低蛋白飼糧對生長育肥豬的飼喂效果

梁利軍，張偉峰，趙三元

(河北工程大學農學院，河北邯鄲056021)

由于蛋白質的短缺和豬糞的污染問題日益突出，如何降低飼糧蛋白質含量一直是飼料營養領域的熱點問題。蛋白質的營養需要實際上是對氨基酸的營養需要。所謂低蛋白質飼糧是指利用豬回腸可消化氨基酸理論系統在美國NRC(1998)飼養標準對蛋白質的需求量水平基礎上降低蛋白2%～4%，通過添加賴氨酸、蘇氨酸和蛋氨酸等氨基酸對飼糧必需氨基酸加以平衡，以滿足生長育肥豬對氨基酸營養的需求，滿足生長育肥豬生長性能的一種飼料。目前，賴氨酸的添加技術比較成熟［1］，而關于蘇氨酸、色氨酸和異亮氨酸的添加量問題，國內外的研究報道較少。本文利用低蛋白飼糧，對中豬階段的生長育肥豬做了階段性的育肥試驗，研究和驗證低蛋白飼糧對育肥豬生長性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗時間:2009年10月6日至2010年8月1日

試驗地點:河北省平鄉縣梁利軍生態豬場

1.2 試驗動物的選擇

選擇初始體重25公斤左右，體重相差上下不超過1公斤的生長育肥豬120頭，隨即分為A、B、C三組，每組40頭，分為四欄飼養。A組為對照組，B組、C組為飼喂不同低蛋白水平的飼糧的試驗組。

1.3 飼養管理

試驗組與對照組的所有豬均在同一棟豬舍進行飼養，圈舍采用窗戶對流自然通風方式。采用水泥料槽自由采食的飼喂方式，鴨嘴式飲水器自由飲水。由同一飼養員進行飼養管理，日沖洗圈舍兩次。

1.4 試驗設計

飼糧配方設計主要參考美國NRC(1998)豬飼養標準［2］和中國飼料成分及營養價值表(1997年修訂版《中國飼料數據庫》)［3］，對照組飼養標準蛋白需要量按照NRC標準配制，試驗組B飼糧蛋白水平比對照組低2%，試驗組C飼糧蛋白水平比對照組低3%。具體飼糧配方及飼糧營養值見表1。試驗所用賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸均使用長春大成集團生產的98.5%L-賴氨酸、98.5%L-蛋氨酸和98.5%L-蘇氨酸。試驗開始，各組飼喂相應的飼糧，經過一周的預試適應期，開始兩個月的正式試驗。

1.5 檢測指標

分別于試驗開始和結束時早晨空腹稱重，以重復(欄)為單位記錄耗料量、計算平均日增重、平均日采食量、料重比和各組的經濟效益狀況。

1.6 統計分析

各組始、末重和平均日增重等試驗數據用Excel軟件進行初步處理，結果用平均數±標準誤表示，再采用SAS軟件的t檢驗進行差異顯著性檢驗。

2 試驗結果與分析

低蛋白飼糧對生長育肥豬生長性能的影響，見表2。

表1 飼料配方組成和營養成分分析值Tab.1 Feed formulas and nutrient contents

表2 低蛋白質飼糧對肥育豬生長性能的影響Tab.2 Effect of low protein diet on the performance of finisher pigs

對照組和試驗組的初始體重沒有顯著差異，從表2的數據統計結果看，試驗末重也沒有顯著差異，平均日增重、料重比的比較也沒有顯著差異，飼料消耗量的差異也不大。由于玉米價格偏高，與豆粕價格差價過小，造成飼料成本價格也沒有顯著差異。但從各項指標總體情況看，隨著飼糧蛋白質水平的降低，育肥豬的試驗末重、平均日增重呈增大的趨勢，耗料量、料重比呈降低的趨勢，最終的增重成本差異顯著，低2%蛋白的試驗組比對照組的增重成本降低了0.30元/kg，低3%蛋白的試驗組比對照組的增重成本降低了0.51元/kg，低3%蛋白的試驗組比低2%試驗組的增重成本降低了0.21元/kg。

3 討論

3.1 低蛋白質飼糧對肥育豬生長性能的影響

在玉米—豆粕型飼糧中，賴氨酸是第一限制性氨基酸，蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸則依次分別為第二、第三和第四限制性氨基酸。本試驗在降低育肥豬飼糧蛋白質2%、3%的基礎上，通過添加賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸，使得飼糧的氨基酸營養水平得以平衡。證實低蛋白質飼糧通過添加氨基酸可以滿足育肥豬的營養需求，不會影響育肥豬的生長性能，相反，低蛋白質飼糧有增加育肥豬生長性能的趨勢。這和陳石橋等［4］的研究結果是一致的。任藝兵等［5］報道的在飼糧蛋白質水平降低2%時，用合成賴氨酸和蘇氨酸來滿足仔豬的氨基酸需要，仍能維持仔豬的生長速度、提高飼料報酬。Kerr等［6］將仔豬、生長豬和育肥豬飼糧蛋白質水平分別由19%、16%和14%降至15%、12%和11%，在未補充合成氨基酸的情況下，豬的生長性能下降，補充合成氨基酸后，則豬的生產性能不受影響。喬建國［7］對60kg左右的育肥豬使用粗蛋白含量為14%和12%的飼糧，在飼糧中補加賴氨酸，也證實低蛋白飼糧對于豬的日增重、日采食量和飼料轉化率沒有產生不利影響。

