山東茶樹品種引進情況的調查研究

劉洋 張麗霞 向勤锃等

作者簡介：劉 洋（1985-），男，碩士研究生，主要從事茶樹種質資源研究。

摘要：通過實地調查結合問卷調查和文獻查閱，對山東茶樹引種工作進行了全面系統的分析。結果表明：山東引進茶樹品種主要來源于浙江、福建、湖南和安徽，共引進茶樹品種75個；引種方式主要為茶籽，以鳩坑和福鼎大白種植最廣；無性苗引種數量呈上升趨勢，但未形成規模，多處于試種階段；山東引進品種的結構由單一適制綠茶向紅綠茶兼制以及烏龍茶、多茶類適制方向發展；目前山東在生產上主要種植的無性系品種有：福鼎大白、龍井43、龍井長葉、白毫早、迎霜；適宜推廣種植的無性系品種有：中茶108、烏牛早、舒茶早、碧香早、平陽特早、金觀音、金萱等。

關鍵詞：茶樹；種質資源；引種；山東

中圖分類號：S571.102.2（252） 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）06-0039-06

山東位于我國江北茶區的東北端，種茶區域處于北緯34°53′～37°49′、東經116°42′ ～122°42′之間，主要產區為東南沿海丘陵區（膠州灣以南，沂沭河以東）、膠東半島丘陵區（膠萊平原以東）和魯中南泰沂山區，種茶的地市主要有日照、臨沂、青島、膠南、濰坊、煙臺、威海、泰安、淄博等。雖然有資料表明：山東歷史上有種茶的記載[1，2]，但大規模的種植卻源于20世紀50年代后期的“南茶北引” [3，4]。經過試種成功、擴大規模、調整結構、提高效益的50多年發展歷程，目前山東茶產業已成為部分地市的農業高效特色產業之一。全省現有茶園面積，20 000 hm2，且以每年新建茶園1 000 hm2左右的速度持續穩步發展。

在山東茶產業50多年的發展過程中，新建茶園所需的茶籽或茶苗一直沿襲著主要從南方產茶省調入的方式，這使得山東茶區的茶樹品種資源極為豐富，同時也積累了一些寶貴的引種經驗。本項研究采用多種調查方法，擬全面了解山東引進品種的方式、來源、引進品種數量及其在山東的適應性、產量和品質表現以及種植情況，總結50多年良種引進工作的經驗教訓，為科學合理開展茶樹良種引進工作提供參考。

1 調查地點和方法

11 實地調查

對山東茶葉主產區20多家茶葉龍頭企業及茶農進行了調查，對引種的茶樹品種進行編號登記，詢問記錄引種情況，了解和觀測品種的適應性、抗寒耐旱抗病蟲特性、產量情況和品質特點。

12 問卷調查

向浙江、湖南、安徽、福建等省的茶樹良種繁育基地或科研單位詢問相關情況，包括山東茶區提供茶籽或無性茶苗的品種名稱、數量和年份情況。

13 文獻查閱

系統查閱山東茶產業的相關文獻，特別是不同茶樹品種試種比較試驗方面的文獻，分析不同時期茶樹品種引種特點，編號登記引種或試種茶樹品種的名稱，記錄有關引種情況，并對茶樹品種的生物學特征、抗逆性、產量和品質特性進行歸納總結。

2 結果與分析

21 山東茶樹品種的引進方式

茶樹品種的引進方式有兩種，即有性后代的茶籽和無性后代的茶苗。目前山東茶樹品種的引進方式主要采用茶籽方式，無性茶苗所占比重極小，大部分仍處于試種階段。以上方式的選擇與不同引種方式的特點和山東茶區的生態環境密切相關，也是山東長期“南茶北引”總結的寶貴實踐經驗。

兩種引進方式在種質一致性、適應性、運輸便利性和成本高低上存在顯著差異。引種茶籽能更好地適應新的環境，進行引種馴化，且運輸方便，投入成本低，但由于茶籽為異花授粉植物，種性混雜，不利于后期茶園的管理和名優茶生產。引種無性苗則能很好地保持良種的特性，但其適應性和運輸的便利度都不及引種茶籽，且苗木投入成本高，茶園管理也要求更加精細。

