冬日山居時光

很多朋友對于冬日假期都有非常美好的設想，就像外國電影里呈現的那樣：山間的一座別墅小木屋，外面雪花紛飛，自己則溫暖地坐在壁爐邊喝酒聊天看書。

其實這樣的酒店現在已經不是遙不可及的夢想了，據我們了解，長三角地區最近就連出好幾個這種類型的“山中度假屋”，十分適合向往……

冬日在山居中度過溫暖假期的朋友，這里，編輯就給大家推薦兩個最驚艷之作。

莫干山里 法國山居

紐約時報評選的2012年“全球最值得去的45個地方”中，莫干山排名18。不知道為什么，先知道莫干山、喜歡莫干山的總是外國人。早在殖民地時期，莫干山就與歐洲人有著千絲萬縷的關系，直到今天，外國人仍然樂此不疲地在莫干山游玩度假、興建酒店，層出不窮的“洋家樂”一時蔚為風潮。因為有這些和中國酒店從業者思路完全不同的外國人的規劃設計，我們雜志一直也在密切跟進莫干山的情況，從裸心鄉到裸心谷，還有那些模仿裸心谷的中國式莫干山居。而在這些酒店之后，目前莫干山上最耀眼的、最值得推薦的當屬“莫干山里法國山居”。

我們雜志去年也提過這個在山里的法式莊園，當時它的名字還是“山里茶園會所”，茶園指的是酒店選址的莫干山仙人坑茶園，這里最先是法國夫婦Christophe Peres（司徒夫）和Pauline Lee的私人周末休閑地，現在擴大為—處對外營業的法式山莊酒店。

要講法國山居，一個不可不談的話題就是酒店創始人Christophe Peres司徒夫，這位法國男士頗具傳奇色彩。

1998年，身為跨國公司高管的司徒夫辭去在日本的工作、賣光股份、陪他的中國太太回到北京。在中國的日子，可以用他自己的話來形容，“我要過我自己想過的生活。”

2001年，司徒夫從新疆喀什出發，騎行中國11200公里，用時105天，最后回到北京。此舉并非挑戰自我，而是為了實現他的“陽啟計劃”——拍賣12000公里的騎行路程，籌得200萬善款全部用于資助27名心臟病兒童進行康復手術。一年后，關于此次騎行的書籍《裸奔》出版，司徒夫又將全部版稅捐為善款，這項舉動一時被定義成“為了理想去裸奔”，司徒夫本人也被譽為“來自歐洲的社會主義者”。

除了以上這條略顯“瘋狂”的事跡，另一則相對清雅平和的故事也許可以勾勒出司徒夫理想生活的另一個側面。2005年，定居上海的司徒夫攜夫人去莫干山游玩，在山腳下的紫嶺村迷路，竹林、山澗、舊宅令夫婦倆心醉不已，最終，山村后百畝生機盎然的茶園促使他們在這里投資興建起一座中國山居形態的法式莊園，并喜滋滋地在周末舉家前往此地享受幾天真正的隱士生活。

這便是“法國山居”的前世今生，也是司徒夫皈依自然和理想的方式。

從司徒夫的故事中，我們可以察覺到一個理想主義者的獨特個性，也正是設計者這樣的性格決定了“法國山居”和莫干山其他度假酒店都迥然不同的基調。

如果說裸心鄉是沒什么設計，一切返璞歸真，有大音希聲，以無勝有之感。那么法國山居就是還原優雅精致的法式生活方式。住客在裸心鄉的居住感覺舒服、休閑，可以完全放空，那么在法國山居，除了放空，你還能體驗一種難能可貴的情懷：它打造得不是單純的酒店或度假村、而是一種結合中法文化精髓的生活方式。裸心鄉、裸心谷之后涌出一大批跟風仿造者，然而法國山居因為它的自成一體，因此也成為絕對無法被輕易山寨的作品。

