1.鎂的功效
鎂參與核糖核酸(RNA)及脫氧核糖(DNA)的合成。參與神經肌肉的傳導。是構成人體多種酶的成分之一,鎂是能量釋放所需要,我們的肌肉與神經與需要鎂執行正常功能,鎂在人體運動功能的活動中扮演著十分重要的角色,鎂能激活生命活力,人之所以活著全靠人體內的一系列復雜的生物化學反應。維持生命活動,而催化這些生化反應則需要上千種酶(生物催化劑)。
國外科學家研究發現,鎂可以激活325個酶系統,包括各水解酶、糖激酶、核甘酸酶等。
把鎂稱之為生命活動激活劑是當之無愧的,鎂是人體中僅次于鉀的細胞內正離子,它參與體內一系列新陳代謝過程,包括骨骼及細胞的形成,與神經肌肉和心臟功能有著密切的關系。一般成人每天對鎂的需求量,男性350毫克,女性300毫克。如果缺鎂,可導致肌肉無力,耐久力降低。由于運動,特別是長時間高強度運動,大量消耗體內的鎂,從而降低肌肉的活動功能,甚至會發生抽搐、痙攣等。
研究發現,運動員在大賽前適當補鎂,對加強心臟功能,提高神經肌肉的活力大有益處。能使人精力充沛,運動敏捷,精神集中,從而提高運動成績。為此專家建議,從事運動、健身或職業運動員,都應經常補充鎂劑并多吃含鎂多的食物。
2.鎂的藥用
研究表明,鎂有助于調節人的心臟功能活動,降低血壓,預防心臟病,提高男性的生育能力,體內含鎂多則高血壓病可以得到相應的改善,而補鎂后,不但有益于糖尿病的治療,還可以明顯降低糖尿病患者的血壓水平,補鎂可顯著降低導致動脈粥樣硬化的酰母油、膽固醇及低密度脂蛋白水平,由于鎂對心腦健康有諸多益處,故補鎂已日益受到重視。鎂可用來減輕疼痛與控制經前嗜糖癥,幫助調節葡萄糖的新陳代謝,穩定自我情緒。鎂可維護牙齒和骨骼的健康,促進細胞內制造熱能的反應,鎂為正常妊娠必需的營養素。如果母體缺鎂就不能正常妊娠。
3.含鎂的食物
含鎂較多的食物有小麥、大豆、花生、核桃、玉米、杏仁、紫菜、雪里紅、甘薯、栗子、雞肉、扁豆、青椒、枸杞和海產品。
補鎂的方法主要是食補,食補既安全,又價廉方便,值得推廣。
下面介紹幾種食療方法,可以根據自己的具體情況選擇下列補鎂食方。
①枸杞葉粥:把鮮枸杞葉100克與50克粳米洗凈同煮成粥。
藥理證明:枸杞能使血壓降低,還能降血脂和血糖。故常吃此粥可一“食”克“三高”有利于健康。
②綠豆粥:綠豆適量同粳米50克煮成粥。
《食物療法》一書介紹:綠豆粥降血脂、降血壓、治糖尿病,可用于有“三高”的老年人,常吃此粥頗有裨益。
③黃精煮黑豆:把黃精、黑豆各50克一同煮熟,黃精、黑豆同食,每日2次。
《本草綱目》一書說:黃精有降血壓作用,并還可使甘油三酯、β脂蛋白、血膽固醇均有明顯降低,有“三高”者,用此法調養,也甚相宜。
④甘薯粥:甘薯、白豆、紅棗粳米、糯米適量,同煮成粥。
《本草綱目》一書介紹:白豆、糯米補五臟調中氣,紅棗安神、養脾、平胃、通九竅、通十二經。
⑤甘薯片:將甘薯切成小厚片煮熟,煮熟后會形成羹,鎂在甘薯中很豐富。
《單味中藥法》一書介紹:甘薯可促進胰島素分泌,又可降血脂和血壓。用此法常食,可達一招克“三高”的目的。
⑥枸杞茶:葉茶、花茶、果茶、皮茶,一年四季采用,春采葉用,夏采花用,秋采果用,冬采皮用,均泡茶飲用。
《本草綱目》一書介紹:枸杞主治五臟邪氣、壯心、強腎、保肝、潤肺。