旅游市場需求與旅游人才培養(yǎng)的探討

【摘 要】目前，國家旅游業(yè)的發(fā)展，給旅游人才帶來了很多發(fā)展機(jī)會，即使這樣，由于旅游專業(yè)培養(yǎng)的不合理，導(dǎo)致不少旅游專業(yè)學(xué)生無法適應(yīng)社會需求，失去就業(yè)機(jī)會，在這種情勢下，我們應(yīng)調(diào)整培養(yǎng)計(jì)劃，改革培養(yǎng)方式，注重與市場的結(jié)合。

【關(guān)鍵詞】旅游專業(yè)；人才培養(yǎng)；市場需求

目前，旅游管理專業(yè)本身不受大學(xué)生喜愛，很多學(xué)生覺得這是個沒有前途的工作，及時旅游專業(yè)的人數(shù)增加，也沒有環(huán)節(jié)企業(yè)人才短缺的問題。這些問題反映出一個根本問題，就是我國在旅游人才的培養(yǎng)與市場管理方面脫節(jié)，旅游人才一直短缺，但失業(yè)人數(shù)也在不斷增加，可見，根據(jù)市場需求，因地制宜的培養(yǎng)旅游人才，改革專業(yè)教育，全面適應(yīng)市場需求，才是旅游業(yè)發(fā)展的根本途徑。

一、旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)以市場為基礎(chǔ)，合理安排教學(xué)

（1）專業(yè)的設(shè)置與發(fā)展應(yīng)走向規(guī)模化和特色化。現(xiàn)代教育的發(fā)展與市場需求之間看似契合，卻還有很多不協(xié)調(diào)之處，不少學(xué)校不從實(shí)際問題出發(fā)，只關(guān)注短期內(nèi)的市場熱點(diǎn)，導(dǎo)致專業(yè)設(shè)置不科學(xué)，專業(yè)建設(shè)不完善，旅游專業(yè)就是其中之一，大多高校的旅游專業(yè)內(nèi)容設(shè)置單一，跨度太大，定位過寬，缺乏對創(chuàng)新精神，更忽視了職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。雖然我國旅游專業(yè)的多元化發(fā)展已經(jīng)形成，但這種多元化也只是表面，內(nèi)在的改革與創(chuàng)新仍未實(shí)現(xiàn)。學(xué)校開辦旅游專業(yè)大多是為了增加生源，缺乏清晰明確的辦學(xué)目標(biāo)，專業(yè)設(shè)置多、細(xì)，浪費(fèi)嚴(yán)重，學(xué)校根據(jù)學(xué)生情況安排課程，專業(yè)的針對性差，也沒有體現(xiàn)旅游業(yè)的綜合性，學(xué)生的個人能力、綜合知識無法得到真正提高，從而難以適應(yīng)旅游市場的需求。為了適應(yīng)社會競爭，旅游企業(yè)對人才的需求更多，要求更高，這就需要高校旅游管理專業(yè)方向的拓展、培養(yǎng)目標(biāo)的定位、課程的設(shè)置等方面必須在“規(guī)模化、特色性”上做文章。（2）人才培養(yǎng)以“能力”為本位，適應(yīng)市場需求。學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用，尤其是專業(yè)學(xué)習(xí)，更是要體現(xiàn)市場的需求，學(xué)校要認(rèn)真分析市場對人才的主要能力要求和素質(zhì)要求，在縮小范圍，從企業(yè)對人才的需求，崗位的需求去設(shè)置課程，改革落后的課程結(jié)構(gòu)。我們的旅游市場需要的人才是具備職業(yè)技能、基本能力、實(shí)踐能力、綜合素質(zhì)，而學(xué)校就要圍繞這幾個方面去考慮如何設(shè)置專業(yè)課程，即“綜合素質(zhì)課”、“職業(yè)技能課”、“基本能力課”、“綜合實(shí)踐課”，力圖做到教學(xué)目標(biāo)明確，專業(yè)定位準(zhǔn)確，真正適應(yīng)市場需求，以及滿足學(xué)生的就業(yè)需要。（3）合理設(shè)置旅游管理課程。旅游管理的實(shí)踐性強(qiáng)，服務(wù)性強(qiáng)，需要學(xué)生具備優(yōu)秀的專業(yè)能力和應(yīng)用能力。理論與實(shí)踐是兩個互相融合、促進(jìn)的內(nèi)容，缺一不可，沒有理論就是沒有實(shí)踐，也可以說沒有實(shí)踐就沒有理論。我國高校在旅游專業(yè)的設(shè)置上，應(yīng)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，基礎(chǔ)知識與應(yīng)用能力都是教學(xué)的重點(diǎn)，并注重實(shí)踐，將實(shí)踐作為課程設(shè)置的中心內(nèi)容。但時代的發(fā)展，市場的變化，傳統(tǒng)的旅游專業(yè)設(shè)置模式已經(jīng)無法再適應(yīng)現(xiàn)代市場需求了，但很多高校還未認(rèn)識到這一點(diǎn)，或者是認(rèn)識了，但沒有具體實(shí)現(xiàn)改革。再從我國旅游市場的環(huán)境來看，旅游管理人才集中在酒店業(yè)，在旅游景區(qū)和旅行社服務(wù)的專業(yè)旅游管理人員較少，從而導(dǎo)致要求綜合性、復(fù)雜性、實(shí)用性和可操作性較強(qiáng)的旅游產(chǎn)業(yè)在人才的應(yīng)用方面是很短缺與狹窄的。這就更加督促我們在旅游專業(yè)的設(shè)置中，應(yīng)集中體現(xiàn)市場需求，企業(yè)的要求，完成復(fù)合型的課程設(shè)置，注重課程的擴(kuò)展，作為高校也要認(rèn)識到，我們不僅是為了旅游市場來培養(yǎng)旅游人才，而是要在更為宏觀的高度，為國家的經(jīng)濟(jì)、整個旅游行業(yè)提供人才。