越是特別的東西，所接受的評價也越是兩極分化，對于住客來說，他們是否能接受這種法國人精心營造的優雅精致生活氣息呢？法國山居試營業至今，外國住客入住遠遠多于中國人。究其原因，也許是因為這種莊園經營模式和法式生活體驗，我們中國人好像—下子還不能明白過來。為了使大家更具體明晰地搞清楚法國山居的情況，我們也采訪了幾位入住過的外國人，其中，一位來自美國的住客Sara女士的經歷詳細而有參考價值。

Sara是美國人，大學主攻亞洲研究，定居上海長達8年，極度熱愛旅游，足跡遍布東南亞國家。作為旅行作家，Sara為很多刊物撰稿，包括《Shanghai 2008》、《CityWeenk》等雜志，同時還為法航荷航飛行俱樂部撰寫“Sara說”中國旅行專欄。雖然是外國人，但Sara絕對是資歷豐富的長三角酒店常客。由她的體驗入手，我們也可以看下法國山居究竟和普通酒店有何不同，大家能在酒店住到什么、玩到什么。

Sara的法國山居入住經歷

法國山居坐落在莫干山南坡的仙人坑茶園中，毗鄰莫干山國家公園，四周被幾萬畝毛竹圍成的竹海包圍。Sara告訴我們對那里的第一印象非常好，從車子下來，周圍竹林環繞，山泉細軟，一陣微風吹過，眼前綠色搖擺，近前則是一棟粉刷清爽的泥坯建筑，周圍有壘石砌成的石墻。Sara說，法國山居的外表并不炫，絕不是上海其他地方經常看到的那種粗陋的歐式聯體別墅。它低調樸實，和當地風景融為一體，初見的感覺仿佛穿越到普羅旺斯鄉間的一處民宿。而周圍的竹林、茶園卻又將人拉入現實，告訴抵達者這里就是最地道傳統的中國山水風景。從都市到鄉間，莫干山法國山居帶來的巨大反差很快改變了Sara的心境——此時Sara的感覺就是瞬間擺脫了城市的污染、噪音、忙碌，不受打擾的隱士生活就要拉開帷幕。

房間設施——法式細節精致優雅

Sara這次住的房間一樓兩側各有一扇巨大的窗，從這里，可以毫無障礙看到外面的茶園和竹林，二樓頂部是一扇大天窗，打開后直接就面向天臺。這些設計都保證了白天充足的日光，使得整套房間都寬敞而明亮。同時，窗上還有黑色遮光窗簾、天窗上也有開合蓋，這些也確保早上不會在日出時被曬醒。實際上，山中酒店的早晨實在太安靜了，遠離塵世喧囂，讓人實在忍不住要多睡一會。

Sara告訴編輯，房間裝修和家居用品都很簡約、舒適、看得出主人品位很高、審美情趣別致。大部分酒店用來儲物的家居都是那種簡陋的五斗櫥，但法國山居用的卻是古董橡木壁櫥，放東西的空間非常充足，好像在暗示你，可以比預定時間多住幾晚。房間里的其他一切細節都可以看出法國人的獨特品位和對生活細節品質的追求——床品是非常漂亮的棉織品，瓷磚是手工制作的，浴室里有地暖，當天氣變冷，赤腳踩在溫熱的瓷磚上也沒問題。而臥室和起居室的地板則都是用貴重的、重新打磨加工過的原木鋪就。此外的一切細節，如白色大理石浴缸，家具黃銅配件，藤編椅子、刺繡地毯……無不散發著法式浪漫和優雅氣息。放眼窗外，是山水畫般天人合一的秀美風景；置身房間，則是法國人所崇尚的精致、現代而又略帶懷舊之情的感覺彌漫在周圍。

