全球口味助瘦身

王曉

愛(ài)麗思·萊尼一天三次圍繞地球轉(zhuǎn)，但卻不是乘飛機(jī)，而是在盤(pán)子里。她的吃法幫她在兩年內(nèi)減掉67磅（1磅約0.454千克），腰身小了4個(gè)尺碼。

年近50歲的愛(ài)麗思住在紐約。在她的記憶里，從小到大她吃了無(wú)數(shù)的比薩和糖。愛(ài)麗思不健康的食物選擇在她十幾歲的時(shí)候就開(kāi)始懲罰她，她開(kāi)始長(zhǎng)胖。不管愛(ài)麗思怎樣反反復(fù)復(fù)地減肥，到她快40歲的時(shí)候，已經(jīng)重達(dá)235磅。因?yàn)槌兀础⒈惩矗宰鹦囊惨凰俊?/p>

“有一次，當(dāng)我不得不出門度周末的時(shí)候，一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)到來(lái)了。”她說(shuō)，“我為旅行訂了幾套新裝，離開(kāi)前我沒(méi)有試穿那些衣服。結(jié)果當(dāng)我到達(dá)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)我買的那些衣服根本沒(méi)有合身的。”

接下來(lái)的一年半期間，她適度地調(diào)整了一些飲食習(xí)慣，體重減掉了23磅。

然后，她覺(jué)得需要一個(gè)結(jié)構(gòu)合理的減肥計(jì)劃，于是她加入了瘦身組織——“體重崗哨”。她們小組的頭兒建議她吃遍全球食品，這樣更有益健康。

愛(ài)麗思哄著自己的味蕾，去嘗試那些她在烹飪書(shū)里發(fā)現(xiàn)的異族美食：塔博勒沙拉（一種黎巴嫩生菜）、中東的薄荷味小麥沙拉、蒸粗麥粉、北非的卵石花紋的面條，以及意大利比較受歡迎的食品，玉米或大麥或栗粉等煮的粥……這樣，她學(xué)會(huì)了怎樣運(yùn)用調(diào)料烹制各種異國(guó)風(fēng)味。

她說(shuō)：“各種新口味改變了我的胃口，當(dāng)我再吃以前常吃的食物的時(shí)候，即使只咬一口，我都不喜歡。”

愛(ài)麗思覺(jué)得學(xué)著做各種異國(guó)食品很好玩，以至于她都想不起來(lái)自己是在減肥。不到6個(gè)月，她減掉了44磅，她的體重達(dá)到了168磅的預(yù)定目標(biāo)。從那以后，她一直保持穩(wěn)定。

一些最健康的低脂食物來(lái)自其他文化，誘使你的味蕾嘗嘗希臘的羊肉串、法國(guó)的燉菜、日本的烤雞肉串、泰國(guó)的姜味牛肉和印度的咖喱肉湯。這些只是“世界食品”的一些例子。嘗試全球風(fēng)味可以滿足你的味蕾，而且不會(huì)讓你的腰圍變粗。

（摘自《打贏瘦身戰(zhàn)》）