣果蔬站，貴州 威寧 553100）

魚腥草，始載于《名醫別錄》[1]，為三白草科蕺菜屬植物蕺菜的新鮮全草或干燥地上部分[2]，生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下。因其鮮草莖葉揉碎后，散發出強烈的魚腥味，故名魚腥草，又稱側耳根、折耳菜、蕺兒菜、臭菜等，分布于我國中部、東南及西南各省[3]。魚腥草性味腥、寒，具有清熱解毒、清腫排膿、利尿通淋之功效，主要應用于腫癰化膿、痰熱喘咳、熱痢熱淋、癰腫瘡毒等，現代藥理試驗證明其具抗菌、抗病毒、利尿作用，還可增強機體免疫功能[4-5]。隨著魚腥草注射液、復方魚腥草片等需求量不斷增加，及魚腥草新制劑等產品的問世[6]，長期以來采挖野生魚腥草己漸漸不能滿足生產所需，大規模人工栽培迫在眉睫。高靜等[7]研究發現人工栽培中鉀肥對魚腥草產量、品質的影響較大，由于地理環境差異，為了解魚腥草在高寒山區的鉀肥需求量，于2011年在喀斯特高寒山區威寧縣魚腥草種植區進行了魚腥草硫酸鉀肥不同施用量的試驗研究，以期為高寒山區魚腥草生產中確定鉀肥適宜施用量提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試魚腥草系貴州省威寧縣小海鎮當地栽培種，氮肥為尿素（純N≥46%），磷肥為過磷酸鈣（P2O5≥1 2%），鉀肥為硫酸鉀（K2O≥50%），有機肥為腐熟圈肥。

1.2 試驗地概況

試驗地位于貴州省威寧縣草海鎮中塘村，東經105°45′，北緯27°23′，海拔2 180 m左右，年均溫11.0℃左右，年降水量960 mm，無霜期181 d，在畢節市耕制區劃上屬西部溫涼氣候區[8]。土壤理化性狀：有機質含量1.58%、全氮0.156%、速效氮135.80 mg/kg、全磷0.097%、速效磷29.00 mg/kg、全鉀1.91%、速效鉀135.00 mg/kg，pH值6.6。地勢平坦，排水良好，透氣性好，沙壤土，肥力中等，前作玉米。

1.3 試驗設計

試驗設5個處理：處理1（CK），不施肥；處理2，硫酸鉀225 kg/hm2；處理3，硫酸鉀450 kg/hm2；處理4，硫酸鉀675 kg/hm2；處理5，硫酸鉀900 kg/hm2。隨機區組排列，3次重復，小區面積4.2 m2（長2.8 m×寬1.5 m），種植6行，行距為25 cm，小區間間距40 cm，重復間間距50 cm，四周種1.5 m寬魚腥草作保護區。

1.4 施肥管理

2011年3月1日播種，開溝條播，溝深15 cm左右；選擇節間短而粗壯的根莖作種，用剪刀剪成3個莖節的小段，按3 000 kg/hm2密度扦插根莖，再將腐熟優質廄肥30 000 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2和不同處理用量硫酸鉀均勻施入小區內，之后覆土；魚腥草出苗封行時，清除田間雜草，行間淺耕松土；在苗期和封行期，分次追施尿素(N≥46%)150 kg/hm2；2011年10月20日收獲。

1.5 測定內容與方法

1.5.1 農藝性狀測定

6月10日、7月10日、8月10日、9月10日分別調查株高、莖葉數和莖株數。株高：每小區選取10株測量自地表莖基處至莖部頂端的高度；莖葉數：每小區選取10株調查地表上主莖實際葉片數量；莖株數：每小區選取一行調查實際莖株數。

葉長：每小區隨機選擇10片量取成熟中下部葉片長。

莖粗：9月10日每小區選10株測量地表莖基部的莖粗度。

分枝：9月10日每小區選10株調查主莖的實際分枝個數。

1.5.2 生物產量測定

莖葉產量測定：魚腥草地上部分全部收獲計產。根莖產量測定：魚腥草地下部分全部采挖計產。

1.5.3 化學成分測定

莖葉水浸出物含量（干品）：取魚腥草莖葉干品測定，采用《中國藥典2010版》所列測定方法—冷浸法；根莖蛋白質含量（鮮品）：采用微量凱氏（K jeldahl）定氮法；根莖水溶性糖含量（鮮品）：采用酸水解銅還原直接滴定法(HCl轉化)；根莖脂肪含量（鮮品）：采用索氏抽提法。

