武漢市蛋雞養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題及對策解析

陶利文　李忠良　吳建英等

摘要：該文通過調(diào)查了解武漢市蛋雞養(yǎng)殖業(yè)容易出現(xiàn)的問題，并從養(yǎng)殖成本、市場行情、政策導向、風險抵御等方面進行了剖析，提出了相應的解困對策。

關鍵詞： 蛋雞養(yǎng)殖業(yè)；問題；對策

中圖分類號：S815.5 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）09-0067-02

武漢市蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蛋雞養(yǎng)殖主要集中在新洲、黃陂、江夏、蔡甸等新城區(qū)，常年存欄蛋雞2千多萬羽。但是，近年來，伴隨著全國蛋雞市場行情的低迷，武漢市雞蛋價格持續(xù)走低，飼料價格卻不斷上漲，人工、水電、防疫等相關養(yǎng)殖成本的增加，阻礙了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。周邊地市更是有養(yǎng)殖戶不堪重負，心態(tài)臨近崩潰。有的養(yǎng)殖戶經(jīng)營不下去，直接對蛋雞進行淘汰處理。然而，作為“菜籃子工程”肉、蛋、奶的重要組成部分，蛋雞產(chǎn)業(yè)必須存在，蛋雞養(yǎng)殖仍需繼續(xù)。在蛋價低、飼料價高、疾病威脅的重重壓力下，如何使蛋雞養(yǎng)殖者重拾信心，讓蛋雞養(yǎng)殖業(yè)恢復正常，需要蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)者靜下心來，認真調(diào)研分析目前蛋雞養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題，通過深刻剖析找出解困對策，為進一步發(fā)展壯大我市蛋雞產(chǎn)業(yè)提供智力支持和指導依據(jù)。

1 武漢市蛋雞養(yǎng)殖目前存在的主要問題

1.1 飼料價格上漲幅度較大，養(yǎng)殖成本大大提高

對于養(yǎng)殖業(yè)來說，飼料價格的持續(xù)上漲，導致養(yǎng)殖成本大大提高。據(jù)有關資料顯示，2012年國內(nèi)豆粕價格持續(xù)上漲，由年初的3 300元/t大幅上漲至4 100元/t，特別是5～6月，豆粕價格更是飆升到了4 400元/t。而作為飼料的另一個主要成分的玉米，也居高不下，目前全國玉米市場價格走勢仍一路攀升，12月底全國玉米平均價格為2 200元/t，在5至6月份更是一路攀升，價格到了2 500元/t。而此時的蛋價卻是一路走低，價格到了2.9～3.0元/斤，按照料蛋比2.5：1計算，養(yǎng)殖戶為虧本經(jīng)營。蛋價自5月份開始才逐步回暖，過程比較漫長，從3.4元逐步到目前的4.4元。飼料價格高漲，蛋市低迷，養(yǎng)殖風險增加，是制約其發(fā)展的主要因素。

1.2 養(yǎng)殖戶主不能準確把握市場變化情況，未來市場趨勢難以預測

從2012年最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，武漢市蛋雞養(yǎng)殖戶1 764戶，其中1萬只以下的養(yǎng)殖戶為1 286戶，占規(guī)模養(yǎng)殖的73%，1萬只以上50萬只以下的478戶，占規(guī)模養(yǎng)殖的27%。2012年分別在新洲、黃陂新建一個50萬和100萬只大型規(guī)模養(yǎng)殖場，預計將在2013年投產(chǎn)?？梢姡錆h市蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)分散、多點養(yǎng)殖較多、大型養(yǎng)殖較少，2 000～9 999只的養(yǎng)殖戶達到1 000多戶，沒有形成有效的大型養(yǎng)殖規(guī)模。同時，飼料商、雞雛商、購蛋商、養(yǎng)殖戶之間各個環(huán)節(jié)都屬獨立存在，并沒有形成產(chǎn)銷統(tǒng)一模式。散戶養(yǎng)殖的風險就是養(yǎng)殖戶對價格變化沒有決定權，同時價格高漲時，散戶一哄而上，價格低迷時，又改變不了市場，只能“不得不賣”，有時還會出現(xiàn)盲目的跟風，進而在銷售環(huán)節(jié)，無法有效控制風險。而2013年市場大起大落變化情況，使養(yǎng)殖戶很難預測到未來市場的變化情況，所以養(yǎng)殖戶心理比較迷茫，降低養(yǎng)殖積極性。

1.3 政府沒有有效的調(diào)控政策指導蛋雞養(yǎng)殖

近年來，全國物價整體水平都有所上漲，在其他行業(yè)，政府都出臺一些相關政策，來調(diào)控物價上漲，如豬肉價格、糧食等，而作為連續(xù)幾個月的雞蛋價格低迷，政府并沒有相關調(diào)控政策來指導，對于目前的養(yǎng)殖戶來說，缺少有效的行業(yè)信息指導，很難把握未來的市場變化。

1.4 公益性農(nóng)技推廣服務體系還不健全

武漢市僅有2個新城區(qū)有畜牧技術推廣站，從事公益性管理服務活動，其他區(qū)都是職能重疊，沒有專業(yè)服務養(yǎng)殖業(yè)的科技服務隊伍和專門的服務團隊帶領養(yǎng)殖業(yè)主科學健康養(yǎng)殖。

