防秋燥宜選擇“大眾蜜”

經歷了伏夏之后，秋燥帶來的不適會愈加明顯，不同程度地感到口、鼻、皮膚等部位有干燥感，甚至出現口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、疲乏無力以及大便干結的癥狀，連帶著情緒也會變得煩躁不安。傳統醫學認為，秋令干燥，燥邪傷肺，導致肺陰不足，肺津虧損。

《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛?！狈涿坌晕陡?、平，能補中潤燥、滋陰通便?，F代醫學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有輔助作用。因此，在深秋常食用蜂蜜，可起到潤肺、養肺的作用。

即便蜂蜜是對付秋燥的利器，消費者在秋季食蜜時也應有所講究，首先建議選擇“大眾蜜”，市場上有些新鮮的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經過調配的，因為這些作物很少有大規模種植的，可以買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜；其次建議早晨食用蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能，最好在早飯前1～1.5小時或早飯后2～3小時食用，可以避免刺激腸胃。特別需要注意的是，脾胃虛寒的人不要空腹喝蜂蜜，可將蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃。

蜂蜜潤燥，該怎么吃？下面介紹幾種蜂蜜潤燥食法。

蜂蜜雪梨水

取雪梨1/2個，削皮去核切塊，放入燉盅內，加少許水，用文火隔水燉約1小時，取出待涼后，加入2勺蜂蜜，攪勻即可。喝水吃梨肉，可緩解秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。

蜜奶飲

取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻搗爛，同蜂蜜、牛奶調和，早晨空腹溫開水沖服。適宜于緩解腸燥便秘、面色萎黃、皮膚不潤等。

香蕉蜂蜜粥

大米50～100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，待涼后加入蜂蜜食用，可潤腸通便、滋陰養顏。

民間盛傳，由于花期的緣故，秋蜜比起其他季節更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，將其熬熟才能解毒。這種說法是錯誤的，首先，有毒的花品種極少，少數山區才有，蜂農會根據環境選擇蜂場，毒蜜很難流入市場，其次，高溫加熱無法消除毒性，反而會讓蜂蜜營養大大損耗。