一位資深美女的“杯酒人生”

郅味

西塞羅說過：“一個完全依靠自己，一切稱得上屬于他的東西都存在于他的自身的人，是不可能不幸福的。”

她，公認的資深美女，就是這樣一個人。

她天生有著對中規中矩或是穩固重復事物的反叛之心，她的生命軌跡從來是用“出格”二字畫成的。她曾是世界500強跨國外企大中國區放療產品經理，穿梭于太平洋兩岸之間，在中國核心醫學期刊連載發表全球最前沿的腫瘤放療技術的前瞻性學術文章。就是這樣一個“白骨精”，突然決定拋下一切，告別過往，遠渡重洋，在一個陌生國度開始全新的人生。

在世界著名的華威商學院畢業后，又在英國定居了10年，其間她從事過大型項目風險預測、歐洲市場咨詢分析等，幾乎每四年就會不安分地跳到另一個陌生的可能充滿風險的領域，向自己挑戰并證明自己。她笑言：“我這一輩子，要活出四輩子的精彩。”

如今，她重返故里，又搖身一變成為中國大陸最早一批獲得WSET四級的葡萄酒專家之一。圈內人都知道，WSET四級是極難通過的一項全球認證特級品酒師資質，目前中國大陸似乎僅十余人獲得此項資格。她現與合伙人共同創立了一個專業葡萄酒網絡媒體與教育機構，開始了浪漫的“杯酒人生”。

她叫施曄。在她這令人眼花繚亂的跳躍式前行動作的背后，又是怎樣的一種人生規劃與愿景呢？

英倫浮生記

很多時候，人生的轉折就在一瞬間發生……

2001年“9·11”事件讓全世界震驚，更讓美國陷于一片混亂和哀傷之中，一切都圍繞著救災搶險與鼓舞民眾信心而展開。第二天，施曄卻奇跡般地在美領館封館前拿到了最后一批簽證，與中國醫學教授們飛赴舊金山參加ASTRO（美國腫瘤放療協會）一年一度的全球學術大會。斯坦福醫學院的一個會議訪問，激發了她內心深處繼續深造的強烈愿望。

幸運之神如愿地眷顧了這位美女，國際大公司的工作背景助施曄順利地拿到了英國華威商學院的錄取通知書。后來她告訴閨密，之所以沒有申請美國，是因為美國大大小小的地方被她幾乎跑遍了，只想降落在一個人也不認識的陌生國度里。

這時她已戀愛了，男友剛剛結束了美國博士后工作，并放棄了優厚條件回到國內的原單位。男友陪她去英領館取學生簽卻沒有上樓，等她舉著護照飛奔而下，他抱著她轉了一圈，但眼底掩飾不住失望與不舍。拋下眾人稱羨的工作，留下一心一意的愛人，施曄還是揮一揮衣袖，走了。

入院報到三天后開學，專業課沒有出現語言障礙讓施曄大松了一口氣。校園極美，商學院旁的小河里野鴨和天鵝隨意棲息，窗口時有松鼠跳來討食，從她手中奪走堅果。每個新生還收到一個放置了洗浴與學習用品的歡迎禮包，禮包最下方居然有兩只避孕套！不同價值觀體系的異鄉生活正式開始。

學習任務繁密緊湊，教授上課點到為止，全靠個人自行修煉。通宵達旦飛速閱讀近百頁的一個案例，并趕在天明前完成商業模擬運作模型或案例分析報告都是家常便飯。

校園里有許多活動，班上亞裔同學不多，但都很用功，要數施曄“玩心”最重。先是參加蹦床社團，后來又擠進了極為刺激的男子滑翔機社團。鋼絲鉸鏈升空法讓她在1至2秒鐘上到1500至2000米的高度，機上沒有設置引擎，所以升空后的飛行及最危險的著陸完全要靠掌握風力風向來完成。不是因為碧純的藍天，而是空氣中的確彌漫著一種觸摸不著卻感其存在的自由氣息。只要不違法，一切都可以去嘗試，“科班出身”這四個字分量遠沒有在國內那么重要。興趣是生命的燈塔，只要能對自己行為負責，即可追尋最大程度的自由與快樂。

