冬至大如年

2013冬至時間：

陽歷時刻：2013年12月22日 1：10：59

陰歷日期：冬月（小） 二十 星期日

當人們還在感嘆“這個冬天不太冷”的時候，冬至就悄然而至了。在我國，很多地方都有“冬至大如年”的說法，說明冬至這個傳統節日還是非常重要的。盡管對時下很多年輕人來說，冬至究竟是什么日子，冬至有哪些風俗，很多人還渾然不知，但是在中老年朋友的心目中，“冬至”依然是很重要的。傳統離我們很遙遠嗎？當然不是！冬至大如年，就讓我們一起來聊聊冬至吧！

3個傳說和歷史沿革演變

傳說之1：吃“捏凍耳朵”

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

傳說之2：冬至吃狗肉

冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

傳說之3：赤豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

冬至歷史沿革

早在周朝，“冬至日”便有“天子率三公九卿迎歲”之盛典，先民們把“冬至”視為一年之歲首，在《周禮》中定下了“以冬至日，致天神人鬼”的祭祀儀式--冬至為年。

漢代，冬至被列為令節。文學家祭邕說：“冬至，陽氣起，君道長，故賀。”《四民月令》云：冬至“進酒肴，及渴賀君師耆老，如正旦。”

唐宋時代，“冬至”與“歲首”并重，據孟元老《東京夢華錄》載：“十一月冬至，京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新農、備辦飲食，享祀先祖……一如年節。”特別是祠部還放假七天以慶冬至大如年。

明清時代，冬至皆襲古俗，有“肥冬瘦年”之說，冬至日祭祠堂之風大盛。劉侗、于奕正合撰的《帝京景物略》有“百官賀冬畢，吉服三日，具紅箋互拜、朱衣交于衢，一如元旦”的記載，潘榮陛《帝京歲時紀勝》也有“長至……為國大典……預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒（餛飩）奉獻，諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也。”也是冬至大如年。

鑒于歷史沿革和民眾“冬至大如年”的心理影響，辛亥革命后為順應民心，曾一度將冬至日定為“冬節”。

隨著時代的變革，冬至的傳統習俗正在不斷變異和淡化。但是，人們至今仍常以是日的晴雨來預測年內氣候，“干凈冬至邋遢年”、“晴到冬至落到年”等諺語至今一直流傳民間。另外，世代相傳的“冬至大如年”觀念也還深深地留在比較年長的中國人腦海里。

形式多樣的民間風俗

冬至經過數千年發展，形成了獨特的風俗文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等，下面我們分享下全國各地代表性的民俗文化。

蘇州人過冬至——吃餛飩憶西施

相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進御廚房包出一種畚箕式點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點心，如此鮮美？”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌。”為了紀念西施的智慧和創造，蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。

福建人過冬至——“冬至暝”搓丸

冬至的夜最長，而孩子們愛吃“丸子湯”，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃“丸子湯”，故有“愛吃丸子湯，盼啊天未光”的童謠。主婦把“丸子”倒進鍋里，和生姜、板糖（姜、糖能祛寒開胃）加水一起煮成香、甜、粘、熱的“甜丸子湯”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在門框之上，以祀“門丞戶尉”，保一家平安。還要把“（飼）喜鵲丸”丟在屋頂（一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安），等喜鵲來爭食時，噪聲嘩然，俗叫“報喜”，寓意五福臨門。

臺灣人過冬至——九層糕祭祖

在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖”，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

廈門人過冬至——排隊買姜母鴨

廈門人對鴨可以說是情有獨鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。一條街只要有一攤賣姜母鴨的店，就整街飄香。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。

上海人過冬至——家家搗米做湯圓

冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。

江南人用糯米粉做成面團，里面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然后用肉塊壘于盤中祭祖。有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

杭州人過冬至——一天三頓吃年糕

杭州人冬至喜吃年糕。每逢冬至做三餐不同風味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。

客家人過冬至——冬至水甜釀美酒

客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最后置放在陰涼處風干。讓其慢慢醞釀，時間愈久酒質愈醇，酒色愈清朗。

冬至與小蔥燒豆腐的故事

小蔥燒豆腐（資料圖片）

在六朝古都南京，冬至要吃小蔥燒豆腐。相傳這一習俗是從明代的劉基流傳下來的。

朱元璋在金陵登基后，調工遣匠，大興土木，建筑皇城。他把這項大工程，交給了自己最信任的大臣——劉基去操辦。

有個大臣是劉基的同鄉，兩人自幼就是好朋友。這個人伙同地方官吏，合伙貪污了大筆建城經費，吃喝玩樂，揮金如土。沒想到這件事讓劉基知道后，劉基不講私情，如實稟報了皇上，把他殺了。

