農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)研究

【摘 要】近年來，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題屢屢出現(xiàn)，從自然災(zāi)害到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，都存在著許多問題，這些問題的出現(xiàn)引起了學(xué)術(shù)界和企業(yè)界眾多學(xué)者的關(guān)注和研究。本文針對(duì)可能存在的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素，并提出相應(yīng)的措施來有效規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；風(fēng)險(xiǎn)研究

一、引言

最近媒體陸續(xù)揭露的各種食品安全問題，說明我國(guó)企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理并不過關(guān)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的的大系統(tǒng)。任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)或合作者的變動(dòng)都有可能對(duì)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈產(chǎn)生極大的影響。因此，需要一種新的供應(yīng)鏈管理模式，同時(shí)建立一種科學(xué)合理的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與預(yù)警防范機(jī)制，使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作達(dá)到整體最優(yōu)并，實(shí)現(xiàn)其鏈條上相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)整體利益的最大化。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的來源

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)既有來自農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)部的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、又有農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作風(fēng)險(xiǎn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)以及農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。但是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各個(gè)部分各自為政也是風(fēng)險(xiǎn)的一個(gè)重要原因。當(dāng)然，并不排除供應(yīng)鏈中各風(fēng)險(xiǎn)具有其獨(dú)特的風(fēng)險(xiǎn)屬性。

1.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)部運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵在其內(nèi)部建立可靠的、相互支持的有機(jī)鏈接、對(duì)相互依賴和相互支撐的合作伙伴，進(jìn)行有效的資源整合。據(jù)有關(guān)實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)：不少農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)尚處于相對(duì)獨(dú)立，自成一體狀態(tài)，不能形成鏈條、整體。表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)上的松散性，結(jié)構(gòu)上所存在的天然缺憾。

2.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作要求各節(jié)點(diǎn)企業(yè)將私有信息完全共享出來，只有掌握了系統(tǒng)中各個(gè)成員的具體信息，才有可能求得供應(yīng)鏈整體的最優(yōu)解，但供應(yīng)鏈成員作為獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)主體。雖然有長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系，但相互之間也存在著競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈成員出于自身利益的考慮有時(shí)會(huì)故意隱瞞或謊報(bào)數(shù)據(jù)，造成信息的不對(duì)稱，導(dǎo)致道德風(fēng)險(xiǎn)問題的產(chǎn)生，從而危害供應(yīng)鏈的整體利益，影響供應(yīng)鏈的效率最大化。

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品原材料污染風(fēng)險(xiǎn)和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)成品污染風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品原材料污染風(fēng)險(xiǎn)是指農(nóng)產(chǎn)品原材料在加工成半成品或產(chǎn)成品之前在運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售過程中受到污染的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)成品污染風(fēng)險(xiǎn)是指農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)成品在運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售過程中受到污染的風(fēng)險(xiǎn)。

4.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的比較分散，經(jīng)營(yíng)者難很難取得壟斷地位。同時(shí)，市場(chǎng)信息分散，人們難以全面把握市場(chǎng)供求關(guān)系及競(jìng)爭(zhēng)者與合作者的信息；另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)如果在短時(shí)間內(nèi)難以合理分配，其市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，此外農(nóng)產(chǎn)品的鮮活易腐性加大了農(nóng)產(chǎn)品在跨區(qū)域間和跨季節(jié)間調(diào)節(jié)的難度，這使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有更多的風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)果，一方面增加交易成本；另一方面增加供應(yīng)鏈整合中的機(jī)會(huì)主義傾向。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)防范措施

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)防范是指在保證供應(yīng)鏈活動(dòng)順利達(dá)到最優(yōu)效果的前提下，規(guī)避工作中對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作造成負(fù)面影響的因素；同時(shí)通過行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)防范績(jī)效進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)一步有效指導(dǎo)供應(yīng)鏈農(nóng)戶和相關(guān)合作伙伴風(fēng)險(xiǎn)防范措施。

