水產養殖專業校外實習基地建設的探討

◆張安國 楊鳳影 王 宏 侯文久

(遼寧醫學院畜牧獸醫學院水產養殖教研室)

水產養殖高職教育的培養目標是社會急需的高等水產養殖技術應用型人才，畢業生走出校門就直接進入生產一線。高技能應用型人才的培養要求校外實習基地具備一定的規模化、完善的專業設施等條件。如果沒有一定規模和水平的實習基地，就難以完成實踐教學任務，難以培養出適應生產一線發展的應用型人才。因此，校外實習基地是高職水產養殖專業學生專業技能培養的重要場所。近幾年來，我校對水產養殖專業校外實習基地建設方面進行了積極的探索，建立了長期穩定的校企合作關系，并取得了良好的效果。

一、水產養殖專業校外實習基地建設的作用

1.彌補了校內實訓資源不足

校外實習基地能有效的彌補校內實習資源的不足。雖然學校投入了大量的資金加強水產養殖專業校內實訓設施建設，但近幾年發現，實訓儀器設備基本能滿足實習教學需要，但校內實訓基地建設仍制約著水產養殖專業人才的培養。我們通過加強與遼寧沿海地區水產養殖企業的聯系，加強校外實習基地的建設，從而有效彌補了校內實習資源的不足。

2.提高了實踐教學質量

通過加強校外實習基地的建設，我們將淡水魚類人工繁殖、魚苗培育等專業實習項目安排在錦州市海洋漁業局淡水水產良種場等校外實習基地進行，將文蛤等貝類苗種生產內容安排在盤山國家級文蛤原種場進行，將海參苗種生產項目安排在錦州達連海珍品養殖有限公司、盤錦金利水產養有限公司等龍頭企業進行，將大菱鲆等海水魚的養殖內容安排在葫蘆島興城知名養殖企業進行。校外實習基地的建設打破了原有“教室講理論、實驗室做試驗”的傳統教學模式，學生在校外實習基地頂崗帶薪實習，在水產養殖生產一線通過專業教師和企業技術人員的共同指導，邊學習邊實踐，熟練掌握專業技能操作，有效的提高了水產養殖專業實踐教學質量。

3.提升教師業務水平，加強了“雙師型”師資隊伍建設

學校安排學生到校外實習基地實習的同時，組織專業青年教師與學生一起到生產企業中，將水產養殖專業的教學工作逐漸融入到實際生產中。專業青年教師雖然具有較高的專業理論水平，但生產實踐能力有所欠缺。通過長期深入生產一線，專業青年教師一方面增強了對水產養殖行業的認識，另一方面在生產一線指導學生實習，能準確把握水產生產中的崗位設置及各個崗位對技術人員和工人的能力要求，為今后教學改革提供依據。校外實習基地的建設，提高了專業教師的業務能力，進一步加強了“雙師型”師資隊伍建設。

二、水產養殖校外實習基地的建設狀況

1.進行生產實習教學改革

生產實習教學是水產專業的一個重要教學環節，是指學生在生產實習基地，在教師和相關技術人員指導下直接參與生產過程的一系列實踐教學活動。學校通過校企、校地合作，加大校外生產實習基地的建設力度，在質量和數量上保證學生生產實踐實習的需求。

根據遼寧沿海水產養殖行業發展趨勢和對水產技能人才需求的變化，我校及時調整水產養殖教學計劃，從2006年對水產養殖專業的實踐教學模式進行了改革，取得了可喜的成果。我們將水生生物學、魚類學等專業基礎課安排在第一學年第二學期，第二學年第二學期開始，給學生重點講授《魚類增養殖技術》《蝦蟹增養殖技術》《海水貝類增養殖技術》和《名特優水產養殖技術》等專業課程的理論知識。在學生進入生產廠家之前利用一個月的時間對學生進行水產專業技能操作的集中綜合實訓，強化學生的實踐動手能力。進入企業后學生帶薪上崗，更加激發了學生的工作熱情。由校內教師和廠家技術人員共同在真實的生產過程中完成生產實踐任務，并改革考核方式，注重過程考核，考核結內容包括實習單位對學生的評價、學生動手能力操作規范以及生產紀律、職業道德等方面。

2.加強校外生產實習基地的建設

在校外實習基地建設初期，我們選擇生產條件好、業務水平高、社會信譽好的水產養殖企業為我校水產養殖專業校外實習基地，在確保實習基地建設質量的同時，還要考慮交通、學生食宿等條件是否便于實習工作開展。一直以來，學校與遼寧沿海地區的水產養殖企業有比較穩定的生產實習合作關系。例如大連鶴圣豐海珍品養殖場、盤錦光合水產有限公司、凌海達蓮海珍品有限公司、盤錦市海洋與漁業局淡水水產良種場以及盤山國家級文蛤原種場等十余家生產企業，這些單位每年能提供近100名學生的實習崗位，充分保證了學生的生產實習教學的需求。

3.加強了“雙師型”師資隊伍建設

高職院校教師的數量和質量，將直接影響到學生的教育質量和專業人才規格目標的實現。因此，本校水產養殖教研室根據實際情況逐步建立起一支實力雄厚、具有鮮明特色的高水平的“雙師型”師資隊伍。一方面鼓勵教師不斷增強專業理論學習，另一方面鼓勵大家積極深入生產一線。由于教研室青年教師數量較多，學校要求青年教師作為實習指導教師必須跟班下企業蹲點，必須對學生實習方案提出合理的改進意見，同時在生產車間收集教學案例，加強理論與實踐的聯系用以指導課堂教學。學校組織專業教師深入生產一線的同時，還聘請水產養殖企業專業技術人員為外聘教師，與專業教師一起共同指導學生生產實習。學校教師結合自身較高理論知識水平的特點運用理論來指導學生實踐，解決學生在實踐中遇到的理論問題，水產企業技術人員結合自身現場專業技能熟練的特點，講解實用的技術內容并指導生產操作。

4.達到校企雙贏的效果

學生在校外基地實習過程中，教學與生產不可避免會產生沖突，但通過校方與生產企業不斷溝通調節，生產實習最終達到校企雙贏的效果。一方面，校外實習基地為學校的學生實習提供了豐富的資源，既提高了學生的專業技能，也提高了教師的業務水平。另一方面，學生在實習過程中也有效解決了生產單位工人短缺不足的難題。

三、結語

通過幾年的實踐探索，我們已經在遼寧沿海地區建立了長期穩定的校外實習基地，為遼寧沿海地區水產企業培養了急需的水產技術人才，初步形成了校企雙方長期合作共贏的良好局面。

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