3.2 低蛋白質飼糧對育肥豬經濟效益的影響

從表2的數據統計分析可知，降低2%蛋白質的飼糧比普通飼糧的增重成本降低了0.30元/ kg，降低3%蛋白質的飼糧比普通飼糧的增重成本降低了0.51元/kg，并且降低3%蛋白質的飼糧比降低2%蛋白質的飼糧增重成本也降低了0.21元/kg。說明在代謝能相同的情況下，一方面降低飼糧的蛋白質水平可以降低飼料成本，降低育肥成本。另一方面，通過補充氨基酸降低飼糧的蛋白質水平，可以減少動物用于分解多余蛋白質所用的能量，減少多余氨基酸的脫氨基作用以及尿素的連續合成和排泄，降低蛋白質周轉和動物產熱，使能量在體內的利用率增加，等于變相提高了飼糧的代謝能營養濃度，從而使育肥豬表現出料重比的降低，飼料報酬提高，降低育肥豬的增重成本。吳信等［8］分別用15.5%和14%粗蛋白質的飼糧對比18.5%和16%蛋白質的高蛋白飼糧，飼喂20～50kg和50～90kg兩個體重階段的育肥豬，表明比用高蛋白飼糧飼喂，對采食量、日增重均無顯著影響，但經濟效益明顯提高。和玉丹等［9］分別以蛋白18%為正常基礎飼糧組，B為低蛋白飼糧組(CP15%)，C為低蛋白飼糧低能量組(CP 15.5%)。三種飼糧飼喂A、B、C三組中豬，試驗表明，飼喂低蛋白飼糧對中豬的生長性能沒有顯著影響，增重成本卻比飼喂普通飼糧降低了0.17元/kg。都和本試驗的研究結果是一致的。

3.3 低蛋白質飼糧的蛋白能量比問題

本試驗的飼糧蛋白質設計為三個水平，但代謝能設計標準是相同的。沒有對低蛋白質飼糧和高蛋白質飼糧飼喂育肥豬其增重的脂肪和瘦肉比例進行研究，在降低飼糧蛋白質水平的同時，飼糧代謝能應該設計到多高的水平，其脂肪和瘦肉的比例才能更好的符合三元豬的品種要求，才能最大限度的提高生長育肥豬的生長性能，也就是說，怎樣確定低蛋白飼糧的最佳蛋白能量比，是目前亟待解決的問題。有待今后繼續進行試驗研究。

4 結論

采用低蛋白飼糧飼喂育肥豬，不會影響育肥豬的生產性能，反而可以降低飼糧成本，取得明顯的經濟效益，使用低3%蛋白質飼糧比使用低2%蛋白質飼糧的飼喂效益更加顯著，可以在實際生產中加以推廣利用。

［1］張國華.精準飼養模式下生長育肥豬賴氨酸動態需要量的評估［D］.西安:西北農林科技大學，2011.

［2］張宏福.動物營養參數與飼養標準.2版.［M］.中國農業出版社，2010.

［3］中國飼料數據庫.中國飼料成分及營養價值表:1997年修訂版［J］.中國飼料，1997，24:31-36.

［4］陳石橋，胡壽樂，馬惠倫，等.低蛋白質日糧飼喂保育豬、肥育豬使用效果［J］.廣東飼料，2011，01:22 -23.

［5］任藝兵，馬海濱，張思民，等.復合型氨基酸飼喂生長肥育豬的應用效果［J］.豬業科學，2007，(7):57 -58.

［6］KERR B J，MCKEITH FK，EASTER RA.Effect on performance and carcass characteristics of nursery to finisher pigs fed reduced crude protein，amino acid-supplemented diets［J］.J Anim Sci，1995，73:433-440.

［7］喬建國.使用賴氨酸強化低蛋白日糧對肥育豬生產性能和胴體組成的影響［J］.福建畜牧獸醫，2004，26 (3):20-21.

［8］吳信，黃瑞林，印遇龍，等.低蛋白日糧對生長肥育豬生產性能和肉用品質的影響［J］.安徽農業科學，2006，34(23):6198-6200.

［9］和玉丹，鄒君彪.低蛋白氨基酸平衡日糧在生長育肥豬階段的應用效果報告［J］.國外畜牧學-豬與禽，2012，32(2):43-45.