現代酒店實習生人本主義管理的探索與研究

【摘 要】管理既是一門科學，又是一門藝術。實習生管理是現代酒店人力資源管理的一個重要領域。隨著我國社會的轉型，人本主義的管理方式以其重視人的存在與發展，近年來受到越來越廣泛的關注。本文分析了人本主義管理的內涵和當前酒店實施人本主義管理的必然性，并結合實際對人本主義管理的實施方法和途徑展開了思考。

【關鍵詞】酒店實習生；人本主義管理

隨著我國經濟的快速發展，國內的星級酒店如雨后春筍般建立起來，而且國際著名酒店集團也都紛紛到中國市場搶灘設點。在酒店勞動力市場資源相對不足的新形勢下，各類旅游和酒店管理院校的實習生因其年輕、素質高等成為各大酒店爭奪的重點對象。隨著校企合作的進一步深入，酒店實習生的管理凸顯出越來越多的問題。管理既是一門科學，又是一門藝術。隨著我國社會的轉型，前國家主席胡錦濤同志曾提出建設社會主義社會要“以人為本”。較之已有的多種管理方式，人本主義的管理方式以其重視人的存在與發展，近年來受到越來越廣泛的關注。

一、人本主義管理的內涵

實踐表明，盡管現代管理技術是有效的，卻不能代替管理思想現代化和人員的現代化。可以說，以人為中心的管理，是新階段的重要特征之一。所謂人本管理，不同于“見物不見人”或把人作為工具、手段的傳統管理模式，而是在深刻認識人在社會經濟活動中的作用的基礎上，突出人在管理中的地位，實現以人為中心的管理。具體來說，主要包括如下幾層涵義：

（1）依靠人。人是一切社會經濟活動的主體，是所有資源中最重要的資源，是最具有活力和競爭力的元素。通過長期的生產經營實踐，人們越來越清晰的認識到，決定一個企業、一個社會發展能力的，主要靠人們擁有多少的知識、智慧、才能和技巧；并不在于擁有多少機器設備。因而各類企業必須樹立依靠人的經營理念，通過全體成員的共同努力，去創造組織的輝煌業績。（2）開發人的潛能。時間是有限的，而人的想象是無限的，每個人通常都潛藏著大量的才智和能力，而把他們開發出來則需要智慧。管理的任務就是調動人的積極性，釋放其潛藏的能量，讓人們以極大的熱情和創造力投身于工作之中。（3）尊重每一個人。每一個人都是具有獨立人格的人，無論你是領導人，還是一位普通員工，都有做人的尊嚴和做人的應有權利。當自己的工作被人充分肯定和尊重時，他肯定會更高的要求自己，盡最大努力去完成自己應盡的責任。（4）塑造高素質的員工隊伍。對于企業來講，擁有一支訓練有素的員工隊伍是非常重要的。每個人、每個組織都必須不斷學習，以適應環境的變化并重新塑造自己。不斷提高員工素質，也就是不斷提高企業的生命力。（5）凝聚人的合力。組織本身就是一個有機生命體，每一個人相對組織而言只是一分子。每一個分子凝聚起來，才能形成整體的強大合力。因此人本管理所要研究的重要內容之一，就是如何增強組織的合力，把企業建設成現代化的有強大競爭力的團隊。（6）人的全面發展。這是管理所要達到的終極目標。人的自由而全面的發展，不僅是人類社會進步的標志，也是社會經濟發展的最高目標。

二、現代酒店針對實習生實施“人本主義管理”的必然性

實習生管理是酒店人力資源管理的一個重要領域，它是酒店管理者在一定社會環境條件下，遵循規律，采用一定的手段和措施，帶領和引導實習員工，充分利用酒店內外的資源和條件，有效實現酒店工作目標而進行的一種組織活動。

