利用食堂開展拓展課程

文/浙江省寧波市鎮海區仁愛中學 劉 波

新課程要求教師有課程資源開發意識，其實，食堂也是重要的課程資源。但是現在很多學校，在開設這些課程的時候，食堂這一教育資源被忽視了，這是一個很大的遺憾。

最近一兩年來，“舌尖上的中國”這一節目深受觀眾的歡迎。但在現實中，現在很多學生都不會做菜燒飯。從某種程度來說，做菜做飯也是一種重要的生存能力。學校可以利用食堂的優勢，彌補其不足。在保證正常的用餐供應的同時，學校可安排學生到食堂參觀，了解各種菜的“來龍去脈”。學校還可以開展烹調培訓，讓每位學生都學會燒自己的一個拿手菜。

另外，也可以讓食堂的師傅作為教師走上講臺，為學生開設相關的課程。這也稱得上是實用的家政服務課，也可以讓學生回家后幫助父母承擔一定的家務勞動。現在，學生缺乏必要的勞動意識和勞動能力，已經引起了各界的反思，學校開設這樣的課程，對學生的成長是非常有好處的。

食堂也是職業體驗所，可以讓學生對廚師這一職業有更好的理解。筆者周邊就有一個小學，師生用餐時，食堂的服務人員就是由學生志愿者來擔任的。讓學生體驗一頓飯的背后，是多人付出了辛勤的勞動的，讓學生更加珍愛糧食，對食堂工作人員有一種感恩之心。

食堂的育人價值需要引起廣大教育工作者的再審視，希望更多的食堂更好地煥發育人魅力，成為學生提升綜合素質的重要場所。