職業院校圍繞市場需求培養實用型旅游人才探析

王 霞

（山西職業技術學院，山西 太原 030006）

旅游業作為一項很重要的產業在我國發展很快，這也使旅游實用型人才的需求越來越多。同時我們也看到，當前良好的旅游市場發展前景給旅游業人員就業和發展帶來一個很好的發展契機。作為職業院校的旅游專業來說，應不斷適應市場經濟的發展要求，采取積極有效的措施培養大量的實用型旅游人才，以更好地適應旅游業的發展。

一、圍繞市場需求培養實用型旅游人才的實踐意義

所謂實用型人才是針對市場需要發展而言的，在旅游市場中主要是指滿足旅游企業具體工作崗位需要的技能型、操作型人才和初中級管理人才。從當前情況來看，旅游類職業院校培養輸送的畢業生根本無法滿足市場的用人需要，畢業生可以說供不應求，實用型旅游人才緊缺。

旅游企業在未來的旅游市場中要獲得更大的發展，而實用型人才是企業首先需要的。目前，雖然我們也在不斷健全完善勞動限入制，大力推廣旅游從業人員持證上崗制度，但是，由于旅游企業或從業人員追求人力資源成本最低化等多種因素，致使旅游從業人員普遍文化程度不高，較多從業人員沒有受過專業系統的培訓。此外，國外旅游市場的涌入對旅游人才也提出了新的更高要求。特別是對涉外導游、旅游營銷、會展旅游、旅游電子商務等新型實用旅游人才需求量更是不斷加大，需要職業院校滿足市場需求，不斷培養實用型旅游人才。

旅游業是一個朝陽產業，是一個帶動力和拉動力很強的產業，它的發展極大地促進了旅游地區的經濟發展，但是很多吸引力較強的旅游地方大多位于交通不便的老、少、邊、窮地區。這些地區由于經濟落后，基礎教育條件不好，當地的旅游從業者受教育程度普遍較低，導致旅游服務質量偏低，旅游人才的培養速度嚴重落后于旅游業的發展速度，進而會拖累旅游經濟發展的后腿。要加快當地經濟的發展，必須圍繞市場需求培養實用型旅游人才。反過來說，圍繞著地方經濟發展培養更多的適用人才，也會促進地方旅游經濟的發展。

二、實用型旅游人才培養中存在的問題

（一）人才培養模式有待創新

當前，作為職業院校來說，在人才培養模式上過于因循守舊，創新不足，仍然是沿襲過去一種較為封閉的人才培養模式，這樣就會導致在人才供給與人才需求上脫節，供需錯位。很多職業旅游院校只專注于按學科需求向學生傳授理論知識，在提升學生的理論素養上下的工夫較大，沒有對旅游人才市場的需求進行充分調研，更有甚者，一些企業與旅游企、事業單位幾乎沒有任何的聯系，這樣就會導致教學和科研不符合市場需求的實際情況，整個的辦學呈現封閉式狀態，不夠開放。最終導致的結果是，一些職業院校的旅游教育越來越遠離實際，培養出來的學生不適合當前飛速發展的旅游形勢的需要，學生因缺乏實際工作經驗不受歡迎。

（二）旅游課程建設實踐性有待加強

各職業院校旅游專業開設課程沒有自己的特色，從內容上看，大都是大同小異，整個的旅游課程從名稱上看，也是十分混亂。主要表現為課程體系缺少理論深度，課程體系建設不夠系統，造成課程之間內在聯系性差、系統性差，教學內容重復現象十分嚴重。課程體系缺乏嚴格的科學性，一方面仍存在因人設課的現象；另一方面課程開設先后的邏輯性不強，造成學生理解上的困難。課程建設過分注重管理課程，忽視了服務實踐和管理實踐，不能適應行業需求。