二、市場需求給旅游人才培養(yǎng)帶來的變化

（1）適應(yīng)旅游國際化的發(fā)展趨勢，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)除了是要適應(yīng)國內(nèi)的市場變化，更要滿足國際化的發(fā)展，因?yàn)閲H市場的開拓，對我國旅游業(yè)、市場經(jīng)濟(jì)建設(shè)來說都是非常有力的。所以，培養(yǎng)旅游人才，應(yīng)重視學(xué)生的國際化理念，外語能力和信息技術(shù)能力的提高，并有針對性的補(bǔ)充一些國外旅游知識，灌輸一些國外旅游管理理念。如：國際禮儀、旅游電子商務(wù)、休閑管理等。現(xiàn)在的旅游專業(yè)人才，必須具備一定程度的外語能力和計(jì)算機(jī)技術(shù)。為此，我們要使用多種教學(xué)手段提高外語教學(xué)效果，可以模擬情境教學(xué)，讓學(xué)生能在課堂實(shí)踐中掌握導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)工作的技能，并在日后的工作中合理應(yīng)用。多媒體的培養(yǎng)方式，讓學(xué)生進(jìn)一步接收到現(xiàn)代化的教育，這樣與市場環(huán)境更貼近，鼓勵學(xué)生用外語交流，尤其是提高學(xué)生用外語介紹旅游景點(diǎn)的能力。對跨國界旅游客戶的接待，導(dǎo)游或者是領(lǐng)隊(duì)，都必須展現(xiàn)專業(yè)的職業(yè)道德，體現(xiàn)個人文化修養(yǎng)，為客戶提供最好的服務(wù)，那些接待的禮儀和技巧都是要通過專業(yè)培訓(xùn)得來的，所以，采取多種形式參加實(shí)踐活動，也是提高學(xué)生禮儀能力的有效手段。（2）加強(qiáng)職業(yè)道德的培養(yǎng)。由于我國旅游業(yè)起步晚，管理措施和發(fā)展機(jī)制還不完善，但隨著市場競爭的日益激烈，我們也很快認(rèn)識到提高旅游行業(yè)質(zhì)量，促進(jìn)旅游業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展的重要性。旅游從業(yè)人員應(yīng)具備良好的個人素質(zhì)，端正態(tài)度，強(qiáng)化服務(wù)意識，提高專業(yè)理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，只有這樣，才能適應(yīng)社會競爭環(huán)境，并不斷提高自己的存在價值。只有心理素質(zhì)好，才能以不變應(yīng)萬變，積極面對市場競爭，將壓力變成動力，百折不撓，最終贏得勝利，而這樣的人才，也是我們培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的目標(biāo)。旅游專業(yè)人員的知識水平和技能水平，以及個人的職業(yè)修養(yǎng)都十分重要，合格的旅游者首先應(yīng)有高尚的職業(yè)道德和職業(yè)修養(yǎng)，能科學(xué)的認(rèn)識到自己置身于服務(wù)行業(yè)需要的個人能力，不斷總結(jié)與學(xué)習(xí)，將嫻熟的服務(wù)技巧、合作進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)精神應(yīng)用到日常工作中，并充分發(fā)揮職業(yè)敏感能力，用敏銳的市場觀察力和判斷力迎合市場發(fā)展，滿足市場需求。（3）多為學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會。我們與國外旅游行業(yè)之間還存在很大的差異，國外旅游業(yè)人才培養(yǎng)注重實(shí)踐能力和動手能力的培養(yǎng)，例如英國伯明翰大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院，它們會安排學(xué)生到酒店企業(yè)或旅游企業(yè)中去實(shí)習(xí)一年，而這一年的實(shí)習(xí)將會拿到和在學(xué)校學(xué)習(xí)一樣的學(xué)分，還有瑞士著名的洛桑酒店管理學(xué)院，他們的實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)時間也分別在一年或半年。