2 結果與分析

2.1 硫酸鉀不同施用量對魚腥草生長的影響

表1 硫酸鉀不同施用量對魚腥草植株株高、莖葉數和莖株數的影響（x-±s，n=30）

表2 硫酸鉀不同施用量對魚腥草植株莖粗、分枝數和葉片長的影響（x-±s，n=30）

表3 硫酸鉀不同施用量對魚腥草莖葉產量和根莖產量的影響（x-±s，n=30）

從表1中可知，鉀肥不同施用量對魚腥草前期的株高、莖葉數影響不顯著，莖株數在調查的各個時期都無顯著差異。8月10日與9月10日不同處理的株高有顯著差異；不同處理的莖葉數在8月10日有顯著差異。同一處理莖株數一直增加，說明魚腥草新苗持續產生（表1）。表2結果指出鉀肥施用量的不同對魚腥草莖粗、分枝數和葉長影響均不顯著。

2.2 硫酸鉀不同施用量對魚腥草產量的影響

從表3中可知，不同鉀肥施用量對魚腥草莖葉產量的影響差異達顯著水平，5個不同硫酸鉀肥料施用量的魚腥草莖葉產量為9 285.7～13 095.2 kg/hm2，處理3的產量最高，顯著高于對照處理，但與其他施鉀肥處理之間差異不顯著。不同鉀肥施用量對魚腥草根莖產量的影響差異也達顯著水平，5個不同硫酸鉀肥料施用量的魚腥草莖葉產量為25 857.1～33 500.0 kg/hm2，處理3的產量最高，處理3與處理4和處理2之間差異不顯著，但顯著高于處理5和對照處理。

2.3 硫酸鉀不同施用量對魚腥草品質的影響

從表4中可知，鉀肥施用量不同，魚腥草主要成分的含量不同。施用鉀肥的魚腥草的水浸出物均達到藥典標準（浸出物不得低于10%），水浸物含量隨著硫酸鉀施用量的增加而增加；魚腥草根莖蛋白質和根莖纖維素以處理5的含量最高；在試驗設計硫酸鉀施用范圍內，魚腥草根莖蛋白質和根莖纖維素的含量隨著硫酸鉀施用量的增加呈增加趨勢；處理2的魚腥草根莖水溶性糖含量最高，降低或增加硫酸鉀施用量均會導致魚腥草根莖水溶性糖含量降低；魚腥草根莖脂肪含量以處理3最高，降低或增加硫酸鉀施用量都會導致魚腥草根莖脂肪含量降低。

3 小 結

硫酸鉀施用量為450 kg/hm2的魚腥草莖葉、根莖產量最高，但與其他施鉀肥處理之間差異不大。硫酸鉀不同施用量處理的魚腥草水浸出物均達到藥典標準（浸出物不得低于10%），高量鉀肥有利于魚腥草莖葉水浸出物的積累，還可增加根莖蛋白質和纖維素含量，脂肪和水溶性糖含量則以施鉀量225～450 kg/hm2的處理較高。適當的鉀肥可提高魚腥草光合作用的強度，增強作物的抗

處 理 水浸出物（%）蛋白質（%）水溶性糖（%）脂肪（%）纖維素（%）1 1 4.7 5 1.5 6 3.6 5 0.3 7 2.5 0 2 1 5.0 0 1.6 4 4.0 9 0.4 1 2.8 4 3 1 6.1 3 1.6 3 3.8 8 0.4 3 2.8 9 4 1 6.6 3 1.7 3 3.0 3 0.3 8 2.9 5 5 1 7.1 3 1.7 9 2.6 4 0.3 4 3.0 1

表4 硫酸鉀不同施用量對魚腥草莖葉水浸出物及根莖營養成分含量的影響逆性和抗病能力，提高作物對氮的吸收利用，增加作物產量及品質；鉀肥用量過多，增加成本，效益下降。綜合魚腥草產量及品質結果，威寧魚腥草硫酸鉀適宜施用量在450 kg/hm2左右，增加或降低都會造成魚腥草產量或品質的下降。這與高靜等[7]不同施肥處理對魚腥草產量和品質的影響研究推薦的施肥方案（硫酸鉀405 k g/hm2）比較接近。

[1] 王 鵬，范玉嬌. 淺談魚腥草[J]. 中華中西藥學雜志，2010，8（6）：29-31.

[2] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典2010版[M]. 北京：中國醫藥科技出版社，2010.

[3] 余 虹. 藥食兩用佳品—魚腥草[J]. 中國藥業，2010，19（4）：60-61.

[4] 蘇金祥，石 磊. 魚腥草注射液的藥理及臨床應用[J].現代中西醫結合雜志，2004，13(17)：2360-2361.

[5] 王大郢，王修堂，王 曉，等. 魚腥草的應用價值及科學栽培[J]. 河南科技，2001，（2）：21-21.

[6] 劉 萍. 我國魚腥草的開發利用及存在的問題與對策[J]. 中國食品工業，2009，（11）：57-58.

[7] 高 靜，周日寶，童巧珍，等. 不同施肥處理對魚腥草產量和品質的影響[J]. 中藥研究與信息，2005，7（7）：27-28，52.