美食美酒——本土和國際的精致結合

一處好的酒店，客房是非常重要的部分但不是唯一。在法國山居，Sara除了對房間里的美好細節極有好感以外，她對正餐和美酒的評價也非常高。

Sara一家的早餐和午餐都是在Robert Forltune休息區進行，這個區域是休閑區，通向泳池露臺，里面是可以讓人深深陷下去的皮質大沙發以及很多咖啡桌和有意思的書。Sara選擇的早餐是一個比較簡單的自助餐，有一些可以單獨點單的品種，例如蛋和培根。飲料有咖啡、當地種植的茶葉，吧臺這里的小吃是可以全天自由拿取的。而晚餐則在正餐餐廳Annand David進行。菜品總體是法式或國際風格的，不過Saa很欣賞大廚經常加入的一些莫干山當地菜品的創意。

通常來說，午餐和晚餐菜單沒有選擇，這對于成年人來說少了動腦子的麻煩，某種意義上來說很方便。但是Sara坦言，像她這樣帶小孩的住客可能就有點問題，因為兒童不能選餐，所以小孩也不得不吃并不太合適的食品。Sara十分肯定酒店對家庭、對小孩無微不至的關照，而在飲食上沒有設置兒童餐，讓Sara覺得是酒店稍有不足的地方。不過Sara告訴編輯、目前酒店正計劃開發一個兒童活動中心。也許隨著將來兒童中心開幕，餐飲這一點問題可以得到圓滿解決。

編輯十分好奇，像法國這樣以美食著稱的國度，在以法式莊園生活為賣點的法國山居，餐飲還有什么特別亮點嗎？問到這里，Sara連連向編輯推薦法國山居的酒窖。她說，酒窖大部分美酒都是法國進口，更特別的是，除了諸多法國葡萄佳釀，Sara還得以品嘗了酒店自制的名為“Poire Pauline”的梨酒。這款酒取材于有機茶園中種植的莫干山梨，在現場制作的過程中使用傳統的蒸餾器雙重蒸餾，不添加任何其它成分，所以這款果子酒散發出一種特殊而厚重的芬芳，非常值得一嘗。

家庭出游——孩子們的理想國

Sara此次入住法國山居，帶了自己的2個小孩，也正是因為家庭出游，法國山居令Sara體驗到最舒心最滿意的感覺。

Sam對編輯說，現在很多精品酒店都明確表示不歡迎帶小孩子入住，還有些酒店雖然打著歡迎的旗號，但實際上他們的“歡迎”卻又讓人感覺很微妙。而法國山居和其它酒店最不同的地方在于，很多時候，它更像一個家庭式的招待場所，而沒有一般酒店濃厚的商業氣息。如果說酒店在硬件上花了很大功夫來表現莊園生活的精致，那么在軟件上，尤其是服務中，Sara和她的兩個小孩在法國山居的入住，感覺到的是一種完全的、極致的、發自內心的關心，而這，才是名副其實的歡迎。除了之前提到沒有兒童餐飲讓Sara稍有微詞，法國山居中，一切家庭出游住酒店時可能用到的東西，都應有盡有，比如專門給小孩子準備的高腳椅、塑料餐具（避免割傷）、游泳池玩具等等。在入住期間，Sara說，她的兩個小孩幾乎玩瘋了，他們在游泳池里盡情嬉鬧，繞著別墅跑來跑去。對此，編輯覺得，對于家庭和小孩的關照很大程度上應該也是來自于業主司徒夫和Pauline Lee自身經歷，他們本身就是—個有三個小孩的家庭，設施自然而然會考慮到帶小孩出行的住客，所以對家庭出游的朋友，法國山居無疑也是一個非常適合的、能讓人感到輕松零負擔的地方。

活動——豐富多樣、既可宅又可野

在Sara描述酒店的各方面細節時，編輯深覺法國山居是一個適合懶洋洋無限期宅下去的地方。不過Sara卻并不完全同意這個說法，在她入住期間，法國山居同樣也提供名目繁多、亦動亦靜的活動供住客參與，可以說想宅的盡情可以宅，好動的玩一個禮拜都不會覺得厭煩。

