民辦高校旅游外語實訓基地建設之研究

趙宏 李正生 王永軍 何江濤 王云剛

[摘要] 旅游實訓基地建設是民辦高校旅游外語類人才培養的重要保證。文章從我國旅游服務人才培養的現狀入手，對民辦高校旅游外語實訓基地建設的必要性和功能進行了深入分析與探討，并指出了建設過程中應注意的問題，以期對民辦高校旅游外語實訓基地建設起到建設性的作用。

[關鍵詞] 民辦旅游外語 實訓基地建設 必要性 目的 原則

旅游實訓基地建設是民辦高校旅游外語類學生實施旅游職業技能訓練和培養旅游外語職業素養的必備條件。學生通過實訓基地系統化的技能訓練，逐步掌握一線崗位工作所需的關鍵技術和職業技能，提升自身的就業競爭力。旅游實訓基地建設又是一項較為復雜的系統工程，建設過程應以“以學生為根本，以就業為導向”，剖析實訓基地的核心功能，促使民辦高校旅游外語專業課程建設和改革與實訓基地建設有機結合，從而實現民辦高校職業教育實用型復合型的人才培養目標。

民辦高校旅游外語專業實訓基地建設的現狀

通過對多所民辦高校實訓基地現狀的調查，筆者發現旅游外語專業校內實訓基地與校外實訓基地建設中存在著很多共性的問題。

1.教育觀念普遍落后，實訓基地建設經費投入遠遠不足，儀器設備在數量、質量和種類上嚴重滯后。調查發現多數民辦學校存在著重理論輕實踐的現象，文化基礎課和專業理論課占用時間比較大，而實踐實訓課處于無足輕重的地位。再加上歷史和現實對實訓基地建設的一些錯誤理念，在不同程度上影響了旅游專業實訓基地的建設。經費投入不足，實訓基地環境氛圍建設無法與旅游企業實際相適應，實訓設備數量少、檔次低、規模小，學生無法真實或模擬地完成職業實訓，造成學生動手能力差，不能適應工作崗位的實際要求。

2.實訓基地建設沒有明確統一的標準。調查發現陜西民辦高校校內外實訓基地建設沒有統一的標準和要求。各學校實訓基地設備簡單陳舊，規模較小，部分設備型號不一。如飯店服務與管理專業的酒具，啤酒杯有的學校用的是西式高腳杯，有的學校用的是中式鋼化口杯；校內外實訓基地建設標準模糊，直接影響旅游外語專業學生的技能培養。

3.實訓基地建設的相關研究滯后，應用效率不高。高等職業教育的實踐教學日趨受到人們的重視，關于實訓基地建設的研究也越來越多，但是針對民辦高校旅游外語專業實訓基地建設的研究卻只處于起步階段，還沒有形成一定的理論和具有可操作性的建設模式和管理模式。這種現狀，直接影響著民辦高校旅游外語專業實訓基地的建設和發展。實訓基地建設更重要的是應用效率。實訓基地對教學實踐有重要的輔助作用，教師能否充分、高效地運用相關設施設備，結合旅游外語專業最實用的技能開展教學工作至關重要。而在實際的教學工作中，部分教師對實訓基地的作用認識不足，在安排教學計劃時，仍然將理論教學置于首要位置，實訓教學只是理論教學的補充，有的即使安排了實訓教學，但在實訓的過程中，學生處于松散的狀態，實訓的效率很低。

旅游外語專業校外實訓基地建設中的主要問題及原因

1.企業參與實訓基地建設的積極性不高。隨著市場經濟體制的建立，經濟效益是企業追求的最大目標。而民辦高職院校進行校企合作，建設實訓基地的目的是進行旅游外語專業人才的培養。要讓企業參與合作，最大的矛盾是企業認為參與校企合作沒有經濟效益，還要浪費人力成本。而學生到企業進行實訓，實踐經驗缺乏，很難勝任工作，給企業帶不來經濟效益，相反會給企業的正常工作帶來不便。所以企業、行業參與實訓基地建設的積極性不高。

2.校外實訓基地建設缺乏長期性和穩定性。經過調查發現，民辦高校旅游外語專業校外實訓基地，數量少、規模小，形式單一，多以旅游景點導游居多，企業對學校和學生沒有應盡的責任和義務，實訓基地不能發揮其應有的作用。在企業中學生從事的工作和自己專業知識聯系不大，得不到實踐鍛煉機會，實踐能力得不到提高，長此以往校外實訓就流于形式，參加實訓的學生就會離開實訓崗位，另謀就業崗位。企業退出實訓基地建設。