山東茶區屬于茶樹次適宜生長區，冬季極端溫度可達-10～-20℃，且低溫持續時間長，凍害嚴重，春季“倒春寒”頻發，加之冬春季空氣十分干燥、有效降水少，嚴重影響茶樹的安全越冬和春茶生產[5]。境內土壤類型多，其中以花崗巖、正長巖、片麻巖、結晶片巖和頁巖等酸性巖發育的棕壤和褐壤土較適合茶樹生長[6]，但由于土壤淋溶少，pH值一般為60～68，對喜酸性土壤的茶樹（最適pH值50～55）[7]而言，pH偏高。針對山東茶區不利的氣候和土壤條件，在引種方式的選擇上首先應考慮其適應性大小和是否有利于引種馴化，所以，引種茶籽更適合山東茶區的自然環境條件。但隨著茶樹設施栽培技術的發展與應用，茶園微域生態環境得到有效改善，創造出適合茶樹生長的環境。無性苗的引種也由“南茶北引”初期的失敗逐漸走向成功，出現了一批規模不同的無性系茶園。

22 山東茶樹品種的引種區域

在山東“南茶北引”初期，曾相繼從安徽、浙江、江蘇、湖南、福建、河南、陜西、四川、云南等產茶省購進群體種茶籽進行試種，引種范圍較為廣泛[3，4]，但目前引種主要集中在浙江、福建、湖南3個省份，其次為安徽。

根據引種馴化的生態學原理，生態環境相似的地區之間進行引種成功率較高[8]。而生態環境受緯度的影響最大，因此緯度相近地區之間的引種容易成功。我國主要茶區良種原產地或繁育基地的緯度在北緯2197°～3256°（見表1）。由表1可以看出，山東茶區與紫陽群體種和信陽群體種的原產地緯度相差較小，僅為23°～57°，其次則為江蘇、

安徽以及浙江北部茶區，以上應為山東引種的最適宜或較適宜地理區域。但由于引種還受到諸多因素的影響，如品種的適應性、茶籽或茶苗的供應量以及交通的便利程度等，目前山東引種區域與以上地理適宜區不是很吻合。

23 山東茶樹引進品種的數量及分類

從表2可知：山東共引種或試種茶樹品種75個。按品種類型分類：群體種7個，無性系良種68個；按品種鑒定級別分類：國家級良種40個（其中無性系良種33個，有性群體種7個），省級良種14個，地方良種21個；按茶類適制性分類：綠茶類30個，烏龍茶類23個，紅綠茶兼制類19個，多茶類適制3個。

24 山東引進綠茶及紅綠茶兼制品種的遺傳背景

從表2和圖1可知：綠茶及紅綠茶適制無性系品種共計42種（未包括多茶類適制品種），其中以馴化的云南大葉種材料為父本，與福鼎大白、平陽特早等雜交選育的品種達12種，數量最多。其次是在綠茶或紅綠兼制群體品種的自然雜交后代中經單株選育而成，如從龍井群體種中選育的有龍井43、龍井長葉；從祈門種中選育的安徽1號、安徽3號、安徽7號和仙寓早[9]；從安化云臺山群體中選育的白毫早；黃山群體中選育的黃山特早；信陽群體中選育的信陽10號等。近年來也開始從無性品種的有性后代中經單株選育品種，如茂綠[10]、春波綠[11]就是從福鼎大白的有性后代中選育的。此外，還有從自然變異的單株中選育的品種，如安吉白茶和黃葉早；同時也有通過人工輻照處理選育的品種，如中茶108[12]和寒綠。

25 引進品種的種植情況

通過調查得知：雖然目前無性系品種引進數量多，占引進品種的907%，但種植面積卻小于1%；生產中大量栽種的仍然是群體種和無性系良種的有性后代。“南茶北引”前期雖曾引種過7個群體品種，但以黃山種、祈門種應用最為廣泛，現在則主要以鳩坑種和福鼎大白、龍井43的有性后代為主，極少量其它無性系良種的有性后代。這主要因為人們對品種的純度有了更高的要求。如黃山種的適應性很強，但種性雜、紫色芽葉較多，不利于名優綠茶的生產，所以逐漸被淘汰。此外，品種的適應性以及茶籽的供應量、交通便利程度等因素也影響到其它品種的推廣應用。

