艷遇一場(chǎng)高級(jí)劣質(zhì)

如今，有越來(lái)越多的頂級(jí)時(shí)尚品牌和設(shè)計(jì)名家涌入酒店業(yè)，如寶格麗、范思哲、LV等，都開設(shè)了以自己品牌命名的設(shè)計(jì)型精品酒店。

沖著品牌的光環(huán)，“因時(shí)尚之名”，潮人們也對(duì)這些酒店趨之若鶩。這些酒店房?jī)r(jià)不菲，通常要數(shù)千元人民幣一晚。但非酒店專業(yè)出身的它們，是否對(duì)得起這樣的價(jià)格？而身為頂級(jí)品牌，做出來(lái)的酒店是否也就頂級(jí)了呢？

雜志的酒店達(dá)人六叔就以迪拜阿瑪尼酒店為例，為我們分析和鑒賞一下這些設(shè)計(jì)大師的酒店作品。

這篇文章的題目來(lái)自“艷遇一場(chǎng)高級(jí)定制”——這是我留給巴黎文華東方的名字，因?yàn)槲耶?dāng)時(shí)住了他家的couture suite，印象出奇的好。在遇見Armani Hotel Dubai（迪拜阿瑪尼酒店）後，我決定把這個(gè)預(yù)留的名字改動(dòng)T，變成“艷遇一場(chǎng)高級(jí)劣質(zhì)”。因?yàn)樗刑嗟睦碛蓪?duì)得起這個(gè)名字。

我曾經(jīng)喜歡過(guò)Giorgio Armani這個(gè)老頭，因此家里從車到游艇全部都定制過(guò)Armani Casa，但後來(lái)轉(zhuǎn)投了Fendi?，F(xiàn)在的Giorgio Armani江郎才盡，不過(guò)商業(yè)頭腦還是繼續(xù)運(yùn)作，繼續(xù)各種搶錢之道。

迪拜時(shí)間2010年4月27日，全球首家阿瑪尼酒店盛大開幕。Armani Hotel Dubai最便宜的房間一晚750美元，高級(jí)套房每晚要2000多美元。酒店最大賣點(diǎn)就在于其處于全球最高的Burj Khalifa（哈利法塔）內(nèi)（這棟建筑的1-8樓，以及38和39樓，都屬于阿瑪尼酒店），并且全部由老頭親自操刀室內(nèi)設(shè)計(jì)。在電影《職業(yè)特工隊(duì)4》上映後，這家酒店成為熱門。但是電影里的酒店其實(shí)是在Khalifa Residence（哈利法塔的私人住宅，這些私人豪宅在哈利法塔的123層還有一個(gè)lobby）里取景的，這些住宅中的一部分內(nèi)裝也是Armani的設(shè)計(jì)。

我是Armani Hotel Dubai開幕兩年後去住的，在去年的2月份。開業(yè)後過(guò)兩年再去住，本來(lái)是體驗(yàn)酒店最舒服的時(shí)間，這時(shí)候裝修味道早已散去，生澀的服務(wù)也磨合好，而家具軟裝還處在半新不舊的狀態(tài)。但越是想到它還正處于“全盛時(shí)期”，迪拜Armani便越是有種叫人扼腕的感覺。為什么會(huì)這么說(shuō)，接下來(lái)我會(huì)說(shuō)到。先來(lái)說(shuō)它好的地方。從中立的角度出發(fā)，這家酒店還是有十分出彩之處，不言而喻的，那當(dāng)然就是設(shè)計(jì)和裝潢。

Giorgio Armani親自操刀的設(shè)計(jì)

酒店很有些讓我驚艷的地方。首先，中東人在這家酒店是真心花了錢的。Armani Dubai的大堂感覺很低調(diào)，線條簡(jiǎn)潔。在里面不妨留意一下腳下的大理石，那些紋路一眼就可以看出很高級(jí)，而且呈現(xiàn)鏡面反光。女士入住，如果要穿超短裙的話，請(qǐng)記得做好防走光措施，要不然就跟走在鏡子上一樣了?？头孔呃瓤瓷先ハ喈?dāng)簡(jiǎn)潔利落，因?yàn)榭头康拈T牌號(hào)完全跟木質(zhì)墻體結(jié)合在一起，沒有門把手，刷卡之後往里推門即可。

房間設(shè)計(jì)同樣也走“冷峻”路線，簡(jiǎn)約的線條細(xì)述品牌路線，有種非常男性的審美觀：這間酒店里大量運(yùn)用了直角線條、低調(diào)的灰色和淡米色，還有亞光的龍頭五金。洗手池臺(tái)盆的大理石是無(wú)縫的，就連客衛(wèi)的臺(tái)盆也是無(wú)縫的。這個(gè)非常貴。當(dāng)然房間中也有柔軟的存在，例如絲綢墻布，此外，這里的家具延續(xù)了Armani Casa的一貫作風(fēng)，沙發(fā)椅子等都使用了大量的生絲和絹，看上去非常有質(zhì)感。