（1）是時代的需求。21世紀提倡和諧社會，突出以人為本。實習生管理是以實習生作為管理對象的活動，其指導思想、組織機構、活動內容以及方式都要受它所處的社會大環境以及酒店本身所具有的功能的影響，酒店管理者必須根據酒店所處社會的需要以及本身功能上的特點去管理實習生。因此實習生管理會有時代、民族和國家的區別，同時也會和其他領域員工的管理有區別。（2）是實習生管理特點的內在需求。實習生管理的自身特點有：一是實習生具有雙重性。作為酒店管理要素的實習生，他首先是學校的學生，同時又是酒店服務工作的主體。二是服務對象是人。酒店實習生管理的終極目的是塑造人、發展人，是提高人的思想，提升人的無形資產的水平。從酒店實習生管理的兩個特點可以看出，酒店組織和其它組織一樣都是由人組成的，不同的是它的服務對象也是人，應該說人本主義管理思想更切合于工作實踐。從酒店實習生管理的特點來推敲酒店實習生管理的基本原理，就可以發現酒店實習生管理出發點和歸宿都在對人的關注上。換句話說，以人為本是酒店實習生管理的第一要素。

三、現代酒店對實習生實施人本主義管理的措施

酒店實習生管理與其它行業管理一樣，都是一個活動系統，都具有共同的管理因素、對象，不同的管理活動其目標又具有相同的效益追求，但是酒店是實習生的管理又有其自身的特點，這些特點決定了酒店人本管理又有別于企業和公司的一般意義的人本管理。因此筆者認為在酒店實習生管理的過程中，要結合實際，最大限度從“人”的中心出發，注重以人為本。

（1）情感留人。情感是一種親和力和凝聚力。人是有情感的，情感在人的工作和生活中有特殊的作用。有了情感才能有同情、有理想、有愛心、有熱情，它在實習生這樣的群體中才能起到一種親和作用和凝聚的作用。所以一是要尊重實習生，尊重實習生的人格，尊重實習生在酒店中的地位，尊重實習生的創造精神，尊重實習生自我完善的要求。二是要寬容實習生所犯的非原則性的錯誤，不能求全責備，只有寬以待人才能夠包容，才能夠創設一種寬松的環境，才能形成民主的氣氛，實習生才有生氣、有活力。只有這樣才能最大限度地團結人，隊伍才能興旺、事業才能發達。（2）物質、報酬留人。滿足需要是人的特性之一。首先對于實習生來說，物質基本保障，即吃好、住好。這兩點做到了至少可以讓實習生的心能穩定下來。有些酒店不重視宿舍管理或是員工餐管理，會導致實習生心里特別不舒服。不要說服務了，能堅持上班已經很不錯了。把實習生的生活照顧好，更有利于在一線的服務。其次是報酬，實習生雖然與正式員工有所區別，但他們在酒店工作的內容和時間與正式工作人員是一樣的，報酬比正式員工低是正常的，但也不能太低，應該與新員工見習期差不多，不能把實習生當做廉價勞動力，否則會打擊實習生對本酒店的工作信心。（3）事業留人。企業接受實習生，正是酒店為社會培養人才，履行其社會責任的一種途徑，有利于塑造良好社會形象和形成更優良的酒店企業文化。盡管大多數酒店的高層領導認識到酒店的發展必須有充足的后備人才，很希望能招聘和培養更多的大學生員工，以此來提高員工隊伍的整體素質。但相當數量酒店的中層和基層管理人員要么因為不重視而忽視對大學生員工的使用和培養，要么因為自身的生存利益，對大學生員工的發展設置障礙。所以招一批，走一批。因此酒店要注重自身中基層管理。從長遠來看，作為酒店人力資源儲備的途徑之一，酒店應該對實習生人力資源進行系統的開發規劃。因為，未來高素質、高能力的人才常產生于這些即將畢業的學生。如果能預見自己未來在酒店的發展空間，大多數實習生會選擇留下來。

參考文獻

[1]儀孝法.關注酒店實習生這一重要人力資源[N].中國旅游報.

2009-6-29

[2]張建青.淺談酒店實習生管理[N].開元旅業報20100924期.第A3版：企業天地

[3]任榮.淺談酒店實習生管理[J].飯店現代化.2010（3）