山東無性系良種的引種或試種工作主要由茶葉企業或教學科研單位實施。通過對23家茶葉企業引種無性系良種的情況調查（表3）可知：福鼎大白、龍井43、龍井長葉、迎霜品種的種植量最大，而金觀音品種的引進在近幾年有一個快速的發展。有些品種引種量雖少，但表現較好，如福安大白、白毫早、碧香早、舒茶早、平陽特早、烏牛早、中茶108[12]；另外還有一些新引進品種，性狀表現則有待進一步觀察，如玉筍、茂綠、鳩坑早。目前對于23個烏龍茶品種進行了系統的試種工作，篩選出適合山東種植的品種為金萱和黃棪品種[13]，但還有待在生產中推廣應用。

26 山東引進品種的形態及生長發育情況

山東的生態條件與茶樹品種引進地之間差異顯著，茶樹引進后為了適應新的環境，其形態和生長發育時期也隨之發生了較明顯的變化。主要表現在以下幾方面[6]：第一，葉片厚度明顯增加，柵欄組織細胞變厚變短，排列緊密、層數增加，個別抗寒植株柵欄組織增至3～4層；海綿組織比例相應減少，抗寒能力得到增強。第二，新梢生長發育期延遲。山東茶樹發芽的普遍規律是：當氣溫穩定通過10℃后一個月才可采茶，這比南方所需時間長得多，各個茶區之間發芽順序相差10～15天，內陸要早于沿海。此外，山東茶樹無論是越冬芽萌發期還是采摘期都要比杭州晚一個月左右，全年生長期少30～45天，原因主要是山東較杭州春季氣溫回暖晚和降水量偏少。第三，茶樹盛花期不明顯。山東茶樹的開花結實率高，但是花期較長，盛花期較南方不明顯。

27 山東引進品種的適應性、抗性及經濟性狀表現

山東引進品種中以群體種的適應性、抗性最強，但由于種性混雜、芽葉大小色澤不勻，影響茶葉的外觀品質，不利于名優茶開發，從而影響經濟效益的發揮。而無性系品種的適應性、抗性較群體種弱，但發芽整齊、芽葉大小和色澤均勻一致，能有效提高茶葉品質，經濟效益較高。

在引進的群體種中，不同品種的適應性、抗性及經濟性狀存在較為明顯的差異，黃山群體種的適應性、抗性強，但后代的個體差異大，紫色芽葉多；鳩坑種的適應性、抗性和經濟性狀等綜合表現優于黃山群體，是目前種植面積最廣的群體品種。為了進一步提高有性后代種質的純度，在生產上逐步推廣應用無性系品種的有性后代，取得了良好的效果，其中以福鼎大白無性品種的有性后代綜合表現最佳。

在引進的無性系品種中，福鼎大白、福安大白的適應性和抗性最強，且能進行多茶類加工，但滋味屬于醇爽型，與山東消費市場要求的“滋味濃爽、耐沖泡”有一定的差距；適制扁形綠茶的龍井43所制茶葉品質優異、發芽整齊、抗寒性強，但持嫩性稍差、春幼芽抗寒能力及抗旱性稍弱、抗病性較差，在山東的綜合表現不及中茶108和龍井長葉；適制卷曲綠茶的品種以白毫早表現最佳，所加工的茶葉在山東省及全國的名優茶評比中多次獲獎，其條索緊細，白毫顯露；此外，一些試種品種如碧香早、舒茶早、平陽特早綜合性狀表現良好，并有品種特色，如以碧香早、舒茶早為原料加工的綠茶香氣濃郁獨具花香，平陽特早發芽早、密度大，能取得較高的經濟效益；一些自然變異型品種，如安吉白茶、黃葉早由于生長勢弱，適應性和抗性差，同時由于山東春季時間短，安吉白茶的白化特性不能得到有效發揮；金萱品種雖然原產于臺灣，與山東緯度相差最大，但其適應性、抗性強，產量高、品質優，僅開花結實多。

