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美食淵——西湖東坡魚

2013-04-12 00:00:00許爾瑋
健康快車·百歲養(yǎng)生 2013年4期

“五柳魚”是浙江杭州西湖的一道名菜,其味道鮮美,噴香誘人,深為人們所喜食。人們?cè)谙碛脮r(shí),又常把“五柳魚”叫做“東坡魚”,這是為什么呢?

蘇東坡不僅是一個(gè)大文豪,據(jù)說(shuō)還是一位美食家。相傳,有一次,他讓廚師做道魚肴開開鮮。廚師送來(lái)后,只見(jiàn)熱騰騰、香噴噴,魚身上刀痕如柳。東坡食欲大開,正欲舉筷子品嘗,忽見(jiàn)窗外閃過(guò)一個(gè)人影,原來(lái)是好友佛印和尚來(lái)了。東坡心想:“好個(gè)趕飯的和尚,我偏不讓你吃,看你怎么辦?”于是順手將這盤魚擱到書架上去了。

佛印和尚其實(shí)早已看見(jiàn),心想:“你藏得再好,我也要叫你拿出來(lái)?!睎|坡笑嘻嘻地招呼佛印坐下,問(wèn)道:“大和尚不在寺院,到此有何見(jiàn)教?”佛印答道:“小弟今日特來(lái)請(qǐng)教一個(gè)字?”“何字?”“姓蘇的‘蘇’怎么寫?”蘇東坡知道佛印學(xué)問(wèn)好,這里面一定有名堂,便裝著認(rèn)真地回答:“‘蘇’字上面是個(gè)草字頭,下邊左是‘魚’,右是‘禾’字。”佛印又問(wèn):“草頭下面左邊是‘禾’右邊是‘魚’呢?”“那還念‘蘇’啊?!薄澳敲呆~擱在草頭上邊呢?”蘇東坡急忙說(shuō):“那可不行?!狈鹩」笮φf(shuō):“那就把魚拿下來(lái)吧?!碧K東坡這才恍然大悟。

從此以后,人們把“五柳魚”又叫“東坡魚”,而且這道西湖名菜名氣也越來(lái)越大,一直流傳至今。

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