為此，我們應(yīng)積極學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，利用國內(nèi)的有效資源，為學(xué)生提供大量的實(shí)習(xí)機(jī)會，在加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)的同時，也豐富了教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)改革。現(xiàn)在，已經(jīng)有不少旅游景點(diǎn)會出現(xiàn)旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生的身影，他們通過積極參與實(shí)踐活動，鍛煉自己的能力，了解企業(yè)的需求，為適應(yīng)崗位工作奠定基礎(chǔ)，確實(shí)是一舉多得的好辦法。（4）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。好的老師能引導(dǎo)學(xué)生走向更好的未來。旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)，需要綜合能力強(qiáng)，對學(xué)生高度負(fù)責(zé)，能積極面向市場環(huán)境的專業(yè)老師，因此，我們應(yīng)注重雙師型教師的建設(shè)，強(qiáng)化師資隊(duì)伍。首先可以從兄弟院校、旅游行業(yè)聘請名師、管理人員、工作人員做兼課、兼職教師；鼓勵年輕老師考取旅游相關(guān)的資格證，也要鼓勵老師到相關(guān)企業(yè)去學(xué)習(xí)，去操作，積累經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在今后的教學(xué)中揚(yáng)長避短，從實(shí)際工作中掌握行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)和信息，讓我們在專業(yè)培訓(xùn)中更有針對性，更能體現(xiàn)市場需求。學(xué)校可以派遣一些優(yōu)秀的教師深入一線，組織生產(chǎn)，并需求合作伙伴，與社會企業(yè)多溝通，形成一個產(chǎn)業(yè)鏈，讓老師們深入其中，只有這樣，他們才能更好了解市場。積極鼓勵旅游管理專業(yè)的教師繼續(xù)學(xué)習(xí)，提升理論知識，完善實(shí)踐操作能力，可以通過集中培訓(xùn)，繼續(xù)教育，學(xué)習(xí)進(jìn)修、留學(xué)深造、外出考察等等多種渠道與形式的培訓(xùn)方式，提高教師隊(duì)伍的力量。只有理論與實(shí)踐完備的教師隊(duì)伍，才能夠培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游管理人才。

我國巨大的旅游行業(yè)就業(yè)缺口與旅游專業(yè)畢業(yè)生失業(yè)問題日益增加之間形成了一個不可否認(rèn)的矛盾體，如何解決這個矛盾，促進(jìn)國家旅游行業(yè)的快速發(fā)展，還需要從人才培養(yǎng)入手。人才培養(yǎng)，要注意與市場聯(lián)系，分析市場情況，重視旅游產(chǎn)業(yè)在社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，抓住市場變化，合理調(diào)整人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，認(rèn)真規(guī)劃培養(yǎng)目標(biāo)，而作為旅游專業(yè)人員，也應(yīng)該就這個問題進(jìn)行深入的思考，引起高度的關(guān)注。

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