長假來了，施曄與英國好友去德文郡的莊園騎馬、打獵、爬山，過上一段平靜的田園生活。周五白天，她還穿著一身職業套裝在大公司實習寫畢業論文，晚上可能已在農莊牽馬入溪，解鞍梳鬃。兩車迎面而行，不管認識與否，方向盤后的人都會抬抬手打個招呼。倫敦的節奏與她的故鄉魔都上海一樣，快得讓人沒時間結識自己的鄰居。而在這里，連方圓幾里各家的狗都叫得出名字。路邊樹上掛著農舍售賣雞蛋的盒子，需要時打開取用即可。有零錢放上一枚英鎊，沒有的話隔天再還亦無關系。遠離都市的村落，手機信號微弱，管你iPhone4還是5，大多時間就是一塊廢鐵。所以她有時就索性直接推門入室，留張條說：我來過了，燒了中國菜，放在烤箱里，你們回來后可以嘗嘗。

鄉間小路也會發生交通阻塞，碰到迎面而來的大批羊群就耐心地等它們過去，當然車一定會被它們撞得“嘭嘭”作響。樹林里鹿群會遠遠地窺視每個人，只有騎上馬背，它們才會把她當成馬的一部分，毫無戒心地圍攏過來，瞪著無憂無慮的雙眼。甚至有一次一只未成年小狐貍偷偷從她忘記關上的落地窗溜進來，跳上沙發，像雜耍藝人般把她的沙發靠墊一只只快樂地扔向空中。狐貍媽媽經驗豐富，恐生意外，急得尖聲在窗外召喚。這里沒有紙醉金迷或相互攀比，有的只是一份最原始簡樸的人與自然的和諧共存。“東風無一事，妝出萬重花”，施曄體會到了以前渾然不覺的美好事物與感動。

施曄這些褲腿粘了斑斑泥漬的“村民”朋友，周一至周五的身份卻是倫敦的知名律師法官、金融時報專欄作家、政府要員及一些王室貴族。英國的平民社會并不否定貴族文化——這點從大家對凱特王妃與威廉王子的擁戴即可看出，因為百姓們認為，一個國家需要一種精神，一種代表了尊嚴和品德的貴族精神，戴安娜王妃懷抱艾滋病幼童的照片早已成為人性光輝的經典定格。有風度地競爭，有悲憫地施予，有勇氣地冒險，有堅韌地恪守，有擔當地承受，有信仰地犧牲，這才是骨子里流淌出的“貴族精神”。這些“村民”都有著很好的藝術修養，優雅而自律，很少見幼稚虛榮的享樂主義，和他們在一起，音樂繪畫是永遠被熱衷談論的話題。在他們看來，花重金把樹林看護好，可以早晨醒來從臥室床上看到山頂奔跑的小鹿，這樣的奢侈比買一輛拉風跑車要有意義得多。面對這一切，在夕陽的余暉中，坐在窗臺上的施曄陷入了沉思。

畢業前夕，英國最大的建筑咨詢公司Balfour Beatty趕緊向她伸來橄欖枝，專門為她量身定制了一個大型項目風險分析的管理崗位，但這份熱情卻打亂了她最初學成回國的計劃。幾年后又被獵頭公司從建筑領域挖到了另一個完全不同的藥品領域，在醫藥健康產業全球最大的艾美仕咨詢公司歐洲總部（倫敦）負責歐洲區市場。公司上上下下六百余人，只有她一個人來自神秘的中國，HR后來也向她證實，這的確是他們第一次雇傭中國人。

世上充滿悖論，離開祖國似乎更加愛國。雖然清晨綠茶總會被習慣袋泡紅茶的英國同事嘲笑為“杯中種植物”，最普通的明目枸杞被視為異域奇葩，但施曄擁有了難得的機會讓西方人了解他們眼中最彬彬有禮的日本游客，其上輩曾經對中華民族做過什么；西方崇尚并奉為至高清雅的茶道源自何處何時等等。最令她印象深刻的就是一次公司大會，眾人準時到場，一位資歷很深的高管稍稍延誤，入場時擺放的椅子上早已坐滿了員工。她以為此時一定會有許多人站起來為領導讓座，但實際上卻沒有一個人挪動身子。高管看到沒地方坐了，就只得在走道間席地而坐了。所有的人表情都很自然，除了她，半晌才把錯愕的下巴推回原位。

