楊奇斌
1.一根蘿卜太大怎么辦?可以從頭部吃起。因為蘿卜頭部上的葉心會繼續(xù)生長,消耗蘿卜的營養(yǎng)。
2.冬瓜和南瓜切開后,如果不能一次性吃完,剩下的部分不要把瓜瓤去掉,以免增大瓜與外界接觸的面積,進而影響保存。
3.干木耳、干香菇之類的干貨應定期拿出來晾曬,避免受潮。
4.有些人買回雞蛋后,就隨意碼在容器里。其實應該將大頭向上,直立堆碼。因為雞蛋的大頭有一個氣室,即使蛋白變稀,蛋黃上浮,也不會使蛋黃貼在蛋殼上。
5.在超市中購買的熟食大多包裹一層保鮮膜,買回家后應該把保鮮膜撕掉后再儲存;也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中;如果是沒有蓋的容器,覆蓋保鮮膜時,盡量別把食物裝太滿,以防接觸到保鮮膜。
6.菜還熱時不要蓋保鮮膜,因為那樣會增加菜中維生素的損失(編者注:還會使保鮮膜中的有害成分釋出)。最好等菜完全冷卻后,再蓋保鮮膜。
(摘自《現(xiàn)代養(yǎng)生》)