2 剖析問題產(chǎn)生的根源

2.1 盲目跟風

一些小規(guī)模養(yǎng)殖者沒有經(jīng)過市場調(diào)研，見他人獲利就盲目跟風，造成你養(yǎng)我也養(yǎng)的現(xiàn)象，因此，很多時候會導致市場平衡失調(diào)。由于小規(guī)模養(yǎng)殖者資金上都有一定的困難，養(yǎng)殖經(jīng)驗不豐富，購貨渠道不能統(tǒng)一，通常抵擋不了市場風險。

2.2 防疫意識不強

近些年，大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)雞戶經(jīng)過畜牧行政主管部門的廣泛宣傳與服務，逐步提高了養(yǎng)殖戶的素質(zhì)，防疫意識不斷加強，專業(yè)水平不斷提高。但也有些家庭式養(yǎng)雞，養(yǎng)殖人員進入生產(chǎn)區(qū)不經(jīng)過嚴格的消毒，特別是有的大型養(yǎng)殖場，消毒池形同虛設，凈道污道未能嚴格分開，給防疫工作造成影響。

2.3 管理不規(guī)范

養(yǎng)殖戶對所飼養(yǎng)的蛋雞沒有建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，未能嚴格生產(chǎn)登記，對家禽及其產(chǎn)品溯源有一定難度。不符合現(xiàn)代規(guī)?；?、標準化養(yǎng)雞要求。

3 武漢市蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加強蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖力度，實現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化

要想使蛋雞養(yǎng)殖業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖合作社或者合作聯(lián)合社要起到很好的作用，以大戶或養(yǎng)殖合作社為主要牽頭，將飼料商、雞雛商、購蛋商、養(yǎng)殖戶進行有效的合作整合或是形成公司帶動農(nóng)戶形式，對于當?shù)氐牡半u養(yǎng)殖形成規(guī)?；?、規(guī)范化、集約化，實現(xiàn)產(chǎn)銷一條龍模式。這樣可以減少散戶養(yǎng)殖的風險，同時還可以加速行業(yè)的發(fā)展。

3.2 加強有效的行業(yè)信息指導

對于養(yǎng)殖戶來說，有效的行業(yè)信息指導非常重要，如果能夠利用武漢市的“12316三農(nóng)服務熱線”向全市的養(yǎng)殖戶發(fā)布準確的信息，掌握養(yǎng)殖情況、產(chǎn)蛋情況、及市場需求情況，就能有效的規(guī)避一些市場風險。組織專家智囊團市場進行評估，比如：在投欄高峰期，很多養(yǎng)殖戶都一擁而上，這樣可能會造成將來進產(chǎn)蛋高峰時蛋量將會增加，有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶就會根據(jù)當?shù)啬酥寥珖蟛糠值貐^(qū)的養(yǎng)殖情況，錯開投欄高峰期，這樣就不會造成集中上市，有效避開上市高峰?？茖W有效地加強行業(yè)信息指導，通過專業(yè)信息的發(fā)布與分析，有效的指導蛋雞養(yǎng)殖戶，指導期合理的安排生產(chǎn)，規(guī)避風險，克服蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)的供大于求，或是集中出欄現(xiàn)象，避免“冷熱病”、“一頭沉”現(xiàn)象發(fā)生。

3.3 政府要實施養(yǎng)殖鼓勵政策

蛋雞養(yǎng)殖作為農(nóng)民主要致富增收的手段，雞蛋更是武漢市菜藍子的重要組成部分，特別是廣大市民日常飲食中不可缺少的性價比高的營養(yǎng)品。養(yǎng)殖投入不高，被更多農(nóng)戶所看好，但是我國散戶養(yǎng)殖較多，承受風險能力有限，而市場又變化多端，所以政府應該實施一些鼓勵政策，提高農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性，如養(yǎng)殖保險、資金鼓勵、養(yǎng)殖用地等方面給予扶持與幫助。

3.4 加強對飼料價格的穩(wěn)定

從宏觀上來看，飼料價格的上漲，主要依賴于國家對其的調(diào)控作用，保持飼料價格合理變化。飼料價格的上漲，養(yǎng)殖戶只能靜觀其變。但是養(yǎng)殖戶可在飼料價格較低時，適當庫存一些飼料，這樣就可以降低一些投入成本，同時多學習一些科學的養(yǎng)殖知識，根據(jù)季節(jié)、市場變化有調(diào)控的進行養(yǎng)殖，合理控制養(yǎng)殖成本。

3.5 加強疫病監(jiān)測與養(yǎng)殖檔案管理

做好新城疫（ND）、高致病性禽流感（AI）、白血?。ˋL）和傳染性支氣管炎（IB）等常見疾病監(jiān)測與預警，加強疫病防控，做好養(yǎng)殖檔案管理，如：蛋雞引進與淘汰、飼料獸藥等投入品的使用登記、防疫、消毒、無害化處理記錄等，使全部蛋雞及其產(chǎn)品可追溯。

3.6 加強對養(yǎng)殖戶的技術培訓力度

對初次養(yǎng)雞戶來講要進行技術掃盲和行業(yè)系統(tǒng)培訓，讓其了解蛋雞養(yǎng)殖相關政策，行業(yè)標準，技術規(guī)范以及風險規(guī)避和投資預算，使其對所從事的養(yǎng)殖有一個充分認識和思考，而不是盲目跟風與經(jīng)驗養(yǎng)殖。