3.校外實訓基地建設缺乏有效的管理制度和措施。民辦高校的校外實訓基地建設的管理也存在問題。有些雖有校外實訓基地，但只是名義上的實訓基地，缺乏相應的管理制度和措施，學校與企業之間的聯系也僅限于學生實訓與安置期間，這種現狀很難保證學生的實訓效果。學校與實訓基地之間的協議只有在評估檢查時才能派上用場。校外實訓基地好一點的學校會派班主任或實訓指導教師定期到企業了解情況，部分學校將學生安置到實訓基地后，就算完成任務，對學生在實訓基地的實際情況不聞不問。

4.校外實訓基地建設缺乏政策支持和資金投入。在國外實訓基地的建設中，政府對職業教育實訓基地建設給予了足夠的重視，或是有完善的法規政策作保障，或是投入一定資金作保障；但在我國還沒有一項政策法規是專門為高職院校實訓基地建設而制定的。由于國家對民辦院校幾乎沒有資金投入，加之學校用于校外實訓基地建設這部分經費有限，企業也因沒有利益回報而不愿承擔過多的經濟費用，所以民辦高校校外實訓基地的建設受到不同程度的制約。除上述校內外實訓基地建設中的問題外，實訓基地雙師型指導教師缺乏，實訓教材種類不齊全，以及教材內容陳舊、落后等現象，都是民辦高校旅游專業實訓基地建設中亟待解決的關鍵問題。

民辦高校旅游外語專業實訓基地建設與發展的思考與對策

1.校企合作，加大投入力度，以科學發展觀指導實訓基地建設與發展

（1）民辦高校應樹立科學發展觀，堅持以實訓基地建設發展推動學校自身發展的思路。在高等職業教育快速發展的今天，仍有部分學校，還固守著“重理論，輕實踐”的錯誤思想，過分看重理論考試分數，把抓及格率放在重要位置，文化基礎課和專業理論課占用的時間比例很大，甚至有部分民辦高校，把高職專升本升學作為學生發展的主要目標，而實踐環節被忽視，實訓基地的建設處于無足輕重的地位，實踐教學的時間沒有保障，也有人認為旅游外語專業知識容易學習、工作好干，沒有必要下大工夫練，這些錯誤的觀念，嚴重地影響了旅游外語實訓基地的建設。所以，作為民辦高職院校，為了促進自身的內涵發展，要首先轉變觀念，重視學生實踐能力的培養，重視實訓條件的改善，重視校內、外實訓基地建設。一個條件良好的實訓基地，可以促進學生實踐能力的提高和個性潛能的發揮；可以促進教師的專業成長；也必將促進學校的內涵發展。

（2）企業方面要樹立科學的企業發展觀，建立長期穩定的校企合作關系，促進企業經濟效益的提高。隨著市場經濟體制的建立，經濟效益是企業追求的最大目標。 “校企合作，工學結合”的教育模式還不完善。從企業的角度來看，企業還沒有樹立正確的企業發展觀，只看到了進行校企合作的問題，沒有看到進行校企合作給企業帶來的遠期效益。企業接受實訓學生，既為企業增加了新鮮的血液，又有利于促進企業員工整體素質的提高。學生在企業進行實訓，還為企業創造了與大量的年輕學生接觸、了解其全面情況的機會，從而為企業選用優秀的員工提供了優先條件。企業通過校企共建實訓基地，與學校長期、穩定地進行合作，還有利于提高企業的知名度，自然有利于提高企業的經濟效益。

（3）學生方面要樹立正確的職業意識，積極參加教學實訓，促進就業素質的提升。目前，大多數民辦高校的職業院校學制都為三年，實行“2+l”模式，即前兩年學生在校內學習，第三年進行頂崗實訓。通常情況下，學生將第三年的頂崗實訓期視為準畢業期，從心理上已經放松了對自己的要求，認為“實訓就等于解放”了。有的學生甚至將實訓等同于畢業，認為可以不接受學校的管理，我行我素，給企業和學校帶來了很多麻煩，這也是造成企業不愿意參加校企合作的一個重要因素。所以，作為學生要樹立正確的職業意識，積極參加教學實訓，在實訓過程中，努力完成實訓任務，認真向老員工學習，積極參加企業的各項活動，提高自身的就業素質。

