慢性腎炎的藥膳調理

博恩

慢性腎炎患者可根據中醫分型進行藥膳調理。

氣陰兩虛型

表現：倦怠乏力，腰膝酸軟，手足心熱，口干少津，下肢腫脹，尿少便溏，舌質紅，脈沉細。宜食益氣健脾、滋陰補腎的藥膳。

藥膳：五味粥。取山藥、生薏苡仁、桑葚各30克，大棗10個，粟米（小米）60克，分別洗凈，加水煮成粥，分2～3次食用。經常食用，可起到益氣養陰之功效。

脾腎陽虛型

表現：大便溏瀉或五更瀉，形寒肢冷，面部或四肢浮腫，腹脹尿少，舌淡苔白，脈沉細。宜食健脾、溫腎利水的藥膳。

藥膳：冬瓜鯉魚湯。冬瓜500克，鯉魚250克，砂仁、補骨脂各9克，鹽少許。鯉魚去腸雜，將砂仁、補骨脂用紗布袋包好塞入魚肚內，冬瓜洗凈切塊，與鯉魚同放鍋中，加鹽及水煮湯食用。

肝腎陰虛型

表現：腰膝酸痛，頭暈耳鳴，視物模糊，口干咽燥，手足心熱，小便短赤或血尿，便干，舌紅少苔，脈沉細。宜食滋腎平肝、止澀固精之藥膳。

藥膳：枸杞芝麻糊。粳米、枸杞子各60克，黑芝麻30克，紅棗15克。將黑芝麻炒香，粳米炒黃，枸杞子煮后去子，紅棗煮后去皮及核，再將后兩者晾干，與芝麻、粳米共研成細末，裝瓶。每次取20克細末，加熱水沖成糊狀食用，經常食用，可調整身體的機能狀態，利于康復。

氣血不足型

表現：神疲倦怠，心悸氣短，面色萎黃，納少腹脹，舌淡苔白，脈沉細。宜食益氣養血的藥膳。

藥膳：歸芪燉雞。母雞1只（約1000克），當歸15克，黃芪30克，調料適量。將雞去毛及內臟，洗凈后把當歸、黃芪納入雞腹內，加水及調料，燉至雞肉熟透食用。

陰陽兩虛型

表現：腰酸乏力，面色蒼白無華，怕冷怕熱，下肢浮腫，口干不欲飲，舌胖有齒痕，脈沉弱。多見于晚期慢性腎炎患者。應食溫腎滋陰、調補陰陽的藥膳。

藥膳：萸肉胡桃粥。山萸肉、胡桃肉各20克，粳米100克，白糖適量。將山萸肉洗凈，去核，與胡桃肉、粳米同煮成粥，待熟后加白糖調味。本品補而不膩，患者可常食。

（摘自《食品與健康》）