1.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈內(nèi)部運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)防范。對(duì)于供應(yīng)流程中采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)應(yīng)該從戰(zhàn)略的角度選擇供應(yīng)商，并且與供應(yīng)商建立良好的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，此外，還要對(duì)供應(yīng)商產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行定期和不定期抽檢從而確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定進(jìn)行。物流配送方面的風(fēng)險(xiǎn)可通過優(yōu)化自己的配送網(wǎng)絡(luò)，在適當(dāng)情況下將一些業(yè)務(wù)外包，提高配送績(jī)效；此外，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和新興技術(shù)來提高交貨的速率和效率，降低農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)。減少農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈因技術(shù)原因而造成的農(nóng)產(chǎn)品損失，改變目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流主要是以常溫物流或自然物流形式為主的現(xiàn)狀。對(duì)于財(cái)務(wù)控制風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以建立完善的財(cái)務(wù)管理體系。必要時(shí)，建立財(cái)務(wù)監(jiān)督從而減弱財(cái)務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)政府可以提供相應(yīng)的金融政策支持，解決農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)融資難的問題。

2.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈合作風(fēng)險(xiǎn)防范。一方面，建立信任機(jī)制，培養(yǎng)供應(yīng)鏈合作伙伴之間的信任。促進(jìn)農(nóng)戶與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)間的合作，提高加工供應(yīng)與服務(wù)的柔性，提高對(duì)方的責(zé)任感，謀求雙方的共同利益，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的快速反應(yīng)能力，對(duì)于供應(yīng)鏈合作雙方來說，增強(qiáng)合作的長(zhǎng)期性，降低風(fēng)險(xiǎn)，使得供應(yīng)鏈企業(yè)之間，通過信號(hào)傳遞獲取委托人的了解與信任，從未來的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益來看，形成供應(yīng)鏈企業(yè)間的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，真正地達(dá)到供應(yīng)鏈管理的共贏。另一方面，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)，降低組織管理風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)的自身發(fā)展可以從以下幾個(gè)方面著手：（1）保證現(xiàn)有供應(yīng)商良好的戰(zhàn)略

合作伙伴關(guān)系，同時(shí)還應(yīng)開發(fā)后備供應(yīng)商；（2）采用大客戶的網(wǎng)上直銷方法，直接獲取需求信息，降低供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)；（3）建立一種利益協(xié)調(diào)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶利潤(rùn)受損的企業(yè)給予一定的補(bǔ)償。

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的防范。加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管，凈化產(chǎn)地環(huán)境。加大農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)力度，完善農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過公司加農(nóng)戶、合作社加農(nóng)戶等多種經(jīng)營(yíng)方式，促進(jìn)龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者按照市場(chǎng)需求調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品品種。建專銷網(wǎng)點(diǎn)，積極推行產(chǎn)品分批次包裝上市，產(chǎn)地標(biāo)識(shí)追溯和質(zhì)量承諾制度。遵循從產(chǎn)品種植到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)成品銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)可追查的原則，建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈記錄制度，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯至其源頭。完善食品安全供應(yīng)組織，降低質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

4.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范。提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈間的合作默契，進(jìn)行外部環(huán)境分析及行業(yè)環(huán)境分析，準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求，積極了解農(nóng)戶及市場(chǎng)行情，熟悉法律法規(guī)，做好自我約束，互相監(jiān)督。對(duì)于自然風(fēng)險(xiǎn)，可以利用保險(xiǎn)來達(dá)到防御減輕化解、風(fēng)險(xiǎn)的目的。科學(xué)選擇供應(yīng)鏈合作伙伴：由于各個(gè)企業(yè)資源能力有限，企業(yè)需要考慮合作伙伴時(shí)建立有效的合作伙伴評(píng)估機(jī)制，運(yùn)用科學(xué)定性和定量的方法，對(duì)合作伙伴進(jìn)行篩選，并選擇與核心企業(yè)業(yè)務(wù)密切相關(guān)且能力較強(qiáng)的企業(yè)作為合作伙伴。

通過提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈伙伴間的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，每一個(gè)合作伙伴都要以供應(yīng)鏈的整體利益出發(fā)積極主動(dòng)地參與風(fēng)險(xiǎn)防范工作，減少自身向外傳遞的風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)自身的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力，這樣可以為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)打造一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的一系列資源整合，可以有效地使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈向新的有序方向轉(zhuǎn)變，對(duì)保障人民日常生活具有舉足輕重的地位。

參 考 文 獻(xiàn)

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