（4）更新思路、拓展渠道，探索多元化的籌集資金機制。重視和突出實訓教學環節既是民辦高等職業教育人才培養目標的要求，也是區別于基礎教育的主要特征。實訓基地是對學生進行實踐教學和專業崗位技能培訓的重要場所，要建設一個具有職業特色的旅游外語專業實訓基地，就需要大量的資金投入。鑒于民辦高等職業院校自身資金投入不足的現狀，這就需要民辦高校更新思路，拓展渠道，探索多元化的籌集資金機制。一要爭取政府對職業教育實訓基地建設的支持，建立完善的法規政策作保障，或是投入一定資金作保障；二要積極尋求與企業的合作。以此來爭取企業與社會各界的捐贈與支持，引入企業的先進設備或資金。三要與區域內學校進行聯合，實行優勢互補，減少支出、提高聲譽。四要面向社會積極開展培訓，對外承接培訓任務，為學校提供一定的生源和經費，既盤活了內部資源，又充分利用了外部資源，同時還可進一步改善實訓基地的辦學條件。總之，民辦高等職業院校在實訓基地建設與發展中應更新思路、創新理念、拓展渠道，探索學校發揮自身潛能、區域聯合、企業投資等多渠道籌集、利用、節約資金。

2.旅游外語專業實訓基地建設應注重實用性

民辦高校旅游外語專業校內實訓基地建設應突出的特點：

實際性 民辦高等職業院校旅游外語專業的主要教學任務是為涉外旅游企業的某一職業崗位或崗位群培養技能型人才，針對這一培養目標，其實訓教學需有目的、有計劃、有組織地模擬旅游企業實際崗位或崗位群的基本操作技能對學生進行系統、規范地訓練。因此，實訓基地應當盡可能貼近服務第一線，努力體現真實的職業環境，讓學生在一個真實的或仿真度較高的職業環境下，按照未來崗位對基本技能的要求，得到實際操作訓練和綜合素質的培養。

前瞻性 民辦高等院校旅游專業培養的人才，要適應當前社會的需求，如果實訓基地的設施設備不能適應旅游行業的崗位需求，就無法培養出旅游專業崗位需求的人才。所以旅游專業的實訓基地建設必須具有一定的先進性，教學場地的構建、設施設備的配備、管理模式的選擇等都應具有一定的前瞻性，能夠代表本行業發展的需求，學生在實訓過程中，才能學到和掌握本專業領域較先進的技術，才能夠實現有效就業。

適用性 旅游外語專業實訓基地的建設，在仿真性和先進性的基礎上，還要考慮適用性，要結合專業的特點設計實訓場地，合理安排實訓的設施設備，以利于教師在實訓課上的操作演示和訓練指導。設施設備的規格、性能等也應以適用為原則，不能一味地追求先進性。比如，餐廳實訓室的餐具等設備選用陶瓷質地的就比較適用，不必追求金銀質的餐具。

共享性 民辦高校旅游外語專業實訓基地在環境和總體設計上要具有共享性。共享性包括校內共享、校際共享、校企共享和區域共享。即高職高專旅游專業實訓基地要面向學生、行業、企業和社會開放，特別是校內實訓基地，不僅可以為本校和外校學生提供實踐訓練場所，還可以為社會上相應行業和崗位的在職人員提供培訓，為社會提供多方位服務，成為對外交流的窗口和對外服務的基地。

綜合性 民辦高校旅游外語專業實訓基地建設還處于起步階段，實訓資源還不很充足，因此，旅游外語專業實訓基地要建設成集教學、培訓、職業技能鑒定、師資培養和技術服務等為一體的多功能教育培訓中心，在學校內部盡可能覆蓋多個專業實訓項目的需求，對校外可以滿足社會的多種需求。實訓基地投資較大，多功能的實訓基地也有利于提高投資的經濟效益和社會效益。

發展性 一個實訓基地的建設，需要學校和企業經過多次交流、磋商，反復地策劃等才得以建立，因此民辦院校必須根據學校的專業培養目標，結合企業的經營現狀和發展前景，制訂實訓基地的建設目標，并進行可行性研究，以保證學校和企業合作的連續性和長期性，以便為學生提供長期穩定的實訓教學基地。