酒店里無(wú)論是用品還是高科技設(shè)施都無(wú)可挑剔。住過(guò)的人應(yīng)該知道，在房間里如果有人按門鈴，從門旁邊的觸屏就可以看到門外，并且可以通過(guò)這個(gè)觸屏控制全屋燈光和窗簾。通過(guò)這個(gè)還能和lifestyle manager（相當(dāng)于酒店管家）聯(lián)系，可以按一個(gè)鈕讓他給你打電話，或者來(lái)房間。房間里另外有一個(gè)類似電視遙控的東西也是這個(gè)作用。這個(gè)遙控器上的按鈕幾乎可以滿足你所有的要求：如果有朋友來(lái)訪或者服務(wù)員來(lái)送早餐，只要你能確定按門鈴的人是誰(shuí)，直接躺在床上按遙控器就可以開門了，開關(guān)電視、開關(guān)音響、打開或關(guān)閉窗簾，甚至浴室的水都可以控制；此外，還可以召喚你的管家前來(lái)。有人說(shuō)這個(gè)設(shè)施簡(jiǎn)直就像阿拉丁的神燈，只要按一下，就無(wú)所不能。

其次，也是最重要的，就是設(shè)計(jì)了。整間酒店的設(shè)計(jì)都是由Giorgio Armani親自操刀。有個(gè)超級(jí)Armani粉對(duì)我說(shuō)，他對(duì)Armani Dubai的感覺只有“刺激”兩個(gè)字能夠形容，因?yàn)闊o(wú)論走到酒店的哪里，你都能看到“Armani”這個(gè)標(biāo)簽；而房間里的所有擺設(shè)、用品、設(shè)施，也全部出自阿瑪尼品牌：這里的方糖、餅干以及奉送的巧克力都是Armani自家的品牌——個(gè)人感覺口感偏甜；就連裝報(bào)紙的袋子也是Armani品牌的。衛(wèi)生間的衛(wèi)浴備品是Armani Prive，產(chǎn)自意大利；毛巾和浴袍也是Armani客制，同樣產(chǎn)自意大利。順便介紹一下洗手臺(tái)上的香皂。據(jù)說(shuō)它的設(shè)計(jì)靈感來(lái)自于Giorgio Armani一次海邊散步，他無(wú)意間發(fā)現(xiàn)一塊圓潤(rùn)的鵝卵石，便把石頭攥在手中，覺得石頭的弧線剛好適合人的手掌，于是以這塊石頭為靈感來(lái)源制作了這枚香皂。最早香皂的顏色設(shè)計(jì)成黑色，但是後來(lái)客人普遍反映不太敢用黑色的香皂，于是改良成了橘色。

對(duì)我來(lái)說(shuō)，迪拜Armani的設(shè)計(jì)有兩個(gè)讓我特別點(diǎn)頭的地方——花藝和燈光。其實(shí)酒店的花藝、燈光這種東西，就跟一個(gè)美女的妝容一樣，妝化得好對(duì)美女來(lái)說(shuō)那就是錦上添花了。

先說(shuō)下花藝。這家的花藝師是個(gè)意大利人，他手下的花藝絕對(duì)是頂級(jí)之作，走的是有造詣的學(xué)院派路線。不過(guò)，Armani的花藝一直很美，而且花材很好。香港也有Armani花藝，花材都是荷蘭空運(yùn)，而香港現(xiàn)在好多別的很貴的花店都開始用昆明的鮮花了。

Armani Dubai的花藝符合酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格：簡(jiǎn)約奢華。花藝的顏色只使用了兩種，主要表現(xiàn)在線條的變化上。例如：用剛草做出線條，再加上淡紫紅的蕙蘭和馬蹄蓮；用捆扎的竹排做一個(gè)簡(jiǎn)單的面用來(lái)配束成球狀的康乃馨等?；ㄋ囘@東西，越是看著簡(jiǎn)單，其實(shí)也就越考驗(yàn)花藝師的功力。

至于燈光，這里的燈光美絕了！其實(shí)Armani Dubai的燈光是偏暗的，但由于整體室內(nèi)設(shè)計(jì)非常時(shí)尚，走“未來(lái)風(fēng)”路線，因此這樣的燈光反而更襯托酒店的氣質(zhì)。酒店的燈光設(shè)計(jì)是一門很大的學(xué)問(wèn)，這需要跟建筑風(fēng)格和室內(nèi)設(shè)計(jì)緊密結(jié)合。打個(gè)比方，北京The Opposite House（北京瑜舍）的燈光也較暗，但是由于設(shè)計(jì)感超強(qiáng)，就可以更好地烘托氣氛。但大家試想一下，如果故宮也是那種燈光，你敢晚上在里面走嗎？