這下那幫貪官污吏慌了手腳，他們不但互相拴好死扣，還惡人先告狀，到處散布劉基貪污了建城經費的謠言。

朱元璋雖說很信任劉基，但說的人多了，也不能不引起疑心。他是個剛愎自用、蠻橫武斷的人，怎能容得下這種朝他眼里揉沙子的事？這天，他又聽到人來說劉基的壞話了，頓時勃然大怒，準備立即傳旨處置劉基。

幸虧馬娘娘看得清楚，聽到這事后，再三提醒朱元璋：“萬歲，事關重大，千萬不要草率，望三思而后行。”朱元璋一向敬重馬娘娘，聽了這番話，覺得在理，就改變主意，傳下旨來，限劉基三天內搞清所有帳目。

當時正是寒冬臘月，到處白雪鋪蓋。劉基接旨后就像沒事人一樣，天天騎馬到郊外去玩賞冬景，顯得悠閑自在。一天，兩天，不明真情的人都替他捏一把汗，私下議論道：劉基啊劉基，這分明是皇上往你脖子上套絞索。這幾年的帳目，別說是三天，就是三十天也無法搞清楚的呀！你還有工夫去游山玩水？

朱元璋聽說劉基成天游山玩水，氣得冒火。第三天，正好是冬至，他下令傳見劉基。話音沒落，只見劉基一手提著個瓦罐，一手拎著捆帳簿，跪到朱元璋面前。朱元璋覺得奇怪，叫人打開罐子。啊！原來是熱氣騰騰的小蔥燒豆腐，飄著淡淡的清香。碰巧這幾天朱元璋不舒服，山珍海味吃到嘴里就同嚼蠟一般，這清香，使他食欲大開，顧不上問劉基，就大口大口吃了起來，吃著吃著，他恍然大悟：劉基像小蔥燒豆腐一樣，是一清二白的。

朱元璋查明真情后，懲辦了那些造謠生事的貪官污吏，更加信任劉基了。

打那以后，人們覺得要像劉基那樣做清清白白的人，到了冬至這一天，都要吃小蔥燒豆腐。這習俗后來還從南方傳到了北方，傳到了全國各地。

慈禧太后和餃子的故事

慈禧太后（資料圖片）

相傳清朝光緒年間，八國聯軍攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路過天津楊村時，太后略感疲憊，隨即傳令在此歇腳。晚上，太后正在悶悶不樂觀賞京戲，突然感到腹中有點空，身體稍動了一下。細心的太監見狀，馬上心領神會地俯身問太后是不是用點膳，太后微微一點頭，太監趕緊張羅去了。

為了討太后歡喜，太監給御廚們下了一道菜單。命他們做一種太后從沒吃過的，可邊吃邊做的御膳。御廚們分頭忙碌，一會兒工夫，一盤用太后平時最愛吃的童子雞胸脯肉，加上作料調餡包好的餃子端了上來。只見那一粒粒杏核兒般大小的餃子，像顆顆散落的珍珠，星羅棋布，美不勝收。這時，太監在太后面前的條案上支起單風紫銅火鍋，小心翼翼地倒進提前熬好的雞鴨高湯，點燃下面的木炭。在夜幕下，燃燒的火焰不斷跳動，恰似盛開的朵朵菊花，因此又稱“菊花火鍋”。太后目睹此景頗為興奮，連連贊好，“太后火鍋”餃子由此而得名。

俗話說“餃子就酒、越吃越有”，百餃園在推出百余種餃子同時，還送上了津、川、魯、粵、閩五大菜系的菜肴。京城百餃園外觀金瓦紅墻，大紅燈籠高高掛起，有一種中國古韻之美。古色古香的內部裝修，古玩、字畫眾多墨寶裝飾其中，身穿傳統服飾的服務員站立兩旁，古樂繞梁，明檔操作緊張有序。有人說，只有吃餃子，才能解決“眾口難調”。閑暇時分，讓身心倘佯在我國古文化的長河里，去細細品味玲瓏剔透面皮兒中的五味內涵吧。

老年人要預防心血管疾病

冬至時節科學養生、調理得當，的確可以增強體質、減少疾病。除了保持精神豁達樂觀、避免過度勞累、早睡晚起、適度運動、節欲保精之外，在寒冷干燥的冬季，中老年人容易患心血管疾病，心血管疾病危害很大，要多加注意預防。

