偃師葡萄，“結出”長長產業鏈

偃師市位于河南省西部，地處伊洛河沖積平原，氣候溫和、水量適中，特別是該市緱氏鎮的土壤中，鉀、鋅、鍶的含量比一般地區要高出幾倍，無論是地形還是氣候，都特別適宜葡萄的生長種植。

該市的葡萄以鮮食葡萄為主，有早、中、晚熟品種10多個，早熟品種有維多利亞、無核白雞心、夏黑、京亞、早紅提等；中熟品種以巨峰為主，晚熟品種以晚紅提為主。為保證葡萄品質，平均畝產控制在6000斤，全年可產9萬噸葡萄，產值3.6億元，畝均銷售收入1.2萬元左右，每畝年均投入成本4000元，畝均利潤8000元左右，僅此一項就帶動農民增收2億元以上。

種植葡萄的巨大效益吸引了許多農民加入種植隊伍，同時，通過政府引導、政策扶持、專業合作社帶動、標準化生產等多項措施，偃師市逐步形成了以緱氏鎮為中心，沿207國道，輻射高龍、府店等幾個鄉鎮的葡萄種植長廊，已成為河南省最大的鮮食葡萄種植基地。

5月24日，本刊采訪組來到玄奘故里，在這片充滿了美麗傳說的大地上，見證了當地農民通過發展葡萄產業發家致富的現代傳奇。

天時合地利 葡萄美名傳

“蒼藤蔓架覆前檐，滿綴明珠絡索園。賽過荔枝三百顆，大宛風味漢家煙。”清代詩人蕭雄的一首《葡萄》帶給人無限的遐想，但真正的美，語言是表達不出來的。

剛到偃師市緱氏鎮的唐僧寺莊園葡萄酒業有限公司，映入記者眼簾的是一座歐式莊園，周圍是大片的葡萄產業園基地，初夏的葡萄藤蔓上都是綠油油的葉子，在微風的吹拂下，如同一波波綠浪向遠方涌去，更讓人震撼與沉醉。

緱氏鎮農經站站長黃東海告訴記者，緱氏鎮種植葡萄除了地形、氣候和土壤方面的特點，還有一個其他地方種植葡萄所沒有的優勢。他介紹說，偃師地處中原，當南方的葡萄采摘過后，河北等北方地區的葡萄還沒有成熟，而偃師的葡萄正好是在南北方葡萄成熟期的空當之間采摘。這個時候的葡萄價格受供需影響，可以賣出比較好的價格，再加上葡萄品質好，更讓偃師葡萄成為各大水果商和超市追捧的對象。

黃東海笑著說：“這天時和地利都讓我們占完了，再加上我們果農齊心種植，攻堅克難，我們的葡萄想不出名都難。”

產品深加工 葡萄釀“商機”

唐僧寺莊園葡萄酒業有限公司總經理李育如介紹，偃師的葡萄品種以巨峰為主，兼有早熟、極早熟品種。當地產的鮮食葡萄粒大、色艷、串形好、含糖量高，被譽為“冰糖葡萄”。但每年8月份前后，這個地方的葡萄都集中成熟，品質好的葡萄都源源不斷地銷往外地，剩下的一般都是品相不好、果粒大小不一的葡萄，且不容易保存，只能任其爛在地里，往往造成很大浪費。

“總結起來，葡萄種植三年，可能是一年天災、一年果子‘大小粒、一年豐收。大體來說，如果不想辦法延長葡萄種植的產業鏈，三年下來，種植葡萄并不比種植其他農作物掙錢，所以我們一直在琢磨如何延長產業鏈，無疑，釀成葡萄酒是最佳選擇。”說起釀葡萄酒的原因，李育如頗多感慨。

李育如的葡萄酒產業已經走上正軌，但其中的艱辛和坎坷，卻是外人不能體會的。原來，當地種植的葡萄以鮮食葡萄為主，這種葡萄好吃，卻不能釀酒，因為釀酒需要種植適合釀酒的葡萄品種。尤其是對干紅等葡萄酒來說，它們對于原料的要求比較苛刻，如果用鮮食葡萄釀酒，釀出來的酒品質不高，也賣不上價格，更談不上樹立自己的葡萄酒品牌。