迪拜鄰城阿布扎比的Emirates Palace（酋長(zhǎng)皇宮酒店）也是燈光偏暗，想營(yíng)造一種典雅的氣氛，但是非常失敗。因?yàn)槟莻€(gè)酒店太大了，絕大部分地方都沒有窗子，也就沒有自然光源；而且Emirates Palace里大量使用帶狀光源，缺少光源中心，因此在整體上，就會(huì)給人一種陰森的感覺。

再說(shuō)回Armani Dubai。即使是在他家大面積使用黑色和白色的餐廳里，它的燈光也不會(huì)給人太冷冰冰的感覺。運(yùn)用暖色調(diào)的光源，配合上黑白兩大色塊，餐廳里營(yíng)造出一種“盜夢(mèng)空間”的感覺。這種燈光效果，我想到的形容詞只有“魅惑”。不僅晚上如此，白天有自然光源的時(shí)候，酒店里燈光的亮度也把握得非常好。此外，我覺得他家燈光的美，也跟家俬和建材的材質(zhì)有很大關(guān)系，因此所有家私在燈光的襯托下顯得非常有質(zhì)感。

“人為”硬傷

酒店“硬件”雖好，但同時(shí)，“硬傷”也多。上文說(shuō)到那個(gè)堪比“阿拉丁神燈”的遙控器，就科技而言，它是挺多用挺發(fā)達(dá)。但這玩意真的萬(wàn)能嗎？按了又按，lifestyle manager就是不在你面前出現(xiàn)，這還能算“神燈”嗎？這就要說(shuō)到下一個(gè)話題了。我曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，就算是再好的酒店，服務(wù)不好也還是會(huì)砸掉。因?yàn)楹玫姆?wù)永遠(yuǎn)是好酒店的靈魂。從這層意思上來(lái)看，Armani Dubai就像一個(gè)洋娃娃，漂亮，但缺乏靈魂。而且我覺得這家酒店不但自身服務(wù)不夠，也有保養(yǎng)上的問(wèn)題，因此就算是“人為”的部分，我也要分兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)。

服務(wù)

首先是服務(wù)人員。從踏入酒店開始，就是各種不養(yǎng)眼。前臺(tái)領(lǐng)班是個(gè)有些駝背的女生，態(tài)度也非常一般，一直走來(lái)走去，從來(lái)不看客人，而且說(shuō)的英語(yǔ)非常難聽懂。坐在柜臺(tái)後負(fù)責(zé)接電話和咨詢的中東男則一直在翻白眼，表情看起來(lái)很驚悚。

據(jù)說(shuō)這里挑員工只看長(zhǎng)相，但在我看來(lái)，迪拜Armani的員工就連長(zhǎng)得五官端正的都不算多，可能那些長(zhǎng)得好的現(xiàn)在都走了吧。還有健身房的教練。這里的健身房走的是時(shí)尚性感路線，對(duì)住客24小時(shí)開放，對(duì)外則是會(huì)員制的。私人教練300 AED（約合人民幣515元）一小時(shí)。但是酒店的幾個(gè)私教身材都很奇怪——放在紐約或洛杉磯的話，那里的人一定不能理解。紐約和洛杉磯的私教很多都是上雜志的健身模特，因?yàn)槊绹?guó)人會(huì)覺得如果私教自己身材都不好的話，又憑什么去教別人呢？不過(guò)當(dāng)然，服務(wù)本來(lái)就不是靠長(zhǎng)相的，如果要看員工漂亮的酒店，不妨去柏林的Adlon或意大利的一些酒店，那里的好多員工都是一些混不出來(lái)的模特。

講到服務(wù)不妨從之前的那個(gè)高科技遙控器說(shuō)起。我們?cè)?jīng)試過(guò)按鍵，要呼叫l(wèi)ifestyle manager幫忙。我們一直按，但他就是死活不給我們回電話。而後我放棄遙控器改打電話，但電話一直占線。後來(lái)我還是終于找到了那個(gè)lifestyle manager，要他幫忙訂哈利法塔122樓那個(gè)現(xiàn)在迪拜最紅的酒吧——“Atmosphere”的位子。等了很久，最後他告訴我們訂不到。

