雞糞對保護地蔬菜的影響

王振學

雞糞是優質有機肥，在保護地蔬菜上廣泛應用，在山東省鄒城市、壽光市、沂南縣等蔬菜基地調查，日光溫室蔬菜平均每畝施用量1.5萬公斤，雞糞的大量使用，改善了土壤理化性狀，提高了土壤有機質的含量。但是由于養雞飼料中含多種重金屬添加劑，這些重金屬添加劑在畜禽體內的吸收利用率通常較低，大部分隨糞便排出，導致雞糞中含有大量的銅、鋅、鉻、砷等重金屬，同時在畜禽養殖過程中，大量使用各種類型的消毒液，所使用的消毒液80%以上殘留在糞便中，對農作物，特別是保護地蔬菜，造成危害。如山東省沂南縣辛集鎮榆林子村謝恩東，鄒城市太平鎮杏行村劉西平等菜農因雞糞使用不當，對早春保護地黃瓜、番茄等蔬菜作物造成了傷害，減產40%以上，科學合理利用雞糞是確保保護地蔬菜安全生產的關鍵措施之一。

一、規避雞糞對保護地蔬菜危害方法探討

1. 做好晾曬工作。在堆積腐熟之前，選擇晴穩天氣將雞糞攤開暴曬3～4天，不僅能殺滅雞糞里的有害雜菌，同時通過暴曬，能夠促使遺留在雞糞里的消毒液，如84消毒液的揮發，減少消毒液在雞糞里的殘留量。

2. 加入稻殼粉發酵。在發酵雞糞的過程中以10%的比例添加稻殼粉，調節C/N（碳氮比）至20～25，調節水分至50%～60%堆積發酵，直至雞糞無臭味時，以原料與放線菌的比例為500︰1添加到發酵的雞糞里，繼續發酵，在發酵過程中，堆溫不得超過55℃，以免降低放線菌的活性。

3. 加入粉煤灰進行腐熟。雞糞腐熟前含水量控制在50%～55%之間，以4︰1的比例加入粉煤灰摻均拌勻，然后腐熟，溫度25～30℃環境條件下，腐熟5～7天后，以50厘米的距離。在腐熟堆上打孔，孔深到堆的底部，不僅加速了雞糞的腐熟，同時有利于殘留在雞糞里的消毒液的揮發。粉煤灰對重金屬起到一定的鈍化作用。

4. 加入木質素菌肥進行發酵。2011—2012年期間，鄒城市農技推廣站采用了木質素菌肥與雞糞混合漚制的方法，其比例為1︰500。由于木質素菌肥中富含負離子能與殘留在雞糞里的正離子相互吸附，減少雞糞里重金屬存有量。既防止因重金屬過量對保護地蔬菜的造成危害，又因雞糞中富含有機質，為木質素菌肥中的有益菌提供了發酵基質，使雞糞變成了有利于作物吸收利用，促進作物根系生長，增強蔬菜作物綜合抗性的生物菌肥。

二、因雞糞使用不當，引起保護地蔬菜中毒的補救措施

1. 保護地內采取覆蓋地膜栽培措施的，發現雞糞中毒現象后，及時揭開薄膜，淺中耕，中耕前，每畝使用木質素菌肥40公斤。同時加大放風量，特別是中午，如溫度許可，可采取通底風與頂風相結合，加速保護地內空氣對流，最大限度地防止有害氣體（包括消毒液的揮發氣體）對蔬菜的危害。

2. 以水壓肥。雞糞施用量過大，造成對保護地蔬菜危害后，采取晴穩天氣澆大水，以水壓肥，使殘留在土壤中的重金屬下沉到犁底層。