老板與下屬只是分工不同，沒有貴賤之分，公司里服人不靠擺譜，而是靠頭腦風暴時的金點子。這次粉碎 “三觀”的事件之后，施曄又陸陸續續在各類社交場所遇到了形形色色的大員，如各國大使、參贊、外交官、倫敦市長、商界精英等，本就老莊淡定的她變得更加沒有“政治敏感性”了，德馨人服，無關權柄，一切隨性便好。

情迷巴克斯

若想了解世界葡萄酒全貌，英國也許是比法國更好的選擇。除了眾所周知的“法國悖論”，施曄還有一個“英國悖論”。至少在上世紀70年代以前，英國實在算不上一個葡萄酒生產國，但歷史原因卻導致它一直是個重要的葡萄酒消費國。正是它與法、意、葡等歐洲產酒大國便利的運輸條件及地理位置及在世界各處的殖民擴張等原因，反倒讓它成了世界葡萄酒交易集散地。能夠像英國這樣海納百川，融會貫通，在中國葡萄酒市場崛起之前，能與之媲美的也就是大都會紐約了。

可怕的金融危機不期而至，經過幾輪殘酷的裁員后，施曄依然穩妥地從事著歐洲經濟分析與商業咨詢，所以雖然愛好葡萄酒，卻并未考慮轉行或離職。她膽大妄為地報考了WSET（英國認證、全球最大的權威葡萄酒烈酒高級品酒師資格證）三級，竟然一次性以“優秀”順利通過。所以施曄決定再利用業余時間攀登下一個專業高峰WSET四級。

四級（Diploma）課程總共涵括葡萄的栽培和釀造、加強酒、汽泡酒、烈酒、全球葡萄酒烈酒縱覽、案例分析、畢業論文及最后也是最難的全球各類葡萄酒品鑒及理論綜合考核。對每一個大大小小地區的氣候、土壤、降雨量、溫差、濕度、坡度、朝向、海拔、年日照小時、葡萄品種、收成大小、收割方式、種植技術、釀造工藝、成酒風格、市場策略、價格定位必須了如指掌，而這才是最基本的要求。

因其極為嚴格的要求和令人生畏的難度，當時連施曄在內，只有一兩位中國學員在攻讀（目前僅有十多位中國人獲得認證）。正如中國北宋時期的政治家王安石所言：“夫夷以近，則游者眾；險以遠，則至者少。而世之奇偉、瑰怪、非常之觀常在于險遠，而人之所罕至焉，故非有志者不能至也。”她深深感覺到，任何領域無不如此。

付出必有回報，葡萄終于釀成了美酒。畢業典禮上，葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（英國葡萄酒與烈酒教育基金會WSET名譽主席、《金融時報》葡萄酒專欄作家及英國女王的酒窖顧問）親手將證書授予施曄，合影的那一刻，她很清楚這早已不再是玩鬧的業余愛好，數年來的辛苦付出見證了她自己在這個領域的天賦，在葡萄酒品鑒的道路上已越走越遠。那一刻，她才萌生了成為專職獨立酒評人的念頭。

施曄的想法得到杰西斯大師的欣賞與支持，她順利地加入了她的品鑒團隊，為其英文網站Jancisrobinson.com撰稿和提供酒評，同時也是她及網站在中國的官方負責人。多年來，除了受邀各類最高水平的國際賽事如國際葡萄酒烈酒大賽IWSC，布魯塞爾葡萄酒烈酒大賽Concours Mondial de Bruxelles等擔任評委，也常年走訪各國產區，擔任西班牙政府葡萄酒監督管理委員會顧問，意大利MWF Winelife專欄作家及上海國際酒業交易中心波特酒投資顧問等。2010年中央電視臺經濟頻道二臺針對國內方興未艾的葡萄酒風潮，特別邀請施曄回國，攝制了一套面向商場精英的葡萄酒品鑒投資節目。

但真正最令施曄癡迷的還是在產區的探訪，親歷每一片風土各異的葡萄園，與釀酒師面對面地一同品飲、交流釀酒理念，親近自然，讓身心自由放飛。中世紀的法國出現了上千座修道院，這些修士肉身苦修的其中一種重要方式就是為宗教儀式釀酒。他們舔嘗土壤，花費數個世紀潛心研究葡萄種植與釀造技術，奠定了人們現今對自然與風土的理解。木桐（Mouton Rothschild）莊主菲利普·德·羅斯柴爾德男爵有句名言：“釀造偉大的酒？不難，難的是頭三百年。”

