裘志剛
最近,浙江省紹興市快閣苑小學(xué)在騰訊網(wǎng)上開通了學(xué)校中餐微博(http://t. qq.com/kgyxx2000),每天上傳中餐照片,受到網(wǎng)友和家長的高度贊揚(yáng),這是該校打造全透明食堂的一個(gè)重要舉措。面對(duì)每天四元的低收費(fèi),面對(duì)家長對(duì)學(xué)校食堂質(zhì)量的質(zhì)疑,為什么快閣苑小學(xué)敢于自爆中餐,接受社會(huì)監(jiān)督呢?源于該校食堂的規(guī)范管理,源于家長共同參與及有效監(jiān)督。
一、菜譜總動(dòng)員,讓孩子天天有期盼
“民以食為天”,對(duì)于走出家門的學(xué)生來說,“吃”比“住”顯得更為重要。快閣苑小學(xué)是一所市區(qū)完小,1028名師生每天中午需在校就餐,面對(duì)學(xué)校食堂低收費(fèi)、眾口難調(diào)的困境,辦好食堂一直是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重要工作之一。校領(lǐng)導(dǎo)始終認(rèn)為,食堂工作的好壞,事關(guān)學(xué)生健康成長,事關(guān)家長對(duì)學(xué)校的滿意度。為此,學(xué)校首先從制定菜譜上抓起,每周在師生中征集食譜,再由膳管會(huì)根據(jù)膳食營養(yǎng)原則,精選出一周的菜譜,真正做到葷素搭配、價(jià)格搭配、營養(yǎng)搭配等。俞學(xué)志校長說:“豆腐放點(diǎn)咸菜也是燒,豆腐加點(diǎn)番茄、蘑菇燉燉也是燒,不僅顏色漂亮,味道也不錯(cuò),其實(shí)對(duì)于飯菜,讓廚師多翻炒幾遍,味道就決然不同。孩子是我們的未來,我們也有孩子。”因而,紅燒帶魚、醬瓜爆香干、螃蟹炒年糕、肉包子加菜泡飯……一碗碗色香味俱全的中餐讓學(xué)生食欲大增。而確保三周內(nèi)沒有重復(fù)菜譜是學(xué)校幾年來一直堅(jiān)持的行動(dòng),學(xué)校還堅(jiān)持每學(xué)期末在全體師生中評(píng)選最佳菜譜和最差菜譜,以此作為下學(xué)期學(xué)校菜譜的參考。
二、家長共參與,讓食堂天天有監(jiān)督
學(xué)生中餐沒吃好,家長就懷疑學(xué)校克扣學(xué)生伙食,這是校長們一直很頭痛的問題,為什么我們師生同菜同價(jià),為什么我們的教師免費(fèi)中餐管理,家長還有那么多意見呢?快閣苑小學(xué)認(rèn)為,關(guān)鍵在于學(xué)校沒有和家長溝通好,導(dǎo)致家長不信任學(xué)校。為此,學(xué)校在食堂工作人員招聘中,首先優(yōu)先并確保至少錄用一位學(xué)生家長,來參與食堂工作,讓她全方位參與食堂管理。這樣,對(duì)每天菜的價(jià)格、數(shù)量、口味、教師的飯菜是否和學(xué)生一樣等情況了解得清清楚楚。學(xué)校還將每天的購菜清單上傳網(wǎng)絡(luò),并公布于學(xué)校醒目處,讓家長和教師都知道今天買了什么菜、數(shù)量是多少、價(jià)格是多少,讓家長消費(fèi)得明明白白。一位在食堂工作的學(xué)生家長說:“學(xué)校每天給學(xué)生吃那么多的菜,四元餐費(fèi)會(huì)不會(huì)虧本啊?孩子在這兒上學(xué),真當(dāng)好哉!”
三、照片日上傳,讓家長天天有參與
為全面接受家長和社會(huì)監(jiān)督,學(xué)校在騰訊網(wǎng)上開通了中餐微博,以真誠的姿態(tài)接受家長和社會(huì)的評(píng)價(jià),從照片中可以看出今天學(xué)校吃什么了,數(shù)量多少,搭配如何,學(xué)生是否喜歡,通過微博照片,一切都明明白白。從校長到普通教師,全員下到班級(jí)管理學(xué)生午餐,和學(xué)生一起用餐。如果家長網(wǎng)友對(duì)某一天中餐感興趣,可以通過微博私信校方或電話進(jìn)行申請(qǐng),申請(qǐng)免費(fèi)品嘗學(xué)校中餐,讓家長可以檢驗(yàn)檢驗(yàn)菜的質(zhì)量、了解了解每天菜的價(jià)格,同時(shí)參與學(xué)生中餐管理,共同制定學(xué)校下周菜譜。一位家長在自己的微博中提到:平時(shí)經(jīng)常能聽到女兒說,“媽媽,今天學(xué)校吃什么了,可好吃了,我吃了好多呢!”每次聽她這么說,我總覺得好奇,因?yàn)榕畠菏莻€(gè)挑食的孩子,很多時(shí)候連我自己都拿不準(zhǔn)她到底喜歡吃什么。今天終于有幸去學(xué)校和孩子們共進(jìn)午餐,看到那氣氛,我心里真的是欣慰。一位網(wǎng)友也在評(píng)論中說道:“家長越支持,學(xué)校越認(rèn)真;學(xué)校越認(rèn)真,家長越開心,這是一個(gè)相互促進(jìn)的關(guān)系。”
(作者單位:浙江紹興市越城區(qū)教育局)