酒店內提供的活動有：

·每日瑜伽課

·工作人員可安排住客周邊山路健行，或者上山去莫干山國家公園玩一玩。

·住客可以參觀茶園，然后在酒店下屬機構觀看綠茶處理過程。

·山路騎行愛好者可以環山騎行

·5月和9月期間，園藝愛好者可以參觀玫瑰園，屆時院內會有超過12000株玫瑰盛開。

·對于不喜歡參加活動的人，還有一招享受就是泡泡酒店的海水游泳池。這個泳池天冷時是加熱的，在里面泡泡很放松，很舒服。

這些活動大部分都是因地制宜，但因為有莫干山這個天然資源做依托，所以每一項都很有趣味。Sara本身是徒步愛好者，因此她參加了酒店組織的為時1.5小時左右的健行活動，路線為從山腳下法國山居到山頂咖啡館M0ganshan Lodge的健行路線。

他們一行人從酒店茶園出發，經過云霧繚繞的茶園后進入大片竹林。這時周圍的植被開始茂密起來，竹子和樹木長得遮天蔽日，一條小徑穿插其間，路也不陡，走在其中，感覺非常幽靜。在竹林中走了約30分鐘后就走到山上的盤山路，這條盤山路也很安靜，車輛很少。不過對于帶小孩徒步的家庭還是要很留意安全問題，因為司機開得很快，也不是非常小心。15分鐘的盤山路行走后，就進入當地—個小村莊。這里保留著20世紀30年代莫干山典型的白瓦黑墻建筑風格，村里阡陌交通，偶然會有村民經過，不過大部分情況下，Sara看到的都是雞鴨狗走來走去，還有很多漂亮的花草點綴其中，大部分民居前都有大叢的莫干山杜鵑盛開，非常美麗。

走出村莊后，健行難度增加，山路爬起來開始陡峭，山谷里云霧繚繞，到達山頂后，衣服上都有一層薄薄的水珠。不過跋涉以后的回報就是在山頂眺望臺可以看到山谷全景，大片茂密的竹林在腳下搖擺，令Sara心曠神怡。山頂咖啡館MoganshanLodge則有提供午餐和啤酒，Sara說，當她們一行在汗流浹背的徒步后，在這個溫馨舒適的咖啡館里一邊喝冰凍啤酒、享受簡單美食，一邊回味剛才如畫的美景，現在想起來都覺得回味無窮。

天目山 斐文野奢

天目山“野奢”新概念

斐文野奢推出長三角地區第一家“野奢”概念酒店時，《旅游情報》就相當關注，并派出編輯踩點，前往位于余杭中泰的斐文杭州余杭店實地勘察。

和外國那些建在草原叢林中的“野奢”比起來，斐文野奢的硬件設施、周邊環境無法比肩、因此在我們實地考察后，覺得斐文野奢的“野”字打的是“野趣”這張概念牌，而“奢”字自然是現代化的時尚和舒適感。雖然和地道“野奢”有差距，不過在我們對余杭店的后續關注中，我們也發現，絕大多數入住的客人反饋都很好，有的說喜歡周圍原生態環境，也有對酒店內部舒適的軟硬件很有好感。

今年元旦，斐文野奢的第二家酒店在杭州臨安的天目村開張了。我們雜志的熱心讀者顧小姐在去年夏天就入住過余杭店，認為余杭店的各種設施可圈可點，即有十分值得贊賞的方面，也有一些可以再提升的地方，因此這次元旦假期，顧小姐也第一時間體驗了天目山店，她告訴編輯，入住期間適逢冷空氣來襲，天目山大雪，斐文的壁爐讓她覺得特別浪漫，屋外雪花飄飄、屋內火光溫暖，感覺非常棒，聽得編輯向往不已。可見，冬季的斐文野奢別有一番情趣，無論對于情侶入住還是家庭出游，都能收獲很多樂趣。