施曄常對朋友感慨：葡萄酒對于人類的意義絕不單單止于萬千飲料之一種，它背后所承載的是幾千年的歷史、文化、宗教、哲學和藝術，數個世紀的人類文明才錘煉出這樣一個科學與藝術的完美結晶，在哲學高度上蛻變與升華著人們的精神世界。

陸游的兒子要寫詩，請教父親，父答曰：“汝果欲學詩，功夫在詩外。”對于葡萄酒，奧妙亦在于悟之者可解會人生：肥沃的葡萄園釀不出有層次的佳釀，只有貧瘠的土地才能促使藤根向下生長，尋求養分，綻放生命，這說的是逆境人生中的歷練；蔬果以確保營養的集中供給，地上犧牲的多余葡萄狼藉一片，這說的是智慧人生中的取舍；灰暗酒窖的香檳瓶中，酵母留下攤攤丑陋沉淀，但它耐住外界繁華的誘惑，摒除功利之心與內心的寂寥孤獨，任多年光陰身邊流逝，直至它破繭化蝶，華麗轉身，成為內外兼達的上品，這說的是人生中的修行；類似東方節氣種植理論，帶著玄奧的神學和超自然色彩的生物動力法，擯棄一切飲鴆止渴的短視行為，杜絕摧毀生態體系的化學藥劑，根據月球的運轉周期傾聽葡萄藤自己的節奏和情緒，利用磁場風水、星宿元素的力量傳遞風土的縮影，對自然的尊重和維護的態度反映了人性的回歸，這說的是最高境界的天人合一，萬物平衡。

知味葡萄酒

中國葡萄酒市場的迅速崛起，讓在金融危機的驚濤駭浪中沉浮無望的西方國家似乎嗅到了救命稻草的味道。歐洲葡萄酒市場比較成熟，價格公開透明，但是要么受經濟衰退影響購買力大跌，要么是類似倫敦這樣的兵家必爭之地，雖有需求但競爭壓力過大。中國本土蓬勃活躍的消費力量及信息不對稱下暴富的商機，讓許多敏銳的視線都投向了東方。一時間，具備國際商務工作背景、語言優勢及葡萄酒專業知識的人才立刻變得炙手可熱起來。就在所有人認為施曄會趁此謀得高就之時，她卻決定結束歐洲的悠閑生活，回國加入剛剛創辦的知味葡萄酒雜志，與另兩位留法歸國人士高翔、朱思維一同開始新的創業。

此時，當年的男友已做了近十年的留守丈夫，在這漫長無比的煎熬中，有時差的跨洋愛情卻像窖釀美酒那樣靜靜地醇化。“我們似乎創造了一個神話，聚少離多讓我們反而更珍惜彼此的存在，十來年雷打不動每天至少一個電話。不知天堂里的柏拉圖看見我們對其理論的證明是否感到欣慰。”施曄動情地說。

施曄坦言：回國創業可以讓家庭團圓，但與前十幾年跨國大公司的工作情況完全相反，是一個從無到有、時時伴隨著風險與不確定性的艱辛過程。為什么偏偏要選擇一條少有人走、荊棘更多的道路呢？說是書生的傻氣也好，獨到的眼光也好，這三個“中國合伙人”堅信：葡萄酒的消費一定會回歸理性，對葡萄酒背后豐富的知識文化層次的需求會激增。而當下市面上卻充斥著雜亂無章甚至是以訛傳訛的葡萄酒偽知識，多數實為輔助銷售的傀儡。市場的成熟亟需一個中立專業，有公信力的葡萄酒文化媒體。施曄與合伙人一起創立的知味葡萄酒雜志正是面對這樣的市場需求應運而生。

對內容質量從來不妥協，使他們成為法國《費加羅報》、中國《財新網》、《新聞晨報》等媒體合作伙伴。知味葡萄酒雜志上的所有文章都堅持由自己在全世界范圍內的編輯記者團隊和擁有國際聲望的酒評專家原創，專業獨立而又清新耐讀的文章讓這家新生的媒體很快在中國的葡萄酒愛好者與專業人士心中站穩了腳跟。