（三）實踐時間有待增多

學時不足，較多旅游職業院校實習期多為二至三個月，最多半年，學生實踐時間短。盲目辦學，缺乏基本的服務技能模擬實訓室。學生到企業實習更多的是充當勞動力的頂崗實習，無法進行換崗實習和管理實習。畢業實習多是流于形式，特別是一些高職院校的學生因忙于寫論文、找工作，根本無心實習。

（四）教師隊伍水平有待提高

據有關資料調查顯示，我國75%的職業院校的教師存在知識滯后、實踐經驗缺乏、教學能力不足的現象。職業院校的旅游專業教師數量不少，但半路出家的多，新出校門的多，普遍缺少從事旅游實際工作的經驗，實踐素質的缺乏極大地影響了教學效果。而從行業聘請的兼職教師雖有豐富的從業經驗和專業技能，但同時又存在不了解學生和教學方法不夠科學等問題，教學效果并不理想。

（五）教學手段、實訓設備有待強化

時至今日，仍然有很多的職業院校旅游專業課堂組織形式沒有創新，特別是教師與學生組織的課堂媒介來說，仍然是傳統意義上的課本和黑板。在授課模式上，仍然是教師講、學生聽。在這樣的教學情況下，很難說有效激發出學生的主動性。專業課教學中需要體現學生動手參與，培養實際操作能力的要求更是無從談起。

有些職業院校沒有配備適應市場需要的提高旅游技能的教室，如在旅游專業所要涉及到的模擬導游室、模擬旅行社、標準客房、標準中西餐廳等。這樣，職業學校的學生就難以通過更多的實踐來鞏固好書本知識，提高旅游實踐技能。有的職業院校注意加強硬件建設，即使建造了實訓室，也沒有進行有效利用，成為一個擺設，特別是一些招生數量多的職業院校，由于實訓基地的實訓設備及相應消耗品數量不足，難以滿足學生的實際操作的需要。在這樣的情況下，每個參與實訓的學生親自實操的機會并不多，大部分學生只能觀看，甚至無所事事，造成實習效率低下。特別是學校缺乏調研，學生在學校內所學習到的技能與工作崗位的要求產生距離，學生參加工作之后就會暴露出眼高手低、崗位適應能力不強的弱點，難以滿足旅游行業市場需求發展的變化。

三、職業院校圍繞市場需求培養實用型旅游人才的策略

（一）樹立科學的職業教育觀

職業院校應采取切實有效的措施，不斷圍繞市場需求培養實用型旅游人才。職業院校中的旅游專業要培養適合旅游業發展需要的實用型人才，首先就是要更新教學觀念，牢固樹立起科學的職業教育觀。具體而言，就是在教學中不能從本本出發，要樹立起“以市場需求為導向”的科學育才觀，在教學中做到以生為本，注重實踐能力培養。要樹立起“不求所有，但求有用”、“人人都能成才”的人才觀，以培養更多的實用型旅游人才。

職業旅游院校要以滿足社會需求為目標，以就業為導向，只有堅持人人都能成才，堅持文化知識良好、服務技藝嫻熟和職業道德優良兼備的人才培養方針，才可以培養好實用型旅游人才。同時，在旅游實踐教學中要注重人文建設、人性化管理方法，突出學生動手能力的培養，大膽進行人才培養模式的創新，合理配置學校和社會的教育資源等，這樣才能培養出合格的旅游業應用型人才，從而更好地適應社會經濟發展的需求。

（二）實施教學改革，著力提高學生應用能力

1.著力突出實踐教學特色

職業旅游院校應有效地發揮旅游專業模擬實驗室和信息系統實驗室的作用，使學生在模擬環境訓練中掌握服務操作標準和管理經驗，有效提高學生實際操作和運用能力；在職業院校不具備完善的實踐教學環境和設施的情況下，應注意在日常學習和生活中培養學生自律嚴謹的作風，培養學生良好的服務意識和生活習慣。要注意加強專業實習這一重要教學環節的管理，將專業實習作為學生理論與實踐結合的重要教學活動。為此，職業院校應積極建立和維護與旅游實習基地的長期合作關系，為學生創造更好的實踐機會，縮短行業適應期，以更好地提高就業率。

