脂肪并不一定就是減肥的敵人/老來胖好還是瘦好

脂肪并不一定就是減肥的敵人

愛美的朋友都害怕脂肪，因為脂肪過多而導致肥胖，并在減肥期間積極抑制脂肪生長，其實脂肪也是身必需的營養成分。

體能訓練專家稱，不要極端聽信宣傳中所說的脂肪謠言，食物中的脂肪并不會全部變成導致肥胖的脂肪，食物脂肪是人體很需要的養分，并不是減肥大敵。體內足夠的脂肪可控制體重，同時能夠提升精力和能量，更重要的是它是維持生命的重要養分。

每克脂肪中含有的熱量約為9卡，遠遠超出了碳水化合物和蛋白質的熱量，并且食物中的脂肪是不同的，主要分兩種，飽和脂肪及不飽和脂肪。飽和脂肪酸會促進膽固醇生成，以及提高甘油三酯，另外還會大大提升心臟病的發病率。飽和脂肪主要來源于動物類食物，以及加工食物，如薯片、爆米花以及各種油炸食物，很多快餐店中的食物也都屬于飽和脂肪。

而不飽和脂肪具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，同時能夠降低心臟病的發病率。不飽和脂肪主要來源于植物類食物中，如大豆、堅果、種子、菜籽油、橄欖油、亞麻籽油等。

專家稱，脂肪是朋友不是減肥敵人。

飽和脂肪與不飽和脂肪這兩種脂肪都能增強飽腹感，為人體提供能量，降低其他營養的吸收。所以低脂肪類食物吃得過多會使人出現疲勞、更想吃東西的情況，如果日常飲食中適當加入脂肪類食物，并攝入的熱量低于沒有脂肪類食物時，這些攝入的脂肪就能起到調節體內激素的作用。研究結果稱，從脂肪中攝入的熱量，比總熱量低30%的男性產生睪酮的幾率要比攝入更多脂肪的男性高出25%。

為了身體健康，我們需要適當補充脂肪，但注意控制脂肪的攝入量，占總熱量的25%-35%，并且要以不飽和脂肪類食物為主。而飽和脂肪只要保證從肉類及乳制品中適當攝入即可， 盡量不要食用薯片等加工食物。

脂肪并不是只有使人發胖的壞處，它也有益于人體健康的好處，體內適量的脂肪反而可降低膽固醇，控制體重抑制肥胖。我們要做到的是正確攝入脂肪，避開加工、快餐等飽和脂肪類食物。

老來胖好還是瘦好

究竟老來胖好還是瘦好，很多書籍雜志都有詳細討論，故很難簡單地答復，而應根據客觀情況來分析：如果老來身體過于肥胖，則行動不便，并會增加心、胰、腎的負擔，易患高血壓、冠心并膽囊炎、膽結石、動脈硬化等，這是過度肥胖不好的地方；而老來瘦又怎樣呢？過度消瘦的老人，新陳代謝和生理功能比較低下，身體的抵抗力比較差，比較容易患感冒、慢性支氣管炎、肺炎、消化不良、胃炎、腸炎等，故“千金難買老來瘦”也不是絕對的，過分節食以求“瘦”更不明智。所以過胖或過瘦都不好，而應當是不胖不瘦為上。有人認為，不超過標準體重的15%，就是不胖不瘦的范圍，可以參考。標準體重簡單算法是：

男性體重（公斤）=身高（厘米）-105

女性體重（公斤）=身高（厘米）-100