對山東引進的綜合性狀表現優良的無性系茶樹品種生物學特性進行分析，結果發現它們具有以下共性：（1）具有很強的生根能力，如金萱的不定根系粗、長；（2）葉片較厚；（3）具有相對較低的萌芽起點溫度，除烏龍茶品種外，均為早生或特早生品種；（4）生長旺盛，產量高。

3 討論

31 山東茶樹品種引進工作的成效

經過幾十年的茶樹品種引進，山東不僅成功實現了茶樹的“南茶北引”，將茶樹的種植緯度由我國傳統的茶區北界（信陽3213° N，安康327°N）向北推進了23°～57°，而且積累了豐富的茶樹引種經驗，對引種品種在山東的適應性、抗性、產量和品質表現有了較全面系統的了解，篩選出一批綜合性狀好或有特色的、可在生產上推廣應用的茶樹品種，為今后的引種工作提供了品種選擇依據。如：一致性較好的鳩坑種和福鼎大白有性后代；適制卷曲型綠茶的無性系品種白毫早、平陽特早、舒茶早等，適制扁形綠茶類品種有中茶108、龍井43和浙農139[14]等，紅綠茶兼制類品種迎霜、碧香早、農抗早[15]等，適制烏龍茶類品種金萱，多茶類適制品種福鼎大白等。

此外，通過幾十年的茶樹引種也極大地豐富了山東茶區的茶樹種質資源，為選育適應當地生態環境的茶樹新品種提供了豐富的育種材料。如“羅漢1號”茶[16]，就是泰安市泰山林業科學研究院在山東引種的茶樹中廣泛篩選的基礎上培育的抗寒良種。

32 山東茶樹品種引進應注意的問題

在山東引種工作中有以下兩個方面的問題需要引起關注：

（1）種苗質量把關不嚴，監管缺失。主要表現在：購買茶籽和種苗時沒有嚴格按照國家標準GB11767-2005《茶樹種子和苗木》的要求進行分級、檢驗檢疫、運輸和貯藏。如：購買的茶籽基本沒有經過分級處理，大小混雜，貯藏時也普遍存在將茶籽簡單堆放在室內的現象，從而導致茶籽失水過度，活力顯著下降或喪失。以上不良現象加劇了有性后代的混雜程度；引種無性品種茶苗時，則存在植株大小不達標、攜帶病蟲害以及起苗、運輸過程傷根傷苗嚴重等問題。有文獻報道：山東茶區的病蟲害來源主要通過無性苗引種傳入，此外，無性苗質量以及起苗、運輸過程中的傷根傷苗現象也直接影響茶苗栽種后的成活率，不同企業引種同一品種后對其適應性的評價有時不一致的原因就在于此。目前山東茶區對于茶樹種苗的經營銷售還缺乏相應的職能部門進行監管和指導。

（2）無性系良種引進存在盲目性，風險意識不夠。一些生產企業在沒有創造必要的越冬防護設施，也沒有經過少量試種或咨詢專家合理選擇品種的情況下，就盲目大量引種無性系良種，導致引種的無性系良種成活率低，經濟受損。就目前而言，雖然引種無性系良種的成功率較“南茶北引”初期增大，不會導致全部死亡，但無性系良種的優良性狀不一定得到充分發揮，所以仍需持謹慎的態度。

33 山東茶樹品種引進的發展趨勢

在引種方式上，在今后相當一段時間內仍將以茶籽引種為主。雖然在生產中大力推廣無性系良種是我國提升茶產業總體水平的一項重要舉措，也是山東茶區未來發展的方向。但就目前而言，大面積推廣無性系良種還為時過早。適宜時機的確定還有待于山東茶區茶樹良繁基地的建設、適宜當地生態環境條件新品種的選育情況以及無性系良種栽培技術的創新與突破。

在引種區域上，將在保證品種純度的前提下，進一步貫徹“就近引種”的原則，摒棄必須從原產地引種的做法。

在引種品種的選擇上，將更注重品種的特色，一些獨具香、味特點的茶樹品種將受到歡迎。此外，為了適應茶葉消費的多樣化需求以及山東茶區夏秋茶的增效，“春綠、夏紅、秋烏龍”的多茶類生產格局將逐漸形成，所以將會加大對多茶類適制品種的引進。

此外，隨著山東茶區良繁基地的建設，山東茶樹品種引進所占比重將會逐漸減小。

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