孕期貧血能吃回去嗎？

不少平時很健康的女性在懷孕后居然接到了“宣告”貧血的化驗單。遭遇孕期貧血，孕媽咪靠食補就行了嗎？含鐵量高的食物那么多，如何選擇和搭配可以使補血效應最大化？

孕期貧血，不容小覷

·生理性貧血

孕期為了滿足胎兒對氧和營養物質的要求，孕媽咪血容量增加了約35%，但是紅細胞增加少于血漿的增加，所以血液的相對稀釋導致孕期血紅蛋白水平下降，在一定范圍內這是正常的。這就是生理性貧血，因此孕期診斷貧血的標準不同于普通人群，這種貧血一般無需特別治療，產后即能恢復正常。

·缺鐵性貧血

缺鐵性貧血是孕期常見的貧血，一般從懷孕5～6個月開始發生。很多孕媽咪在懷孕前因月經失血較多或偏食，造成懷孕前體內鐵存貯量不足；而胎盤和胎兒的發育都需要增加血液量，以至鐵的需求量要達到孕前的兩倍：加上孕媽咪懷孕后胃腸功能減弱也影響了飲食中鐵的吸收，而孕后又未能通過飲食攝取足量的鐵。以上多種因素均使孕媽咪容易發生缺鐵性貧血。

·葉酸缺乏性貧血

葉酸性貧血又稱營養性大細胞性貧血，主要是由于懷孕后身體缺乏葉酸而引起。懷孕后，孕媽咪的身體對葉酸的需求量由孕前50～100μg增加到150～300μg，卻因為胃酸分泌減少，胃腸蠕動減弱而影響了體內對葉酸的攝入。加之妊娠期葉酸從尿中的排出量增加，如果動物性蛋白質和新鮮蔬菜進食得少，就更容易缺乏葉酸，由此引發葉酸缺乏性貧血。

溫馨提醒

無論是何種原因引起的貧血，都會對孕媽咪自身及胎兒造成危害。在做孕期檢查時，孕媽咪應定期檢查血紅蛋白，及早獲得診斷。在平時飲食中應選擇富含鐵的食物，必要時，可在醫生的指導下，補充鐵劑和維生素C。

補血食物巧搭配

·菠菜+豬肝

菠菜和豬肝兩者都含有豐富的鐵，還同樣具有葉酸、維生素B12，一葷一素，相互搭配，組合搭配后有養血止血、斂陰潤燥之功效，對孕期高脂血癥、便秘、胎動不安等亦有一定的食療效果。

推薦食譜 菠菜炒豬肝

1.將豬肝用清水漂半小時以上，洗凈后切薄片；

2.菠菜洗凈用熱水焯一下，之后瀝干；

3.用三勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉少許糖和鹽，將豬肝腌制15分鐘；

4.熱油加姜末炒香，下入切好好的豬肝翻炒；

5.最后加入焯過水的菠菜翻炒均勻即可。

溫馨提醒

豬肝含有較多膽固醇、飽和脂肪和一些代謝物質，建議孕媽咪食用豬肝是要堅持少量多次的原則，每周吃2～4次，每次吃1～2兩。

·鴨血+海帶

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素也較高，還含有鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質；而海帶則含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。

推薦食譜 海帶鴨血湯

1.先將海帶洗凈，切成菱形片，放入碗中備用；

2.將鴨血加精鹽少許，調勻后放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5cm見方的鴨血塊；

3.將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、姜末等配料，拌和均勻；

4.停火，淋入麻油即成。

溫馨提醒

海帶中吸附著砷、鉛、汞金屬元素，特別是砷含量較高，長期大量食用，會蓄積中毒，所以孕媽咪決不能貪吃海帶，應該適量食用。

·蓮子+桂圓+紅棗

蓮子性平、味甘、補脾益腎；桂圓肉性溫、味甘，補血益心、安神：紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣。三者組合起來一同煮粥是補血補氣的最佳搭配，煮粥的同時加入紅糖，更是錦上添花，可以有效補血補氣。

推薦食譜 蓮子桂圓粥

1.先將蓮子去心，紅棗去核，洗凈糯米；

2.糯米放入鍋內，加清水用微火煮；

3.粥快熟時，把桂圓肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒；

4.最后加入紅糖或冰糖調味即成。

溫馨提醒

桂圓甘溫大熱，體質偏虛的孕媽咪食用桂圓易引發大便干燥、內火口干等癥狀。因此桂圓雖好，孕媽咪卻不宜多食，煮蓮子桂圓粥時需注意桂圓肉的用量。

·黑豆+蓮藕

黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，其味甘、性平，有補腎養血之功；蓮藕又稱“靈根”，同樣含有豐富的鐵質和維生素C，兩者組合入菜，有健脾胃、養陰清熱、補血養血的功效。

推薦食譜 黑豆蓮藕排骨煲

1.黑豆和薏米洗凈，提前浸泡1～2小時，然后瀝干水備用；

2.蓮藕洗凈、切塊，陳皮用水泡軟，刮去白瓤；

3.排骨洗凈切塊，汆水撈起；

4.將水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲1.5個小時，下鹽調味。

溫馨提醒

烹飪蓮藕在選擇器皿的時候，要注意不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿。

·番茄+酸奶

鐵與維生素C一起攝入，更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率：酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源。

推薦食譜 番茄酸奶杯

1.將番茄頂部用刀劃一個十字，放入滾水中將表皮燙開，撕去表皮以后切成大塊；

2.將去皮的番茄塊放入攪拌機中，攪拌成番茄泥；

3.在玻璃杯中倒入少量酸奶；

4.再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶，最后撒些碎果仁在表面即可。

溫馨提醒

為了避免孕期糖分攝取過量，孕媽咪最好選擇無糖的原味酸奶。