多吃堅果減少心血管疾病

中老年人在飲食上不妨多吃堅果，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。中醫認為堅果性味偏溫熱，在其他季節吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃后不存在這個問題。還有堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用，而冬季對應的是腎臟，所以冬季進補多吃堅果很有好處。當然吃堅果也要適量，且因人而異。

雖然堅果高熱量、高脂肪的特點讓很多人擔心吃多了會發胖，但是它們營養價值非常高。而且雖然堅果的油脂成分多，但都是以不飽和脂肪為主，因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。

堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維等營養，并含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對抗老抗癌都有顯著幫助。此外，單純從季節上看，冬至后也是最適宜吃堅果的季節，因為堅果性味偏溫熱，其他季節吃容易上火，而且吃堅果還有御寒作用，可以增強體質、預防疾病。

此外，冬至后的飲食還宜多樣化、清淡，不宜吃肥膩、過咸的食物。要多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量多的食物，適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。可做羊肉燉白蘿卜、麻油拌菠菜等，有益氣補虛、溫中暖下的功效，適合腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者服用。

吃蘋果可預防心血管疾病

蘋果中含有維生素C，對心血管和心臟病患者來說是重要的健康元素。另外，蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。

蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%，所以吃蘋果可預防心血管疾病。

哪些人群不宜吃

1. 潰瘍性結腸炎的病人：潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發癥。

2. 白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人： 白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結果。

3. 冠心病、心肌梗塞、腎病慎吃。

總之，心血管疾病是冬季爆發的疾病之一，《百歲養生》在此提醒廣大中老年朋友：多吃堅果、蘋果可預防心血管疾病。

4招對抗呼吸道疾病

12月晝夜溫差大，人們主要在室內活動，加之冬季人們習慣于門窗緊閉，室內通風不足，大大增加了呼吸道傳染病的發生幾率。其中流行性感冒主要通過呼吸道傳播，易在集體單位發生暴發。

疾控專家表示，預防措施上應注意保暖，增加體育鍛煉，流感流行季節少去公共場所或空氣混濁場所；慢性疾病患者、老年人、體弱者等可考慮應用流感疫苗進行免疫預防。如出現類流感癥狀者，應及時就診治療和休息。

此外，學校、幼兒園應注意校舍室內保持空氣流通；培養幼托兒童、小學生飯前便后洗手的良好個人衛生習慣；幼托機構加強晨檢，及時發現和隔離病人；做好使用玩具、食具、毛巾、便器和廁所的定期消毒。

專家還提醒，除注意預防上述疾病外，這一季節，市民還應注意防寒保暖，預防普通感冒的發生和慢性支氣管炎、哮喘的復發。

為了預防冬季呼吸道疾病，公眾注意以下事項：

第一，注意居室通風，減少和抑制病菌病毒繁殖。

冬天很多人喜歡呆在室內，而冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍。室內往往得不到充足的氧氣和光線，多種病毒、病菌容易滋生和繁殖。這些細菌、病毒等微生物，大都以群體存在，附著在固體或液體顆粒上，懸浮于空氣中，其中以咳嗽產生的飛沫帶的微生物最多，極易引發感冒、氣管炎等多種呼吸道疾病。因此，應注意常開門窗通風換氣，但每次通風時間不宜過長，以15-30分鐘為宜，或在室內放一臺小型高效負離子發生器，保持空氣流通，保證空氣新鮮。常開門窗換氣，污濁空氣可隨時飄走，而且室內也得到充足的氧氣和光線，多種病毒、病菌也難以滋生和繁殖。同時要定期采用食醋熏蒸、臭氧紫外線或者點衛生香等措施給室內空氣進行消毒。

第二，提高室內空氣的相對濕度。

冬天的空氣干燥，濕度較低，導致病菌的孳生和傳播，加上暖氣和空調的使用，不少人感覺特別干燥，使人口干舌燥、流鼻血、嗓子疼、皮膚干燥發癢等，削弱了人體上呼吸道的防御功能，誘發各種呼吸道疾病。尤其是氣管炎、支氣管炎、肺炎、肺膿腫、肺結核、支氣管哮喘等較嚴重的呼吸道疾病對室內環境比較敏感。其中，空氣濕度對呼吸道疾病的影響最大。研究證明，居室空氣濕度達到55%左右，比較有利于下呼吸道疾病的治療和康復。多喝開水、室內晾一些潮濕的衣服、地面灑水等，均可提高空氣的相對濕度。