2.著力進行課程模式改革

課程模式是人們對課程本質、屬性、功能、目的、規律、結構、原理和法則等問題的程序性思考，并從一定時期的實踐中得到完善的課程方案。一些職業院校提出的“活基礎、強崗位”課程模式研究是成功的，它不僅有別于基礎教育，也有別于職業培訓。

所謂活基礎，是指旅游基礎課程設置要堅持圍繞強崗位課程而給學生以基礎知識與能力，即在圍繞崗位素質使之靈活而適用的基礎之上，更重視突出旅游課程的崗位素質目標；所謂強崗位，是指旅游課程設置要突出崗位知識與崗位能力的強化、崗位素質的凸顯。

3.著力進行教材改革

為了滿足旅游行業發展的需要，以及體現職業教育的崗位能力培訓的特征，職業院校的旅游教材的選擇應突出本土化、前瞻性、職業性的特點。同時，應加強校本教材開發，職業院校教師應根據自己的實際情況，改革教材內容，提高教材的實用性和時效性。

（三）著力推進合作辦學

1.校際聯合，走集團化發展道路

現在我國大旅游格局正在逐步形成，職業院校的旅游教育逐步走向規模化、集團化的發展之路，正是在這樣的背景下，旅游教育集團應運而生。為了實現職業院校旅游教育的高效益，旅游教育集團化的道路需要我們認真地思考和探索，這樣才有利于整合教育資源，發揮綜合實力，形成整體優勢，提高教育質量，更好地為旅游業提供專業知識豐富、實際操作能力強的應用型旅游人才。各職業院校應進行有效的溝通和交流，進行資源組合，實現強強聯手，積極推進職業院校的旅游教育走集團化、合作化之路，培養更多的實用型旅游人才。

2.校企聯合，走一體化發展道路

職業院校要培養更多的實用型旅游人才，就要以合作辦學為主導思想，走產、學、研一體化道路。為此，應在與地方旅游企業廣泛合作的基礎上樹立“零距離培養”理念，實行企業化管理的運行機制，建立以人才培養為中心，兼顧科研、旅游產品和項目開發、銷售和售后服務的產學研一體化的實踐基地。此外，應積極建立以職業院校為中心的“行業——企業——院校——培訓機構——校區”聯動機制，從各方力量都加強對實用型人才的培養，使得各種因素有效融合、相互合作，從而培養出更多更好的實用型旅游人才。

（四）著力推進評價標準的改革

過去職業院校旅游教育的教學質量評估標準幾乎是比照普通教育模式制定的，這樣就很難符合職業教育的規律與特點，應當進行改正。

1.做好對辦學條件的評估

對職業院校教學質量的評估既要考慮辦學條件，又不能完全依據辦學條件。而現實的策略是充分利用社會教學資源、行業教學資源、企業教學資源，將實習基地、崗位模擬以及情景操作建立在旅游場所，則更能取得事半功倍的效果。實踐證明，在各種類型的旅游場所建立實習基地是提高教學質量的一個行之有效的好途徑。

2.做好對教學內容的評估

具體應根據社會對勞動力人才的需要，確定職業與崗位，再根據崗位素質與能力來評價職業院校旅游教學內容的性質、內涵、深淺、范圍等方面的適應性，作為教學內容的確定和取舍決策的依據。

3.做好對教師授課質量的評估

評估教師授課質量的標準應該是教師是否為雙師型或多師型；是否具有扎實的理論基礎和熟練的操作、實踐能力；能否將旅游專業內不同工作崗位的基本素質與基本技能傳授給學生，學生是否真正掌握了這些內容。

4.做好對學生學習成績的評估

一是評估成績優劣不能僅僅以理論考試的卷面分數為標準，更重要的是要以崗位知識與技能為標準。二是評估成績優劣還要以考取多少職業資格證書為標準。三是評估成績的優劣要以學生的特長和特質的多少和水平為標準。

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