職業性 頂崗實訓是民辦院校學生就業前的重要學習階段，這一階段的學習效果也是決定學生就業質量高低的主要因素。校外實訓基地的職業性是否突出，則不同程度地決定了學生的就業素質的高低。學生在校外實訓基地實訓的過程中，很自然地會加深對用人單位的了解，加深對自己將來要從事的職業和崗位的認識。如果校外實訓基地的職業性不夠突出，學生在實訓期間的學習效果將大打折扣，不但不會提高學生的就業素質，反而還會影響學生的就業質量。所以，校外實訓基地建設應突出職業性的特點。

示范性 民辦院校在建設校外實訓基地時，應選擇在本地區具有一定規模的、聲譽較好的典型企業與其合作。因為，這些企業無論設施設備，還是管理模式等方面都有其優勢。學生在這樣的實訓基地中實訓，其旅游外語職業技能和綜合素質都會得到更大的提高。

在對我省民辦院校旅游外語實訓基地建設現狀調查過程中發現，部分學校校外實訓基地的建設過程中只追求數量，不重視質量，學生在校外實訓基地中實訓，得不到應有的鍛煉，只能做一些最基本的工作。面對這種現狀，學校在進行校外實訓基地建設的過程中，在追求數量的基礎上，更重要的是要不斷提升實訓基地的質量和檔次，讓學生在實訓基地中能夠學到真本領。從目前民辦院校實訓基地建設實際現狀看，校外實訓基地的建設處于很尷尬的局面，通常是學校一頭熱的狀態。其主要原因是，對于企業來說，與學校合作接受學生實訓，沒有任何經濟效益。要解決這一問題的主要辦法是由政府出臺相應的政策，鼓勵并支持企業與學校合作，建立實訓基地。另外，作為學校要通過有效的組織和科學的管理，盡量減少給企業帶來的麻煩。學校還可以利用師資力量的優勢，為企業提供力所能及的服務，以達到學 校與企業互利雙贏的合作目標。

此處，建設了實訓基地之后，為了保證實訓基地有效地發揮其作用，就必須完善學校與合作單位的合作制度、學校實訓基地的實訓學生管理制度等制度，加強學生實訓管理，確保學生實踐能力的提高。

結 論

民辦高等職業教育在我國職業教育體系中占有一席之地。進入21世紀，隨著社會經濟的快速發展，民辦高等職業教育為社會發展提供高素質的勞動者和技能型人才的作用越來越明顯，對促進經濟發展和維護社會穩定具有重大的意義。“以服務為宗旨，以就業為導向”是民辦職業教育的發展方向。旅游業是我國重要的支柱產業，隨著旅游產業的快速蓬勃發展和國內旅游市場競爭的加劇，對旅游加外語人力資源的需求有了很大的提高，不僅需要大批懂管理、會經營的中高層管理人員，更需要一大批專業技術熟練的旅游外語專業技術人才和一線服務、操作人員。為了適應這一需求，提高學校旅游專業人才的培養質量，高水準實訓基地的建設起著舉足輕重的作用。本研究結合旅游專業的實際，對我省民辦高職院校實訓基地建設中的問題及對策進行了研究。通過調查旅游外語專業實訓基地建設的現狀，揭示了實訓基地建設中存在的問題。如校內實訓基地建設中存在著教育觀念陳舊、實訓基地建設經費投入不足、實訓設備數量、質量和種類嚴重滯后、實訓基地建設沒有明確的標準、實習基地的應用效率不高等問題；校外實訓基地建設存在企業、行業參與實訓基地建設的積極性不高、缺乏長期性和穩定性、缺乏有效的管理制度和措施、缺乏政策的支持和資金的投入等問題。針對這些問題，筆者從實訓基地建設應突出的特點、實訓基地設立標準，完善實訓基地管理制度等方面提出了解決問題的對策。

本課題在研究的視角和思路上具有一定的創新性。但由于研究能力和時間有限，本課題的研究仍顯得不夠深入，尤其是缺乏較深入的理論探索和較大范圍的實證研究，這也是今后進一步研究的方向和重點。具體而言，對于旅游外語專業實訓基地建設的研究，下一步將深入探討實訓基地的建設步驟、校企合作模式等。對民辦高校旅游外語實訓基地的文化建設、管理模式和運行機制等內涵問題，今后還需繼續深入探索和研究。

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作者單位：西安翻譯學院 陜西西安