利拉伐集團(tuán)在京召開(kāi)“中國(guó)奶業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”中瑞奶業(yè)研討會(huì)

▲瑞典農(nóng)業(yè)大臣埃斯基爾·埃蘭德松先生(左二)向李勝利教授（中）贈(zèng)書(shū)并與利拉伐東亞區(qū)總裁馬克·伐科能（左一）及全球市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及傳播部副總裁Benoit Passard先生（右一）合影留念

【本刊訊】（記者 林少華）一年之計(jì)在于春，2013年1月25日上午，利拉伐集團(tuán)在北京威斯汀酒店舉行了“中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”研討會(huì)。瑞典農(nóng)業(yè)大臣埃斯基爾.埃蘭德松（Eskil Erlandsso）、瑞典駐華大使羅睿德（Lars Fredén）、歐盟協(xié)調(diào)與國(guó)際事務(wù)秘書(shū)局副局長(zhǎng)圖馬斯 .達(dá)勒芒（Tomas Dahlman）、利拉伐全球市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及傳播副總裁Benoit Passard、利拉伐東亞區(qū)總裁馬克-伐科能（Markku Vauhkonen）、國(guó)家奶業(yè)技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家李勝利、蒙牛集團(tuán)總裁助理王艷松、雀巢大中華區(qū)鮮奶收購(gòu)及農(nóng)業(yè)服務(wù)總監(jiān)鄂華德（Robert M. Erhard）、華夏畜牧總裁張家淇等業(yè)內(nèi)高管、專(zhuān)家出席了此次研討會(huì)。會(huì)議就中國(guó)奶業(yè)的現(xiàn)狀、奶制品質(zhì)量提升、產(chǎn)業(yè)效能提高等熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行了深入的探討。

近十年來(lái)，中國(guó)奶業(yè)得到了快速發(fā)展，未來(lái)的發(fā)展?jié)摿θ匀槐容^大，主要表現(xiàn)在：①液體奶發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｍ跗G松先生說(shuō)，2012年全球總產(chǎn)奶量約為7.49 億噸，人年均奶占有量約為107 kg，雖然中國(guó)全年生鮮乳總產(chǎn)量達(dá)3825 萬(wàn)噸，約占全球總產(chǎn)量的6%，位居世界第3 位，但人年均奶占有量?jī)H約為27.3 kg，為全球水平的25.5%。②高級(jí)管理人才的培養(yǎng)不斷深入。李勝利教授說(shuō)，早在1985年，在利拉伐和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的推動(dòng)下，中瑞奶業(yè)中心項(xiàng)目正式啟動(dòng)，該項(xiàng)目為奶業(yè)的相關(guān)人員提供現(xiàn)代、可持續(xù)發(fā)展奶業(yè)的綜合課程，并且側(cè)重學(xué)術(shù)與職業(yè)技能的結(jié)合。中瑞奶業(yè)中心這些年的運(yùn)作是國(guó)內(nèi)與世界先進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)國(guó)成功合作的典范，為中國(guó)的乳品企業(yè)培養(yǎng)了許多高級(jí)管理人才，但未來(lái)將為中國(guó)乳品企業(yè)培養(yǎng)更多的基礎(chǔ)技術(shù)人才，從根本上保證中國(guó)奶業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展，并真正提高中國(guó)奶業(yè)在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。

然而，中國(guó)奶業(yè)仍面臨著一些挑戰(zhàn)，包括：①消費(fèi)信心不足，導(dǎo)致消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)較慢。正如王艷松先生所說(shuō)，自2008年以來(lái)，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，生鮮乳總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率驟降到1.29%。其中2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年為1.5%。②奶牛養(yǎng)殖效益持續(xù)下降。鄂華德先生指出，由于中國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模程度偏低，一些大型牧場(chǎng)的年單產(chǎn)水平雖已突破8 噸，但飼養(yǎng)成本偏高，實(shí)際利潤(rùn)偏低，中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的成本優(yōu)勢(shì)已不存在，生鮮乳收購(gòu)價(jià)格已大大高出全球平均水平。因而導(dǎo)致近四成的乳品加工企業(yè)處于虧損狀態(tài)，同時(shí)導(dǎo)致奶粉越來(lái)越依賴(lài)進(jìn)口，市場(chǎng)價(jià)格居高不下。

針對(duì)我國(guó)奶業(yè)發(fā)展當(dāng)中遇到的問(wèn)題，利拉伐東亞區(qū)總裁馬克-伐科能先生表示，近年來(lái)中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的步伐很快，變化很大。利拉伐已經(jīng)幫助國(guó)內(nèi)眾多乳品企業(yè)建立了從牧場(chǎng)到消費(fèi)者這個(gè)過(guò)程的實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證了奶制品的可追溯性。這種可追溯性也可以用在生產(chǎn)中，從源頭就開(kāi)始采用標(biāo)準(zhǔn)程序，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量增加、可追溯的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)出。在談到具體的措施時(shí)，馬克-伐科能先生著重指出，針對(duì)未來(lái)的中國(guó)市場(chǎng)，利拉伐將積極推動(dòng)建設(shè)機(jī)器人全智能化牧場(chǎng)，它可為中國(guó)市場(chǎng)解決兩個(gè)核心問(wèn)題：第一，機(jī)器人牧場(chǎng)以高度的自動(dòng)化應(yīng)對(duì)行業(yè)知識(shí)的匱乏，解決了行業(yè)專(zhuān)業(yè)管理人才不足的問(wèn)題。第二，機(jī)器人牧場(chǎng)為中國(guó)奶業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量的提高提供一個(gè)簡(jiǎn)單的解決辦法，即通過(guò)實(shí)現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)的機(jī)械化，徹底實(shí)現(xiàn)生鮮乳生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化及可追溯。