原始風景在外 現代舒適在內

野奢酒店的一大特征就是地域選址的“野”，除了要選在山野風光中，還要和自然完美統一。斐文天目山店就在臨安天目村龍嶺塢口，上海或杭州自駕過去交通比較便利。顧小姐是兩個家庭結伴自駕前去，一下車，就發現酒店邊上有個很大的溪谷，四周還可以看到滿目的竹林，可以說盡得天目山風景之美。另外，由于這個位置不是很緊貼景區，所以相對來說清凈一些，客人可以不受打擾地享受自己的假期。而當需要前往景區時，又只需僅僅幾分鐘車程。

天目山店是在一棟民居的基礎上改造的，目前酒店有9間客房’一間為雙床，其余都是大床房。每個房間都是帶會客室的套間，非常適合像顧小姐這樣既是家庭出游，又是和朋友聚會。房間面積在60-80平方不等，從屋內就可以看到遠山與竹海。和余杭店一樣，天目山店的裝修風格同樣是簡潔現代、用色樸素自然的，不過顧小姐觀察后發現，作為斐文的第二件作品，天目山店在客房設計也加入一些新鮮元素，比余杭店更多變化。壁爐是每個房間必不可少的設施，冬可取暖，夏可BBQ，可謂把“野趣”搬到身邊。而讓顧小姐贊不絕口的浴缸更特別，這個超大浴缸是不鋪設瓷磚的，顏色是樸素粗獷的純水泥色。雖然是水泥，但觸感平整，不會像踩在瓷磚上那種滑溜的感覺。而在水泥色襯托下，不銹鋼的花灑和白色潔具非常亮眼。整個浴缸放滿水后，好像一個巨大的私人溫泉湯池，沉浮其中，一邊享受蒸汽氤氳，一邊欣賞窗外被白雪覆蓋的天目山主峰、竹林、還有潺潺溪水，可以說整體視覺效果非常驚艷，仿佛人在山水畫中。可以說無論室內還是室外，都讓人覺得“野趣”十分，

既然是野奢酒店，那么必然還要在“奢”字上動足腦經，做不到極致的窮奢極侈，也要讓廣大入住客人感到比家中更舒服自在。顧小姐告訴編輯，她很喜歡的余杭店中的諸多舒適細節在天目山店也被延續下來，例如酒店自行設計的原木沙發、壁爐、全套數碼設備、極為舒適的鵝絨被、超大浴缸……講到床，顧小姐有點滔滔不絕望起來：斐文的床，用的是單價兩萬多的席夢思35CM高級床墊，再加上鵝絨墊，睡上去，整個人就會被白色床品淹沒，據顧小姐說，她的朋友睡過后，都舍不得起來，甚至要求斐文老扳代購此床墊……

顧小姐認為，斐文野奢在整體設計上，尤其在表現野”和“奢”的對比和碰撞上是很花心思的，從余杭店到天目山店，看得出斐文野奢在不斷提升酒店內部的設施設備，軟硬件，服務。不過顧小姐也直言，“野奢”這個慨念在目前的中國是很難做的地道的，原因就在于這個“野”字，不僅僅包含了地域上的偏遠，還包含了很多可能遇到的突發狀況，比如山里特別容易斷電、冬季容易冰凍停水，就像顧小姐元旦入住期間，發生了酒店和她們一行都意向不到的停電事件。原因就在于元旦期間溫度驟降，天目山大雪，全村用電都超負荷，導致村子里的電線幾次跳閘停電，好在每次時間為5分鐘，還不至于太過影響。

對此，編輯覺得，雖然全村跳閘屬于客觀上的問題，不過酒店方面也應該對一些特殊狀況有所準備。包括本次實地踩點后，編輯也發現，斐文天目山店有幾間客房面積很大，絕對寬敞自在，但是在嚴冬天氣的山里，這么大的房間空調馬力卻顯得有點不夠，晚上如果在壁爐燒柴取暖浪漫倒是很浪漫，就是柴火要80元一擔，似乎有點小貴。這方面，也希望酒店可以有所提升，做到真正讓入住者沒有后頤之憂的“野奢”。

