糖尿病人要慎食山藥

眾所周知，冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié)，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)達(dá)到保養(yǎng)精氣、祛病強(qiáng)身是冬季養(yǎng)生的重要一環(huán)。專家表示，冬季藥食兼用的養(yǎng)生佳品首當(dāng)其沖為山藥。但是，糖尿病人應(yīng)慎食，以免引起血糖升高。山藥的學(xué)名薯蕷，冬季是山藥大量上市的季節(jié)，它的外形呈細(xì)長(zhǎng)的圓柱狀，有著土褐色外皮，并長(zhǎng)著一些雜須，以古懷慶府，今河南焦作，尤以博愛(ài)、沁陽(yáng)、武涉、溫縣一帶所產(chǎn)的質(zhì)量最優(yōu)，藥用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，習(xí)稱“懷山藥”。很久以來(lái)山藥的補(bǔ)益作用就被醫(yī)界認(rèn)可。其秉性平和，補(bǔ)而不滯，不熱不燥，可治療諸虛百損、五勞七傷等癥。許多中成藥如六味地黃丸、金匱腎氣丸、參苓白術(shù)散等組成中均有山藥。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。不論男女老幼均可適量食用。尤其對(duì)于消化不良、脾虛泄瀉和腫瘤放化療患者具有良好的食療作用，對(duì)肺虛痰嗽、久咳等有很好的保健功效；腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥皆可服之。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延緩衰老、抗腫瘤、抗突變、促進(jìn)腎臟再生修復(fù)、調(diào)節(jié)酸堿平衡等藥理作用。山藥滋陰、補(bǔ)腎、降血糖，能治療糖尿病，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，糖尿病患者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，以免造成血糖升高。