第三，加強鍛煉，增強體質。

健康的身體是避免或減少冬季呼吸道疾病機會的根本辦法，尤其是年輕人，完全可以通過鍛煉身體預防呼吸道疾病。散步、慢跑、做廣播操、打太極拳等，均為不錯的辦法。但不管采用哪種方式方法，都應“因人而異，循序漸進，量力而行，持之以恒”。同時，適當休息避免過度勞累、生活規律、保證充足的睡眠、減少心理壓力，也可提高機體抵御疾病的能力。另外應注意均衡飲食，少吃辛辣食物，多吃清淡、易消化和富含維生素的水果蔬菜。

第四，注意自我防護，盡量少去“高危場所”。

市民應注意保持良好的個人衛生習慣，例如經常清洗上呼吸道，減少細菌、病毒在呼吸道內的存留。去一些人口密集的場所，最好戴口罩。如果身邊有流感病人則應及時采取消毒、隔離等措施。另外，有慢性基礎病的人群更要注意外界氣候變化對自身的影響，身體一旦出現不適時，應迅速到正規醫院就診。

冬至進補先養脾胃

進入冬至后，天氣寒冷，脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，來年才會精力好、力氣壯。但很多人還是常常會質疑：我平時很注意飲食，吃了不少補品，但流感、支氣管炎等老毛病還是會來！還出現腹脹、腹瀉等癥狀，體質亦絲毫無增強的現象，在中醫看來，就是“虛不受補”的表現。專家表示，在進補之前，最好先調理脾胃。

四類人常會“虛不受補”

冬至意味著寒冷的冬季來臨（12月21日或22日），這一天是一年中白天最短的一天，過了冬至后，白天的時間逐漸延長。古人云，冬至日一陽始生，從冬至這天開始，不斷生長的陰氣終于達到頂峰，陽氣也終于停止了銷蝕，就要回升了。

脾為后天之本，只有脾胃功能正常，消化吸收能力才好，進補才能有效。而四類人常常大量進食人參、鹿茸、阿膠等高級滋補品，不僅得不到增強體質的好處，反而還會出現一些腸胃不適的癥狀。荔灣區中醫醫院副主任中醫師雷海燕指出，一般以下四類人常會出現“虛不受補”的現象。

（1）一向脾虛的人，進補后承受不了，就會發生腹脹、不能消化甚至拉肚子等現象。

（2）胃寒的人進補后消化不了，會發生腹痛。

（3）肝郁、心情不好的人也不受補，進補后會腹脹。

（4）胃中有火的人，進補后會感覺胃中吞酸嘈雜，惡心欲嘔。

專家認為，對冬不受補的人，應在進補前先調理脾胃。不辨體質就進補，則“脾胃易損，百病叢生”。

進補先辨體質再調脾胃

在臨床上，脾氣虛進補后出現各種不良反應的情況最多見。雷海燕說，從中醫的望聞問切上看，這一類人經常食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠、面色萎黃、舌淡苔白。通常，脾氣虛的人群，在進補前應先健脾，比如可以服用參苓白術散，人參健脾丸，也可多用山藥、扁豆、薏苡仁、白術等煲湯飲用。等脾胃功能有所恢復、脾不虛時再進補，才能保證吃進去的補品能夠正常消化吸收。

還有一些人，平日里好食辛辣肥甘，日久化熱生火，積熱于腸胃，表現為胃部灼熱、嘈雜。進補后，常常會腹脹而不能消化。這就屬于脾胃有火的表現。雷海燕指出，像這一類人進補前就應先清火，可用麥冬泡水喝，或喝苦丁茶、或吃菜時多吃苦瓜、黃瓜、青菜，等胃火退后再進補。

另外，老年人消化力比較弱，常會積滯宿食，而出現厭食的表現，進補后也會出現胃部飽脹，口臭便臭等表現。老年人進補前，應先“消食和胃”后再進補。比如飯前先服陳皮、山楂、神曲等開胃藥，飯后可服香砂養胃丸，身體較好的可適當服用平胃散或保和丸。平常可用炒谷、麥芽泡水喝。

女要養肝 男要補腎

中醫認為，腎虧精損可引起臟腑功能失調，是誘發男性疾病，如不育、陽痿等疾病的重要因素之一；而女性肝不好，會引起與眼睛有關疾病、與筋有關疾病以及月經不調等婦科病。女性生性陰寒，所以怕冷；男性生性陽燥，所以怕熱。從生理角度來說，男人和女人生殖系統的不同造成了他們的溫度“差異”。男人生殖器官中的睪丸不耐高溫，它需要維持比體溫低的溫度，否則會傷害精子。而女人的子宮像個倒置的梨，屬涼性，不注意保暖就會出現月經不調、痛經等，所以女人更需要溫暖的呵護。因此，中醫里有“男冷養女熱養”的觀點。那么冬天男女各自該如何養生？

