肯德基團隊管理成功的關(guān)鍵因素

夏瑩

摘 要 團隊管理在企業(yè)管理領(lǐng)域已不在是一個新的名詞，到底如何組建一個團隊，組建何種團隊來幫助企業(yè)內(nèi)部的人力資源管理，以保持員工的責任感、激勵他們努力工作、減少人員流動呢？本文就以百勝餐飲的一個分支肯德基為案例，剖析其成功進入并迅速占領(lǐng)中國市場成功的秘訣之一—團隊管理。

關(guān)鍵詞 團隊 團隊溝通 團隊激勵

一、引言

二十一世紀是一個以知識經(jīng)濟為主導地位的時代，知識經(jīng)濟的核心就是以人力資源和知識資本為中心的新經(jīng)濟，其中更強調(diào)人力資本是人類財富和經(jīng)濟進步的源泉。同樣在企業(yè)管理當中，人就是企業(yè)核心競爭力制造者和企業(yè)利益的來源。因此通過何種方式來管理企業(yè)內(nèi)部員工，保持他們的工作責任感，激勵他們的工作熱情，減少人員流動，挖掘他們的潛在價值等成為各個企業(yè)不斷思考和探究的問題。如今提的最多，效果也最顯著的當屬團隊管理。

二、團隊的定義及特征

（一）團隊的定義

卡特森伯奇和史密斯 （1993）認為，當群體成員發(fā)展到有共同的承諾感和力求協(xié)同行動的階段，該群體就會進一步發(fā)展成為團隊。團對的定義可以概括為：具有相同和不同技能和能力的人，在共同目標的指引下通過協(xié)作與分工，并能夠產(chǎn)生協(xié)同作用的正式群體。

（二）團隊的特征

現(xiàn)實生活中存在著各種團隊組織，小到一個籃球隊、一個院系科研小組，大到一個部門、一個企業(yè)，那么這形形色色的團隊有哪些特征，如何區(qū)分團隊與群體呢？

首先，團隊的目標具有明確性和一致性，成員清楚地知道組織的目標，并以組織目標為導向，以組織利益為行為準則；第二，團隊的激勵體制具有適應性。合理的激勵體制可以提高團隊成員工作的積極性和組織的歸屬感，還會挖掘成員潛在價值，若激勵方式不當，則可能會降低成員的滿意度和工作績效；第三，高效的團隊擁有通暢的交流。不管是領(lǐng)導與員工，還是員工和員工之間都有通暢的溝通途徑，以保證信息傳遞的及時性和準確性；第四，團隊成員技術(shù)的互補性和相關(guān)性。團隊是由具有不同技能的人組成，這些技能相互配合、優(yōu)勢互補，產(chǎn)生新的思想和火花，產(chǎn)生1+1>2的效果。

三、肯德基的團隊管理

（一）清晰的團隊目標

“把中國肯德基品牌做成中國餐飲業(yè)的第一品牌，甚至是全世界最受歡迎的餐飲業(yè)品牌。”根據(jù)這個目標為指導，肯德基餐廳經(jīng)理根據(jù)市場現(xiàn)狀和本餐廳的能力制定階段性目標，員工目標等。因此，每個員工都有了奮斗目標，為了實現(xiàn)目標彼此配合、協(xié)作。

（二）通暢的團隊溝通

團隊溝通在組織中起著至關(guān)重要的作用，是團隊達成目標的方式。溝通讓團隊得以進行決策、完成任務并建立關(guān)系。具有控制、激勵、情緒表達、信息提供等功能。肯德基是一個追求速度的團隊，為了能提高服務質(zhì)量與速度，特別強調(diào)其成員與成員、領(lǐng)導和員工、員工與顧客之間的溝通。

（三）富有感染力的企業(yè)文化

企業(yè)文化可以比喻為行為的基因，提供了企業(yè)的核心價值觀，能夠引導和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一個方向努力，因此，公司對企業(yè)文化的投資，往往能減少巨額的人力資源管理費用。為了提高員工的歸屬感和榮譽感，肯德基做了很多別具特色的事情，如員工休息室都會設(shè)有專門的公告板，餐廳經(jīng)理、其他員工會將其對壽星的祝福寫在上面。

（四）行之有效的激勵制度

團隊激勵可以增強團隊制定計劃和解決問題的能力，從而提高團隊的工作業(yè)績，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。團隊的要素和特點使團隊的激勵并不同于個體的激勵。有效地團隊激勵要注意以下幾個問題：

第一，個人激勵和團體激勵相結(jié)合。共同的目標和責任，使團隊激勵既要考慮團隊成員的個人績效，也要關(guān)注團隊集體績效。

第二，物質(zhì)獎勵與非物質(zhì)獎勵相結(jié)合。肯德基在激勵方面很好的把握了這點。餐廳經(jīng)理會經(jīng)常找員工聊天，幫助員工解決工作或家里的困難等等，這些非物質(zhì)的獎勵往往對員工產(chǎn)生的激勵更大。

第三，獎勵與懲罰相結(jié)合。在上月表現(xiàn)不好的家族，肯德基會讓整個家族成員到全體員工的面前跳舞以勉勵他們進步，但是當某個收銀員幾次收銀出現(xiàn)問題時，就會以口頭警告、書面警告或罰款的方式以示懲罰。

（五）明確的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃

企業(yè)的發(fā)展，團隊目標的達成離不開員工個人的發(fā)展，團隊績效的高低取決于員工個人的工作績效和團隊的協(xié)作能力等，這些都要求企業(yè)為員工制定合適的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。肯德基在新進員工上崗培訓的第一天就向每個人詳細地介紹了其員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，讓員工對自己將來的發(fā)展有清晰地認識。在正式上崗后，肯德基會根據(jù)員工的提高情況及時給予其他崗位的培訓，如管理系統(tǒng)培訓、溝通及領(lǐng)導能力的專業(yè)課程等。

四、總結(jié)

二十一世界，企業(yè)的組織形式更加多樣化、復雜化，為了提高效率，企業(yè)迫切需要選擇適合自己的組織形式，團隊模式在這種情形下被發(fā)展并運用。但是，并不是所有的企業(yè)都可以建立這種組織模式，也不是所有的團隊可以獲得有效地管理。高績效的團隊必須要有共同的目標、順暢的團隊溝通、富有感染力和凝聚力的團隊文化，以及合理的激勵制度，另外，對員工制定清晰的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使其員工技能、能力、激勵等發(fā)面都得到提高，從而為企業(yè)的利益和戰(zhàn)略發(fā)展提供支持和保障。

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