本地土雞 名廚手藝

說起斐文野奢的吃，顧小姐也把那些山鄉美食看成是“野”的一部分，野即是綠色純天然，從吃到的食材就可以感覺到新鮮健康。而且斐文聘請了高級大廚烹飪，很多老饕都對余杭店的本雞煲和招牌菜油爆蝦念念不忘，專門驅車去店里吃，現在天目店依然主打這兩樣招牌菜。本次編輯在天目山店踩點還碰到原來余杭店那位做本雞煲出名的廚師，他告訴編輯，天目山本雞都是散養，平時喂的是玉米粒，因此肉質鮮美，顏色呈金黃，吃口特別嫩。此外天目山店為了呼應節氣，也增加很多適合冬天的煲鍋和暖洋洋的菜品。不過顧小姐也提醒想要嘗試本雞煲的朋友，這道菜需要預約。酒店早餐可以單點，也可以自助，自助是38元一位，好處是都是廚師手工現做的，有水餃、煎餅、粥等，美中不足的是自助的話每種菜只能點一樣，讓顧小姐覺得有點小小的不滿足。

趣味盎然的山野村夫生活

之前顧小姐入住余杭店的時候是挖筍的季節，當時斐文特意和周邊的農家租了地，住客都可以參加他們的挖筍活動，顧小姐看到很多家庭都帶上小孩去當“半日農民”，可謂零距離親近自然，寓教于樂。

而天目店的優勢是，這里到天目山主峰很近。西天目山以“大樹華蓋”聞名于世，擁有世界罕見的大柳杉群落，主峰可以算是個天然氧吧，山匕有幾人抱的“大樹王”，也有建于元朝的開山老殿，現在都有日本佛教團體來天目山尋祖參拜。顧小姐從酒店開車上山不過5分鐘左右，徒步的話也只有半小時。另外附近還有火山大峽谷，天目山漂流，相信夏季來參加活動會更有樂趣。退房時，酒店工作人員告訴顧小姐，過年前，天目山店會組織一次辦年貨的活動，另外在春季，這里還會有帳篷聚會，屆時酒店的高爾夫和臺球設施也會投入使用，相信到時不管是情侶還是家庭來此度假，一定能體驗新鮮而另類的山野度假生活。

斐文野奢天目山店

地址：臨安西天目山龍嶺塢口17號

電話：0571-87880000

E-mail：cszchenfeiyue@gmail.com

價格

現在的周間入住券（周一至周四）328元，單日會員卡（任意時間）688元，隨卡附贈周間入住券一張，早餐券兩張，都可以憑卡入住酒店一晚。會員年卡2800元。

路書

上海出發——滬杭高速——杭州繞城高速（黃山方向）——行駛到“臨安、黃山”方向的地方，轉入杭徽高速——藻溪出口下——右轉沿公路行駛——看到路牌“武山”處左轉（此處有綠色“天目村歡迎你”廣告牌）——前行30米處丁字路口右轉（此處有一超市）——行駛幾公里看到斐文指示牌停下即可（此處致電酒店前臺，酒店工作人員會指引客人進入酒店停車場）。

編后

莫干山和天目山景區距離上海3至3.5小時左右的車程，可以說都是適合周末和家人朋友來這里放空自己的理想后花園。不管是宅在法國山居享受法式生活的精致優雅，還是在斐文野奢體會野趣和現代化舒適的交融，除了感覺和家人朋友相處的愉悅放松，更重要的是，這兩地的景色都非常原生態，周圍環境幾乎沒有被破壞，即使在冬天，那種和自然融為一體的感覺非常強烈，如今的城市什么都有，就是沒有安寧，有機會讓自己的心靈沉淀一下再回歸城市，你會對現有的生活狀態，有更多的感觸和新發現。