現(xiàn)代酒店實(shí)習(xí)生人本主義管理的探索與研究

【摘 要】管理既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。實(shí)習(xí)生管理是現(xiàn)代酒店人力資源管理的一個重要領(lǐng)域。隨著我國社會的轉(zhuǎn)型，人本主義的管理方式以其重視人的存在與發(fā)展，近年來受到越來越廣泛的關(guān)注。本文分析了人本主義管理的內(nèi)涵和當(dāng)前酒店實(shí)施人本主義管理的必然性，并結(jié)合實(shí)際對人本主義管理的實(shí)施方法和途徑展開了思考。

【關(guān)鍵詞】酒店實(shí)習(xí)生；人本主義管理

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國內(nèi)的星級酒店如雨后春筍般建立起來，而且國際著名酒店集團(tuán)也都紛紛到中國市場搶灘設(shè)點(diǎn)。在酒店勞動力市場資源相對不足的新形勢下，各類旅游和酒店管理院校的實(shí)習(xí)生因其年輕、素質(zhì)高等成為各大酒店爭奪的重點(diǎn)對象。隨著校企合作的進(jìn)一步深入，酒店實(shí)習(xí)生的管理凸顯出越來越多的問題。管理既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。隨著我國社會的轉(zhuǎn)型，前國家主席胡錦濤同志曾提出建設(shè)社會主義社會要“以人為本”。較之已有的多種管理方式，人本主義的管理方式以其重視人的存在與發(fā)展，近年來受到越來越廣泛的關(guān)注。

一、人本主義管理的內(nèi)涵

實(shí)踐表明，盡管現(xiàn)代管理技術(shù)是有效的，卻不能代替管理思想現(xiàn)代化和人員的現(xiàn)代化。可以說，以人為中心的管理，是新階段的重要特征之一。所謂人本管理，不同于“見物不見人”或把人作為工具、手段的傳統(tǒng)管理模式，而是在深刻認(rèn)識人在社會經(jīng)濟(jì)活動中的作用的基礎(chǔ)上，突出人在管理中的地位，實(shí)現(xiàn)以人為中心的管理。具體來說，主要包括如下幾層涵義：

（1）依靠人。人是一切社會經(jīng)濟(jì)活動的主體，是所有資源中最重要的資源，是最具有活力和競爭力的元素。通過長期的生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)踐，人們越來越清晰的認(rèn)識到，決定一個企業(yè)、一個社會發(fā)展能力的，主要靠人們擁有多少的知識、智慧、才能和技巧；并不在于擁有多少機(jī)器設(shè)備。因而各類企業(yè)必須樹立依靠人的經(jīng)營理念，通過全體成員的共同努力，去創(chuàng)造組織的輝煌業(yè)績。（2）開發(fā)人的潛能。時間是有限的，而人的想象是無限的，每個人通常都潛藏著大量的才智和能力，而把他們開發(fā)出來則需要智慧。管理的任務(wù)就是調(diào)動人的積極性，釋放其潛藏的能量，讓人們以極大的熱情和創(chuàng)造力投身于工作之中。（3）尊重每一個人。每一個人都是具有獨(dú)立人格的人，無論你是領(lǐng)導(dǎo)人，還是一位普通員工，都有做人的尊嚴(yán)和做人的應(yīng)有權(quán)利。當(dāng)自己的工作被人充分肯定和尊重時，他肯定會更高的要求自己，盡最大努力去完成自己應(yīng)盡的責(zé)任。（4）塑造高素質(zhì)的員工隊伍。對于企業(yè)來講，擁有一支訓(xùn)練有素的員工隊伍是非常重要的。每個人、每個組織都必須不斷學(xué)習(xí)，以適應(yīng)環(huán)境的變化并重新塑造自己。不斷提高員工素質(zhì)，也就是不斷提高企業(yè)的生命力。（5）凝聚人的合力。組織本身就是一個有機(jī)生命體，每一個人相對組織而言只是一分子。每一個分子凝聚起來，才能形成整體的強(qiáng)大合力。因此人本管理所要研究的重要內(nèi)容之一，就是如何增強(qiáng)組織的合力，把企業(yè)建設(shè)成現(xiàn)代化的有強(qiáng)大競爭力的團(tuán)隊。（6）人的全面發(fā)展。這是管理所要達(dá)到的終極目標(biāo)。人的自由而全面的發(fā)展，不僅是人類社會進(jìn)步的標(biāo)志，也是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最高目標(biāo)。

二、現(xiàn)代酒店針對實(shí)習(xí)生實(shí)施“人本主義管理”的必然性

實(shí)習(xí)生管理是酒店人力資源管理的一個重要領(lǐng)域，它是酒店管理者在一定社會環(huán)境條件下，遵循規(guī)律，采用一定的手段和措施，帶領(lǐng)和引導(dǎo)實(shí)習(xí)員工，充分利用酒店內(nèi)外的資源和條件，有效實(shí)現(xiàn)酒店工作目標(biāo)而進(jìn)行的一種組織活動。