于是我直接電話給Amlex Centurion（運(yùn)通黑卡），這才成功拿到位子。說(shuō)實(shí)話，雖然我覺得迪拜帆船酒店各種庸俗，但是那里的服務(wù)還是很好的，而且切實(shí)提供concierge服務(wù)（禮賓服務(wù)）?？吹竭@里可能有人要跳出來(lái)說(shuō)，concierge服務(wù)算什么，Sheraton也都提供concierge服務(wù)啊！但其實(shí)我想說(shuō)的是，有一張“concierge desk”和真正提供“concierge service”，這是兩個(gè)概念。就是因?yàn)橹篮茈y訂到位子才會(huì)讓concierge去訂的，如果連concierge都告訴我訂不到的話，那么跟我自己打電話有什么分別？在上期介紹洛杉磯SLS酒店的那篇文章里，我曾提到過(guò)SLS的Bazaar餐廳。那個(gè)餐廳也是要提前一個(gè)月定位的。但是比華利山半島酒店就是可以給我弄到我住的當(dāng)天晚上的位子，這種才是真正的concierge服務(wù)。

總體而言，Armani Dubai的服務(wù)沒什么一致性。這可能跟迪拜這地方發(fā)展快，員工跳槽幾率高有關(guān)；也有可能是因?yàn)榫频旯芾砉臼侵袞|本土的，視野、經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)都有欠缺；也或許是因?yàn)槠放乒噍斄α繌?qiáng)大的緣故，總之這里的不少員工態(tài)度都挺高傲。早餐的時(shí)候，服務(wù)員不倒茶、裝耳聾；在電梯里見到你也不會(huì)打招呼。再舉個(gè)“開夜床”的例子’正常的夜床服務(wù)晚上9點(diǎn)之前就要完成了，一般進(jìn)行時(shí)間都是晚上6-9點(diǎn)之間。那天我們?cè)?22樓的Atmosphere吃完晚飯，回到房間，已經(jīng)10點(diǎn)多了。進(jìn)門後，第一眼就看到了酒，占月艮務(wù)生的垃圾袋和推車。他走後，我看了下房間，吧臺(tái)上咖啡機(jī)旁的膠囊咖啡沒有補(bǔ)（據(jù)說(shuō)這個(gè)咖啡機(jī)在酒店開張時(shí)還是當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的），裝香檳的冰桶沒有收掉，吃掉的糖果也沒有替換。如果再仔細(xì)看，你會(huì)看到架子上的毛巾還是皺的，臺(tái)盆上的擦手巾沒堆齊——換了任何一家真正的頂級(jí)酒店，在這些細(xì)節(jié)上都不會(huì)這樣隨意的。第二天我們叫了個(gè)room service，吃完叫人來(lái)收盤子。但等了一個(gè)多小時(shí)，還是沒有任何人過(guò)來(lái)收拾。

保養(yǎng)

還有一點(diǎn)我要說(shuō)的就是酒店的保養(yǎng)了。這與酒店管理有關(guān)，但同時(shí)住店客人也逃不了干系。迪拜Armani算得上是我住過(guò)的保養(yǎng)最差的酒店。大家知道，兩年時(shí)間對(duì)一家酒店來(lái)說(shuō)，其實(shí)還算很新，但是這家酒店卻殘得比很多女明星還快，有不少地方已經(jīng)看得出老態(tài)了。

我住的房間，那個(gè)客廳沙發(fā)不但拿線縫補(bǔ)過(guò)，上面還有許多地方都脫線了。Armani Casa的家佩很多都是絹制的，看上去雖有質(zhì)感，但是這個(gè)材質(zhì)非常難打理，很容易勾絲。這點(diǎn)女生會(huì)比較有感觸：如果是印花絲質(zhì)的衣服勾絲了，別人是不太看得出來(lái)的；但如果是凈色的絲襪勾絲了，那么基本上就只能丟掉了。偏偏，Armani品牌走的是簡(jiǎn)約路線，家具基本都是淺色、素色的，因此，一脫線、一有污漬就特別顯眼。

如果說(shuō)脫線和材質(zhì)不好與保養(yǎng)有關(guān)，那么其他家具的“殘狀”就—定跟客人的素質(zhì)有關(guān)系了：沙發(fā)、地毯上有油漬和煙洞；飯桌上的擺件破了；橡木桌子掉了漆；衛(wèi)生間里的大理石臺(tái)面邊緣被敲出了一個(gè)又一個(gè)的坑——這基本上應(yīng)該是客人拿開瓶器砸的。總之，房間里很難找出沒有破掉的東西。

這間酒店的住客基本都是中東人。我曾說(shuō)過(guò)：沒錢很難有品味，但有錢也不—定有品味。而迪拜，就是典型的“money can't buy taste（有錢也買不來(lái)品味）”的地方。