腸道患者不宜的食品

李忠東

倫敦大學醫學院胃腸病學家、腸道健康慈善機構主任安東·伊曼紐爾指出，被腸道問題困擾的人日漸增多，呈上升趨勢。引起腸道疾病發生的原因有很多種，其中就包括飲食。以下2個食物腸道患者應謹慎對待——

麥麩

“對于便秘，一直認為食用麥麩這類含不溶性纖維的食品總會有作用。”伊曼紐爾博士稱，“但是慢傳輸型便秘（STC）的癥狀卻有所不同，它屬于神經和肌肉引起的便秘，糞便在結腸中通過緩慢，水分被腸黏膜大量回收，導致大便干燥，排出困難。因此，對STC患者來說，纖維是一種最糟糕的食品。以麥麩這類纖維作為填充劑添加，只能增加腸道的負擔。”而杏、無花果和李子加工成的干果有助于解決麥麩引起的問題。理由是干果含有可溶性纖維，可變成和其他易消化食品結合的凝膠，使糞便變軟。

洋蔥

洋蔥中含有一種稱之為FODMAP的可發酵糖，在小腸里不能完全被吸收。它隨后來到大腸或結腸中，在那里發酵，釋放氣體。對于很多人來說，這將導致腹脹。為了防止腸道不適情況的發生，可以將洋蔥徹底煮熟，使其變得更容易消化。其他含有FODMAP可發酵糖的食物包括梨、蘋果和核果類水果（如桃子和李子），還有蔬菜，如花椰菜、球芽甘藍、卷心菜和蔥。腹部不適者，吃這些食物應該有所節制。

（摘自《大眾健康》）