日光溫室不同遮陽處理對青椒顏色和產量的影響

余瑛等

摘要：日光溫室青椒中自然變色的紅椒，果肉厚、質地嫩、口感好、易配色，品質獨特，零售價比同類青椒高30%以上。為提高紅椒的產出率，本試驗利用日光溫室智能化系統，測定了不同遮陽處理的光照強度和光照時間，并與青椒的變色時間、數量、產量和售價進行了相關分析。結果表明：青椒變色與光照強度、光照時間密切相關。在果實發育進入轉色期，以黑色遮陽網25%外遮陽處理綜合性狀最好，經濟效益比對照高27.13%，變紅率達68.09%。這為大棚青椒變紅生產提供了試驗依據。

關鍵詞：遮陽處理；青椒；顏色；產量；日光溫室

中圖分類號：S641.301+S625.5+2 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）08-0064-03

東臺市日光溫室青椒種植面積約17 000 hm2，年產量達80×104 t以上，而日光溫室青椒變色的產量僅9 000 t 左右。因常規種植變色紅椒的產量低，雖然售價高出青椒30%以上，市場仍供不應求。智能化控制是一種高新農業技術，具有節能、省工、環境友好等優點，可在不額外添加化學投入品的情況下，提高溫室青椒變紅的產量，顯著提高經濟收益。筆者通過設置不同的光照處理，調查溫室青椒變紅的時間、數量、產量、售價，并分析兩者之間的相關性，找出溫室青椒變紅最適光照強度和光照時間，以期通過日光溫室智能化控制遮陽、補光系統，提高溫室青椒變紅的產量，滿足市場需求。

1材料與方法

1.1試驗地概況

試驗在江蘇省東臺市三倉鎮蘭址農業示范園3號日光溫室內進行。該溫室為南北走向，種植壟為南北向，遮陽網為東西向。溫室建造采用全鋼架、四周雙層、頂部為單層無滴薄膜覆蓋，設有內外雙層遮陽網、風機、濕簾、增溫和補光設備，內遮陽材料為PE復合銀色遮陽網，外遮陽材料為三針黑色遮陽網_[3]。

耕作土為砂壤土，土壤理化性狀為：pH 8.2、有機質15.3 g/kg、堿解氮91 mg/kg、有效磷13.7 mg/kg、速效鉀83 mg/kg。

供試青椒品種為大果168。

1.2試驗方法

遮陽處理從“四母斗”期_[4]（“門椒”、“對椒”之后坐果的四個椒，能客觀代表整株椒的長勢）開始到對照采收結束。共設11個處理_[1]，分別是單獨100%開啟外遮陽（T1）、單獨75%開啟外遮陽（T2）、單獨50%開啟外遮陽（T3）、單獨25%開啟外遮陽（T4）、單獨100%開啟內遮陽（T5）、單獨75%開啟內遮陽（T6）、單獨50%開啟內遮陽（T7）、單獨25%開啟內遮陽（T8）、50%開啟外遮陽+50%開啟內遮陽（T9）、25%開啟外遮陽+25%開啟內遮陽（T10），完全沒有進行遮陽作為對照（CK）。每處理寬5 m、長40 m。在每個遮陽網覆蓋中間部位的相近位置選取長勢相近5株并定點，每處理重復3次，處理間隔5 m。

1.3試驗管理與觀察記載

2012年9月10日對各個處理考察株定點和分隔標志；9月15日從開花開始，考察坐果時間，在距果柄最近的枝條上逐個標注前7個青椒的坐果時間；10月27日，按照試驗設計啟動各處理間的遮陽；10月28日（四母斗期）開始調查坐果時間、首個變色時間、變色果的數量與質量、采收青椒的數量與質量。除對照按照常規采收果實之外，其它處理皆不主動采收，自然脫落的果實及時采收，并納入統計，其余果實留到最后一次性采收。調查截至2013年1月23日，所有溫室椒采收結束。

光照強度、光照時間由光照傳感器采集，并由計算機自動記錄，誤差分別不超過±10 lx和±0.1 min。光照傳感器使用型號為北京同德科技生產的QY-150A，精度：±2%。

田間管理、變色時間、果實采收等原始數據采集由三倉農業中心負責，果實數量、質量等數據統計與分析由市蔬菜指導站負責。

2結果與分析

2.1不同處理對溫室內光照強度和時長的影響

根據各處理不同有效光照的照射時間統計_[5]分析（表1）可知，500 lx以上照射總時長，對照為875.49 h，其余各處理的光照時長皆相應變短，T1～T10的光照時間分別比對照減少32.41%、28.21%、19.13%、16.95%、47.49%、45.71%、42.4%、37.25%、43.66%、36.14%，內遮陽的遮陽效果明顯優于外遮陽，遮陽效果最好的是T5，即100%開啟內遮陽。

2.2不同處理對青椒變色時間的影響

根據各處理首個變色椒的變色時間、變色時長的考察數據_[2]統計分析（表2）可知，青椒坐果后發育44天之后進入轉色期，陸續變色，先變成淡黃色，再是橙色，最后變成紅色；T5變色最早，首個變色椒的坐果時間為9月21日，開始變色時間為11月4日，完全變色時間為11月12日，坐果至變色時間為44天，完全變色歷時8天；對照首個變色椒的坐果時間也為9月21日，開始變色時間為11月18日，完全變色時間為12月7日，坐果至變色為58天，完全變色歷時19天；坐果至變色平均時間為48.45天，變色歷時平均為10.17天。

2.3不同處理對青椒變色產量和經濟效益的影響

根據各處理間變色椒與青椒的數量、質量、單果重、售價的考察數據_[1]統計分析（表3）可知，遮陽處理的結椒數量降低、單果重有所增加，但產量均有所減少，T5減產最多，比對照減產44.46%， T4減產最少，減產14.17%；售價按照當時田頭收購價計算，青椒、紅椒、雜椒分別為2.30、4.10、1.60 元/kg，各處理的產品售價平均值為42.15元，比對照高9.17%，除T5售價比對照低7.69%外，其余均高于對照，T4售價比對照高27.71%；各處理的青椒變紅率均有大幅度增加，平均為70.27%，遠高于對照的1.24%，T5最高為87.76%；紅椒的單果重低于青椒，雜色椒的單果重高于紅椒，但低于青椒；綜合性狀最高的是T4處理，即單獨25%開啟外遮陽。

3小結

遮陽處理能顯著提高日光溫室青椒的變色率，但產量均有不同程度的降低，對單果重也有一定的影響，遮陽愈嚴實的結果數量、產量愈低，但單果重有所增加。

遮陽處理平均售價比對照提高9.17%，單獨25%開啟外遮陽的處理最顯著，售價比對照提高27.71%，因此適度遮陽（25%～30%開啟外遮陽）可顯著提高經濟收益。

參考文獻：

[1]吳正鋒，劉俊華， 萬書波，等.遮光持續時間對花生莢果產量和品質的影響[J].山東農業科學，2011，2：30-33.

[2]常彩濤，劉文明. 弱光下青椒外部形態及生理指標變化的研究[J]. 天津農業科學，1996，2（4）：8-9.

[3]李霞，于賢昌， 艾希珍，等.日光溫室采光與下挖深度優化設計[J].山東農業科學，2011，9：35-40.

[4]陳銀華，蔣健箴.光照強度對辣椒光合特性與生長發育的影響[J] .上海農業學報，1998，14（3）：46-50.

[5]東臺市氣象局.東臺市30年光照記錄資料[Z] .