（1）是時代的需求。21世紀(jì)提倡和諧社會，突出以人為本。實(shí)習(xí)生管理是以實(shí)習(xí)生作為管理對象的活動，其指導(dǎo)思想、組織機(jī)構(gòu)、活動內(nèi)容以及方式都要受它所處的社會大環(huán)境以及酒店本身所具有的功能的影響，酒店管理者必須根據(jù)酒店所處社會的需要以及本身功能上的特點(diǎn)去管理實(shí)習(xí)生。因此實(shí)習(xí)生管理會有時代、民族和國家的區(qū)別，同時也會和其他領(lǐng)域員工的管理有區(qū)別。（2）是實(shí)習(xí)生管理特點(diǎn)的內(nèi)在需求。實(shí)習(xí)生管理的自身特點(diǎn)有：一是實(shí)習(xí)生具有雙重性。作為酒店管理要素的實(shí)習(xí)生，他首先是學(xué)校的學(xué)生，同時又是酒店服務(wù)工作的主體。二是服務(wù)對象是人。酒店實(shí)習(xí)生管理的終極目的是塑造人、發(fā)展人，是提高人的思想，提升人的無形資產(chǎn)的水平。從酒店實(shí)習(xí)生管理的兩個特點(diǎn)可以看出，酒店組織和其它組織一樣都是由人組成的，不同的是它的服務(wù)對象也是人，應(yīng)該說人本主義管理思想更切合于工作實(shí)踐。從酒店實(shí)習(xí)生管理的特點(diǎn)來推敲酒店實(shí)習(xí)生管理的基本原理，就可以發(fā)現(xiàn)酒店實(shí)習(xí)生管理出發(fā)點(diǎn)和歸宿都在對人的關(guān)注上。換句話說，以人為本是酒店實(shí)習(xí)生管理的第一要素。

三、現(xiàn)代酒店對實(shí)習(xí)生實(shí)施人本主義管理的措施

酒店實(shí)習(xí)生管理與其它行業(yè)管理一樣，都是一個活動系統(tǒng)，都具有共同的管理因素、對象，不同的管理活動其目標(biāo)又具有相同的效益追求，但是酒店是實(shí)習(xí)生的管理又有其自身的特點(diǎn)，這些特點(diǎn)決定了酒店人本管理又有別于企業(yè)和公司的一般意義的人本管理。因此筆者認(rèn)為在酒店實(shí)習(xí)生管理的過程中，要結(jié)合實(shí)際，最大限度從“人”的中心出發(fā)，注重以人為本。

（1）情感留人。情感是一種親和力和凝聚力。人是有情感的，情感在人的工作和生活中有特殊的作用。有了情感才能有同情、有理想、有愛心、有熱情，它在實(shí)習(xí)生這樣的群體中才能起到一種親和作用和凝聚的作用。所以一是要尊重實(shí)習(xí)生，尊重實(shí)習(xí)生的人格，尊重實(shí)習(xí)生在酒店中的地位，尊重實(shí)習(xí)生的創(chuàng)造精神，尊重實(shí)習(xí)生自我完善的要求。二是要寬容實(shí)習(xí)生所犯的非原則性的錯誤，不能求全責(zé)備，只有寬以待人才能夠包容，才能夠創(chuàng)設(shè)一種寬松的環(huán)境，才能形成民主的氣氛，實(shí)習(xí)生才有生氣、有活力。只有這樣才能最大限度地團(tuán)結(jié)人，隊伍才能興旺、事業(yè)才能發(fā)達(dá)。（2）物質(zhì)、報酬留人。滿足需要是人的特性之一。首先對于實(shí)習(xí)生來說，物質(zhì)基本保障，即吃好、住好。這兩點(diǎn)做到了至少可以讓實(shí)習(xí)生的心能穩(wěn)定下來。有些酒店不重視宿舍管理或是員工餐管理，會導(dǎo)致實(shí)習(xí)生心里特別不舒服。不要說服務(wù)了，能堅持上班已經(jīng)很不錯了。把實(shí)習(xí)生的生活照顧好，更有利于在一線的服務(wù)。其次是報酬，實(shí)習(xí)生雖然與正式員工有所區(qū)別，但他們在酒店工作的內(nèi)容和時間與正式工作人員是一樣的，報酬比正式員工低是正常的，但也不能太低，應(yīng)該與新員工見習(xí)期差不多，不能把實(shí)習(xí)生當(dāng)做廉價勞動力，否則會打擊實(shí)習(xí)生對本酒店的工作信心。（3）事業(yè)留人。企業(yè)接受實(shí)習(xí)生，正是酒店為社會培養(yǎng)人才，履行其社會責(zé)任的一種途徑，有利于塑造良好社會形象和形成更優(yōu)良的酒店企業(yè)文化。盡管大多數(shù)酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識到酒店的發(fā)展必須有充足的后備人才，很希望能招聘和培養(yǎng)更多的大學(xué)生員工，以此來提高員工隊伍的整體素質(zhì)。但相當(dāng)數(shù)量酒店的中層和基層管理人員要么因?yàn)椴恢匾暥鲆晫Υ髮W(xué)生員工的使用和培養(yǎng)，要么因?yàn)樽陨淼纳胬妫瑢Υ髮W(xué)生員工的發(fā)展設(shè)置障礙。所以招一批，走一批。因此酒店要注重自身中基層管理。從長遠(yuǎn)來看，作為酒店人力資源儲備的途徑之一，酒店應(yīng)該對實(shí)習(xí)生人力資源進(jìn)行系統(tǒng)的開發(fā)規(guī)劃。因?yàn)椋磥砀咚刭|(zhì)、高能力的人才常產(chǎn)生于這些即將畢業(yè)的學(xué)生。如果能預(yù)見自己未來在酒店的發(fā)展空間，大多數(shù)實(shí)習(xí)生會選擇留下來。

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