李育如說：“如果要釀好的葡萄酒，就需要去種植其他品種，這和當地種植鮮食葡萄的傳統不符合。如果單獨種植釀酒葡萄，就違背了釀造葡萄酒的初衷，一方面，鮮食葡萄采摘過后的殘次品依然擺脫不了爛在地里的結局，提高不了抵御市場風險的能力，也提高不了果農的收入；另一方面，釀出的葡萄酒需要重新開拓市場，同時，新的品牌也沒有市場影響力，提高不了經濟效益，反而更有風險。”

經過市場考察、咨詢專家，公司摸著石頭過河，決定用鮮食葡萄生產白蘭地，走出了一條屬于自己的釀酒之路。李育如介紹：“白蘭地是國外普遍生產的一種酒，這種酒對原料的要求低，同時鮮食葡萄也可以釀出高品質的白蘭地，如果大規模生產這種酒，基地采摘的一些品相不好的、大小粒不一的葡萄就都可以釀造，不但讓殘次葡萄得到有效利用，還可以延伸產業鏈，提高果農收入。

同時，李育如表示，葡萄酒并不是他們唯一的目標，以后還會發展果汁、葡萄精油、休閑觀光等產業，一定把葡萄的價值發揮到最大，把小葡萄做成大產業。

龍頭帶散戶 共奔富裕路

近年來，偃師葡萄產業被當地許多果農看好，從事葡萄種植的果農越來越多。規模大了，效益當然提升上去了，但當地葡萄產業擴大的規模并不一定和其效益增長成正比。產品附加值低，品牌影響力較弱等，成為該市葡萄產業發展的瓶頸——從向擴大規模要效益到向整合要效益，這是葡萄產業持續發展的必由之路。

同時，對于政府來說，一個地區適合發展一個產業，就要想辦法帶動一方百姓，力求產業經濟效益和社會效益最大化。為此，偃師市政府根據年初河南省政府下發的《關于加快農業產業化集群發展的指導意見》，并結合該市農業產業化集群發展規劃（2012—2020年），特別制訂了偃師市漢紅葡萄產業集群發展規劃。

根據規劃要求，該市結合新型農村社區建設，著力推進土地流轉和規模經營，鼓勵支持專業合作社、龍頭企業、種植大戶等集中連片發展葡萄種植，提升葡萄農業產業化經營水平，通過“規模種植、就地加工、產銷銜接、品牌建設”，實現葡萄產業向規模化、標準化、專業化和集約化方向轉變。

截至2012年年底，該集群投資總額達5000萬元。新發展葡萄5000畝，種植總面積達3.5萬畝；新成立葡萄專業合作社6家、合作社總數達24家；葡萄專業批發市場6個，大小冷庫38個、總容量達1000噸；新建葡萄深加工企業1家，總數達到3家（莊園葡萄酒業有限公司、唐僧寺葡萄發展有限公司、偃師市開心葡萄酒廠），農產品就地加工轉化率達35%，葡萄酒加工能力達3000多噸，帶動農戶1.2萬戶，集群年營業收入達13億元，從事葡萄種植的農戶比一般農戶增收30%以上。

多方齊協力 磨礪出“珍珠”

雖然漢紅葡萄產業集群的發展取得了初步成效，但也存在一些問題。一是產業化集群內的農產品就地加工轉化率較低，目前只有35%左右，大部分鮮食葡萄還是銷售到外地，產品附加值低，經濟效益不明顯。二是缺乏品牌效應。目前，該市兩家葡萄深加工企業的品牌影響力較弱，局限于偃師市、洛陽市范圍內，銷售量不大，往往是以銷定產，達不到企業的最大生產能力。三是缺乏資金扶持。集群發展需要大量資金，目前上級部門還未出臺具體的集群扶持政策，僅靠偃師市的財政扶持，對集群發展的推動作用不明顯。

黃東海告訴記者，偃師市高度重視漢紅葡萄產業集群的發展，并從政策、金融、培訓等方面給予了極大支持。比如，該市建立促進農業產業化集群發展的社會化服務體系，完善中介機構的功能，支持金融、法律、物流、信息服務、技術輔導中心等配套服務體系向集群拓展，為農業產業化集群發展提供全方位服務。

李育如不無感慨地說：“沒有政府的支持、鼓勵和引導，企業也不可能成功。希望政府一如既往地支持我們，我們也將發揮龍頭企業的帶動作用，讓偃師葡萄走出河南，走向全國，帶動鄉親們過上富裕生活。”

通過延長產業鏈的方式，偃師的果農走出了一條適合自己的發展道路。他們的創業經歷猶如蚌中經過磨礪的“沙子”，最終得到了一顆顆珍貴的“紫珍珠”。