女人冬季養生多養肝

1.注意身體保暖

女性身體寒涼，最好少吃寒性食物，尤其是常常手足冰涼、易感冒和處于經期的女性。由于女性的生殖系統怕冷，一旦受涼容易引發痛經和月經不調，因此，在冬季，女性要注意脖子、腹部、腿部的保暖，適時加衣，不可為了追求時尚、美麗而忽視了身體的承受能力。

2.每天泡腳御寒

寒從足底生，冬季泡腳可以幫助女性防寒保暖。每天睡前用40℃左右的熱水泡腳15-30分鐘，不僅能緩解腰背疼痛，還能促進睡眠。泡腳水不宜太淺，至少要沒過腳面，連小腿一起泡，效果會更好。怕冷的女性晚上睡覺前最好穿上保暖的棉襪，幫助雙腳御寒。

3.適當補充肉類

狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉含蛋白質、碳水化合物及脂肪，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效，御寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。此外，女性可多吃些大棗山藥粥、五色粥等粥品，北芪黨參燉羊肉、蘿卜排骨湯等湯膳能溫補血氣、增強體質和抵抗力；做菜時，放些姜、胡椒、辣椒等調料有“產熱”作用，能幫助身體御寒。

4.注重養肝

女子以血為本，肝為女子先天。對于女性而言，肝臟這個器官的重要性不言而喻。中醫認為，肝為將軍之官，主疏泄，性喜條達而惡抑郁。肝藏血，在志為怒，開竅于目，主一身之筋，所以怒傷肝，與眼睛有關的疾病、與筋有關的疾病、婦女月經不調等婦科問題，往往與肝有關。

肝的生理特點就是“主升、主動、主散”。怎樣養肝？主要從肝的特性入手。肝在五行中屬木，所以養肝首先要滋陰，其次是養血。肝負責儲藏血液，調節血量，如果身體里血液供應出了問題，肝肯定難辭其咎，所以養肝必須養血。女性養肝可多吃蔥、蒜，蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等。

男人冬季養生多補腎

1.不宜頻繁蒸桑拿

冬季，寒風凜冽，泡一個舒服的熱水澡，既暖和又可以讓身體放松。但是當外部溫度高達50℃-70℃時，極易破壞男性精子的生長環境，甚至造成“死精”。因此，男性不宜頻繁進行熱水浴或桑拿，每周一次便可，溫度以37℃-41℃為宜，每次15-20分鐘，每周累計不超過30分鐘。有生育要求的男性最好半年內別泡熱水澡或蒸桑拿。

2.經常進行溫和的運動

寒冷天氣易患疾病，這和心肺有關，心肺健康可以降低秋冬的發病率。適宜的中等強度運動可以提高心肺功能，增強人體免疫力。健走、游泳、慢跑等都是不錯的健身運動，可以幫助男性在秋冬季節養護心肺，增加抵抗力。

3.少食寒涼食物

冬季，男人應多食溫食，少食寒涼食之物，以頤養胃氣。蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調品，多食助燥傷陰，會加重內熱，使燥邪侵犯人體，不宜多吃。男性應該多食用富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，例如獼猴桃、橙子。狗肉、羊肉是溫補肉類，可以適當進補。

4.注重補腎

中醫以為，腎有藏精、主生長、發育、生殖、主水液代謝等功能，被稱為“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調，產生疾病的重要因素之一。故養生家把養腎作為抗衰防老的重要措施。

醫學研究表明，如果男性腎虛且不及時補腎，極可能引發多種并發癥狀，比如慢性支氣管炎、肺氣腫、高血壓。中醫認為，“冠心病”也主要是心脈瘀滯、心腎不足造成的。老年人慢性腹瀉與脾腎陽虛密切相關；腎虛還可以引起前列腺增生（肥大）。此外，糖尿病、慢性腎炎等也與“腎虛”有關。

編者后記：古語有云：“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”。意思就是，冬至時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。除了保證夜間睡眠，午飯后可適當打個盹，但要避免睡時著涼；其次，要注意防風防寒；再次，冬至節氣宜在白天多曬太陽，以利陽氣的生長。《百歲養生》在此也特別提醒中老年朋友，盡量做到“行不疾步、坐不至久、臥不極疲、積極鍛煉、快樂養生、順利越冬”。