肯德基團隊管理成功的關(guān)鍵因素

夏瑩

摘 要 團隊管理在企業(yè)管理領(lǐng)域已不在是一個新的名詞，到底如何組建一個團隊，組建何種團隊來幫助企業(yè)內(nèi)部的人力資源管理，以保持員工的責(zé)任感、激勵他們努力工作、減少人員流動呢？本文就以百勝餐飲的一個分支肯德基為案例，剖析其成功進入并迅速占領(lǐng)中國市場成功的秘訣之一—團隊管理。

關(guān)鍵詞 團隊 團隊溝通 團隊激勵

一、引言

二十一世紀是一個以知識經(jīng)濟為主導(dǎo)地位的時代，知識經(jīng)濟的核心就是以人力資源和知識資本為中心的新經(jīng)濟，其中更強調(diào)人力資本是人類財富和經(jīng)濟進步的源泉。同樣在企業(yè)管理當中，人就是企業(yè)核心競爭力制造者和企業(yè)利益的來源。因此通過何種方式來管理企業(yè)內(nèi)部員工，保持他們的工作責(zé)任感，激勵他們的工作熱情，減少人員流動，挖掘他們的潛在價值等成為各個企業(yè)不斷思考和探究的問題。如今提的最多，效果也最顯著的當屬團隊管理。

二、團隊的定義及特征

（一）團隊的定義

卡特森伯奇和史密斯 （1993）認為，當群體成員發(fā)展到有共同的承諾感和力求協(xié)同行動的階段，該群體就會進一步發(fā)展成為團隊。團對的定義可以概括為：具有相同和不同技能和能力的人，在共同目標的指引下通過協(xié)作與分工，并能夠產(chǎn)生協(xié)同作用的正式群體。

（二）團隊的特征

現(xiàn)實生活中存在著各種團隊組織，小到一個籃球隊、一個院系科研小組，大到一個部門、一個企業(yè)，那么這形形色色的團隊有哪些特征，如何區(qū)分團隊與群體呢？

首先，團隊的目標具有明確性和一致性，成員清楚地知道組織的目標，并以組織目標為導(dǎo)向，以組織利益為行為準則；第二，團隊的激勵體制具有適應(yīng)性。合理的激勵體制可以提高團隊成員工作的積極性和組織的歸屬感，還會挖掘成員潛在價值，若激勵方式不當，則可能會降低成員的滿意度和工作績效；第三，高效的團隊擁有通暢的交流。不管是領(lǐng)導(dǎo)與員工，還是員工和員工之間都有通暢的溝通途徑，以保證信息傳遞的及時性和準確性；第四，團隊成員技術(shù)的互補性和相關(guān)性。團隊是由具有不同技能的人組成，這些技能相互配合、優(yōu)勢互補，產(chǎn)生新的思想和火花，產(chǎn)生1+1>2的效果。

三、肯德基的團隊管理

（一）清晰的團隊目標

“把中國肯德基品牌做成中國餐飲業(yè)的第一品牌，甚至是全世界最受歡迎的餐飲業(yè)品牌。”根據(jù)這個目標為指導(dǎo)，肯德基餐廳經(jīng)理根據(jù)市場現(xiàn)狀和本餐廳的能力制定階段性目標，員工目標等。因此，每個員工都有了奮斗目標，為了實現(xiàn)目標彼此配合、協(xié)作。

（二）通暢的團隊溝通

團隊溝通在組織中起著至關(guān)重要的作用，是團隊達成目標的方式。溝通讓團隊得以進行決策、完成任務(wù)并建立關(guān)系。具有控制、激勵、情緒表達、信息提供等功能。肯德基是一個追求速度的團隊，為了能提高服務(wù)質(zhì)量與速度，特別強調(diào)其成員與成員、領(lǐng)導(dǎo)和員工、員工與顧客之間的溝通。

（三）富有感染力的企業(yè)文化

企業(yè)文化可以比喻為行為的基因，提供了企業(yè)的核心價值觀，能夠引導(dǎo)和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個方向努力，因此，公司對企業(yè)文化的投資，往往能減少巨額的人力資源管理費用。為了提高員工的歸屬感和榮譽感，肯德基做了很多別具特色的事情，如員工休息室都會設(shè)有專門的公告板，餐廳經(jīng)理、其他員工會將其對壽星的祝福寫在上面。

（四）行之有效的激勵制度

團隊激勵可以增強團隊制定計劃和解決問題的能力，從而提高團隊的工作業(yè)績，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。團隊的要素和特點使團隊的激勵并不同于個體的激勵。有效地團隊激勵要注意以下幾個問題：

第一，個人激勵和團體激勵相結(jié)合。共同的目標和責(zé)任，使團隊激勵既要考慮團隊成員的個人績效，也要關(guān)注團隊集體績效。

第二，物質(zhì)獎勵與非物質(zhì)獎勵相結(jié)合。肯德基在激勵方面很好的把握了這點。餐廳經(jīng)理會經(jīng)常找員工聊天，幫助員工解決工作或家里的困難等等，這些非物質(zhì)的獎勵往往對員工產(chǎn)生的激勵更大。

第三，獎勵與懲罰相結(jié)合。在上月表現(xiàn)不好的家族，肯德基會讓整個家族成員到全體員工的面前跳舞以勉勵他們進步，但是當某個收銀員幾次收銀出現(xiàn)問題時，就會以口頭警告、書面警告或罰款的方式以示懲罰。

（五）明確的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃

企業(yè)的發(fā)展，團隊目標的達成離不開員工個人的發(fā)展，團隊績效的高低取決于員工個人的工作績效和團隊的協(xié)作能力等，這些都要求企業(yè)為員工制定合適的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。肯德基在新進員工上崗培訓(xùn)的第一天就向每個人詳細地介紹了其員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，讓員工對自己將來的發(fā)展有清晰地認識。在正式上崗后，肯德基會根據(jù)員工的提高情況及時給予其他崗位的培訓(xùn)，如管理系統(tǒng)培訓(xùn)、溝通及領(lǐng)導(dǎo)能力的專業(yè)課程等。

四、總結(jié)

二十一世界，企業(yè)的組織形式更加多樣化、復(fù)雜化，為了提高效率，企業(yè)迫切需要選擇適合自己的組織形式，團隊模式在這種情形下被發(fā)展并運用。但是，并不是所有的企業(yè)都可以建立這種組織模式，也不是所有的團隊可以獲得有效地管理。高績效的團隊必須要有共同的目標、順暢的團隊溝通、富有感染力和凝聚力的團隊文化，以及合理的激勵制度，另外，對員工制定清晰的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使其員工技能、能力、激勵等發(fā)面都得到提高，從而為企業(yè)的利益和戰(zhàn)略發(fā)展提供支持和保障。

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