2013年夏天，他們開始嘗試將線上葡萄酒文化的媒體傳播與線下葡萄酒教育課程結合在一起的模式，創辦了知味葡萄酒教育，成為世界權威葡萄酒教育基金會WSET特許開設認證課程和頒發證書的教育機構。這支專業精英的隊伍甚至爭取到了英國女王酒窖顧問、世界著名的葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜與法國《費加羅報》頂尖酒評家貝爾納·布爾奇先生來擔任顧問。知味團隊精心設計了各個級別的葡萄酒課程，第一輪開班竟然就吸引到了大量來自全國各地、背景各不相同但同樣渴求葡萄酒知識的學員，這讓他們非常感動和鼓舞。正在逐漸成熟、走向世界的中國葡萄酒市場，最迫切需要的，就是能夠用專業嚴謹的態度傳播葡萄酒知識的人。

目前中國許多葡萄酒媒體和教育機構都涉足利潤頗豐的葡萄酒銷售業務，但施曄的團隊從一開始就有著長遠的眼光，選擇了自始至終不參與葡萄酒銷售的獨立身份。“保持中立，是我們作為有影響力和可信度的媒體和教育機構的基石。”正是這樣的一份堅持，為施曄的團隊爭取到了葡萄酒進口商的尊重，ASC圣皮爾精品酒業、美夏、華飲、由西往東等中國最優秀的進口商都主動與知味的葡萄酒教學建立了合作關系，讓施曄的團隊從他們上萬款進口酒品中專業獨立地選購最有風格特征、品質最為出色的酒款作為教學用酒。如此不偏不倚、優中選優支撐起來的教學體系，為知味的學員正確理解世界各大葡萄酒產區的經典風格，建立起精準品鑒坐標系創造了最佳的條件。

“廣大的葡萄酒消費者和愛好者們才是我們最終服務的對象。”施曄堅定地說道。幫助消費者對琳瑯滿目、紛繁復雜的葡萄酒做出明智選擇，是他們一直努力的方向。今年夏天與專營進口食品的高端連鎖超市——城市超市Cityshop的合作就是他們一次卓有成效的行動。憑借中立的媒體身份及專業的葡萄酒知識，施曄的團隊通過專業的盲品，從超市千余款葡萄酒中精心挑選出了12款高性價比的酒款，一經推薦，其中很多酒款立刻脫銷，突出的性價比讓消費者們非常滿意，口碑推薦多次購買。城市超市的銷售數據顯示，知味推薦酒款的銷售額比去年同期增長了37%。

施曄擁有國際視野的團隊看到了互聯網時代傳播媒介革新和人們獲取信息習慣的改變，他們選擇了新媒體的方式打造知味葡萄酒雜志，并投入大量的資源精心地為不同的內容傳播渠道和人群設計合適的葡萄酒內容和培訓服務。知味的網站、微博和微信等互聯網平臺媒介都吸引到了大量忠實的“粉絲”，知味通過微信平臺（微信公眾號和微博：知味葡萄酒雜志）設計的微信葡萄酒知識問答游戲被很多葡萄酒愛好者稱為他們見過“最有趣的學習葡萄酒知識的方式”。線上內容的創作編寫，與知味線下葡萄酒課程和品鑒活動形成了緊密的聯動，每個星期知味葡萄酒教室里都會舉行與知名酒莊莊主和國外葡萄酒產區協會合辦的葡萄酒主題品鑒會。“創業路上開心的收獲有很多，但沒有一樣比得上與他人分享葡萄酒的快樂。”

施曄的話里能讓人感覺到一位良師的熱忱。在交流互動的歡聲笑語中，葡萄酒愛好者們在這里收獲到的不僅是專業證書，還有不斷豐富的感官體驗和葡萄酒知識文化，以及在葡萄酒愛好者精英圈子里不斷學習和收獲人脈的機會。

施曄的微笑就像一杯好年份的葡萄酒一樣迷人：“即使一路走來備感艱辛，但我們還是堅持了下來。磨練涵養是實現自我完善，達到終極目標的必由之路。而這，是要耐得住寂寞的。一如地窖中的陳年香檳，正是這份凡塵難得的寧靜與無擾，讓它們清心思索‘我從哪里來，我到哪里去的哲學命題。沉寂中的修煉才能換來撥云見日后的精彩，帶著一份禪定的淡然與固守的執著，我們為自己的信仰激情付出。”